ダメ上司㉑ 自分は好きに休みを取るくせに
会社には誕生月に有給を取れる制度がありますがMは6月誕生日なのにまだ休みが取れていません。例の↓先日の菓子折りを持って行った所です。 クレーム対応が最優先なのは分かりますが…GoToで温泉旅行をプランしてましたが断念…正確には、クレームになりそうな問題点が発覚し ...
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2020年09月
夫の「好きな所」を言ってみる
瞬間的に身体が動くようです。私は遠くにいて、会話までは聞こえず。。ユーモアのあるおじさん達でした(笑)見習いたい▼ 歩いている途中も色んな物を拾うので…よく周りを見てるのかも？ ☆ こんなの開催中だそうです ☆宜しければ「るるっぱ Oh! my sweet husband」に清き一 ...
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[福島] 牧場ソフトクリーム♡
流しそうめん･吾妻庵さんの近くに可愛いソフトクリーム屋さんをみかけました。(※ 現在、テイクアウトオンリー)ささき牧場カフェさんおや…？囲いの中に牛がいます。ムシャムシャ美味しそうに草を食べる牛さん低温殺菌で仕上げた「ささき牛乳」のソフトクリーム￥350コクがあ ...
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流しそうめん･吾妻庵さんの近くに可愛いソフトクリーム屋さんをみかけました。
(※ 現在、テイクアウトオンリー)
(※ 現在、テイクアウトオンリー)
ささき牧場カフェさん
おや…？囲いの中に牛がいます。
ムシャムシャ美味しそうに草を食べる牛さん
低温殺菌で仕上げた
「ささき牛乳」のソフトクリーム
￥350
コクがありつつ濃過ぎず、ベストバランス♡
柔らかい甘さで、とても美味しい！
佐原(さばら)わさびソフトクリームというメニューもあり、気になりました♪
カップ･デ･チーズ
(モッツァレラチーズ) ¥400
塩･胡椒を振って頂きます。
新鮮な味がする～♡
柔らかで滑らかで、ぺろっと食べてしまいました。
次は牛乳を買いに来たいです。
↓ささき牧場カフェ HP
[福島] 人生初！流しそうめん《期間限定》
福島市の流しそうめん吾妻庵さんに伺いました♫渓流釣り堀があります。クレソン天ぷら･ます塩焼き付き¥1800(時間制限なし)焼き立てふっくら♪切り株風の椅子に、座布団を乗せて座ります。この日はお天気でしたが、滝のそばは…かなり涼しい(肌寒いくらい！)天然のクーラーが ...
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痒いところに手が届く…！？
…単語や人の名前が出てこない事が、夫婦揃って年々増えてきてます。定額…レンタル…単語が思い出せてスッキリしたのか、とても喜ばれました(笑)サブスクリプション…月額を払うと、契約期間中定められた商品を自由に使える等のサービス少し調べると、車に関してはまだ都心 ...
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梨とぶどうとモッツァレラ♡と梨スムージー
ぽかぽかびよりの小春さんのレシピ『梨のモッツァレラサラダ』を作りました♡ぽかぽかびより小春 おかわりが止まらないレシピ発信中@pokapokaKOHARU#福島県産幸水 (なし）を使ってモッツァレラとサラダに①なしとモッツァレラを交互に並べ②レモンの皮・白ワインビネガー・ ...
