[飛蚊症] 妻の〇〇を認めない夫
以前描きましたが、今年に入ってガクッと目の調子が悪くなりました。Twitterも目が痛く、お返事が遅れる事もしばしば…私を慰めるためか(笑)毎回「老眼」じゃなく「スマホ老眼」だと訂正してくれます。…が、更に「老化」を感じる事が起きました。目を動かすと、そのゴミの様 ...
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2019年11月
[Seria] トングと菜の花パスタ
Seriaでトングを買いました。パスタを上手く盛り付けられず「トングを使うと良いですよ♪」と、教えて頂きました。このトングは先端が下に付かないので衛生的。早速パスタを作ってみました。冬ですが、春っぽい食材で♪菜の花とカリフラワーのパスタ[材料]菜の花、いんげん、 ...
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Seriaでトングを買いました。
パスタを上手く盛り付けられず
「トングを使うと良いですよ♪」と、教えて頂きました。
このトングは先端が下に付かないので衛生的。
早速パスタを作ってみました。
冬ですが、春っぽい食材で♪
菜の花とカリフラワーのパスタ
[材料]
菜の花、いんげん、オレンジカリフラワー、ラディッシュ、椎茸、にんにく、鷹の爪
パスタ、オリーブオイル、クレージーソルト、醤油、レモンペッパー
少し高さが出たの、分かりますかね？？
持ちやすいトングで、上にクルッと盛りやすいです！
全然まだ下手ですが、菜箸でお皿によそうより楽な感じがしましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
[作り方メモ]
① 菜の花とカリフラワーは茹でて、食べやすくカット
② パスタを同時に茹で始め、フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れ火にかける
③ 香りが出たら、スライスした椎茸といんげん、菜の花とカリフラワーを加え、サッと炒める
④ パスタのゆで汁を加え(ゆで汁と油を乳化させ)クレージーソルトで味の調整(ほんの少し醤油を隠し味)
⑤ 茹で上がったパスタと④のソースを和え、お皿に盛る。
⑥ スライスしたラディッシュを散らし、レモンペッパーを振りかけ完成♪
ペペロンチーノ
トングでくるっ♪
あとは菜箸を真ん中にさして、ぐるぐるぐるぐる…と上に引っ張りあげる様に巻きました。
このパスタが100gなので、80g程度に量を減らせば、もう少し見映え良く盛れるかもです。
(量が多いと麺が横に流れてしまう)
クリックして↓頂けますと嬉しいです♪
パスタを上手く盛り付けられず
「トングを使うと良いですよ♪」と、教えて頂きました。
このトングは先端が下に付かないので衛生的。
早速パスタを作ってみました。
冬ですが、春っぽい食材で♪
菜の花とカリフラワーのパスタ
[材料]
菜の花、いんげん、オレンジカリフラワー、ラディッシュ、椎茸、にんにく、鷹の爪
パスタ、オリーブオイル、クレージーソルト、醤油、レモンペッパー
少し高さが出たの、分かりますかね？？
持ちやすいトングで、上にクルッと盛りやすいです！
全然まだ下手ですが、菜箸でお皿によそうより楽な感じがしましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
[作り方メモ]
① 菜の花とカリフラワーは茹でて、食べやすくカット
② パスタを同時に茹で始め、フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れ火にかける
③ 香りが出たら、スライスした椎茸といんげん、菜の花とカリフラワーを加え、サッと炒める
④ パスタのゆで汁を加え(ゆで汁と油を乳化させ)クレージーソルトで味の調整(ほんの少し醤油を隠し味)
⑤ 茹で上がったパスタと④のソースを和え、お皿に盛る。
⑥ スライスしたラディッシュを散らし、レモンペッパーを振りかけ完成♪
ペペロンチーノ
トングでくるっ♪
あとは菜箸を真ん中にさして、ぐるぐるぐるぐる…と上に引っ張りあげる様に巻きました。
このパスタが100gなので、80g程度に量を減らせば、もう少し見映え良く盛れるかもです。
(量が多いと麺が横に流れてしまう)
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上司のひと言に唖然…
Mの社用車が引退します。5年で地球5周分の走行距離を突破し、今年の夏はエアコンが壊れ大変でした。最終的に222500km位、走行したそうです。↓ 急遽、人事移動になった方の営業車は支店長が使っていました。 本来、営業車は営業マンが使うので、支店長には割り当てられませ ...
