るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:鶏ハム

お手軽レシピ3品~♪ クラシルでミルファンティ(イタリア風かき卵スープ)という料理が紹介されていました(*⁰▿⁰*) (アプリ紹介記事→「人気アプリ♡」) そこで、作ってみました♪ 和風ミルファンティ 和風でイタリア風とはこれ如何に?(笑) ...
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お手軽レシピ3品~♪

クラシルでミルファンティ(イタリア風かき卵スープ)という料理が紹介されていました(*⁰▿⁰*)
(アプリ紹介記事→「人気アプリ♡」)

そこで、作ってみました♪ 和風ミルファンティ

和風でイタリア風とはこれ如何に?(笑)

卵にパン粉と粉チーズを入れて作るレシピでしたが、うちにパン粉が無く、代用でお麩を使いました。

〇 卵 1個  〇 粉チーズ (大さじ1)
〇 砕いたお麩 (4~5個位) 〇 乾燥わけぎ
◎ コンソメキューブ (1/2個)
◎ お湯 200ml 


1. カップにを全て混ぜ合わせ、お湯で溶いたコンソメスープに入れて、よくかき混ぜる

2. カップにふんわりラップをかけ、電子レンジで600W 1~1分半→完成


ふわふわ〜♫


【豆知識】ご存知でした?

舞茸を入れると茶碗蒸しは固まらないんですよ~。

前回の舞茸料理で(→「まいたけレシピ10品」)失敗したのが、これです(笑) ↓

大さじ1の刻んだ舞茸を加えて、ミルファンティを作った所、上手くレンジで固まらず…


生の舞茸にはプロテアーゼ(たんぱく質分解酵素)が含まれているかららしい…

かぼちゃ06

この効果でお肉も柔らかくなるそうですフム(( ˘ω ˘ *))フム 

舞茸に火を通しておけば、固まるそう!
 


鶏むね肉…安くてヘルシーで助かりますよね♡ 前からブームですが、私も良く作ってます♪

鶏ハム


1. 油を取り、観音開きにした鶏むね肉に塩麹(大さじ2)と砂糖(大さじ1)をすり込み、3時間位冷蔵庫で寝かせる
2. 内側の調味料を軽く取り、鶏肉をクルクル丸め、しっかりラップでキャンディ包み→アルミホイルを巻く
4. 沸騰したお湯に入れ、5分程度茹でたら、火を止め蓋をして一晩放置して完成
※ 冬期は茹で時間を10分位伸ばした方が良いかも!

(本来、塩と砂糖に1晩以上漬け込んで、水に入れて塩抜きしますが
漬け込み時間を短くして、塩抜き工程を省いています)


何も付けなくても、ほんのり味付きでしっとり食べやすいです♪



かぶや大根に葉が付いたまま売っていたら、炒めものにします(*^^*)

かぶの葉の昆布炒め

かぶの葉っぱ部分をごま油で炒め、昆布と炒め合わせた「ご飯のお供」


ちょっと昆布入れ過ぎました ↑ 
じゃこと炒めても良いですね♪ おにぎりの具にもd('∀'*)

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ランキン01