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ぽかぽかびよりの小春さんのレシピ
『梨のモッツァレラサラダ』を作りました♡
美味しそうなお弁当や、日々の食事に便利な作り置きおかずなど、沢山ご紹介されています♪
今が旬の梨…ぜひ味わいたい！それも、チーズと！？
クリックして頂けますと嬉しいです♪
ぽかぽかびより小春 おかわりが止まらないレシピ発信中@pokapokaKOHARU
#福島県産幸水 (なし）を使ってモッツァレラとサラダに
2020/09/10 17:11:13
①なしとモッツァレラを交互に並べ
②レモンの皮・白ワインビネガー・オリーブオイルをかけ
③ブラックペパー・粗塩をふる
（パセリはお好みで）
ワインに合うし、この組み合わせ… https://t.co/iZO9gyTGh7
↓涼し気で、超美麗♫
美味しそうなお弁当や、日々の食事に便利な作り置きおかずなど、沢山ご紹介されています♪
目次が分かりやすく、読みやすく、写真も美しい…人気のレシピブロガーさんです(*´˘`*)♡
小春さんの使用した梨「幸水」は甘みが強いのが特徴の品種
私が今回使った「豊水」は幸水より少々大きめで、酸味が少しある品種
シーズン的には幸水→豊水→二十世紀梨の順で、出回るそうです。
今が旬の梨…ぜひ味わいたい！それも、チーズと！？
豊水、巨峰、モッツァレラチーズに
オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン果汁、レモンの皮、塩、ブラックペッパー
純米酒と一緒に…♡
ジューシーで美味しい！お酒がすすみます。
トマト以外とも調和するモッツァレラチーズ…
オーロラ(洋梨)も合いました♪
盛り付け雑ですが、コレも良い…！
柔らかい果肉が口の中で溶けます。レモンの皮のすりおろしの香りが爽やか〜♡
白ワインが合いそう！
梨スムージーも作りました。
豊水梨(1/3個位…100g) プレーンヨーグルト(50cc)
牛乳(30cc) レモン果汁、蜂蜜(各小さじ1/2)
蜂蜜以外をブレンダーボトルに入れ撹拌し、蜂蜜は上にクルクルと回しかける
※ 梨を軽く冷凍しておくと冷たいスムージーになります♪
出張コーヒー屋さん Part2
お彼岸に福島に帰省し、お墓参りをしてきました。母は特別コーヒー好きでもないしガラス製のサイフォンが割れるリスクを冒してまで、持って行かなくても…と思いましたが…▼ 出張コーヒー屋さん Part1 意気揚々と、母にコーヒーを披露！まさちゃん…母の弟(私にとって叔父) ...
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[スズメバチ] ぶーんって来た…！
実家の庭の草刈りと枝切りをして、ふくらはぎと腕が筋肉痛です。半袖のMは10箇所位、腕に虫刺され…スカートの私は20箇所、足に虫刺され…赤く腫れています(痒い…絶対シミになる…)秋だからと甘く見て、してやられました。スズメバチは地中に巣を作ることもあるそうです。M ...
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プラウンマカニ
印度カリー子さんのレシピを参考に作ってみました。辛いスパイスの入らないカレーで、1番分量が多いのは「パプリカパウダー」という配合です。プラウン…海老、マカニ…バター生クリームの代わりにココナッツミルクで代用生クリームは癖はないですが、ココナッツミルクの方が ...
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印度カリー子さんのレシピを参考に作ってみました。
辛いスパイスの入らないカレーで、1番分量が多いのは「パプリカパウダー」という配合です。
プラウン…海老、マカニ…バター
生クリームの代わりにココナッツミルクで代用
生クリームは癖はないですが、ココナッツミルクの方が低カロリーです。
(カロリー)
生クリーム…433kcal(100g)
ココナッツミルク…180kcal(100g)
オクシモロンさんのレシピを見ると
ココナッツベースのカレーにあまりトマトは入らない様なので、トマトは少なめ
辛味も少し欲しく、青唐辛子を入れました。
エビはブラックタイガーが売ってたので…
玉ねぎ(1個) にんにく(1片) 生姜(1片)
青唐辛子(1本) トマト(フレッシュトマト1/2個)
ギー(大さじ1) 塩(小さじ1)
水 (150cc) ココナッツミルク(100cc)
[ホールスパイス]
カルダモン(1/2本) シナモン(5粒) グローブ(5粒)
カスリメティの葉(ひとつかみ)
[パウダースパイス]
パプリカパウダー(小さじ2)
クミンパウダー(小さじ1)
コリアンダーパウダー(小さじ1)
ターメリック(小さじ1/2)
① ホールスパイスをギーで香りが出るまで熱する(カルダモンはつぶしておく)
② 玉ねぎ、ニンニク、生姜を加え炒める
③ 青唐辛子も加える
④ 飴色になるまで玉ねぎを炒め、角切りトマトを加える
⑤ トマトの水分が飛んだら、パウダースパイスと塩を入れ、香り立つまで炒める
⑥水を加え、煮立ったらカスリメティを加える
⑦下処理済みのエビを鍋に加える
⑧エビの色が変わったら、ココナッツミルクを加える
⑨ ひと煮立ちして完成〜♪
盛り付け「パン」バージョン
パンはメゾンカイザーのエクメックとチャパティです。
エクメック…トルコ語で「パン」のこと
チャパティ…インドのパンの一種
++++++++ 参考レシピ本 ++++++++
ギーは「澄ましバター」のこと
↓こちらの本に作り方が紹介されています。
![dancyu (ダンチュウ) 2020年 8月号 [雑誌]](https://m.media-amazon.com/images/I/51bjd27+yYL._SL160_.jpg)
コインとまんぞくさん
キャッシュレス化が進むと、今後は現金を持ち歩かない人が増えるのかな〜令和2年製造の100円玉！私…寝転がってると、こんな感じらしいです…クリックして頂けますと嬉しいです♪ ...
