ずっと気になっていた仙台のラーメン屋さんへ行ってきました🍜

水原製麺さん

青葉通一番町駅から徒歩6分位でしょうか。



シックな外観です。



「営業中」のおかもちが可愛い。

全部入り 白だしラーメンがオススメのようです。
雲呑2種4つと味玉入り ¥1390



入口の券売機でチケットを購入し、店内で少し並びます。



製麺さんというだけあり、店内奥に製麺コーナーが見えました。

若いお客さんが多く、女性同士のお客さんもちらほら。


カウンターで待つ事、数分…



私のお目当てはこちら！

昆布水つけめん ¥980



美しい〜！！女子ウケも納得のビジュアルです。



櫛で梳かしたかの様な麺の流れ❣️

「美味しい召し上がり方」がカウンターに書いてあります。

ふむふむ…



1. 何も付けずに麺をそのまま食べる
(薄口醤油のカツオ昆布出汁がかかっている)


するる…

  

喉越しの良いストレート麺です。
昆布の香りを感じます。

(左) タレ (右) 藻塩



2. 藻塩を一振りして食べる



日本蕎麦の様で、この食べ方も美味！

3. つけ汁に麺を浸して食べる

 

間違いないっ！



澄んだスープで、麺を邪魔しません。

4. つけ汁が薄まってきたら、ボトルのタレを数滴入れる



5. 鰹出汁のスープ割りを入れる



締めとして完成！

目にも嬉しく、食べ方も楽しく、美味しいラーメンでした。

ご馳走様でした😋🍜


ちなみにMは
山椒ラーメン　¥890



爽やかな山椒の香り。縮れ麺とナルト🍥

一見クラシカルなのに、よく見ると新鋭的に感じる盛り付けです。


次回はぜひワンタンメンも頂きたいです。





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おつまみを無心で食べるM





好物を「ちゅ〜る」で表現してました(笑)

出張や帰省で青森に帰る時に購入していますが、安くもないので(1袋1000円くらい) 大量に買えません。

食べ始めると止まらない。


乾物なら何でもOKな訳でもなく、たらやみりん干しは苦手、好みの固さがあるそう。


▼ 匂いがすごいので外で食べる事も！

↓Mの好物





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シナモンロールを焼きました。

福島市の駅から少し離れた場所にある小さなパン屋さん
valo(バロ)さんのシナモンロールがとにかく美味しくて…！

昔、友人が私と母に買ってきてくれ、母と二人で食べた事を思い出し、作りました。


ブリオッシュ生地は完全感覚ベイカーさんの本を参考にさせて頂きました♪



完全感覚ベイカーさんのレシピはベーカーズパーセント(粉に対しての配合比率)が細やかなので
私は作りやすくアレンジしちゃってます(´･∀･`)

《ブリオッシュ生地》

強力粉 (220g) きび砂糖 (10g)
塩 (4g) ドライイースト (3g)
卵 (1個) 牛乳 (110g) 無塩バター (30g)



カンパーニュやリュスティックなど、粉と塩と水のシンプルなパン生地が普段は好きで

バター、卵、砂糖、牛乳の入ったリッチな生地は久しぶりです。

バター以外の材料をボールの中で混ぜて、粉っぽさがなくなったら、まな板で捏ねて
まとまってきたらバターを加え、分離する生地と格闘しながら捏ねる
(バターと馴染むまではカードを使いながら切りまぜ)



生地がまとまってきたら、ボールに戻してラップをし
[1次発酵 ] オーブンのレンジ醗酵機能で50分



粉を振り、フィンガーテスト(指を差しこみ、穴が残れば醗酵完了)

パンチをして、軽くガス抜きをして、丸くまとめ
[ベンチタイム] 10分



つるんとした、この生地の状態が1番好きです。



〇 フィリングを用意

シナモンバター、ラムレーズン (50g) 砕いた胡桃 (30g)



《シナモンバター》

シナモンパウダー (小さじ1)
無塩バター(30g) グラニュー糖 (30g)



