夏からの冷たい麺ブーム。
まだ続いていて…(笑) 冷たいカルボナーラを作りました。
1分長めに茹でたパスタ(1.4mm100g)を氷水で冷やし、しっかり水をきる
パスタとソースとベーコンを和え、皿に盛り
黒胡椒、粉チーズ(パルメザンチーズ)をたっぷり振りかけ、完成♪
パセリがなかったので、小ネギで代用
カルボナーラにも使用しましたが…
温泉玉子をレンジで作れないか、数日チャレンジしてました。
卵を容器に割り入れ、水大さじ1、黄身を楊枝で1箇所刺して(←爆発防止) オーブンレンジへ
卵のサイズや温度でも変わるし…
500W30秒 + 200W30秒･･･
この後しばらく放置で、まぁまぁイメージするトロトロになりました。

以前、ご紹介したそうめんピザも(レシピ→「そうめん食べ比べ」) 作ったので写真を♪
ポイントは素麺を時間より短めに茹で、よく水を切る事でしょうか。