シーザーサラダ風を作りました♩



ドレッシング…
卵黄、粉チーズ、マスタード、オリーブオイル、ビネガー、アンチョビ、おろしにんにく、塩胡椒



材料…
レタス、赤かぶ、マッシュルーム



作ったのは今月頭位ですが

それ以降は朝方めっきり寒くなり、サラダよりスープを作る機会が増えました。

▼ ベースはデトックススープ (2018.2)

お芋や豆🫘が入ると、満足感がアップ( ¯﹀¯ )


特に朝…出勤前に温まって、かつ栄養も摂ってもらおうと、5～10品目は具材を入れています。

ヨーグルトトッピングのトマトスープ



えのき、舞茸、しめじ、椎茸、マッシュルーム… 
出来ればローカロリーなきのこは入れたい🍄

野菜たっぷりです！

この日は10品目
じゃがいも、さつまいも、人参、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、ピーマン、舞茸、トマト缶、コンビーフ



根菜類はサイコロカット



唐辛子、ローリエを入れ煮込み、コンソメ、塩胡椒、オリーブオイルで味付け
(コンソメはできるだけ少量で、塩で味を調整しています)



クルトン風、バターでこんがり焼いたパン耳を乗せて



クリームシチュー

「シチューの素」で手軽に♪



骨付き鶏肉の方が旨味が出るらしい



クリームスープ

じゃがいも、さつまいも、人参、玉ねぎ、白菜、ほうれん草、しめじ、ベーコン、牛乳、ブイヨン
(シチューのルーは1つでサラッと)



白胡椒多めに、少しピリッとアクセント



2日目は冷凍うどんを使って、クリームスープうどんにアレンジしました。


中華風スープ

タンミョン、ニラ、舞茸、葱、キャベツ、人参、生姜、にんにく、鶏がらスープ、ごま油、塩胡椒で味付け



ピーラーで野菜を細長くしたピリ辛スープ

タンミョン、豚バラ肉、大根、人参、レタス、卵、生姜
四川風調味料、鶏がらスープ、醤油、かんたん酢、ごま油で酸辣湯風に味付け



▼ 温まるなら粕汁♩ (2018.1)


▼ ビーツがあったらボルシチ♩(2021.12)

タグ ：

#スープ

#レシピ

#デトックススープ

#シーザーサラダ

詳細は割愛しますが、私が聞いても(そんな事ある？)という様なお話でした。




担当エリアが違うため、他支店に話を繋いだ様ですが
又、仕事をしたいと連絡を頂けた事に感謝していたM
 
不器用ですが、他責にせず誠実で…それがどこか印象に残ったりするのかもしれないと思いました。

理不尽な事も、ストレスも多いでしょうが、気にかけてくれる方々がいるのが救いです。


▼ 営業の仕事(2020.10)

▼ 競合(2019.11)

タグ ：

#転勤

#挨拶

#取引先

引越話…間が空いてすみません。
30話超えて、まだ移動まで話が進みません(笑)

さて、私が引越の片付けや梱包に追われている間、Mは引き継ぎやご挨拶まわりで大忙し。




突然、舞い込んだ夢みたいなお話に(引き抜きではないです)舞い上がるM…私も少しグラつきました。

(つづく)

▼ 隠さない男 (2017.11)

タグ ：

#転勤

#挨拶

#餞別

先日、LAWSONさんでお弁当を購入しました。

ローソン まちかど厨房(店内調理)
備長炭焼き親子丼



レンジで加熱するよう記載があります。



え…温めたら卵固くなるんじゃ…？

↓↓↓ レンチン(500W) 2分30秒後



おやぁーー？？



親子丼の卵部分も温玉も、とろとろに柔らかいままです！

温玉にスプーン🥄を入れると、ほぼ黄身は液体の状態。

原材料を見ると「卵とじの素(鶏卵、玉ねぎ、その他)」「半熟卵」とあります。

温玉のような加工品(温めても固まらない)をキューピーが業務用に販売しているようですが
これは、普通の温玉に見える…🥚🤔

↓ 半熟卵をレンジで作る時は、小さな器に生卵を割り入れ、少量の水と温めますが
加熱しすぎると白身が固まり難しい…

▼ レンジで半熟卵 (2017.9)