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ミネストローネ、チーズ水餃子入り！
『ミネストローネ』はイタリア語で「ごちゃ混ぜ、具沢山」の意味だそうです。レオナルド･ダ・ヴィンチが食べていた1500年代頃のミネストローネはトマト無しだったとか。↓『ダ・ヴィンチの厨房から』より トマトはコロンブスがヨーロッパに持ち込んだそう最近、お昼はラーメ ...
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『ミネストローネ』はイタリア語で「ごちゃ混ぜ、具沢山」の意味だそうです。
トマトはコロンブスがヨーロッパに持ち込んだそう
餃子を加え、3分ほど煮て、オリーブオイルをひと回しして完成！
お肉と思ったら、中からとろけるチーズが出てきて驚くMくん(笑)
レオナルド･ダ・ヴィンチが食べていた1500年代頃のミネストローネはトマト無しだったとか。
↓『ダ・ヴィンチの厨房から』より
トマトはコロンブスがヨーロッパに持ち込んだそう
最近、お昼はラーメン続きの夫に野菜たっぷりミネストローネを作りました。
あるだけの野菜を小さくカットし、鍋にぶっこむ(笑)
玉ねぎ、ごぼう、セロリ(葉ごと)、じゃがいも、人参、茄子、ピーマン、ベーコンをひたひたの水で煮て
トマト缶、ミニトマト、顆粒コンソメ、塩胡椒を加え、更に煮込み
そこへ…ひと工夫
「ボッコンチーニ」は「ひと口サイズ」という意味のイタリア語
「家事ヤロウ」のチーズを餃子の皮で包む案を真似て
モッツァレラチーズのミニサイズを帽子包みに♪
餃子を加え、3分ほど煮て、オリーブオイルをひと回しして完成！
モッツァレラ水餃子入りミネストローネ
トマト味とモッツァレラチーズの組み合わせは間違いありません！
バジルを散らすと、更に風味アップ♡
翌日には、餃子は少々ふやけましたが(笑)
問題なく食べれました♪
きょうの猫村さん
家事中、きょうの猫村さんの「猫村さんのうた」が脳内再生されます。松重豊さん…188cmもあるそうです。お皿洗いのシーンはシンクの位置が腰あたりで大変そう！ブラッディ・マンデイの加納さんのぶっきらぼうでハードボイルドな雰囲気の印象が強かったのですが孤独のグルメの ...
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家事中、きょうの猫村さんの「猫村さんのうた」が脳内再生されます。
松重豊さん…188cmもあるそうです。
お皿洗いのシーンはシンクの位置が腰あたりで大変そう！
ブラッディ・マンデイの加納さんの
ぶっきらぼうでハードボイルドな雰囲気の印象が強かったのですが
孤独のグルメの一人ランチを楽しむサラリーマン・五郎さんが当たり役でしたね♪
アンナチュラルのUDIラボ所長の
普段は優しく頼りなげなのに、いざという時は部下を守ってくれる上司も素敵。
MIU404 (8話)のサプライズ登場は嬉しかったです♪
それにしたって…まさかの猫村さん！
他のキャストもエライザちゃん、小雪さん、市川実日子さん、安藤サクラさん…豪華で楽しくて！
続編、やって欲しいナ〜♡
↓猫村さんソックリの猫ちゃんが可愛いです♪
ラム酒たっぷり、大人「ファーブルトン」を作るつもりが…大失敗！
信州りんごお届け便の信州りんごさんのブログが更新されました！スコーン作り、ついに…成功されたそうです！！ヽ(*´∀｀*)ノわーい♪りんごさんのチェックポイントが細かく書かれてます。美しい仕上がりの『オオカミの口』をぜひご覧下さい！⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ...