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「坊っちゃん南瓜」でパンプキンプディング (かぼちゃの器♪)
可愛い「坊っちゃんかぼちゃ」を見つけたので、買って飾っていました(笑)かぼちゃの見分け方はヘタがくぼんでる方が良いそうです(上で言うと↑左が良いのかな？)かぼちゃプリンが大好きなので、プリンを作る事にしました♡ *☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*[ ...
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可愛い「坊っちゃんかぼちゃ」を見つけたので、買って飾っていました(笑)
かぼちゃの見分け方はヘタがくぼんでる方が良いそうです(上で言うと↑左が良いのかな？)
かぼちゃプリンが大好きなので、プリンを作る事にしました♡
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
[カラメルソース]
グラニュー糖(30g) 水(大さじ2)
① グラニュー糖に大さじ1の水を加え、レンジ(500W)で2〜3分
② 褐色になったら、大さじ1の水を加えよく混ぜる
(※ 熱いカラメルに水を入れると、勢いよく弾けるので、アルミホイルなどでカバーしつつ水を加える)
冷めると固く、水飴状に…
その時は少量の水を加えて、レンジで温めるとサラっとしたカラメルソースになります。
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
[プリン液] (甘さ控えめ)
卵(1個) 牛乳(100cc) きび砂糖(大さじ2)
① 牛乳に砂糖を加え、レンジ(200W)で1〜2分温め溶かす
② ①に溶いた卵を加え、こし器で2〜3回、こして滑らかにする
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
[坊っちゃんかぼちゃ]
2個
① よく洗ったかぼちゃをラップし、レンジ(600W)で8分(かぼちゃの大きさによります)
加熱5分経過頃に蓋部分をカットしたら、まだ全体が固かったので、再度ラップをし
様子を見ながら、3分追加加熱しました。
② かぼちゃの中身をくり抜き、種を取り除く
(種を除くと中身は2個分で約350gでした)
③ ブレンダーでかぼちゃの中身をマッシュし、プリン液を少しずつ加え合わせる
④ かぼちゃプリン液が滑らかになったら、くり抜いたかぼちゃの器に入れる
⑤ 160℃に余熱したオーブンにお湯をたっぷり張り、40分焼く
(アルミのミニパウンドケーキ型を器にしました)
⑥ 粗熱を取った後、冷蔵庫でしっかり冷やす
滑らかで、ほぼかぼちゃの自然な甘さです。
バニラアイス、シナモンパウダー、カラメルソースで甘さを足すと、良いバランスになりました♪
どの位固まってるかを見るため…カットver.
ご覧の通り、かぼちゃプリンは柔らかでしっかり固まっている感じではありませんでした。
かぼちゃの器のまま、スプーンですくって食べるのが良いですね♪
かぼちゃの皮も食べれますが、少し固めです。
M愛用のコーヒー道具たち…
コーヒーを淹れる道具の紹介です♪(※ 何がおすすめとか、そういう話ではありません)道具はシンプルですが、バリスタさんやプロの方は慣れた所作がカッコイイですね♪Mは壊れたコーヒーメーカー(笑)で、せっせと淹れ方の練習を重ね… 9月にグラインダーを購入、10月遂にHARIO ...
