るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:米粉パンケーキ

以前にポテトの話を書きましたが(→「ポテト」)今回はマッシュポテトを使ったパンケーキです♪マッシュポテト[材料] じゃがいも 4個(700g) 牛乳100cc バター 30gバター少なめ、生クリーム、塩コショウは無しで作っています。味付けは、後で調理する際に調整します。解凍は冷 ...
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以前にポテトの話を書きましたが(→「ポテト」)
今回はマッシュポテトを使ったパンケーキです♪

マッシュポテト

[材料] じゃがいも 4個(700g) 牛乳100cc バター 30g

イモ

バター少なめ、生クリーム、塩コショウは無しで作っています。
味付けは、後で調理する際に調整します。解凍は冷蔵庫で自然解凍。


マッシュポテトでパンケーキを作ると…ふわもちっ!に♡

混ぜて焼くだけ!
ポテトパンケーキ

[生地材料]
マッシュポテト 100g ホットケーキミックス 80g 卵 1個 カルダモン少々(香り付け)
ヨーグルト 40g 牛乳 30g(生地の柔らかさで調整)

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① 牛乳以外の材料をボールに入れ、全て混ぜ合わせる
(スケールの上にボールを乗せ、材料を足していくと楽です)

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② 最後に生地の柔らかさを見ながら、牛乳を加え調整

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③ オリーブオイルを薄くひいたフライパンに生地を流し入れ、中火で焼く(片面2分)

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④ 表面に穴がポツポツ出たら、裏返し焼く

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ポテトパフとホットケーキの間でしょうか。

ふわっもちっと、ポテトの風味とホットケーキの甘さがマッチ♪
トマトケチャップをかけるとどこか懐かしい味です♡


☆ 小さな深めのスキレットで焼くと、ふっくら厚めに焼けます ☆

オリーブオイルオイル(大さじ1) をスキレットの側面にもしっかり馴染ませ
弱火で片面5~6分ずつ、じっくり火を通す

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塩コショウで食べても、ポテトをより感じ美味しいです。

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※  生地は入れ過ぎると、膨らんで溢れるので注意!

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ぷくぷくしてきたら、返すタイミング♪

冷えてもしっとり柔らかです(*´∀`*)

↓その他のマッシュポテトを使ったレシピ


KALDIで買った米粉パンケーキ 

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グルテンフリーパンケーキ

米粉なので、粉はしっとりキメ細かいです。

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分量通りに焼きました。

思ったより軽めの食感で、ちょっと口の中の水分が持っていかれます(~_~;)

内容量の半分の粉100gで、ちょうど小さめ3枚分♪

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程よく優しい甘さでした♡

ホットケーキミックス粉と米粉パンケーキ粉では余りカロリー差はなく、若干米粉の方が低め。

↓絹豆腐を50g足して焼いたもの(粉100g)

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豆腐を入れて生地が重めになり、2枚分に。

食感は少し柔らかくしましたが、やはり水分が欲しくなります…

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バターとはちみつを含ませると、しっとりとても美味しかったです♡

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1枚しか食べてませんよ~!
(熱が取れたら1枚ずつラップして保存します)

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ランキン01