何気ない電話での挨拶




脚色して、悪い顔(笑)に描きましたが「ずっと家に居るのに？」と、不思議顔で言われます。






いつもは聞き流すのに…つい言い返してしまった…
母の労いと励ましの言葉に、Mが引っ掛かる理由は…？

(つづく)

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珍しい「カスカラティー(CascaraTea)」を入手しました♪

カスカラとはコーヒーチェリーと呼ばれるコーヒーの実の果皮と果肉部分を乾燥させたものです。




コーヒー豆は種子の部分
果肉はカラカラに乾いて軽く、香りはレーズンの様な甘酸っぱい香りがします。




300ccあたり14g、3分抽出してみました。

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昨年、TV番組アナザースカイ(5/24放送)で、インド西海岸のゴアに行った又吉直樹さん

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Sui彩日記のSuiさんに｢帯状疱疹｣の話をご紹介頂きました。ありがとうございます。


水疱瘡…そんなに強力なウィルスなんですね…
予防接種を受けておくと｢帯状疱疹｣の予防になるそうです。
Suiさんの記事をぜひご覧下さいませ！


▼ 私の水疱瘡の思い出


それと、先日のSuiさんのツイート↓

Sui@Suisai_Diary今日また、新たな詐欺メールがきました。
AmazonPrimeから「第三者による不正利用が発生していないかどうかのモニタリング」だって😬
そのメールも以前の投稿↓に載せましたので、皆さんも気をつけてくださいね。

危うく詐欺サイト… https://t.co/OPZ2wOJuBZ2020/03/26 08:04:23

うちもAmazonPrimeを騙った詐欺メール多いです。
最近多いのはPayPayの｢異なる端末からアクセスありました｣…の詐欺メール↓




あと、こんなの↓



…そしすうをたんたん？(๑˙―˙๑)？

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先週、TBS系日曜ドラマ『テセウスの船』が最終回を迎えました。

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ディアマンはフランス語でダイアモンドの意味

グラニュー糖がキラキラしているから、そう呼ばれるそうです。

↓ こちらのレシピを参考に作りました♪


(アイスボックスクッキー)
練乳ディアマンクッキー



[レシピ (21枚分)]
(※ 分量少し変えてます)

薄力粉 (90g) +  強力粉 (10g)
(※ 薄力粉が足りず強力粉足しました)
無糖バター (50g) コンデンスミルク(50g)
溶き卵 (大さじ1) グラニュー糖 (適量)
バニラエッセンス (数滴)



① ボールに常温のバターを入れ、練乳を少しずつ混ぜクリーム状にする




② 溶き卵を大さじ1加え混ぜる


冷ますとサクサク！

甘い香りがして優しい味です♡





周りにグラニュー糖を振りかけた方が、甘さがちょうど良かったです。

好みですが、溶き卵を塗った方が焼き色に光沢が出て美味しそうに見えました。
ホットケーキも焼きました。ふわん♪
(粉100gで、ぴったり4枚)



市販のホットケーキミックス、牛乳、卵以外に、ヨーグルトと蜂蜜を少し加えて作りました。


▼ クッキーの思い出♫

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3月10日放送の「火曜サプライズ」で、イギリス留学中のウエンツ瑛士君が登場しました。

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帯状疱疹の痕を久しぶりに見たら…



悪化してました！






え…え？ 肌を軽石でこすったの？？





考えるまでもないだろがー！

肌の凸凹(でこぼこ)を軽石のでこぼこで削り取りたかったみたいですが、内出血が起きてました。


↓ こんな感じのかかと角質除去の軽石

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「ライタ」をご存知でしょうか？







ボールに切った具材、ヨーグルト、ハーブ、スパイスをどんどん入れて混ぜると、更に簡単です♪

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タイトル通りです…

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ここ最近では1番喜ばれました( *˙ω˙*)و 

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役者さん達の演技が真に迫り、胸が震えました。

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ただ食いしん坊なだけで、料理上手ではないですが…そう言って頂けて嬉しいです(*´∨｀* )ﾉ

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ベーカリーで焼きたての「塩バターパン」を母に届けました♪
(時間がなくトンボ帰りで、一緒に食べれず…)





「失敗作」と思ったみたいでした(笑)




コーン内までアイスたっぷりのジャイアントコーンのイメージだったのかもしれません。

ソフトクリームをこよなく愛する母です。


新しいジャイアントコーンは底の3角部分に「しあわせのチョコだまり」が出来たそうです♪

☆ 「チョコだまり！」の目印↓

車の中でジャイアントコーンを食べると、コーンがボロボロこぼれて大変になると知った。。

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蓼食う虫もテキサスのカイエさんに「台湾カステラ」の記事をご紹介頂きました♪