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コーヒーを淹れる道具の紹介です♪
(※ 何がおすすめとか、そういう話ではありません)道具はシンプルですが、バリスタさんやプロの方は慣れた所作がカッコイイですね♪
Mは壊れたコーヒーメーカー(笑)で、せっせと淹れ方の練習を重ね…
9月にグラインダーを購入、10月遂にHARIO(ハリオ)のドリッパーとサーバーを手に入れました！
V60セラミック(陶器)コーヒードリッパー
V60レンジサーバー
熱伝導の良い「(プラスチック製)V60 透過ドリッパー」も次いで購入♪
カフェやコーヒーフェスでは「ハリオ V60透過ドリッパー」がダントツに使われています。
多くのプロが使うドリッパーはきっと魅力があるんだろう！というのが、選択の決め手でした。
Kalita(カリタ) ウェーブドリッパーも購入。
ドリッパーの形状や構造によって、お湯の留まり方や流れ方の速度が変わり
コーヒーの抽出に「違い」が生まれます。
〇 形状 (台形型、円錐型、ドーナツ型)
〇 穴の形と数 (ハリオは大きい一つ穴、カリタは小さい三つ穴、メリタは小さい一つ穴)
〇 リブ (ドリッパーの側面の溝)の構造
(ストレート、スパイラル、ダイヤ構造、下半分だけ…等、メーカーにより様々)
(ハリオV60↑は円錐型、一つ穴、スパイラルリブ)
それぞれに専用フィルターがあります。
「で、どれがいいの？」と思われるかもしれませんが、結局は好みでしょうか…？
台形はコーヒーがドリッパーに溜まるので、どっしりしたコクのある味わいに
円錐や大きめの穴はスーッと落ちるので、すっきりして、香りが強く出ると言われます。
コーヒー粉にお湯を注ぐのは細口が良く、ドリップ専用ケトルがあります。
↓ショップで陳列されていたドリップポット
銅製、ホーロー、ステンレス製など様々です♡
うちではお手頃なカインズホームのドリップケトルを使っていました。
先月ドリップカップ(ニトリ)も仲間入り♪
ドリップカップはミルクピッチャーサイズで、ケトルより軽く扱いやすいです。
家の3つあるサーバーの中で、Mは目盛り付きビーカータイプ(右)をよく使っています。
コーヒーセミナーを色々受け、使うドリッパーや淹れ方、理論はカフェにより様々でしたが
共通していたのは「ドリップスケール」を使う事でした。
※ ドリップスケール…時間と重量を同時に計測できる計り(防水)
ちなみに、シャンプーのCMで櫻井翔さんがコーヒーを淹れるシーンで使っているのは
オシャレなChemex(ケメックス)のコーヒーメーカーと、ハリオのドリップケトル･ヴォーノ
エッセンシャル flatのCM「雨の日は妻の心も雨模様だ」…分かる！
ハンドドリップ用とは別に、最近買ったのは「エアロプレス」とハリオの耐熱マグ
エアロプレスも専用のフィルター(右上)が必要ですが、淹れ方は覚えれば楽そう♫
ガラス製のマグはコーヒーの褐色が側面から確認しやすいです。
ますます、増える我が家のコーヒーグッズ
置く場所が目下の悩みです(笑)
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「すべらない話」の今更な話
7月頃に「人志松本のすべらない話」が放送していました。すべる、すべらない…の意味は理解している筈ですが(笑)深刻なトーンで番組が進行していたので、疑問に思ったようです。途中から観たので、松之丞さんの話は終わっていました。私としては、講談師の注目度をあげた事を ...
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7月頃に「人志松本のすべらない話」が放送していました。
すべる、すべらない…の意味は理解している筈ですが(笑)
深刻なトーンで番組が進行していたので、疑問に思ったようです。
途中から観たので、松之丞さんの話は終わっていました。
私としては、講談師の注目度をあげた事を「凄い」と表現しましたが
Mの「“凄い人”って“良い人”って事？」…という発想が、ちょっと面白かったです(笑)
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
[KALDI] 地中海風「ハリッサ鍋」ほっこり♪「さつまいもスープ」
説明文には「ハリッサとは唐辛子にコリアンダー、クミン、にんにく等を加えたモロッコ･地中海生まれのうま辛万能調味料」とありました。ハリッサ風 鍋の素 1人前×2袋 ¥213(税込)(´・∀・｀)ﾍｰ！地中海食…本来はタジン鍋で作るのかな？タジン鍋のイラスト具材を煮込んでか ...