半熟卵の状態で、冷蔵庫で冷やして温め直せば固まらないとか…？

試してみることに✨( •̀ᴗ•́ )و


セリア 本格 温泉たまご器




底に穴が空いていて、ここからお湯が流れる仕組み



生卵を2個セット




シンクに置いて、ラインまで熱湯を注ぎ蓋をします




少しずつお湯が抜けて、13分で完成！



(※ ⤴︎ 以前撮影したものなので、卵の賞味期限が8月)

殻をむいてみましょう…おートロトロ👏



少し殻に白身が残ってます



とろ〜んと柔らかな温玉が完成！



(今回はMたまご使用)

さて、問題はここから！

冷蔵庫で半日冷やし、ラップをしてレンジで加熱してみます。

500W、20秒程で…「パン！」とレンジから小さな破裂音がしました。

やばいやばい…楊枝で黄身に穴を開けないと、卵は爆発するんだった😨



結果は…たった20秒で、白身が凝固 ᔪ(°ᐤ°)ᔭ

黄身はまだトロトロ



うーん。それは…そうですよね…固まりますよね。


何故、コンビニ弁当の温玉は白身も半熟のままなのか？

結局、分からないままでした。

半熟卵に見える加工品なのか…それとも特殊な工程や添加物が入ってるのか…何か化学の原理なのか？


実は、ちょっと迷惑とは思いつつ、LAWSONカスタマーセンターさんに問い合わせをしました。
折り返すと言われ数日経ちますが、もしご回答頂けましたら、こちらに👇追記します♪

【追加(11/28)】お返事頂きました！
「弁当のレンジアップ検証をしている」との事でした。
特に卵に加工を施している訳ではなく、卵の半熟状態や、容器の関係で固まらないそうです。

ローソンさん、ありがとうございます。

確かに、レンジ時間は短く設定されていて、それでは温かくならず長めにチンしたんですよね。
それでも固まらなかったのは… 容器が深めの紙製なのも関係しているのかしら…？🤔
 (お弁当容器内の湿度とか温度とか？？)


▼ DAISOのヒット商品「味付けたまごメーカー」

▼ エッグスラットレシピෆ˚*(2017.11)

タグ ：

#半熟卵

#温泉たまご

#温玉メーカー

#セリア

#ローソン

#弁当

いつもベッドの際っきわに体を寄せて、壁に向かって眠るM



もしかしたら、私が入ってきやすい様にスペースを空けてくれてるのかな？とも思いますが…

眼圧が高いので(うつ伏せだと目を圧迫しそうで)出来れば仰向けで眠って欲しい…


彼は体の両端に毛布を食い込ませて固定するのも好き。本人命名「みのむし」スタイル

▼ みのむし(2015.9)

私は、布団はふわっと上にかぶせる位が…寝返りしやすくて楽です。

▼ 冬支度(2020.10)

▼ 新語…もこもこくまさん(2024.1)

タグ ：

#睡眠時

#姿勢

#うつ伏せ

いい夫婦の日ですねー。

という事で(？) 私の調子が悪く起きれず、ずっと寝ていた休日…
Mが用意してくれたご飯を紹介しようと思います♪


朝ごはん おにぎり弁当

わー。可愛い！
コンビニの、小さなおかずが入ったおにぎり🍙弁当



Mいわく「丁度良いサイズ感なんだ」

コンビニに散歩がてら出掛けたとの事。

▼ Applewatch🍎を購入してから、歩いたルートが表示され散歩が楽しいようです♪

昼ごはん だし香るチキンカツ丼



お惣菜のカツを手作り出汁つゆで卵とじ。
出汁がしみて美味しい😋 

立派なお出汁




親子鍋を探して、頑張って作ってくれましたෆ˚*



夜食　手作り麺つゆの肉うどん



麺つゆを切らしてたので、自分でアレンジして作ったそう。

とろこんぶとうどんがつるんと、喉に良い…！


私のお気に入りアイスクリームもこっそり冷凍庫に用意。

「見つけたね🍦」とにっこり( ◜ᴗ◝)

