ライブドア公式ブログが10周年を迎えたそうです㊗️

おめでとうございます🎉



知らなかった…

2015年9月に公式ブログは誕生したそうです。


記事を読むと、ブログ×SNSの流れや関係が分かりますね〜✨

公式ブログ数は810を突破！

そ…そんなに沢山！！😲
月間1000万PVなんて…驚愕の数字です。


私がLINEblogを開始したのが、2015年4月



翌年、livedoorブログに切り替えました。

2016年2月に開設し、準備期間を2ヶ月くらい設けたかな？


ほぼほぼ、公式ブログと同時期のスタートだった事に今、気付きました。

気付いたからどうした？って話ですが(笑)

今年もライブドア忘年会のお知らせがありましたが、参加申し込みは致しませんでした。恐れ多い。


今回、絵日記カテゴリに「料理･レシピ絵日記」という項目が増えていたので、お試しで移動。
(すぐ「日常絵日記」に戻るかも)



インスタ運用でよく言われる事ですが、カテゴリを絞らないのは良くないんですよね。

知りつつも、こんなとっ散らかったブログに💦


描きたかった事、描きたい事…勇気がなく描いてない事、まだまだあります。

反面、十分もう描かせて貰ったなぁ、という気持ちも。

Mには好きなだけ自由に時間を使わせて貰って
石の上にも三年をとうに超え…何度もやめ時を考え、ずるずる10年(笑)

10年節目にスタートした「カミングアウトへの道」も、のろのろ連載すみません🙇‍♀️

明日はお休みします♪

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#ライブドアブログ

#Anniversary

#10周年

晩夏〜初秋のご飯写真をまとめました。

8/29日のララLIFEで広瀬すずさんが南仏ニースへ！🇫🇷
マルシェで購入した新鮮な食材を使い『鯛とフルーツのタルタル』を作っていました。
鮮やかで美味しそう🍋 私も感化され、早速お買い物へ〜♪

レッドグレープフルーツ、真っ赤で綺麗+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ



[具材] グレープフルーツの果肉、カットしたお刺身
(調味料)レモン果汁、オリーブオイル、オレガノ、塩胡椒
(トッピング) トマト、ゆで卵、海苔



お皿にセルクル(型)を置き、具材を詰める

和えるだけタルタル



海苔は正方形に切った方が可愛かった？

壊滅的な盛り付け(笑)



チャプチェ

春雨入り、チャプチェの素使用



[追加具材] 薄切り牛肉、小松菜、ピーマン、エリンギ、



具だくさんポテサラ

じゃがいも、たらこ、玉ねぎ、コーン、枝豆、マヨ、クリチ、牛乳、麦芽糖、ブラックペッパー



たらこの塩味で、塩は入れてません。

焼きピーマンと焼き味噌と油揚げと茗荷の味噌汁
絹豆腐の麻婆豆腐



焼いたピーマンは仕上がりにさっと入れて煮込まない方が、香ばしさが立って良いです🫑✨
茗荷の輪切りも同じタイミングで入れました♪

白なすのステーキ
(小松菜の生サラダ、しめじのじくバター炒め)



ミニトリュフの食パン



シャインマスカットとクリームチーズの
オープンサンド




坦々麺とトウモロコシ🌽

[具材] 鶏ひき肉、きくらげ、しめじ、小松菜、油揚げ、炒りごま
(調味料) 鶏がらスープ、辣醤、豆板醤、花椒、すり胡麻、練りごま
醤油(少々)、にんにく、生姜、砂糖、酢…適当に



ズッキーニと豚肉のフライ
ケールサラダ



蒸し野菜サラダ
(ブロッコリー、れんこん、ズッキーニ)



カルパッチョ



焼き魚と卵焼き



椎茸とエリンギの炒め物、かぼちゃサラダ
うなぎの棒鮨(ロピア)



秋刀魚



ピザトースト、ヨーグルト、アーモンドミルク



作るのも盛り付けも、年々雑になっています😓

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#おうちご飯

#ごはん

柚子胡椒と山椒は相性が良いとされています－－

そうAIが答えたので(笑)

そんなパンを作ってみました。


柚子胡椒と山椒のフォカッチャ

強力粉(200g) 水(200g) ドライイースト(赤サフ 3g)
オリーブオイル(12g) きび砂糖(10g) ゲランドの塩(4g)
柚子胡椒(小さじ2/3) 山椒(小さじ1/2)