生地を麺棒で四角く伸ばす



シナモンバターを塗り、胡桃とレーズンを散らす




下からくるくる巻き込み閉じ目をしっかりつまみ、下にして、カット(6等分)






[2次発酵] オーブンのレンジ醗酵機能で30分

オーブン予熱に時間がかかるため、醗酵時間は短め
室温に20分置いてる間に(予熱中) だいぶ大きく！




オーブンに入れる直前に、溶き卵をハケで表面に塗り
180℃に予熱したオーブンで20分焼成




ロール部分が飛び出さないように、成形時に生地を少し潰しますが、飛び出ても可愛い。



粗熱を取っている間にクリームを作る

《フロスティング》材料を室温に戻してよく混ぜる

クリームチーズ (40g) バター (15g) グラニュー糖 (15g)
レモン果汁(適宜) ラムレーズンの汁 (少々)



上にフロスティングを塗って完成♪




断面は目の細かい黄色い生地です。



シナモンはふんわり香る程度。もう少し、ガツンとシナモンか効いた方が私の好みです。

食べきれない分は冷凍して、トースターで焼いて食べても♪



母は、Valoさんのシナモンロールだけでなく、友人が「お母さんに♡」と持ってきてくれた事を
とても喜んでいた姿が浮かびました。


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(つづき) 1ヶ月以上、お付き合い頂きありがとうございます！最終話です。

10日ぶりの出勤…





免疫はつくと思いますが、2年確約ではないと…😓

でも実際、お医者さんに「新しい株(コロナ)の免疫がついたね」と言われたそうです。

私が感染しなかったのも、去年罹患した事が少しは関係したかもしれません(？)


その後…喉も治り、幸い後遺症も残らず過ごしています。

今月Mはインフルのワクチンも受けました。
やはり予防が大切ですね 😷💉

(おわり)


やっと描き終わりました！

資格試験話が15話でしたが、今回も15話(ep0~ep14)
去年のコロナ備忘録も15話…🐾

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美味しい沢庵を購入したので、キンパ(韓国風海苔巻き)ととろたくを作りました。

国見(福島県)のサービスエリアで、時々販売してる沢庵



(パッケージの写真撮り忘れました)

先ず、キンパの材料

〇 きんぴら風人参 〇 プルコギ風牛肉
〇 玉子焼き 〇 たくあんを細長く準備



巻き終わって気付く…〇 ほうれん草を忘れた事に！

ほうれん草のナムルを作る
(茹でたほうれん草の水気をしぼり、塩、酢、鶏ガラスープで味付け)



とろたくのご飯は酢飯(右上) キンパのご飯は塩、炒りごま、ごま油で味付け(左下)



とろたくは鮪のたたきと沢庵の巻き寿司で、お鮨屋さんだと少しお高いイメージです。

キンパ再挑戦！

ー

キンパはゴマでお化粧



キンパは日本の海苔巻きより細めにカット

※ 切る時は包丁の刃を濡らしたり、濡らしたキッチンペーパーで刃を拭きながら切っています( ˙꒳​˙ )つ🔪



とろたくとキンパが完成！

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(つづき) 

お腹の調子も悪く、嗅覚味覚の異変もあり、食欲が上がりません。

それも花粉症だけではなく、あの症状まで…



しばらく尿酸値の数値は落ち着いていたのに…！

勿論禁酒、ほぼお粥の食生活でしたが、精神的にプレッシャーがかかると痛風発作が出るらしく…



(つづく)

▼ 最終話

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福島市でいつも行列の人気ラーメン店・自家製麺うろたの店主
江南(えなみ)氏が昨年4月大森にオープンした水餃子専門店



江南水餃店(こうなんすいぎょてん)さん

シックな外観です。



しばらくメニュー表を見つつ、外のベンチで待ちました。

セブンスター(タバコ)のごみ箱がレトロ！



右奥は隣の会社の駐車場なので、お客さんが車を停める度にスタッフさんが外に出て
左側の駐車場の案内をされていました。



おお… おしゃれ水餃子屋さんだった！



お客さんは女性同士や若いカップルが多いです。

餃子と言うと…男性達がビールと一緒に…という雰囲気を想像しましたが、全然違いました(笑)


