仙台味噌(赤色辛口味噌)の効果 2017年09月25日 皆さん、お好きな味噌味はありますか? スーパーに行けば 仙台赤味噌が沢山売ってるので、折角だし…と ここ数年、よく食べるようになりました。 赤味噌には「 ... 続きを読む 皆さん、お好きな味噌味はありますか? スーパーに行けば 仙台赤味噌が沢山売ってるので、折角だし…と ここ数年、よく食べるようになりました。 赤味噌には「メラノイジン」と「ペプチド」という成分が含まれていて(白味噌にはない成分) アンチエイジング効果、美肌効果、ダイエット効果が期待できるそうです! メラノイジンはコーヒー、カラメルソース、醤油にも含まれる褐色成分で 糖の吸収を抑えてくれる働きがあります。 味が濃いので、普通の味噌で味付けする時と比べ、少なめに… 赤味噌が苦手な場合は「合わせ味噌」にするのがオススメです。 上、茄子とトマトの味噌炒め/下、なめこの味噌汁 質素…(笑)上のご飯がちょっと黄色いのは「アマランサス」を入れてるせい。これからも、どんどん赤味噌を取り入れていきたいです♪ タグ :#赤味噌#仙台味噌#伊達政宗#メラノイジン#ペプチド