2月に鎌先温泉のカフェでお茶をした時の話です。
蓋を押さえながら、注ぎます。

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遠慮がないと失礼は紙一重






ただの正直者か、味覚でマウント取りたいだけか…？

得意先の人は料理人ではないのに｢素人が｣なんて、悪い表現だと感じました(~_~;)

お気に入りのお店を紹介して、何故か謝る羽目になったMが不憫…

イラストの私はパンを捏ねてます(笑)


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マリトッツォ↓を作るために、パンを焼きました♪
こちらのサイトの「あっさりブリオッシュ」を参考にさせて頂きました↓
スキムミルク+水…牛乳で代用
生イースト…ドライイースト使用



パンは牛乳より「水」の方がふわふわに仕上がるそう



牛乳で作ったせいか、パン専門粉じゃないせいか
水分が分量通りだと少なく、生地が中々伸びず
少しずつ水分を足し…捏ねること1時間超…

それからバターも加え、こねこねこね…まだ捏ね足りない感あるけど力尽きました(笑)



1次発酵(レンジの発酵機能で1時間)



ぼよーん



指をさして、穴が戻らなかったらOKだそうです。

その後、ガス抜き、成形、ベンチタイム、成形
(写真撮る余裕がなかった…)
おおよそ80g×7等分に分け、最終発酵

ツヤ出しにハケで卵を塗り



180℃に予熱したオーブンで15分



焼けた焼けた〜(*´∀｀)-３



ブリオッシュというよりは普通に丸パンかな？
パンを冷ましてる間にクリーム作りへ♪


② ヨーグルト豆乳クリーム

前回、純生クリーム(乳脂肪分35%)を使い、パンに挟むには少し緩く
クリーム量が多いと胃もたれもしたのでアレンジする事に♪

固め水切りヨーグルト(100g)
(無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターで1日水切り)



豆乳ホイップクリーム(100g)
(グラニュー糖(大さじ1)を加え、電動ホイッパーでツノが立つまで固めに泡立てる)

泡立て器で、ホイップクリームと水切りヨーグルトを混ぜ合わせ、しっかりめなクリームに♪



ジャムと合わせる事を考え、かなり甘さ控え目です。


③ マリトッツォ

ここからがやっとお楽しみ…♡



パンに切り込みを入れ、クリーム→苺ジャム→クリームの順でたっぷり挟み
ナイフでクリームの表面を整える

小さめの苺を半分にカットし盛り付け、粉糖を上から振りかけ完成



ボリューミーです。



前回より、パンもクリームも甘くないため、ペロッと食べれちゃいました♡

横ではなく、縦に切り込みを入れたパターン↓



ヨーグルト豆乳クリームに、ジャムと苺を全部混ぜたほんのりピンクのクリーム



横にクリームを挟むよりより、縦(上)にクリームを挟んだ方が断然食べやすいです♪


オマケ

『卵なし、牛乳なし』のシンプルなミニパンも作りました♪

[レシピ] 強力粉(150g) 砂糖(10g) 塩(1.5g)
ドライイースト(2.5g) バター(15g) 水(100cc〜)



強力粉150gで小さいパンが８個♪ (直径約6.5cm)




焼きたてはふわふわ！
冷めると少し固くなりましたが、軽くトーストすると、もっちり感が戻り美味しい♪

捏ねが下手で、今回も30分以上は捏ねてました(^▽^;)
手早く捏ねれる様になりたいです。

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(つづき)
ノリの良いダンサーさん達でした。

派遣の、それも自分都合で辞める私に
花束やプレゼントを用意してくれた社員さん達にも感謝です。


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昨晩、LINE絵文字をニューリリースしました♪
福島弁スタンプ系 第四弾！

赤べこと仲間たち♪ 
あいさつ絵文字♡福島弁

★ 疫病終息祈願 ★




赤べこは福島県･会津地方の疫病除けの縁起物。
べこは“牛”の事。頭部がゆらゆら動く張り子です。

その昔、天然痘(てんねんとう)が流行った際、身代わりに赤べこに黒い模様が描かれたとか…

赤色は疫病を祓うと古来から言われるそうで
「疫病退散」の願いを込め、赤色多めな絵文字40個を用意しました。



絵柄周りに｢白ふち｣を入れたので小さめで、絵文字としては視認性が悪いかもしれません。

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(続き)

何故、お花屋さんに興味を示したんだろう…？




観葉植物の水やりは、季節によって変えていて
今の時期は10日に1回程度だそう。



巨大化！！



15cm程度の小さな鉢で、東京へ引越の記念に、当時住んでいた埼玉で300円位で買ったドラセナ

Mが「コレにする！」と、選んだのをついこの間の事の様に思い出せます。

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お花屋さんもコロナ禍で卸先が減って苦しいでしょうね…

おうち時間が長くなった事で、家庭での需要は増えてるかもしれませんね。
 



ツンとしたら笑い飛ばされました。



▼ 金木犀の思い出はこちら(2015.9.18)