台湾風…？と思いきや
よく見ると、何だかノスタルジックな学校のイス！




「当店はジュース、豆花、シロップ、餡子に至るまで 作れるものは基本全て手作りです」
のポスター



メニューに健康志向を感じます。



水餃定食はニラ水餃orネギ水餃を選択

〇 ご飯(白めしor麦めし) 〇 半蕩け湯豆腐
〇 自家製ドレッシングのサラダ
〇 みそ汁 〇 和え物 〇 特製タレ

水餃子5ヶ定食 ¥1100




豆乳がかかったお豆腐は優しい味…♪ だし醤油とかつお節をかけて。

程なくして、大ぶりのむっちり分厚い生地の水餃子が登場！



ご飯の器も可愛らしいです。




素敵ー♡ﾞ

これは女子受けがいいの分かります！


セルフのウォーターサーバーの隣りに、調味料コーナーがありました。

豊富な手作りフレイバー酢やシラチャーソース、唐辛子やタレが沢山！
次回は江南太郎氏オススメの「漆黒の正油」を試してみたいです。



さて、水餃子…



皮はもちもちです。



むちぃ…




熱々でジューシー！

個人的には、ねぎ餃子の方が肉感を感じて好きでした♪
ココナッツ風味の甘めのタレが独創的です。

横浜中華街の有名店・山東(サントン)を思い出す味…
＊ 山東さんはココナッツダレともっちり皮厚の水餃子が人気で、ビブグルマンにも選出されました。


デザートもきっと美味しいに違いない！と、追加注文

金木犀香る豆花 ¥450



タピオカ、マンゴー入り、餡子も炊いてるのかしら？
控えめな甘さがホッとします。

ちなみに、豆腐はにがり(塩化マグネシウム)で固めますが
本場の豆花は硫酸カルシウムを使います。凝固が緩やかなのだそう。


大人の食べる珈琲豆アイス ¥280



お洒落ー！挽いたコーヒー豆を振りかけてる…？

平日はサイフォンコーヒーも頂けるようで、キッチンにはサイフォンとミルが見えました。

色んなお店を経営されている店主さんですが
そういえば、最後はコーヒー屋さんをやりたいと書いているのを何かで読んだ記憶があります。


私は焼き餃子より水餃子が好きなので、本格的な水餃子が食べれるようになって嬉しいです。

ご馳走様でした😋


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11月22日…良い夫婦の日という事で…

Mと出会って30年！
あっという間で驚いています。

今年は特に、Mが入院したり、手術したり、通院したり、新型コロナを患ったり…
今月も、毎週土曜はあちこち病院へ出向き、忙しなく過ごしています。

歳をとると健康ではいられなくなるものだなぁ、とヒシヒシ感じた年でした。


先週、私はまた食器を割ってしまい…



ご飯茶碗2つと小鉢1つ。

MにLINEすると




「自分が掃除機かけるよ」との返事。

私がほうきと粘着テープで掃除した後も、床やキッチンマットに掃除機をかけてくれました。

いつもずっと優しい夫です。


▼ 雨の日は傘を持ってきてくれ…☔(2016.5)



どんな時も寄り添ってくれて、感謝しています。
ありがとう…


来年こそ、ブログをカミングアウトしたいですが…
PV数は半分に激減、日給100円の収益では厳しいなぁ(ヽ´ω`)ﾄﾎﾎ･･


ルイボスティーのTVCMを観ていた時の話。



昔取った杵柄…？(笑)

▼ルイボスティーの効能 (2017.5)

▼ 様々な業種を渡ってきたM (2022.7)

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(つづき) 今、Mの職場は風邪が流行ってるそうです。
皆様もお気をつけください。

私はコロナ療養中、味覚や嗅覚は何ともありませんでした。

Mは香りを感じなくなり暫くして、今度は何を食べても「塩っぱい」と言うように…




食欲もあまり回復せず、胃腸も弱ってると感じました。

お粥やヨーグルトを少しずつ…

(つづく)

