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久世福商店の種類豊富な瓶詰め商品の中で｢1番人気｣とポップにあり、購入しました♪

…と思ったら、昨晩の｢家事ヤロウ！｣では
『至福のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい』が1番人気と紹介してた…Σ(ﾟдﾟ；)



見た目は｢ごは〇ですよ｣

サンドイッチに飽きたら、クルトンに♪
最近好きなシーザーサラダをご紹介します。


(シーザードレッシング)

マヨネーズ (大さじ2) 無糖ヨーグルト (大さじ2)
粉チーズ(大さじ1.5) 牛乳(大さじ2〜3)
白ワインビネガー (大さじ1)
アンチョビ(ペースト状小さじ1)
にんにく(すりおろし)  お好み
粗挽き黒胡椒、塩 (適量)



濃度は牛乳で調整



バゲット…小さくカットし、トースト
(オリーブオイルで炒めても♪)

温玉…水を入れた器に生卵を割り入れ、楊枝で黄身に数箇所穴を開け
レンジ(500w) で50秒〜1分20秒様子を見ながら加熱

レタス、トマト、角切りきゅうり、カリッと焼いた厚切りベーコン、クルトン風バゲットを盛り
温玉を中央に乗せ、ドレッシングを回し掛け



追い粉チーズと黒胡椒をトッピングして完成〜♡



↓和風シーザーサラダ



ドレッシング…マヨ、牛乳、粉チーズ、ゆず胡椒、塩
具材…ナス(乱切り素揚げ)、きゅうり(乱切り)、フリルレタス(食べやすくカット)、バゲット(トースト)
トッピング…粉チーズ、刻み海苔

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210℃以上は上がらず。

生地投入時に、一緒に余熱していたスキレット(網の上に置いてます)に熱湯を注ぎ、蒸気を発生させました。

｢帯切れ｣は本来、失敗ですが、嬉しかった！

｢2次発酵｣を長めに取り、生地を緩ませると改善するかもしれないと何かで読みましたが
この後、30分遅れで焼いた生地も帯切れしたので、原因は別にありそうです。

タイムスケジュール↓



※ 二次発酵は時間ではなく↑生地がふっくらした弾力で判断しています。