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スコーン作り、ついに…成功されたそうです！！ヽ(*´∀｀*)ノわーい♪
りんごさんのチェックポイントが細かく書かれてます。
美しい仕上がりの『オオカミの口』をぜひご覧下さい！
⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱
久しぶりにファーブルトン(Far Breton) を作りました♫
↓「ファーブルトン」を作った話
フランスのスイーツで、ベーキングパウダーが入らない、モチッとカヌレに近いスイーツです。
(※ カヌレ…フランス、ボルドー発祥のお菓子)
[レシピ]
(A)
小麦粉…120g グラニュー糖…100g 塩…少々
卵…3個 牛乳…300cc ラム酒…大さじ3
バニラエッセンス…3滴
ドライプルーン…180g 紅茶…1パック
バター…適量(型に塗る用)
※ 今回、牛乳を少なめにして(←失敗1)生クリームは入れず
↓ 富澤商店のファーブルトン レシピ
プルーン(ひと袋…180g)はダークラム(大さじ2)と、ひたひた程度の紅茶に浸けて戻す
(3日で水分がほぼ吸収され、柔らかいプルーンに♪ 残ったシロップ状の水分も満遍なくかける)
(A)を混ぜ合わせる
粉類を混ぜ、牛乳と卵を混ぜたものを数回に分けてダマにならないように混ぜ合わせる
泡立て器に生地が付かないくらいシャバシャバです。
バニラエッセンスとラム酒(大さじ1)を加える
(アルコール度数は…54度！)
子供の頃から洋酒たっぷりのブリオッシュが大好きでした…ラム酒の香りがたまりません♡(*´ч`*)
マフィン型に有塩バターを塗り、グラニュー糖(普通の)をまぶす
(カリカリカラメリゼが出来る予定でしたが…コレが大失敗…！)
プルーンを適量入れ、液を流し込む
液が余ったので、残りは一気にパウンド型で焼き(←失敗2)比較することに
ガラス製のパウンド型はバターだけ塗りました。
210℃に余熱したオープンで50分焼く
20分位で、膨らんできました。
35分位で表面が焦げてきたので、アルミホイルで覆い、温度を200℃に下げました。
...焼きすぎました(失敗3)
シリコン型のせいか、グラニュー糖を敷いたのが悪かったのか
お尻が真っ黒焦げに！！
ひぇーん。焼き時間30分位で良かった…？
ファーブルトンというより、軽めで空洞があり、ポップオーバーやダッチベイビーみたいな食感
ガラス製のパウンド型の方は焦げなかったものの（黒い部分はプルーン）
生地をタプタプ入れ過ぎたせいか、牛乳が少な過ぎたせいか、ねっちり固過ぎました…
うぅ…美味しくない( ；∀；)
そんなにラム酒感もない。何故…
型の熱伝導の差と、生地の量の差で、全く違う仕上がりになりました。
そもそも、一気に焼こうとする横着さがダメでした！
マフィン型か、大きな型に生地を少なめに流して、マフィン型の場合は焼き時間を少し短くするなり
配合や焼き時間を調整し、又作りたいです。
DEAN&DELUCAのファーブルトン食べたい…
[余談]
ファーブルトンはブルターニュ地方のお菓子で、ゲランド塩田はブルターニュ地方にあるそう。
「ゲランドの塩」を使用する、こだわりのレシピも多く見られました♪
三浦春馬さん作品『カネ恋』その他、続々…
連ドラ『おカネの切れ目が恋のはじまり』がスタートしましたね！三浦さんが取り組んでいた作品がお蔵入りせず、放映されたこと…嬉しかったです。シリアスな役柄が多かったので、ラブコメが新鮮で可愛いい春馬くん…『太陽の子』の映画化も正式決定。三浦春馬 & STAFF INFO@m ...