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「きのう何食べた？」に登場するXmasメニュー
明太子サワークリームディップを作りました。

作中で、幸せそうにシロさんの料理を食べては感想を言うケンジ、それを見ては満足そうなシロさん…

毎度ホッコリします(´ ˘ `๑)♡


バゲットに添えるディップとして、明太子サワークリームが登場。



サワークリームは生クリームを乳酸菌で醗酵させたもので、濃厚な水切りヨーグルトみたいな味です。

明太子の皮を外して、サワークリームと和える
(分量はお好みで)




瓶詰め、ピッタリでした！



コンフィチュール(ジャム)の空き瓶を再利用




軽くトーストしたパンと一緒に




サワークリームの濃厚さで、明太子はそれほど辛く感じません。
クリームチーズほど重くもなく、あっさり食べれる味です。

他にシロさんは「煮込みって良いよな」と、コトコト時間をかけてビーフシチューを作ります。


ビーフシチュー…めちゃ手間なのに、喜ばれた記憶がないので作る気が起きない…(笑)

頂いたりんごがあり、簡単な豚肉とりんごのポットローストを作りました。

豚肉とりんごのポットロースト🍎

豚肩ロース(300g) りんご(1個) 玉ねぎ(1個)ローズマリー(1本) にんにく(ひとかけ) 赤ワイン(200cc)
バター(30g) 塩(小さじ1)

豚肩ロースに塩を振り、ローズマリーと一緒にラップで包み、1日冷蔵庫で寝かせる




りんごと玉ねぎをくし切りに準備



一晩経過した豚肩ロースを冷蔵庫から出し
クッキングシートで水分をよく拭く

軽くオリーブオイルを敷いたホーロー鍋で両面焼く




一旦お肉を取り出して、鍋に残った油で玉ねぎを炒める



豚肩ロース、りんご、ローズマリー(お肉と一緒に漬けていたもの) スライスしたにんにく
バター(30g)をちぎって散らす



前回は白ワインで作りましたが、今回は赤ワイン(200cc)を振りかけました。



家庭栽培のローズマリー…若返りのハーブとも呼ばれるそう。


蓋をして、熱がまわったら、弱火で1時間

ホーロー鍋で煮ることで、少ない水分でもじっくりしっかり、火が通ります。



途中、一度お肉をひっくり返し



完成〜！



煮込み料理はコツコツ煮ている間が、ワクワクそわそわ…


〇 付け合わせ

炒ったクミンとクルミをキャベツ、白ワインビネガー、オリーブオイル、蜂蜜、塩胡椒で和えたサラダ




お肉を食べやすく切って、ディジョンマスタードを添えて完成！





あれこれ調味料を入れなくても
お肉の下味に擦り込んだ塩と、リンゴと玉ねぎから出る甘さだけで味が決まります。

シンプルだけど深みがあって、簡単だけどちゃんと美味しい(*´ч`*)


Mの感想は…「皮ごとだね？」
そこ？リンゴ皮ごとが気になったみたいです。

ケンジ見習って欲しい(笑)








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とある日




シミは抜けましたε-(´∀｀*)

お気に入りのワイシャツだったようで、良かったです。

大人が服を汚してくる事はあまりないかもしれませんが
例えばお子さんが服を汚して帰ってきたとして…

「いっぱい遊んできたねー！楽しかった？」
「こんなに服汚して！落ちないじゃない〜！」
「大丈夫？怪我しなかった？！」

世のお母さんは十人十色な反応をしてるんだろうなぁ、と想像しました☺️


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綺麗な紅葉ですね〜🍁



10月に行った札幌で、素敵なカフェを発見！

たまたま狸小路を歩いていて ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ
「ROASTER」の文字が目に入りました。



繁盛店で、入口は少々混雑していました。

真っ白な熊やマーメイドのオブジェが入口に沢山！




マーメイドコーヒーROASTERS札幌 さん
(@mermaid_coffee_roasters_spr)

