年賀状作業は毎年ギリギリです。



「年賀状じまい」の連絡を貰い「続ける必要性」を考えたり…






Ｍが選ぶデザインの法則性は…
縦型、シンプル、フォーマル、干支の動物モチーフの素朴な可愛いイラストが多いです。



ほぼ、年賀状を作る時しか使わないプリンターなのに、毎年インクの「黒」が減る…

インクジェットのインクって、蒸発するの？(･_･?)


ちなみに、書き損じの年賀状は新しいものと交換して貰えますが(※ 要手数料)
未使用の「古い年賀状」を→「新しい年賀状」に交換は出来ません(切手や官製はがきには交換可)

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黒

有馬記念…その年の人気馬がファン投票で選ばれ、出走する年末の大レースです。




朝から、ずっとソワソワしていたM

今年半ばまで競馬場は無観客、その後も指定席は会員本人のみ予約可、声援は飛ばさないように…
など、競馬界も様変わりしていました。





何故か、1番人気に乗らない男…
年末を笑顔で飾る事は出来ませんでした。

来年は競馬場で観戦出来るといいなぁ。。

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(つづき)
本人的には「自分でやり遂げた感」があり、満足そうでした (皆さんの手助けあってこそですが)

よく分からないからと、マイナンバーカードを作らない(作れない)ご年配も多いと思います。
世の中が便利になるほど、理解が追い付かず、歯痒さや疎外感を覚えるかも…

色んなサービスから取り残されていく…それは、私の年代でも感じます。

(※ Edyは「受け取り」が必要)
     ↓



【マイナポイント】

nanacoは予約後に、即チャージ可能
楽天EdyやPayPayはマイナポイント予約後、翌日以降のチャージ分が対象

ポイント付与のタイミングも各サービスにより様々

nanaco … 2〜3日後
PayPay … 即時
楽天Edy … 月末〆の翌月10日

今は(※ 2020.12月)WAONがお得？
最大7000ポイント還元されるそうです。


他にもSuicaやd POINT…沢山キャッシュレスサービスがあり、何処を選ぶか迷ってしまいますね。

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(つづき)

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遂に、母の手元にマイナンバーカードが！




マイナンバーカードは、私がスマホで母の写真を撮りオンライン申請しました。
(母はガラケーでメールも打てない…)



郵便局でオタオタする姿が想像出来たので、私が手続きをするつもりでした。

…と言うのも「マイナンバーカードの受け取り」もスムーズではなかったからです。




結局、母の早とちりだったのか…？
予約日にきちんと受け取れました(1コマ目)

(つづく

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深夜…HARRY WINSTONの前で
写真をパシャリ(笑)



良く見ると、後ろに丸い私が映ってる
こんな高級店には一生縁が無いだろうなぁ(´▽`) '` '` '`
(※ 2020.2月頭の話です)

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ハリーウィンストン

同僚さんから聞いた話






(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

※ ダメ上司シリーズはコメント欄を閉じています

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内弁慶

借りてきた猫

また増えたコーヒー抽出器具。
ポット付きで、ネルドリップがしやすくなります♫



本日はスペシャルティコーヒーと焙煎の話です。

「スペシャリティ」はイギリス英語らしく、コーヒー業界では「スペシャルティ」と表記されます。

呪文の様に長い名前も…読み解くと、その豆の自己紹介文なのです♪


日本の穀物も「魚沼産コシヒカリ」と、産地がアピールされる様に
コーヒー豆の産地にも、有名な地区や良質な豆を生産する人気農園があります。

豆が7割、焙煎2割、抽出1割でコーヒーの味は決まると言われています。


選び方が分からない！という方は自分好みの「焙煎度」を知っておくと良いかと。

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焙煎度

石焼き芋屋さんの煙突から白い煙が立っている風景とあの甘い匂い、たまりませんね(๑'ڡ'๑)୨♡







目の前を石焼き芋屋さんが通る時は、荷物がいっぱいだったり、お腹が減ってなかったり…
タイミングが合わないのです。

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音はすれども姿は見えず

大人気の宮城･松島の松華堂菓子店 喫茶室
何度か松島を訪れていますが、混雑で入れませんでした。

▼ 松島･瑞巌寺

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12月頭に温泉に行ってきました。

曇りで残念でしたが…やっと取れた有給です♪
県内の、松島と石巻を巡りました。

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海

母から聞いた話です。

伯母(母の姉)は小料理店を営んでいました↓

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Mのダジャレに満ちた日常をどうぞ…⊂( ˆoˆ )⊃

【注意⚠️】「親父ギャグ」が苦手な方、寒気が走る方はどうかUターンを！(笑)

①  スマートスピーカー扱い


② 定番ダジャレも物怖じなく堂々と言う


③ 心配してないじゃん…



④ ※ 菅生…宮城の地名「すごう」と読みます

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おっさん

クイズ

コロナの影響でしばらくお休みしていた

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ツリーハウス

石巻にある「石ノ森萬画館」に行ってきました。
丸い建物↓が石ノ森萬画館 (観覧料大人¥840)