粉と水を同量の高加水フォカッチャ



粉類を(山椒も一緒に)混ぜ、オリーブオイル、ドライイーストはぬるま湯で溶いて、全体を合わせ
ボールに濡れ布巾をして30分放置(室温は21℃)

生地の端を引っ張って中央に折り込む作業を3周位して30分放置(を2回)



ボールに濡れ布巾をかけ、常温に置き一次発酵(1時間)

生地が2倍位に膨らんだら、耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を入れる



オリーブオイルを塗ったクッキングシートの上に
丸め直した生地を入れる

全体的に生地をスクエアに広げ、生地に付かないよう容器に濡れ布巾をかけ二次発酵(2時間)
※  膨らみ加減を目安にしました



生地に分量外のオリーブオイルを回しかけ、柚子胡椒を塗る

(柚子胡椒はオリーブオイルで溶いて塗りました)



柚子胡椒が塩っぱいので、塩は振りません

指を全体にぶすぶすと入れても、生地が柔らかく指の跡が残らない…(；'ω'∩)
(膨らんできた部分は軽く抑える)



オーブンを予熱しつつ、20分生地を休ませる

220度にオーブン庫内が温まったら、20分焼成



焼き上がり、オリーブオイルをハケで塗ると、表面に艶が出ます♪



焼きたてはパンナイフで切っても、ほわんほわんで切りにくい！



表面カリサクッ、中のもちふわな食感の対比が良いです😋

柚子胡椒の塩味も効いています♪ 黒い点々は山椒

冷ましてから切ると、綺麗にカットできます



なんだろう…焼きたての匂いが気になる



アルコール臭ではないので、過発酵ではないと思いますが…

普段はドライイーストの量を極少量にして、冷蔵庫野菜室で長時間低温発酵(オーバーナイト)

今回は、普段より若干多めのイーストでストレートで焼いたからイースト臭が気になったのか？

半日経っても、フォカッチャはモチモチのまま
匂いは軽減されました。

イーストというか、山椒の匂いも微妙？



調べると、やはり手作りパンの匂いが気になるという投稿が散見されました。


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


イースト菌は発酵する際に、糖分をアルコールと二酸化炭素に分解します。
その過程で発生する揮発性化合物が、独特の発酵臭(イースト臭)を生むので
焼きたてパンには微量の発酵臭が残ってしまうとか。

特に、リッチなパンよりリーン(シンプル)なパンの方が匂いを感じやすく
冷める間に水分蒸発と同時に発酵の匂いも飛んでいくので、冷めてからの方が美味しいという意見も。


↓ 富澤商店さんの記事でドライイーストと天然酵母の比較検証が興味深かったです✨


記事内で、赤サフ使用食パン🍞を「クンクン…なじみのある、ほのかなイースト臭だね」と表現

そうそう…、私も最初にパンを作り始めた時はイースト臭がどうにも気になって。

でも、やっぱり焼きたてのほわんほわんな食感はたまらないんですよね〜( ‘ч’ )


天然酵母なら、イースト菌より発酵もマイルドなイメージなので
いつか自家製天然酵母を起こしてみたい気持ちはあります…が






ずっと続く酵母のお世話が大変そう…😳

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#フォカッチャ

#柚子胡椒

#手ごね

#イースト臭

#発酵臭

#AI

最近、お気に入りのYouTube

お洒落なトリマーさんが、子犬をトリミングしている動画です。

Lovely Groomingさん


映像がきれいで、わんちゃん達の表情がとにかく愛くるしくて、めろめろに❣️

ASMR動画が苦手な私ですが
ハサミのジャキ…‪✂︎‬という音は何故か心地好い。
(『シザーハンズ』(映画)を思い出す)

目元のカット‪にハラハラしつつ、素早いハサミさばきに見蕩れています✨

▼ 好きな動画 (2024.10)

ふと…昔飼っていたマルチーズの子たちを思い出しました(ᐡ o̴̶̷̤ ﻌ o̴̶̷̤ ᐡ)