※ 不具合で、インスタが貼れずすみません🙇‍♀️

さすが札幌、外国人観光客のお客さんが多いです。



入口横に、白い焙煎機



SCAJで開催された「ローストマスターズチームチャレンジ2023」で、北海道チームが
審査員特別賞を受賞されたそうです🏅✨すごい！



▼ SCAJについては「カスカラシロップ」の話の時に少し記述しています。

入ってすぐに、会計コーナーがあります。

ビターブレンドとマイルドブレンドのコーヒーサーバーが置かれ、試飲が出来るスタイル☕️

横のショーケースにはクッキーやスコーン
後ろのオーブンで焼いている様です🍪


中央のテーブルにはシングルオリジンの焙煎豆とテイスティング用コーヒーがずらり！



浅煎りと深煎り、抽出液の色がハッキリと違います。
自分の好きな焙煎度も探しやすいですね♪

プロフィールカードには丁寧にコーヒー豆の詳細が書かれています。

試飲用に小さなグラスが用意されているので、じっくり好みを選ぶのも楽しそうです♪


折角なので、ハンドドリップを頂戴する事に！

途中、挽いた豆を見せに来てくれました！良い香り🥰

ハンドドリップはオリガミのドリッパー？



店内はふわふわなスモークツリーのスワッグが飾られています。鹿！？🦌



壁に飾ってあったマーメイドが印象的でした。



2階席は靴を脱いで上がる、くつろぎスペース。


朗らかにサムズアップのポーズで、店員さんがコーヒーを運んで来てくれました。

ブラジル (浅煎り)
アナエロビックファーメンテーション

ハンドドリップ ¥650 たっぷりの量です！
ショコラアーモンド、アールグレイ、ココナッツ！



キレイ♪ サクサクです。

あら？！こんな所にもマーメイドが…！



帰る際は、店員さん達がお店の外まで出て、お見送りして下さいます。



雰囲気が素敵で、コーヒーも美味しくて…
ぜひMも連れて行きたい！と、翌日再訪しました。

すると、たまたま会計に居た店員さんが、昨日コーヒーを淹れて下さった方で！



明るくフレンドリーな雰囲気、おもてなしの心、居心地の良い店内、知識と技術…
そんなピースが揃ったお店で、すっかりファンになりました。

コーヒーはカラフルなオリジナルの紙カップで提供されます。ぽっちゃりマーメイド🧜‍♀️さん



コスタリカを2種注文☕️
同じ国の農園や精製方法が違うコーヒーを飲み比べ♪

(青) コスタリカ ブラックハニー(カトゥーラ)
(赤) コスタリカ ハーモニー レッドハニー (カトゥアイ)



カトゥーラ、カトゥアイはコーヒーの品種です。

「アラビカ種」の中に「ブルボン種」があり、そこから突然変異したり交配して
カトゥーラ、カトゥアイが誕生しました。

↓(コーヒーの系図)THE COFFEE BOOKより

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(つづき) 熱が下がると、徐々に他の症状が出てきました。

体調とは関係なく押し寄せる業務




休んでいるのに、全然休めない…そんな一週間でした。

(つづく)

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マッシュポテトの素を加えて
カンパーニュを焼きました。

[ポテトカンパーニュ]

強力粉 キタノカオリ (170g)
ポテトフレーク(マッシュポテトの素) (30g)
塩 (3g)  砂糖 (5g)
インスタントドライイースト (1g) 水 (170g)

私の覚書き用なため、レシピあやふや💦
ロデブに憧れ、多加水のパンを焼きたく試作中です。


材料を混ぜた後は1時間毎にパンチを2回
その後、野菜室でオーバーナイト(12時間)