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連ドラ『おカネの切れ目が恋のはじまり』がスタートしましたね！
三浦さんが取り組んでいた作品がお蔵入りせず、放映されたこと…嬉しかったです。
シリアスな役柄が多かったので、ラブコメが新鮮で可愛いい春馬くん…
『太陽の子』の映画化も正式決定。
三浦春馬 & STAFF INFO@miuraharuma_jp
8月15日に放送となりましたドラマ「太陽の子」がテレビドラマとは違った視点で描かれた映画版として2021年に正式公開が決定いたしました。
2020/09/09 10:58:46
公開日、上映館などお知らせできるようになりましたらこちらでお知らせいたします。
他にも『ブレイブ 群青戦記』『天外者(てんがらもん)』…など、映画続報を待ちたいです。
『せかほし』の後任には鈴木亮平さん
三浦さんも、きっと亮平さんなら安心して任せられますね。
ミュージカル『キンキーブーツ』のCD再販も発表されました。
『日本製』大事に読んでいます♪
『Night Diver』
話し声からは想像できないハイトーンボイス
歌詞と同じく、ループループしてます…
売上の一部はラオスの子供学校などに寄付されるそうです。
極限まで、志高く、身体も心も表現力も磨き続けていた人という印象
役者仲間さん達のコメントから、正義感に溢れ、真面目で愛された人柄が伝わり
改めて三浦さんのファンになった方も多いと思います。
そして、また…衝撃の訃報…
「テセウスの舟」も記憶に新しく
「相棒」の快活なジャーナリスト役がとてもハマっていた芦名星さん…
ご冥福をお祈りします
[レンコン] 今が旬！夫のレンコン嫌いはどうなった？
前回、Mがあまり「レンコン」が好きではない…という話を書きました↓Twitterやコメントで、沢山のレシピご提案を頂き有難うございます٩(๑>∀<๑)۶もふるさん、昼寝部さん、世田谷のSさんまるなみさん、ぽてとさん…他にもコメントを下さった皆さん、嬉しかったです♪旬で ...
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前回、Mがあまり「レンコン」が好きではない…という話を書きました↓
Twitterやコメントで、沢山のレシピご提案を頂き有難うございます٩(๑>∀<๑)۶
もふるさん、昼寝部さん、世田谷のSさん
まるなみさん、ぽてとさん…他にもコメントを下さった皆さん、嬉しかったです♪
旬でキレイなレンコンが出回ってきたので、色々と作ってみました。
[基本のレンコン下処理]
水にお酢を加えて5分程度茹でる
① レンコンの磯部揚げ(天ぷら粉+青のり)
② レンコンチップスサラダ
③ レンコンとちくわのマヨポン(マヨネーズ+ポン酢少々)
梅肉も少々
④ リュウジさんのレシピ「もやし爆弾」(豚ひき肉ともやしを混ぜたもの)に、レンコン乗せ
レンコンもやし団子
⑤ レンコンと切り干し大根の白和え
(豆腐+炒りごま+だし醤油+蜂蜜)
⑥ 野菜の中華風炒め
(オイスターソース+醤油+酒+蜂蜜+ニンニク+生姜)
+マヨ！
⑦ 餡掛けレンコン饅頭(エビ入り)
⑧ レンコンとキャベツの明太子コールスロー
⑨ 辛子レンコン(衣にカレー風味)
レンコンの空洞に辛子味噌を詰めるのが難しい
⑩ レンコンと厚揚げの韓国風塩ねぎタレ(ごま油+ネギ+塩を熱したタレ)
⑪ レンコン入りミートボール
⑫ レンコン肉団子入りスンドゥブ
コメント欄で教えて頂いた、もふるさんのレシピです♪
すりおろしレンコン入りのふんわりお団子(^q^)
レンコン料理…10品目…
「レンコン」を「穴」と呼ぶM…
サバ缶deココナッツカレー
南インド、ケララ地方の魚のココナッツカレーはフィッシュモイリーと呼ぶそうです。無印良品に「プラウンモイリー」という名前のエビのココナッツカレーがあります。プラウンはエビの事。ざっくり分けると、シュリンプは小エビ、プラウンは大きいエビらしいです。サバ缶 de ...