巨匠の手形がずらり…！

石ノ森章太郎先生とも握手出来ます。



「サイボーグ009」や「仮面ライダー」の作者･石ノ森先生は宮城の登米市ご出身です。



トキワ荘のジオラマ

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矢口高雄先生

追悼

原画展

仮面ライダー

サイボーグ009

※ 7月に作ったカレーの話です。




鶏、豚、ラム、魚貝、野菜…色々使ってましたが
ビーフカレーはまだ早い気がしていました(笑)
※ ルーを使ったビーフカレーはあります。スパイスから作るカレー…という意味です。




分量や時間はアレンジしました。

今までと1番の違いは…小麦粉を使うこと。
(市販のルウは小麦粉が配合されています)


① ビーフブイヨンを作る

牛肉(500g) 玉ねぎ(1/2個) セロリ(1/2本) 人参(1/2個) 水(1ℓ) ローリエ(2枚)



⑴牛肉は塩胡椒して1口大にカットして冷蔵庫へ



⑵材料を鍋に入れて、水をヒタヒタに入れ、沸騰したらアクを取る。
⑶ お肉が柔らかくなるまで、2時間弱火で煮る
⑷ お肉、野菜、スープを分ける
⑸ ローリエをのぞいた野菜はブレンダーでピューレにする
⑷ ブイヨンは冷まし、固まって浮いた脂を取り除く




② 玉ねぎペーストを作る

玉ねぎ(1個) ニンニク(ひとかけ) 生姜(ひとかけ) 唐辛子(1本) 菜種油(大さじ1)

[パウダースパイス]
コリアンダーパウダー、クミンパウダー
カイエンペッパー(各 小さじ1)

ターメリック、カルダモンパウダー
シナモンパウダー、オールスパイス
フェヌグリークパウダー (各 小さじ1/2)

⑴ パウダースパイス
⑵ スパイスをフライパンで香るまでローストする
⑶ 油で、唐辛子、みじん切りにしたニンニク、しょうがを炒める
⑷ みじん切りにした玉ねぎを加える
⑸ 飴色になるまで炒める
⑹ パウダースパイスを加え混ぜ炒める




③ カレールウを作る

バター(20g) 小麦粉(20g) カレー粉(15g) 
ブイヨン(①で作ったスープ300cc)
(※ 有塩バターの場合は後で塩分を調整)



⑴ 熱した鍋でバターを溶かす
⑵ 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる
⑶ ひとまとめになるまで炒める
⑷ 少しずつブイヨンを加え溶かす(弱火)
⑸ ダマが出来ないようにじっくり
⑹ 滑らかなペーストにする




④ カレーを仕上げ、味の調整

⑴ カレールウ(③)に玉ねぎペースト(②) 野菜ペースト(① -⑶)を混ぜ合わせる
⑵ ビーフブイヨン(① -⑷) 300cc〜でのばす
⑶ ガラムマサラ(小さじ1) と調味料を加える
塩(大さじ1弱) 醤油(大さじ1) ヨーグルト(大さじ2) トマトケチャップ(大さじ2)
⑷ 牛肉(① -⑷)を加える



⑸ タマリンド(小さじ1) 蜂蜜(大さじ1) 
ウスターソース(大さじ2)…フライパンで煮詰める
カラメルソース(グラニュー糖大さじ2+水少量)
牛乳(お玉1杯) などで、好みの味に調整




⑹ 焦げ付かないように時々混ぜ、煮詰まったらブイヨンでのばしながら30分煮込む

⑺ お皿に盛って黒胡椒を振る


「顆粒コンソメ」を使えば、味は簡単に決まりますが、使わず完成させたかったので…

－－味の調整に迷走


ウスターソースは入れすぎると「ソース味」が強く出過ぎ
ケチャップも間違うと「 ケチャップ味」が全面に出てしまいます。

塩と醤油だけでは味が締まらず、蜂蜜(甘み)タマリンド(酸味)牛乳(まろやかさ)を足しても決まらず…

最終的に「カラメルソース」の苦味が加わった事で、どうにかまとまったような…


小麦粉入りのどろっとしたカレーが完成！




翌日はもっとお肉がホロホロに柔らかくなりました。

3日目(保存は冷蔵庫で)は焦げも入り、ルーの色も濃く黒くなり、お肉も溶け出して美味しかったです。

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とろみ

Mが子供時代の話






話しを聞く限りだと、近所のお姉さんが(普段は居ない人が帰省中だったとか…？)
子供がコケやすい場所に、たまたま居合わせた様に感じますが…Mは「違う」と言います。

どうやら、少年Mは人ではない雰囲気を感じた様子…

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自転車

「ねぶたい」とは「ねむたい」という青森の方言だそうです。





青森のお祭り「ねぶた」をまだ観に行った事がありません。いつか…♪

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