母娘2匹がうちにいました。

お母さんわんこは仔犬を2匹産みましたが、真っ白な子(「しろ」と呼んでいた)は
少し大きくなった頃、ペットショップに引き取られ…

「お見合い代金の代償に、仔犬を1匹引き渡す約束だから」と父は言いましたが
本当は多分、売られてしまったのだろう…

父はわんこのブラッシングをしたり、耳掃除をしたり、爪を切ったり、熱心にお手入れ♩

シャンプーもマメにしていました🧴🫧



散歩中に掛けられる言葉はいつも「可愛い！」でしたが、この日は違いました。




結構長い時間説教をされた記憶です(笑)
子供相手に…なんだったんだ😓

マルチーズという犬種を飼いながら、サロンに連れて行かないなんて言語道断！
そんな、女性なりの正義感だったと思います。


可哀想な事をした後悔もあります。

私が喘息持ちなせいで、血統書付きのお嬢さま🐩なのにうちの子は外飼いでした。

父は「犬は寒いのは平気だから」と言い、冬は庭の物置の中に小屋を作り飼っていましたが
見に行くと白い体がぷるぷると震えていて
寒かったろうに…と、思い出す度に切ない気持ちになります。

それでも寒い東北の冬、その小屋でわんこは出産し、小さな命の誕生に感動✧︎*。
(真冬は玄関の土間にケージを移動して飼っていました)

一緒に、寝たりしたかったなぁ〜🥹


ちなみに、真っ白な子はしろ、少し茶色い毛がある子はヤンヤンと名付けました。

「チョコつけヤンヤン(発売:昭和54年)」という、お気に入りのお菓子から命名
(平成元年「ヤンヤンつけボー」とリニューアルし、現在も販売中)

▼ マメで几帳面な父 (2018.7)

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#マルチーズ

#トリミング

#父

#思い出

#ペット

#サマーカット

無印良品の冷凍キンパが美味しいそうです。

近所の無印良品には冷凍食品の取り扱いがないため、気になる〜。

何でもレンチンで手軽に食べれるそうで、商品画像を検索すると既にカットされています🔎


【キンパ】(材料)




ご飯はごま油、塩、(炒りごまもお好みで)と和え、海苔に薄く薄く敷き詰める



具材が多いため、ギュッ！と強めに巻くのがコツです。



キンパは準備する具材が多く、1本だけだと材料が余ってしまいます。

我が家は二人で1本位しか食べないので、残りは冷凍。



カットして1本に戻して、ラップで巻いて、フリーザーバックに入れる



海苔 1/2枚バージョン。小さめかわいい。



冷凍庫へ



凍ったキンパ



レンチン600Wで2〜3分



おやおや？

海苔が縮んでしまった……？！



味には問題ありません✨



多く作りすぎても、冷凍できる事を知って良かったです♪

解凍ポイント💡 ̖́-
長いキンパは、解凍ムラが出るので、レンジ途中に上下を変えて加熱が必要。

↓ 過去のキンパ記事

▼ 二種のキンパ (2023.11)

▼ 巻きすでキンパ (2021.7)

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#キンパ

#冷凍保存

#レシピ

▼ 「カミングアウトへの道」カテゴリ

「絵はもう描いてないの？」と友に問われ──



「ちゃんとした絵」というのは
(私の中で)等身のあるキャラクター、デフォルメされてないイラスト、という意味です。

▼ 陰影を着色したイラスト (2024.11)

晩年の母は(世論のムーブに流されて)「君の名は。」や「鬼滅の刃」に興味を持ったり
「ドラえもん」の主題歌は良いわね、とアニメをポジティブに捉えてくれり
(「サザエさん」さえ知らない母だった…)

価値観の変化が見えたので、イラストを見せる事が出来ました。



驚きました…Σ(°꒫°◍)💦

▼ 漫画絵が上手だった父 (2019.7)

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#漫画

#母

#思い出

麻辣湯と言うと、最初に思い浮かぶのが
2007年、(当時)ラーメン評論家の石神氏がオープンした
渋谷の七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)

18年前、Mと食べに行きました。

自分で具材を選ぶのが面白く、でもそんなに定着しなかったな〜と思っていたら…

時を超え(？) 麻辣湯が大ブームになってるではないですか！！

2019年頃から韓国で人気に火が付き、日本でも2024年頃から、SNSを中心にバズったらしいです。


七宝麻辣湯は現在40店舗展開中で、今年北海道に初上陸。

基本のベース(春雨+スープ)に、お好みのトッピングでカスタマイズするスタイルです。

本日(2025年10月31日)ココノススキノ店がオープン！
オープン記念で、本日半額セールだそうです。

さて、今回ご紹介するのは別のお店

China Town 好運来(コウウンライ)