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南インド、ケララ地方の魚のココナッツカレーはフィッシュモイリーと呼ぶそうです。
無印良品に「プラウンモイリー」という名前のエビのココナッツカレーがあります。
プラウンはエビの事。ざっくり分けると、シュリンプは小エビ、プラウンは大きいエビらしいです。
サバ缶 de ココナッツカレー
サバの水煮の臭み抑えに、フェンネルやフェヌグリークというホールスパイスを使います。
↓このフェンネル
(レシピ)
サバの水煮缶(2缶) 玉ねぎ(1/2個)
にんにく、しょうが(各 ひとかけ)
青唐辛子(大1本) 菜種油(大さじ2)
トマト角切り(1個)…半分は飾り用 パクチー(適量)
ナンプラー(小さじ1) 塩(小さじ1/2) 水(200cc〜)
マスタードシード(小さじ1)
フェンネル、フェヌグリーク(各 小さじ1/2)
カレーリーフ(ひとつかみ)
(パウダースパイス)
ターメリック(小さじ1弱) レッドペッパー(小さじ1/4)
スリランカカレーパウダー※ (小さじ1.5)
(※ ガラムマサラ+コリアンダーパウダー+カレーリーフ+鰹節…をブレンド)
ココナッツミルク
(ココナッツミルクパウダー30gをお湯150mlで溶いておく)
好きな時に使えるので、パウダーは便利♪
① フェヌグリークシードを油で炒める
② フェンネル、マスタードシードを加え炒める
③ カレーリーフを炒める
④ スパイスの香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを加え、強火で炒める
⑤ にんにく、生姜、青唐辛子を加える
⑥ 飴色に玉ねぎが変わったら、トマトのざく切りを加え、水分が無くなるまで炒める
⑦ パウダースパイスを混ぜ炒める
⑧ 水と塩を加え、ひと煮立ち
⑨ サバの水煮缶を形が崩れない様に鍋に入れ、ココナッツミルクを加える
⑩ ナンプラーで味を整え、10分程煮込む
パクチーとトマトの角切り(分量外)を盛り付けて完成♪
パクチーとトマトの角切り(分量外)を盛り付けて完成♪
香草でサバ缶の匂いも抑えられます。
(香草がないと、やはり「サバ缶」の臭みは感じます)
↓こちらの鯖缶カレーレシピをアレンジしました。
具材別スパイスの使い方が面白い便利帖です。
ダメ上司⑳ モナカはいかが？
最近バタバタと土曜も出社、お昼ご飯も食べれない日が続いているMです。何を持って行くか、上司に聞かれ答えると…その上、会社周辺ではなく、わざわざ仙台駅周辺に行って買ってこいと命令する上司…近所で買っても包装紙や紙袋、変わりませんけど！？なんにせよ、会社に持っ ...
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Mの焙煎工房
「おうち焙煎士」として、日頃のストレスをリフレッシュしています。同梱した食品の感想にガッカリするM(笑)急ぎ到着の報告で、コーヒーはまだ飲んでなかったんじゃないかと思います。今は自動なため、ずっとカセットコンロの前に居なくて良くなりました。Mが周囲の人に焙煎 ...
