皆さん、お好きな味噌味はありますか？
スーパーに行けば 仙台赤味噌が沢山売ってるので、折角だし…と
スーパーに行けば 仙台赤味噌が沢山売ってるので、折角だし…と
ここ数年、よく食べるようになりました。
赤味噌には「メラノイジン」と「ペプチド」という成分が含まれていて(白味噌にはない成分)
アンチエイジング効果、美肌効果、ダイエット効果が期待できるそうです！
メラノイジンはコーヒー、カラメルソース、醤油にも含まれる褐色成分で
糖の吸収を抑えてくれる働きがあります。
味が濃いので、普通の味噌で味付けする時と比べ、少なめに…
赤味噌が苦手な場合は「合わせ味噌」にするのがオススメです。
上、茄子とトマトの味噌炒め／下、なめこの味噌汁
質素…（笑)上のご飯がちょっと黄色いのは「アマランサス」を入れてるせい。
これからも、どんどん赤味噌を取り入れていきたいです♪
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