るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:三大うどん

稲庭うどんの「かんざし」をご存知でしょうか?秋田の稲庭うどんは日本三大うどんの1つです。(他の2つは香川の「讃岐うどん」と長崎の「五島うどん」)※ 群馬の「水沢うどん」という説も?稲庭うどんは手述べして、棒に引っ掛けて、乾燥させる細めの乾麺です。折り返し部分を ...
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稲庭うどんの「かんざし」をご存知でしょうか?

秋田の稲庭うどん日本三大うどんの1つです。
(他の2つは香川の「讃岐うどん」と長崎の「五島うどん」)
※ 群馬の「水沢うどん」という説も?

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稲庭うどんは手述べして、棒に引っ掛けて、乾燥させる細めの乾麺です。

折り返し部分をカットするので
その「はしっこ部分」がお安く売っています。

「かんざし」と呼ぶそうです。

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形が「かんざし」っぽいですね(( ˘ω ˘ *))

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3〜4分茹で、流水で冷やします。

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梅を叩いて(黒いのは赤紫蘇です↓)

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冷たいおつゆをかけ「ぶっかけ」にしました♪

梅肉、大葉、炒りごま、チューブ生姜をトッピング

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つるつるつるっ!と綺麗な麺です♡

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喉越しがとてもよく、美味しい〜♡

はしっこ麺は短いので、あまりすすらなくて良くて
食欲がない時でも、つるるっと食べれます。
お子さまも食べやすいと思います♪


ちなみにこちらが端っこじゃない方↓

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2年前に秋田・佐藤養助さんで頂いた稲庭うどん↓

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