おやつ LAWSONの「ショコラ&ミルク」
チョコが苦めで超好みです。



ありがとう、ありがとう…😭

奥さんに先立たれた旦那さんが、家事できなくて苦労する話を聞きますから
Mが楽しそうに料理してくれると、少し安心します。

タグ ：

#コンビニ

#ローソン

#ご飯

#カツ丼

#出汁

眠っていると、Mがぽつりと呟きました。

月が近付いてる気がするよ




月の位置が高い時と低い時があるので、低いんじゃないか？という意味だったと思いますが

なんだか、窓の向こうに月が居るような口ぶりが子供みたいでした(笑)


眠れない夜は宇宙に思いを馳せます。

最近は太陽系惑星の自転の傾きと周期の比較を興味深く読みました。

同じ太陽系でも、回転速度、角度はそれぞれ。


宇宙には、1秒間に716回も自転している中性子星もあるそうです。
つまり、1秒で716日が過ぎる…高速すぎて想像できません。


地球は秒速約460mで自転しています(赤道上)

約4万km(赤道)÷24(時間)÷60(分)÷60(秒)=秒速約460m

音速が秒速340mなので、音よりも早い…！

ちなみに光の速度は秒速30万km。
30万÷4万(地球の赤道)=7.5…光は1秒で地球7.5周分の距離を進みます☆。.:＊・゜


―――――――[スタンプ宣伝]―――――――


[宇宙と女の子とリス。]

タグ ：

#月

#宇宙

#地球

#自転速度

ワイドショーで「ぶつかりおじさん」が話題に上がっていました。

混雑している街中や通勤時に、突然ぶつかってくるおじさん。
狙われるのは若い女性や子連れなど、反撃してこなそうな人で(カップルは狙われない)
ぶつかったあとは、群衆に紛れて逃げおおせてしまうそう…卑劣な！！

私も若い頃(20年位前)「ぶつかりおじさん」に遭遇しました。

▼ 危険行為⚠️ (2017.3)

こういう迷惑系はずっと居るんだなぁ、という印象です。

そんな事をして、鬱憤が晴れるんでしようか。


バズってる曲などはTikTok発信が多いですね〜

子供の頃は最新曲さえ知らない大人を不思議に感じたものですが、自分がそうなってました(笑)


流行っている言葉として紹介されていたのが

「おい、笑える」

元ネタはTikTokに投稿された、おばあさんの言葉だそうです！

ネットに上がっている動画を観ると、何とも愉快な響きで耳に残ります(笑)


耳に残ると言えば、

菅田将暉さん、井之脇海さん出演のメンズビオレCM
「貸したくないほどに、愛してる」篇で流れている曲



Ievan Polkka(イエヴァン･ポルッカ)というフィンランド民謡

ずっと「なんだっけコレ…？」と、気になってました。

菅田さんの絶妙な表情が面白く、曲の小気味良いテンポがマッチして笑っちゃいます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

タグ ：

#ぶつかりおじさん

#おい笑える

#メンズビオレCM

朝、笑いながらMが足裏を見せてきました。




何となくニュアンス的に「だからー」というと、ネガティブな言葉が続きそうですが、実際は逆。

「そうよね」とか「まさしく」とか、同調する時に使われます。



TEAM NACKSのリーダー･森崎博之さん出演の北海道米🌾のPRCM
聞きなれないワードに思わず、見入ってしまいました。

Mいわく「今はあまり“食べらさる”は使わないんじゃないかなぁ？」

他に北海道弁というと「なまら〜(とても)」が有名ですね♪

タグ ：

#宮城弁

#おはよう靴下

#北海道弁

#食べらさる

先月、秋の気分を味わおうと、札幌市手稲区の公園に行きました🍁🌰

札幌ドーム11個分の広大な公園だそう🌳駐車場も広々！

札幌市営
前田森林公園

残念ながらこの日は曇り…正午(12時)でこの暗さ。



温度的には、暑くも寒くもなく、強い日差しもなく丁度良い♪



おぉーー！

なんですか？ここは！フランスですか？



細長い直線水路をカナール(造園用語)と呼ぶそうです。全長600m、両サイドはポプラ並木

赤やオレンジ、黄色のグラデーションが鮮やか🍁





近くで話しても、逃げる素振りもなく、カリカリ無心でお食事中のエゾリス🐿ちゃん



変わった鳴き声の方を見上げると
エゾアカゲラ(キツツキ)