室温に戻ったら、打ち粉をしたまな板に落とす

タッパーの底に油を塗っておくと、タッパーをひっくり返すだけで自然に生地が落ちます。




上下、左右に折り畳み、丸く成形



ほわほわ〜な感触が気持ち良いです💞

閉じ目をつまみ下にして、クッキングシートを入れた耐熱ボールに入れ、レンジ発酵



1時間後オーブンから出し、オーブンを250℃に予熱



オーブンを温めるのに30分かかり
その間に室温で発酵がすすんでしまった〜！



茶こしで粉を振り、クープを入れようとしましたが、フワフワで入らない〜！




カミソリでは歯が立たずに、ナイフ型のクープナイフで…



あぁ…萎んでしまった〜！

オーブンで温めたホーロー鍋に、クッキングシートごと入れる



ぶよぶよで、クッキングシートと生地の間に氷を入れられないため、鍋の蓋はせず

スキレットに入れて一緒に温めてたタルトストーンにお湯を注して、蒸気を発生させました

200℃で 40分



20分過ぎにクッキングシートを上にかぶせ、残り10分は焦げすぎないよう、蓋をして焼成

やっぱり上手くクープは開かず…



でも、内層はモチモチ！



若干、下が詰まってますが、透明でツヤツヤな気泡が出来ていました！



お芋効果でもっちりしています。



ジェノベーゼソースに付けて♪



▼ これがその⤴︎ぺちゃんこに潰されたパンです(笑)

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(つづき) コロナの症状は無自覚だったり、何ヶ月も後遺症に悩まされたり、人によりけり…

⤴︎ 私の場合は1ヶ月近く寝込みました。



部屋中に充満する香りにも無反応。



丁度↓この頃の話です。

▼ 自家製クラフトコーラ

スパイスの強烈な香りを全く分からないなんて…

(つづく)

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最近はビリヤニ専門店も登場し、注目を集めつつあるビリヤニ

カッチは「生」の意味で、生のお肉に茹でたお米を乗せて炊く作り方です。

↓「ル・クルーゼで作るビリヤニ」のレシピをベースにさせて頂きました♪

カッチビリヤニ [材料]

バスマティライス(150g)鶏もも肉 (250g)
トマト(1/2個) 玉ねぎ(1/2個) 生姜(ひとかけ大)
にんにく(すりおろし、みじん切り各ひとかけ)
無糖ヨーグルト(40g) 塩(小さじ1/2)
パクチー、ミント(適宜)
ビリヤニマサラ(小さじ2) ガラムマサラ(小さじ1)
ターメリック水(ターメリック+水) バター(20g)

バスマティライス(150g)を浸水させておく



便利なビリヤニマサラ(ミックススパイス)



クローブやカルダモンがホールでゴロゴロ！








鶏もも肉 (250g) をヨーグルトと調味料でマリネ

すりおろし生姜、にんにく(ひとかけ)
無糖ヨーグルト(40g) 塩(小さじ1/2)
ビリヤニマサラ(小さじ2)ガラムマサラ(小さじ1)





よく混ぜて、ラップをして冷蔵庫へ

にんにくみじん切りと薄切り玉ねぎ(1/2個)、塩少々を油で炒め、飴色になったら
角切りトマト(1/2個)と塩少々を加え、水分を飛ばす



バスマティライスをお湯で6分茹で、ザルに取る



ホーロー鍋にマリネした鶏肉を均一に敷く



炒めた玉ねぎトマトを乗せ



ミントとパクチーを散らす



茹でたバスマティライスを上に乗せ、バターを散らし
ターメリック水(ターメリックを水で溶いたもの)20ccをかける



本来はお米と具を交互に入れますが、分量が少ないので一層ずつ。

蓋をして3分中火、弱火で15分
蓋をしたまま20分蒸らし



お米がふっくら炊きあがりました。



鍋底を見ると水分が出ていたので、全体をふんわりかき混ぜ




まだらに色が付くのが理想ですが、難しい…🤔


ちなみに、インドカリー子さんのレシピはサフランで色を付けています↓



フライドオニオンやブラウンカルダモン入りで、旨みが増えそうな魅力的なレシピ❣️

TV番組では「タクコ」(ターメリック、クミン、コリアンダー)オンリーの
身近で手軽に作れるスパイスカレーのレシピ提案をしているカリー子さんですが
こちらの著書は豊富なスパイスが使われ、より本場なレシピが紹介されています🍛✨