店前で「マツコの知らない世界」の「麻辣火鍋の世界」の映像が映し出されています。



以前、道路を挟んだ目の前のうどん屋さんに行った時、店の階段に行列が出来ていたのを見て

中華系のお客さんが多く、本格的な中国料理屋さんなのでは？！と気になりました。

席に着くと、テーブル番号を書いたカードを渡され、簡単な注文の説明。

Good Luck…良いですね♪



【100g …￥380】量り売りです。



それにしても…店内「パンケーキ屋さんですか？」というくらい
若い女の子のグループが多い！！(笑)


麻辣…「麻(マー)」痺れ 「辣(ラー)」辛さ

① 好運来 麻辣湯(マーラータン)

“漢方18種類と豚骨白湯のマリアージュ
山椒と辣油で、麻と辣を楽しむ1品
落花生入り練りごまでまろやかに”



ベースを1つチョイス

②トマト麻辣湯
③ 山椒麻辣湯
④ マーラーバン(汁なし坦々麺風)
⑤ マーラーシャングォ(炒め物)
⑥ ミーシェン(辛さなし。豚骨白湯スープ)



冷蔵ケースから、好きな具材を選びます♩



麺類だけでも種類が豊富！

インスタント麺、とうもろこし麺、ライスヌードル、コシコシ麺
タンミョン、じゃがいも春雨、緑豆春雨… 



調味料は「後入れ」が出来ます。

(※ 上から、右→左)
唐辛子、オイスターソース、白糖
にらペースト、ごま油、腐乳(フールー)
中国醤油、山椒油、黒酢
芝麻醤、ラー油、ニンニクペースト



どれにしようかな？



具材を選び終えると、スタッフさんが計量



具材の入ったボールを調理場のスタッフさんに渡すと、番号札を渡されます。

席で待つこと暫し…(お水はセルフ)



お客さんが若い人ばかりで、歳いってるの私らだけじゃなかろうか…？(笑)

若い客層と渋い店内の調和が不思議な雰囲気を醸しています。


熱々が着丼✨



どんぶりの中に見える具材↓

ターサイ、豆苗、トッポギ、スパム、うずら、団子、餃子、厚揚げ、キクラゲ、えのき、中国湯葉
タンミョン、コシコシ麺、ミニソーセージ

欲張りました(笑)

私の分量で530g ¥2,014(税込)、Mが540g ¥2,166 

全く別のものをそれぞれ選んだのに、同じ位の量に😆



シビカラ、濃厚で美味しい〜〜 (*´ч`*)
トッポギはモチモチ、大好きなタンミョンも食べれて嬉しいෆ˚*

後入れ調味料(芝麻醤、辣油、黒酢)で、好みに味変し、最後まで楽しく頂きました。

次は「揚げパン、ヤングコーン、じゃがいも」をトッピングしたいです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

ごちそうさまでした♩

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#麻辣湯

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#マーラータン

#カスタマイズ

▼ 「カミングアウトへの道」カテゴリ作りました。

イライラしませんよ、大丈夫ですよ
無理に見せなくてもいいのでは？

── 優しい声掛け、励まし、皆さま、ありがとうございます🙇‍♀️

ちょっと子供の頃の話を。



私の部屋は和室で、押し入れがあり、そこへ落書きを描いた自由帳を隠していました(笑)

秘密主義は子供時代からの刷り込みが要因でしょうか…



(つづく)

▼ アニメに助けられた家事時間 (2015.6)

▼ 美術部さん (2021.3)

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#母

立派なシャインマスカットを頂きました🍇



粒が大きい〜✨



そのままつまんだり、少しアレンジしたり♬.*ﾟ

先ずは定番、生クリームを添えて…



生クリームにヨーグルトやクリームチーズを足したり🍦

(ヨーグルト／チーズクリーム)
生クリーム80g、水切りヨーグルト40g、クリームチーズ20g、スティックシュガー2本(6g)

○ 水切りヨーグルトを加えると、酸味が足されあっさり✨
○ クリームチーズは濃厚さが増し塩味が加わります
これはお好み(無くても)



ヨーグルトはしっかり水切り



電動ホイッパーで泡立てた生クリームと更にまぜる



このクリームを使って♩

フレンチトースト

食パンを厚み4cmに分厚くカット



食パンを卵液(卵+牛乳)に浸す(1時間後、裏返して両面行き渡らせる)
タッパーに入れ蓋をして、冷蔵庫に一晩置く



たっぷりのバターで両面をこんがり焼く
(弱火で蓋をして、じっくり蒸し焼きするように)