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説明文には「ハリッサとは唐辛子にコリアンダー、クミン、にんにく等を加えた
モロッコ･地中海生まれのうま辛万能調味料」とありました。ハリッサ風 鍋の素 1人前×2袋 ¥213(税込)
(´・∀・｀)ﾍｰ！地中海食…
本来はタジン鍋で作るのかな？タジン鍋のイラスト
具材を煮込んでから、タレを入れて完成だそうです
鶏団子、白菜、しめじ、ミニトマト、パプリカ、じゃがいも(メークイン)、カリフラワーなど用意
(パッケージ写真にはブロッコリー)
セリも追加♪
全然辛くなく食べやすいです！
エスニックな香りが食欲をそそります。
じゃがいもが鍋底で焦げて、それも美味しい♪
アボカドと豚しゃぶ用お肉も加えたバージョン
(多少水分量を増やしても大丈夫でした)
海老やイカなどの海鮮も合いそう♡
やっぱり鍋は野菜がいっぱい取れて良いですね〜♪
さつまいもスープ(¥206) 131kcal 炭水化物 20.5g
優しい甘さで、滑らかな舌触り。
わざとらしくないさつまいも味がとっても好みです！他にも色んなシリーズがあります。
▼ ダイエット中の鍋生活
▼ 鍋の失敗話。鍋の話。
[仙台･国分町] 寒空の下、蒸したて肉まん & [福島･郡山] 名物！「のり弁」
仙台の夜の繁華街的な国分町(こくぶんちょう)道沿いの路面店に「せいろ」が見えました。茶寮 仙台国分町店 (食べログ)肉まん ¥250ゴロゴロ、大きめのお肉具材がとっても美味しかったです！ちまきやシューマイも売っていて、沢山ちまきを買ってる人も居ました。全部美味しそ ...
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仙台の夜の繁華街的な国分町(こくぶんちょう)
道沿いの路面店に「せいろ」が見えました。
茶寮 仙台国分町店 (食べログ)
肉まん ¥250
ゴロゴロ、大きめのお肉具材がとっても美味しかったです！
ちまきやシューマイも売っていて、沢山ちまきを買ってる人も居ました。全部美味しそう！
普段通らない道を通るのも、こういう発見があって楽しいです♪
11月頭には福島の秋競馬を見てきました。
おがわじゅりさんのイラストが可愛いです♪
結果は1レースも当たらず…でしたが(笑)
ずっと気になっていた、郡山(こおりやま)駅の駅弁を食べることが出来ました。
「海苔 のりべん」(福豆屋) ¥980(？)
東京駅でも購入出来るそうですが、あっという間に完売の人気駅弁だそうです。
海苔の下には鰹節、真ん中に梅干しがあり、海苔はご飯の中にもあり二重になっています。
おかずの卵や鮭も丁寧な味付けで丁度良い♪
あくまで…主役は海苔！
米の量が多いので、かなり満腹になりました(笑)
パドックの上空にひこうき雲
▼ Mは「明太子のり弁」が大好き♪
▼ Mのお弁当珍事件(笑)
祝！サザエさん放送 50周年
サザエさん放送、50周年おめでとうございます！明日は実写版サザエさん「磯野家の人々〜20年後のサザエさん〜」が放送されますね♫ アニメ実写はキャスティングが楽しみです♪天海祐希さんのサザエさん、髪型が自然にリアルで素敵♡どんな世界観やね〜んイクラちゃんが優秀で ...
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[切ない] 飲み会のポジションと会費
Mの会社では、別支社や本社から社員が来ると飲み会が開催されます。週始めでもです。ハッキリ言って…上司が変わってから、ほぼ出張させて貰えず出張手当が入らないのに、飲み会ばっかり増えてキツい遠距離を往復した日も強制参加させられ午前さま…体力的に若くもないのでし ...
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[仙台] 猫ちゃんのいる異世界なカフェ
街はXmasに近付いてますね〜♪地域のフリーペーパーで美味しそうなスパイスカレーが紹介されていて、伺いました♪ボタニカルアイテムアンドカフェ シアン (食べログ)Botanical item & cafe CYAN (シアン) (Google)仙台駅からは遠いです。地下鉄東西線、青葉通一番町駅から5 ...