↑カイエさんの「パンが無ければケーキを食べればいいじゃない」シリーズ♡

アレンジのキャラメル味、色もとっても美味しそうですが…お味はいかに！？
カイエさん、いつも有難うございます(〃∀〃)💖


昨日の鹹豆漿(シェントウジャン)…「仙台油麩(あぶらふ)」も美味しいですが、やっぱり
豆乳スープがしみた「揚げパン」が食べたい♪



油条(油條) ヨウティアオ

[レシピ]
中力粉 (200g) (薄力粉100g＋強力粉100g)
ベーキングパウダー (2g)
重曹 (2g) 塩 (3g) ぬるま湯 (140cc)

牛乳や砂糖を入れたレシピもありましたが、シンプルなレシピで作ってみました♪

① 薄力粉と強力粉とベーキングパウダーをボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜる
② ぬるま湯に重曹と塩を溶かしておく



③ 少しずつ①に②を加え、ひとまとめになったら、ラップをして15分休ませる




④ 打ち粉(強力粉)をしたまな板に乗せ、麺棒で生地を伸ばす(下手よのう…)





⑨ ころころ油の中で転がしながら揚げる


さぁ！豆乳スープに入れてみましょう♡


鹹豆漿(シェントウジャン)




お豆腐屋さんのミヤギシロメ大豆の豆乳
(お豆腐屋屋さんの豆乳は鮮度が命です♪ 濃さが違う)



桜えび(小海老)と角切りいぶりがっこと調味料を入れた器に、温めた豆乳を注ぎ
揚げ立ての油条、パクチー、ナッツ、フライドオニオンをトッピング、ラー油を回し掛けました♪





残りは、1つずつラップにくるんで冷凍し
食べる時に自然解凍→レンジで20秒程温めました。




んー…揚げたてより、固めな食感。。

次はもっとふわっと揚がるように改良したいです♪

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2月、東京豆漿生活(とうきょうとうじゃんせいかつ)さんに行きました。


優しい味にすっかりハマり、自分でも作っています♡
 (試作4回)

鹹豆漿(シェントウジャン)

[レシピ ①]
温めた豆乳 (200cc)
桜えび (小さじ1) いぶりがっこ (大さじ1)
○ 調味料…
醤油 (小さじ1) 酢 (小さじ2) ごま油 (小さじ1/2)
○ トッピング…小葱、ラー油、油麩(適量)



※ 台湾の揚げパン、ヨウティアオ(油条/油條)の代わりに仙台の「あぶら麩」
台湾の干し大根は塩気があるらしいので、秋田の「いぶりがっこ」を代用
(「ザーサイ」で代用してるレシピが多いですが、うちは夫があまりザーサイ好きではないので)

桜えびは少し煎って香りを出す





※ 油麩(あぶらふ)は普通のお麩より固いです↑ちょっと分厚く切りすぎ

いぶりがっこ(角切り)、桜えびを器に投入




調味料(醤油、酢、ごま油)を加え

砕いたピーナッツ、フライドオニオン (適量)

ふ

食感のアクセントに砕いたピーナッツ、旨味にフライドオニオンを少量足しました。


[レシピ①]では「四川風ラー油」を使い癖が強過ぎたので、普通のラー油に変更！




使用したお酢は純米酢。黒酢、穀物酢など、酢の種類で固まり方や風味は変わると思います。

酢の量だけを変えたレシピですが、どちらも固まりました。





(レシピ①はお酢10cc)
[レシピ②] 酢(大さじ1)15cc


(※ レシピ①との変更部分を赤文字にしました)

[レシピ ④]
温めた豆乳 (200cc)
桜えび (大さじ1) いぶりがっこ (大さじ1)
○ 調味料…
醤油 (小さじ1) 酢 (大さじ1) ごま油 (小さじ1)
○ トッピング…小葱、ラー油 (普通)、油麩
砕いたピーナッツ、フライドオニオン (適量)
塩(ほんの少し)


豆乳は沸騰する寸前、鍋のふちがフツフツする位に温め、器に少し高い位置から注ぐと
一気に調味料と混ざりあってくれます。




ミルクパンやホーロー鍋は、鍋底に豆乳が張り付き洗いにくいです。



ある程度濃い無調整豆乳なら、特に問題なさそうです。

次は「油条 (揚げパン)」を手作りました！
(つづく)

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