焼けた〜🍞



クリームとシャインマスカットを添えて♪



ふわふわ( *´꒫`) 間違いない美味しさです❣️



グラスケーキ

市販のミルクカステラ(どちらかというとシフォンケーキに近い)を使って



サイコロ状にカット



スポンジ、クリーム、半分にカットしたシャインマスカットを用意



器に層になるように入れて、蜂蜜をかけて完成✨




マヌカハニーなので🍯色が濃いめです。
ふわふわスポンジ、、なめらかクリーム、ジューシーなマスカットのハーモニー✨( *¯ ꒳¯*)

プリン乗せ



フルーツはお酒のアテにもぴったり…🍷✨

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先日のお話つづき

父が動物好きだったのか、ひよこ、文鳥、亀、うさぎ、わんこ(マルチーズ、柴(雑種？))etc…
色んなペットと暮らしていた我が家

 

昔、九官鳥を飼っているお宅に、学校帰りに寄って見せて貰っていたので
鳥が好きなのか？と、父が文鳥を飼ってきてくれたのかも？

1週間くらいで、、悲しかった…

白く綺麗な子だったので、よそのお家に迷い込んで、幸せに暮らせていたら…
逃がしてしまい無責任ですが、そう願わずにはおれません。


最終的に、ペットの面倒を見るのはいつも母で
母は「動物は嫌い！」と毎度怒っていましたが
動物たちに一番愛情を注いでいたのも母だったと思います。

最後の柴ちゃん(雑種？)も妹が「お世話する！」と約束の上、保健所から譲り受けましたが
最期まで、散歩してごはんをあげて、面倒をみたのは母でした。

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北海道大学の近くのガレット専門店

CAFE de JIKAN (カフェデジカン)さん


赤い屋根が目印のカフェです。

駐車場が分からず、店前をウロウロしていると…



霧雨の中、奥さまが外に出てきて案内して下さいました。



少々離れていますが、わかりやすい場所に駐車スペースが5台分有ります🚗

到着〜！



入店すると、入口横に2階席への階段と客席があります。

目を引くのは、壁の至る所に飾られたアンティークなボンボン時計

… JIKAN(時間)だけに？

厨房を通り越し、奥の席に案内されました。

わぁー、素敵✨




窓の外に中庭が見えます。

雨に濡れて、風情マシマシ☔️




ほっこり…



ガレットが焼き上がりました✨

写真で伝わるでしょうか！？

お皿からはみ出る大きさ！



よく見るタイプの、端が折られた四角形□のガレットとは違い、こちらは珍しい三角形△✨

生地の外側はパリパリ、中はもっちり…最高です。



中にはゴロッと厚みのあるパテ･ド･カンパーニュ



パテ･ド･カンパーニュとはフランス語で「田舎風パテ」の意味。
豚肉やレバーの粗挽きと香味野菜、スパイスで味付けし、型に詰めて湯煎焼きしたもの。

外側にハムも巻かれていて、ボリュームがあります😋



フォークで押しただけで、ホロホロに柔らかく
肉々しくジューシーなのに、爽やか！

ちなみに「パン･ド･カンパーニュ」は「田舎風パン」という意味。

Mはイベリコ豚のソーセージのガレット(¥1,380)
ラタトゥイユのガレットも美味しそう🍅
期間限定で鶏キーマカレーのガレットなどもありました。



ごちそうさまでした(*´ч`*)

「日常にそっと寄り添える優しい場所」というコンセプト通り
ゆったりと優しい時間が流れていました♬.*ﾟ

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#ガレット

秋になると、母が生栗を買ってきて
「栗ごはん」をよく作ってくれました。

お手伝いした事もある気がしますが…
母はささっと手際良く作っていたので
こんなに手間が掛かるとは思いませんでした😅

私も過去に何度か作っていますが、茹で栗やむき栗を使っていたかも？

土鍋で作るのは初です♪

まず60℃位のお湯に生栗を30分位つけて、鬼皮を剥きやすくする



この量で300gくらい(2つは中が腐っていました)