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街はXmasに近付いてますね〜♪
地域のフリーペーパーで美味しそうなスパイスカレーが紹介されていて、伺いました♪
(食べログ)
(Google)
仙台駅からは遠いです。
地下鉄東西線、青葉通一番町駅から5分弱でしょうか。
スカルやはく製(？)、鳥の羽などが飾ってあり
壁には「世界のお城」の本があったり、不思議なゴシック風なムード漂う店内です。
残念な事にカレーは売り切れ！
ボタニカルナポリタン(デザート付き) ¥1110
エディブルフラワー(食用花)があしらわれた鮮やかなサラダ…と思いきや
ナポリタンが隠れています(笑)
お味はケチャップ風味で胡椒が効いています。
デザートはヨーグルト
店内には…なんと猫ちゃんが2匹！
常連さんの膝の上でくつろいだり、ソファで寝ていたり…気ままな様子がまさに猫ちゃん♡
それで、入口に『柵』があったんですね〜
知らなかったので、ソファの上でモゾモゾ動く猫を見た瞬間はドキーン！としました(笑)
改めて、入口をよく見ると
「当喫茶店には猫がいます」の注意書きが。
「猫カフェではありませんので、猫を触る目的での利用はお断り致します」とありました。
不思議な空間と自由な猫ちゃんが魅惑的なカフェでした♪
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
ミートソースもホワイトソースも手作りのカイエさんです！絶対美味しい♡♡
ホワイトソースはバターと小麦粉と牛乳なので、作ると軽くカロリーに驚きますね…(^▽^;)
ある寒い日に気付いた事
手の肉が厚いわりに、熱がりの私…寿司屋の湯呑み茶碗など、とっても苦手です。Mから、自販機で買った「ココア」を手渡されその熱さにアワアワ…直接素手で缶を持つので驚き、Mの手を触って分かりました。相変わらず、私の体温は35℃台と低めですが手足などの末端はいつも温 ...
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人気沸騰中！ハッピーナッツデイのピーナッツバター
仙台のとあるオシャレな雑貨店(生活用品や子供服も販売)にてElevation 5 by KIDSMART可愛らしいピーナッツバターを発見しました！ハッピーナッツデイPEANUT BUTTER 100g ¥1296(税込)ピーナッツペーストランキング1位と紹介されています。「これが本物の、ピーナッツバターで ...
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仙台のとあるオシャレな雑貨店(生活用品や子供服も販売)にて
可愛らしいピーナッツバターを発見しました！
ハッピーナッツデイ
PEANUT BUTTER 100g ¥1296(税込)
ピーナッツペーストランキング1位と紹介されています。
「これが本物の、ピーナッツバターです。」という自信溢れるキャッチコピー！
千葉県産の落花生、てんさい糖(北海道)、塩(九十九里)だけで作ってあるそうです。
蓋を開けると…
甘さ控えめ♪シンプルで安心安全な美味しさです。
そして…たまたまその日の夕方
『青空レストラン』(宮川大輔さんの料理番組)で、この商品が紹介されていました。
なんてタイムリー♪
番組ではお料理の隠し味にピーナッツバターをドサッと入れたりしていました。
私はぜひこのピーナッツバターで『エルビスサンド』を食べたい…！(笑)
エルビスサンドイッチ…エルビス・プレスリーが愛したと言われる
トーストしたパンに、バナナ、焼いたベーコン、ピーナッツバター、ハチミツを挟んだサンドイッチ
おじさん’s バーと昭和レトロなワンダーワールド
一昨日の記事で少し書きましたがカフェ利用の常連さんが、幼い私達姉妹にお小遣いやおもちゃを度々くれたそうです(覚えてない)母が当時30代後半、歳の離れた叔父さんは30代前半でしょうか。レーズンパンは苦手でしたが(当時)レーズンバターは特別感があって好きでした。一国 ...
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一昨日の記事で少し書きましたが
カフェ利用の常連さんが、幼い私達姉妹にお小遣いやおもちゃを度々くれたそうです(覚えてない)
母が当時30代後半、歳の離れた叔父さんは30代前半でしょうか。
レーズンパンは苦手でしたが(当時)レーズンバターは特別感があって好きでした。
[KALDI] 簡単本格的！ラザニアキット♡
蓼食う虫もテキサスのカイエさんに「もち麦」話をご紹介頂きました♡若奥様風でめっちゃ可愛い！！Σ(///□///)カイエさん、有難うございます！ カイエさんと大麦とオートミールにまつわるエトセトラをお楽しみ下さい♪*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*カルデ ...