ライタ(ヨーグルトのサラダ)を作る

角切りトマト、キュウリを無糖ヨーグルト、カイエンペッパー、クミンパウダー、塩で和える




カイエンペッパー多めの方がアクセントが効きます。

お皿に盛って完成！





ホーロー鍋のせいか、ヨーグルト効果か、お米で蒸し焼きしたせいか…？

鶏肉がとっても柔らかい〜！


ライタと混ぜながら食べると、スパイスの香りと、酸味、辛味、塩味が合わさって楽しいです。



タイ米は香り米とも言われます。

バスマティライスの方が若干細長いですが、今度タイ米でビリヤニを作ってみようかと♪


▼ ビリヤニマサラ (202005)

▼ カッチビリヤニ (202304)

▼ ビリヤニの素 (202304)

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(つづき) 日曜に抗原体検査でコロナ陽性になり、木曜も陽性が確認されたM

木曜の出勤は叶いませんでしたが、取り次ぎ、引き継ぎを済ませ、商談は何とか収まった様でした。



緊張の糸が切れたように、又ぐっすり寝込むM…

いくら考えても、どこで感染したか心当たりはなく、首を捻るばかり。


抗原体検査キットは「体外診断用医薬品」(第一類医薬品)を選ぶことが推奨されています。

「研究用」は国🇯🇵が承認きたものではありせん。


(つづく)

メンコスケダモノのまあさんにご紹介頂きました！ヾ(*´∀｀*)ﾉ

実家の電気が勝手に灯った話です💡 ̖́-
ありがとうございます。

どろぼう少女どろ子ちゃんシリーズ、お疲れ様でした。

⤴︎ 妹さんとの関係…身内だからこそ、こじれてしまう事がありますね。とても切なくなりました。

可愛い猫ちゃんs、ゲームでの複雑な人間関係
不遇な義実家での同居…色んなお話を毎日更新されています。
ぜひ皆さま遊びに行って下さい♪

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ご飯の準備…何から始めよう？という時ありますね。

ご飯、おかず、汁ものが一斉に仕上がるように脳内イメージ…💭

何を作っているか、良かったら予想してください♪


先ず、お米を洗って浸水…
(炊飯機なら不要ですが、土鍋で炊く時は浸水時間必要)



お湯を沸かす間に、鶏もも肉に包丁で適当に穴を開けて(縮み防止) 下味に漬けて冷蔵庫で待機



ゆで卵を作る



隣の鍋で甘酢作り



ゆで卵を冷やしている間に(←殻をむきやすい様に)玉ねぎを水にさらす


少し甘めのタルタルソースと、サッパリ甘酢が完成！冷蔵庫で待機



米、きのこ、松茸風お吸い物、昆布だし、醤油、水を土鍋へ



お味噌汁を作る(木綿豆腐ともやし)



ご飯を炊いている間に、別の鍋に揚げ油を用意

油の温度を上げている間に、鶏もも肉の水分を拭いて下準備

鶏肉にバッター液(卵+小麦粉+牛乳)を付け、片栗粉をまとわせ両面をしっかり揚げる



炊けた土鍋ご飯を蒸らしている間に、お味噌汁を温め直し、千切りキャベツをお皿に敷く

甘酢にくぐらした鶏肉をカットし、お皿に盛り、タルタルをトッピング



ご飯をよく混ぜて、お茶碗によそう



飲み物を準備し、完成〜！(〃´o｀)ﾌｩ…



チキン南蛮定食でした〜✨

甘酢とタルタルの時点で、すぐ分かりましたかね😅

バッター液効果で、ザクザク食感が美味しかったです。



翌日分のメニューの仕込みも一緒にしたり、時短出来ると、何となく得した気持ちに♪

◎ 残った甘酢と揚げ油は、翌日「揚げ茄子の甘酢和え」に



◎ 残ったバッター液は千切りキャベツと合わせて、お好み焼きになりました (お昼)



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