ムギュッ



切り込みを入れて、鬼皮をむく




すいすい



大量の鬼皮…



次は30分位熱湯に浸し、渋皮を剥きやすくする



お尻を切り落とし、ペティナイフで渋皮を剥いていく



これが難儀で〜〜(✘д✘๑;) ³₃

小さいため、ピーラーは使いにくく、ナイフで渋皮を削ぎ落とすイメージで剥いていきます！

剥いたら変色を防ぐため、すぐ水につける



下手っぴ！

「渋皮付き栗ごはん」レシピもあるので、少しくらい皮が残っても大丈夫でしょう。


炊飯器で炊くより、土鍋は火にかける時間が短いので、栗の下茹でをしました。

鍋に水、栗、塩(少々)を入れて火にかけ、お湯が湧いてから10分ほど弱火で茹でる



お湯を切って冷ましておく

ぼろぼろになってしまった…
もう少し短い時間で良かったかしら？



2合分レシピ

吸水した米(2合/300g)に
酒、みりん(各大さじ1)、塩(小さじ1/2)
冷たい水を加える(※ 合計が700gになるように)



栗を食べやすい大きさにホロホロと割りながら、土鍋の表面が埋まる程度に敷き詰める
(この量で150g位)



中火で10分火にかけ、蒸気口から湯気がうっすら出てきたら、弱火にして10分炊く

蓋を取るのは、10分蒸らし後



まあまあ、いい感じに炊きあがりました！

渋皮の剥きが甘く、完璧なキレイな黄色ではありませんが、そこも自然で良しとしましょう(笑)

黒ごまを振りかけて完成✨




栗がしっとりホクホク、甘〜い(♡´▽`♡)

新米、自然な栗の甘さ、塩味の調和も良く、美味しく出来ました✨


…しかし中々、栗ごはんに手を付けないM



時間かけて作ったのにィ〜( ߹ㅁ߹)

▼ 学生時代、焼き栗バイトをしていた父 (2023.6)

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⚠️ ちょっとこわい話です ⚠️


よろしければ、どうぞ〜↓






あながち…子供のMの見立ては当たっていたのかも…？

文鳥は気が強く、他の種と同じケージに入れると、喧嘩になってしまうのだとか。

(インコ‪🦜‬と桜文鳥‪に何があったのか？真相は分かりませんが)
残酷な内容だったので、Mには話せていません。。


ちなみに、桜文鳥とノーマル文鳥(野生種)はよく似ています。
あご下が白いのが桜文鳥🌸

↓マントリングとは？
参照『富士花鳥園ブログ』さま


今市子先生の「文鳥様と私」シリーズも遂に25巻目！

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有名な北海道大学のイチョウ並木

一般人も入れるため、見頃の10月末〜を前に散策して来ました。

イチョウ並木入口に
「150th HOKKAIDO UNIVERSITY」のボード



北海道大学は1876年(明治9年)に「札幌農学校」として創立したのが始まりです。

1947年(昭和22年)に、現在の「北海道大学」に改称されました。



インバウンドの方々も沢山写真撮影をしており、多言語でマナーの注意書きが…

大学構内を利用させて頂く手前、マナーはしっかり守りたいですね。

380mの道路の両側に植えられた70本のイチョウ



たわわに実る銀杏✨



枯葉の甘い香りもします。

構内の想像以上の広さに驚きました！



芝生の上で、バーベキューを楽しむ学生さん達の姿も♪



大野池…工学部の大野教授が整備された池で、その名が付いたそうです。



睡蓮が咲く季節はさぞ素敵でしょう✨

赤、オレンジ、黄色、黄緑、深緑…
木々の葉のグラデーションが美しいです🍁



異国情緒溢れるキャンパス



街灯と落ち葉と歩道、全てが絵になります。



まさに、夢に見るようなキャンパス⟡.·*.

勉学に励み、友情を育み… 
学生さん達は素晴らしい環境で、無二の青春を過ごせる事でしょう(∩˘ω˘∩ )♡



変なきのこ



ノスタルジックな小さな建屋
(右は旧･標本室)



左の水色の屋根の建物は北海道ワイン教育センター
(旧･昆虫学及養蚕学教室)
現在はワインテイスティング･ラボ🍷

旧校舎を取り壊さず活用…良い取り組みですね☺️

動物が顔を出しそうな木の幹の穴



さて、クラーク像まで来ました！



こちらのクラーク博士は胸像



指差しポーズのクラーク博士像は羊ヶ丘展望台にあります。

▼ 羊ヶ丘展望台(2025.9)

キャンパス内には、サクシュコトニ川という小川も流れていました(準用河川)



なんてなんて、広いのでしょうฅ(º ﾛ º ฅ)

イチョウ並木入口から〜こちらのカフェまで、ゆっくりあちこち見て歩いて30分かかりました。
(最短距離なら550m、徒歩7分で到着)