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実に…4年半ぶり！



「パセバジ」リリースは9月ですが、審査に出したのは6月、手探りで制作に1ヶ月以上かかったので…
ほぼ 丸7年になりますね。
最初の思い入れもあり、今もTwitterのアイコンはパセリさんです。

「わたあめわんこ」は2015.3月に作ったスタンプ



全く売れないけど、ビションフリーゼの真っ白でシンプルなキャラは気に入っていて
翌年、2016.8月にうごスタ版をリリースしましたが、これまた売れず…(^▽^;)
心折れて、3作目の上の画像のアナログタッチわんこは作りかけ、とん挫してました。


そんな中、福島弁スタンプは今も買って貰えて有難いやら嬉しいやら…♡


7年近く前の絵で恥ずかしいですが

☆ 福島弁スタンプ第一弾

[イケメン de 福島弁] (2014.11.1リリース)


「ふく」と「しま」の兄弟うさキャラ

☆ 福島弁スタンプ第二弾！

[うさ福 ～ゆる福島弁～] (2015.11.10リリース)

「うさ福」が好評で、感謝を込めて1年後に作成したPart2↓

☆ 福島弁スタンプ第三弾

[うさ福２ ～ゆる福島弁～] (2016.11.20リリース)


そこから約4年半…やっと、新作に取り掛かりました♪

何が驚いたって…

午前中に審査に出し、夕方には承認が下りた事です！
えーーっ Σ(ﾟдﾟ；)そんなに今早いの？

今回は初･絵文字



福島の赤べこモチーフの絵文字(文字入り)を近日リリースします。


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昨日(2/21)、一都三県の「緊急事態宣言」が解除されましたが
私の住む地域は、3/18(木)の夕方に会見があり「緊急事態宣言」が出てしまいました。

 

仕方ないですね…。

飲食店も時短要請が出たため、Mは仕事上影響をモロに受けそうです。


そして、私は…



体調ダウン気味で、諸々返信が遅れ申し訳ありません。

疲れると歯茎から出血する…のは通常運転ですが
久しぶりの鼻血には驚きました。

のぼせた…？

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昨夕、又大きな地震がありましたね。

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夫が「面白いから」と買ってきました。

ヤマダフーズ おはよう納豆
手巻きひきわり納豆(醤油味)




カットするか 角度により太さを変えられます。
面白くて便利な商品がありますね〜

DAISOの細巻き用型



カンタン酢で酢飯を作り、シャリを半分詰めて



納豆をむにゅ〜


ひきわり納豆をにんにくのかおりを付けたオリーブオイルで炒めると
粘りや匂いが減って、パスタにも合います♡

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きんぴら、キャロットラペ、シチュー…？
人参を使ったメニューは何が浮かぶでしょうか？

うちはたまに揚げ物にします。

7年程前、仙台の居酒屋のお通しに「人参の天ぷら」が出て、甘さに感動して作る様になりました♪

人参の天ぷら or フライ

① スティック大に食べやすく切った人参をレンジで4〜5分加熱
② 片栗粉(天ぷらの場合は天ぷら衣)をまぶしてカラッと油で揚げる



オレンジ色が可愛いです。



藻塩を少々振って



とにかくあま〜い♡

人参って甘いんだなぁ、と分かる1品です。
皮はむいてもむかなくても♪


先日、長年使ってたピーラーを買い替えました。

DAISO ウッドハンドルピーラー(ミニ)



大さじ1のスプーンと並べると、こんなサイズ感



アクリルメジャースプーンはセリアで購入♪
取っ手が長めで使いやすいです。


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疲れてお風呂を入れるのが億劫だった夜






ザバッと入ったお風呂が水風呂…心臓発作も怖いので気を付けようと思います。

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先月、KALDIで販売しているのを見て「これは何？」と即買いでした。

マリトッツォ ¥270




冷凍パンをそのまま自然解凍で食べたので、パンのパサつきが気になり、この時は特に感動もなく
オレンジピール入りのクリームが挟まったシンプルなパン…といった印象。

それから、エルグルメで特集されてる記事を読み、俄然作りたくなりました♪

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(つづき)

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そんな理由～！？

「ステータス」という単語では無かったと思いますが、そんな意味合いの事を言っていました。


▼ お寺のとっちゃん

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(お墓話つづき)

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福島県沖地震後↓お墓を見に行った続きです。

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