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「もち麦」話をご紹介頂きました♡
若奥様風でめっちゃ可愛い！！Σ(///□///)
カイエさん、有難うございます！
カイエさんと大麦とオートミールにまつわるエトセトラをお楽しみ下さい♪
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カルディで『ラザニア キット』を発見しました。
ラグーソースとベシャメルソースで作る“ボローニャ風”ラザニアっぽいです。
KALDI 自社商品
ラザニアキット(2人前) ¥540(税込) 555kcal
パッケージが既に美味しそう♪
中は「ラザニア」「ボロネーゼソース」「ホワイトソース」の3点セットです。
ラザニアは6枚入り (ラザニア…板状のパスタ)
オーブンは220℃に余熱
水でラザニアの粉を洗い流し、濡らして準備します。
ボロネーゼソースは甘過ぎずコクがあり、ホワイトソースはマイルドでそれぞれが美味しい♪
オリーブオイルを塗った耐熱皿に先ず「ホワイトソース」を塗り
次に「ラザニア」を並べます。
(※ 6枚入りなので、1枚と半分ずつを4段にします)
器のサイズに合わせて、ラザニアをカットし調整出来て、良いですね♪
「ラザニア」→「ボロネーゼソース」→「ホワイトソース」→「ラザニア」→…を4回繰り返します。
強いて言うなら…
このソース分量の配分が難しい！
最後にソースを上にかけるべき所…ソースが残りませんでした(笑)
仕方ないので、オリーブオイルを回しかけ、粉チーズを振り、オーブンへ
25分程焼きますが、15分経過頃オーブン内をのぞくと、ラザニアの端がカリカリになってました。
(ソースを最後に残してなかった事を後悔…)
そこで、残っていた『しいたけタプナード』を上に乗せ、アルミホイルを被せて焼きました。
ソースがグツグツ！煮立っていい感じ♡
↑ 側面 (パスタが膨らんでますね〜)
(アレンジで、各層にシュレッドチーズを加えると、よりボリューミーになるそう)
パセリとチーズを散らせば、もう少し見映えが華やかになったかも？
私のよそい方が雑ですが(笑)
ボロネーゼとホワイトソースが良いバランスで
ラザニアもモチモチ、ソースと絡んで美味しい！
食べ応えがあり満足感のある1品でした。
▼ 「しいたけタプナード」は秋田のお土産
出張コーヒー屋さん (後) 〜カルディの逸話〜
(つづき)私の母に「ハンドドリップをお披露目したい！」と、わざわざ道具一式を持って来たM翌朝の朝食後に、Mはこたつの上で丁寧にコーヒーを淹れ始めました。豆は自家焙煎で、家を出る直前に挽いたもの↓叔父さんがバーを経営していて、昼はコーヒーを出してたそうです(私も ...
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私の母に「ハンドドリップをお披露目したい！」と、わざわざ道具一式を持って来たM
翌朝の朝食後に、Mはこたつの上で丁寧にコーヒーを淹れ始めました。
豆は自家焙煎で、家を出る直前に挽いたもの↓
叔父さんがバーを経営していて、昼はコーヒーを出してたそうです(私も子供の頃よく遊びに行きました)
母はいつもドリップバッグの出涸らし(！)を「勿体ない」と飲むような人ですが…(^▽^;)
Mが母のために淹れた渾身の一杯(？)を嬉しそうに飲んでくれました。
▼ ミッフィーポットの話
*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*
有難うございます。
本格派で美味しそうなパパごはん♡
最新記事は長男くんの驚きのアレルギー検査です。
出張コーヒー屋さん (前) 〜飲んで貰いたいのだ！〜
仕事先の雑談でコーヒー話をする事があるそうです。『コーヒー好き』を見つけては、プレゼントするタイミングを狙っています(笑)▼ 同僚さんにコーヒーをプレゼントするのが楽しみ (つづく)▼ Mが「ブルマンおじさん」と呼ぶ、私の伯父さん *☼*―――――*☼*―――――* ...
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