北大マルシェ Cafe & Labo

北大牛乳とは北大農場で絞られた牛乳

北大農場では北大産、国産の飼料で牛を育てています。

夏は放牧草、冬は乾草とトウモロコシサイレージで飼育し
そのため年鑑を通して、牛乳の成分や風味が変動🥛



これは頂かずにはおれません！

瓶にたっぷり注がれた牛乳
(その日の成分表もボードに書かれていました)

北大牛乳 ¥600



美味しい！甘くて、あっさりと飲みやすい牛乳です。

おこっぺミルクソフトクリーム ¥600



量がすごい！！ちょっと体が冷えました(笑)

お天気で寒くもなく、紅葉狩りの最後に甘いものを頂いて、大満足の1日でした🍁

▼ 大学勤務だった母と秋の悲しい思い出 (2020.11)

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#イチョウ並木

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早起きは三文の徳？




時刻は5時50分頃
今まで私が見た中で最大の、くっきりした虹！

写真だと薄く見えますが、肉眼だともっと大きく迫って見えて…

「ヤバい！」と起こされ、何事かと思ったら(笑)
想像以上のサプライズでした(｡･о･｡)


▼ ダブルレインボー🌈 (2023.8)

▼ ハロとは？(2019.10)

ベランダから外を眺めるのが好きなM

▼ わんこぐも(2025.7)

今年はベランダで、2度(1度目は5月、2度目は夏)
ふたりで流星を見ました⋆ ☄︎. ·˚ *

今週頭(21日)のレモン彗星🍋も狙っていましたが、望遠鏡でないと観測は難しかったっぽいです🔭

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#ベランダ

初の女性総理が誕生しましたね✨
女性の社会的躍進、素晴らしいです👏


北海道では初雪が観測されました。
寒いと、シチュー系が食べたくなります(｡•ᴗ•｡)♡

コストコお肉で、ビーフシチューを作りました。



食べる分以外はラップして密封、保存容器に入れて冷凍保存(好みで下味を付けたり)



ビーフシチュー

牛肉(400g)、水(300cc)、赤ワイン(150cc)

液体塩麹に漬けていたお肉に塩胡椒を振り、油を引いた鍋で焼く(しっかり側面も)



牛肉を焼き、鍋に焦げができるので、焦げを目掛けて水を加えると焦げが取れやすいです。

鍋に付いた焦げはヘラで、こそぐように落とすとスープはすでに茶色に(旨み)

湧いてきて、アクが浮いたら取り除き、赤ワインを加える



蓋をして1時間弱火で煮ている間に野菜の準備

別の鍋で、油でくし切りの玉ねぎを炒め、しんなり透明になってきたら
大きめ一口大のじゃがいも、人参も炒める



デミグラスソースを手作りできるか…？

調べると、牛肉でフォン(出汁)をまず作って、香味野菜、バター、ワインでじっくり…

手間がかかる〜！

そこは…やっぱり缶詰に頼ります(笑)

ハインツのデミグラスソース缶を使用しました。
作り方はだいたい缶の後ろのレシピを見ながら…



炒めた玉ねぎと人参を牛肉の鍋に加え、30分煮る
(じゃがいもは煮溶けやすいので後入れ)
じゃがいもを加え30分煮込む

デミグラスソース、ケチャップ(大さじ1)、コストコのしいたけシーズニングを加える

鍋底が焦げ付きやすいので、時々混ぜながら10分煮込む



夕食の時間まで蓋をして休ませ
食べる際に、温めなおしバターをひとかけ加える(コク出し)

黒胡椒、塩で味の調整



仕上げに、レンチンした冷凍ブロッコリーを添え
コーヒーのミルクポーションを回しかけました♩



トータル2時間半位煮込んだお肉はホロホロ柔らか〜、じゃがいもトロッ♪

デミグラスソースの味は甘めです。



昔、横浜に住んでいた時
日吉の「プクプク亭」さんのデミグラスソースが大好きでした。

あの黒く、濃いめの少し苦味を感じるデミソースは4日間かけて作るとか！
洋食屋さんの命ですよね。そう簡単に真似できるものではありませんが、ほんの少しでも近付きたい…


苦めに仕上げるには「黒ビール」とか「インスタントコーヒー」を足すというレシピがあり
残りのシチューに、少しインスタントコーヒーを加えてみました。

煮るとコーヒーの香りが立ち、わたし的にはかなり違和感がありました。味には影響ない感じ。

ゴーゴーカレーのあのルーの黒い色はカラメルソースと聞いたことがあり
苦めのカラメルソースを作って加えてみました。



残りのビーフシチューソースはじゃがいもを加えて、煮込みハンバーグのソースにリメイク

ハンバーグは合挽き肉、炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩胡椒を
粘りが出るまで混ぜて、俵型に成形して焼く