続きを読む
「おうち焙煎士」として、日頃のストレスをリフレッシュしています。
同梱した食品の感想にガッカリするM(笑)
急ぎ到着の報告で、コーヒーはまだ飲んでなかったんじゃないかと思います。
今は自動なため、ずっとカセットコンロの前に居なくて良くなりました。
Mが周囲の人に焙煎機の写真を見せてるので、ブログに載せれません…(-∀-`; )
▼ 感想が何より楽しみ♪
でも、あげる度に「もっと深煎りが好み」「今回は濃すぎた」等、要求を付けてくる人もいて
それはそれで、シュンとしてます(笑)
ただ喜ばれたい一心で、焙煎して、挽いて、パッキングして…時間を掛けてるので…
褒めてあげて〜！
同梱した食品の感想にガッカリするM(笑)
急ぎ到着の報告で、コーヒーはまだ飲んでなかったんじゃないかと思います。
今は自動なため、ずっとカセットコンロの前に居なくて良くなりました。
Mが周囲の人に焙煎機の写真を見せてるので、ブログに載せれません…(-∀-`; )
▼ 感想が何より楽しみ♪
でも、あげる度に「もっと深煎りが好み」「今回は濃すぎた」等、要求を付けてくる人もいて
それはそれで、シュンとしてます(笑)
ただ喜ばれたい一心で、焙煎して、挽いて、パッキングして…時間を掛けてるので…
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リュウジさんの『至高のハンバーグ』を作ってみた♪
tomon☆さんにご紹介頂いた“バズレシピ”リュウジさんの『至高のハンバーグ』を作りました。tomon☆@i_tomon@meringong ハンバーグでしたら、是非リュウジサンの至高のハンバーグ試してみてください\( ˙▿︎˙ )/焦げたり中に火が通ってなかったり、ハンバーグってめんどく ...
続きを読む
tomon☆さんにご紹介頂いた
“バズレシピ”リュウジさんの『至高のハンバーグ』を作りました。
パクチーや日本酒など、ユニークで楽しいLINEスタンプも各種販売中です♪
リュウジさんのYouTubeを3回観てから
普通のハンバーグより材料は少し多めです。
ソースはリュウジさんのレシピで和風です。
…気になるMの反応は？！
tomon☆@i_tomon
@meringong ハンバーグでしたら、是非リュウジサンの至高のハンバーグ試してみてください\( ˙▿︎˙ )/焦げたり中に火が通ってなかったり、ハンバーグってめんどくせーって思ってましたが笑、コレは本当に上手に出来て旨すぎまし… https://t.co/ggBrZlLaYP
2020/06/19 18:50:26
tomon☆さんは「写真AC」で、ナチュラルで洗練された、素敵な写真を公開しています♡
パクチーや日本酒など、ユニークで楽しいLINEスタンプも各種販売中です♪
リュウジさんのYouTubeを3回観てから
調理スタートしました↓
普通のハンバーグより材料は少し多めです。
玉ねぎはバターで炒め、粗熱を取っておきます。
牛乳ではなく、入れるのは「水」
ナツメグは無し…マストな食材のみで、作り易くしたレシピなんですね。
1番のポイントは牛脂と粉ゼラチン
(牛脂でジューシーさを足し、粉ゼラチンで肉汁を閉じ込める)全ての材料を混ぜ合わせ、中央をくぼませて成形します。
手の温度でタネが温まってしまったので、一旦冷蔵庫で休ませました。
弱火でじっくり火を通します。
大きく柔らかいため、ひっくり返すのが少し難しい。
ソースはリュウジさんのレシピで和風です。
調味料の分量が全て同じで分かりやすい！
ふんわり柔らかなハンバーグに仕上がりました♪
もっと強火で焼き目を付けて、ソースはもう少し煮詰めた方が良かったかも…？
↓こちらは前の週に作った「スーパーのハンバーグ肉だね」を焼いただけハンバーグ
リュウジさんのレシピのハンバーグと比べると…一目瞭然固そうです(笑)
…気になるMの反応は？！
一言目に「ウマい」が出ただけでも嬉しいですが…
Mは肉々しいハンバーグ、メンチ、焼売が好きなので、柔らかめは刺さらなかったのかも…
で、どうでもいい事の方が気になる男(笑)
※ ミディトマト
※ ミディトマト
『至高のハンバーグ』美味しかったです♡
又何か、リュウジさんのレシピにチャレンジしたい！
tomonさん、教えて下さりありがとうございました♪
ちなみに、つなぎ(パン粉など)を使わず、塩のみで捏ねると「肉々しい」ハンバーグになるそうです。
もう…ハンバーグというより、ステーキに近い？