とろけるチーズを乗せて♪



カラメル風味は感じません。コク…出たかな？
次は、黒ビールを加えて試してみたいです。

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4月のララLIFEで、女優の杉咲花さんが憧れの料理家･細川亜衣さんの元を訪れ
パスタを教わる様子を放送していました。

寺を改築した素晴らしいお住まいと手作りの温もりあるお料理♩

手作りのショートパスタを作ったり、杉咲さんがとても楽しそうなのが印象的でした🥰

番組内で作ったのは
筍と野蒜(のびる)のパスタ(アラビアータ)

味付けはナンプラーとお湯のみ、複数の唐辛子を使い
新鮮な食材の魅力を最大限に引き出すレシピ✨


水煮たけのこがあったので、私も今日はパスタにしよう♪

パスタを茹でるのはレンジにお任せです(便利…)



筍とブロッコリーのパスタ

ニンニクと鷹の爪を少量のオリーブオイルで炒める



香りが立ってきたら、冷凍ブロッコリーと水煮たけのこを入れる



本当はタケノコに焼き目が付いた方が香ばしくて美味しそうなので、先に焼いた方が良かった。

ドン・キホーテのツナ缶



ツナのかたまりが大きいです。

油ごと入れて、塩胡椒、ナンプラー、パスタのお湯も少し加えて乳化させる



茹で上がったパスタと絡めて、かつお節、黒胡椒を振って完成




少し塩を多めに振った方が、メリハリが効いて良いです♪


なめ茸パスタ

ドン･キホーテ
情熱価格 きのこ三昧 ¥299(税抜)



えのき茸、ぶなしめじ、きくらげ、しいたけの4種が入った『ド』商品

商品に「そのままパスタと合わせるだけで一品」とありますが、少し手を加えてみました。

オリーブオイルで炒める



甘めな味つけなので、にんにく、唐辛子を加え、ピリッとした味を狙います。

しっかり煮詰め、旨味をさらに凝縮



パスタのゆで汁を加え、ソースを乳化させ
茹でたパスタとしっかり合え、塩味の調整



黒胡椒をたっぷり




醤油の香ばしい香りが食欲をそそります♪





色んなきのこの食感が楽しく🍄手軽で美味しい！
ひき肉を加えても良いかも。


↓「なめこ」と「ツナ」を加えたバージョン



鰹節を黒胡椒をトッピング、オリーブオイルを回し掛け完成🍄茶色すぎるパスタ🤎
鷹の爪とにんにくを効かせると、しまりが出ます。


納豆ペペロンチーノ

大泉洋さんが納豆パスタが好きで、何度も作っているのを番組で見たことがあります。
ちょっとレシピを覚えておらず…わたし風に。

高菜とマヨを混ぜて、高菜タルタル



鷹の爪とニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒める(フライパンずっと汚くてすみません…)



茹で上がったパスタ、麺つゆ、パスタの茹で汁(少量)を加え、和風ペペロンチーノを作り

カットした水菜、刻み海苔、ひきわり納豆(添付の醤油で混ぜておく)、高菜タルタル、味玉をトッピング




よく混ぜて。
納豆とペペロンの出会い、悪くないです😋

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季節は春から夏へ…

美容系インフルエンサーさんのYouTubeを観ていました。




リスナー(視聴者)は「投げ銭」をすると「推し」のライバーに名前を呼んでもらえたり、称号が付いたり。

配信アプリ内の「推し」のランキング上げに、応援という名のもとに熱狂する人々。

「投げ銭」にハマり、家族と溝ができてしまった男性など、考えさせられる内容でした。

子供が知らない間に大金を「投げ銭」して、後で親が気付き問題になるケースも聞きますね。



ハッキリ「読んで」と言えばいいのに！
読者さんもやきもき(イライラ？)してる事でしょう…😑｡oஇ

せめて、ブログ収益があれば…
今年の収益なんてもう…厳しすぎますて(›´꒫`‹ )

「LINEスタンプが200位以内に入ったら」(10年前)
「公式ブロガーになれたら」(5年前？)
そんな目標を掲げ、達成した暁には堂々と伝えたいと励んでいましたが

この体たらく(笑)

(つづく)

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