広いです。どこまで続くんだい？



どことなく甘い香りが漂います。

なんか、もう…木が大きい！




わんちゃんの散歩をしている方々も多いです。


元々、森だった場所を公園にした様に思えますが…

実は1982年から10年かけて造り上げた🌳人口の森林だそうです！信じられない😳

320mの藤棚が有名で、正面がそうかな？
シーズンの6月にぜひ訪れたいです。



アポロチョコを連想する形に剪定された庭木



あちこち点在して可愛い。

まるで、不思議の国のアリスの世界みたい！



赤い実が付くこの木は、イチイという針葉樹だそうです。



福島に「イチイ」という木のロゴマークのスーパーマーケットがありますが、この木が由来…？

おぉ……左右対称に広がる絶景



噴水…冬は止めるでしょうから、見れてラッキー⛲️



重なって、ひとつの巨大な木に見える2本の木🌳



北海道でよく目にするのが白樺

こちらのシラカバ林は圧巻です。黄色い葉が美しい。
黄葉(おうよう)と呼ばれるそうです。




こちらはイチョウ。黄色が濃い



バーベキューやパターゴルフも楽しめるそうです。
(マップを見ているM)

ざっくりのんびり…1時間半位歩いて
多種多様な木々の、秋の表情を堪能出来ました🍁

何故かタンポポの綿毛があちこちに。
…10月末なのに！？

タグ ：

#札幌

#前田森林公園

#エゾリス

#アカゲラ

#白樺

#紅葉狩り

#カナール

最近気になるもの…今川焼き！



セブンの冷凍･今川焼き



しっとり美味しい😋




何故か2パック買ってきてくれて、1パック5個入りなので、10個も！(笑)

アイスと勘違いして、私と自分の分1個ずつ買ったつもりだったんだな、と納得しました。


▼大判焼き (2015.11)


おぉ…9年前の記事…！
9年も…私ってば成長せず何してるんだろうなぁ…

▼ 「たい焼き」養殖物と天然物とは！？(2023.5)

タグ ：

#今川焼き

#大判焼き

#セブンイレブン

#冷凍

Applewatch10が発売しましたね🍎

MもずっとApplewatchを欲しがっていました。

▼ 8年前(2016.12)

series1頃は3万円台だった気がしますが、年々価格が上がり、気軽に手が出せず…



Mの周りでも着けている人が増え、勧められる事が多かったそうです。




「秋の新作まで待つ？」と聞いた時は、すぐにでも！今すぐ欲しい！という感じで(笑)

今はカバーやバンドや充電器など、カスタムを楽しんでいます。


 睡眠時無呼吸の通知もしてくれるんだ〜

タグ ：

#アップルウォッチ

#誕生日

#プレゼント

今期、観ているドラマ

フジテレビ系 月9
嘘解きレトリック

昭和初期を舞台に「人の嘘が見抜ける」女の子と貧乏探偵の物語


鈴鹿央士くんと言えば
鈴木福くんと「ヒルナンデス」で、2人仲良くほのぼのロケしているイメージ✨

松本穂香さんの着物、羽織、帯、帯紐の組み合わせがいつも素敵ですෆ˚*

現代物とも時代劇(京都太秦がある)とも違う設定は
衣装や小道具、セット、時代考証も含め、撮影が大変そう…

群衆シーンが多く、それだけ衣装もエキストラも必要なのに、細部まで拘りを感じます。
探偵事務所やお隣の小料理屋さんのセットも眼福😍


「謎解き」ではなく「嘘解き」なんですね。

日本語で「修辞法」と訳されている「レトリック」
情報発信側が受信側を説得、納得させるための手法やテクニックの事だとか。

具体的な技法として、比喩、誇張、反語、倒置などがあり
本質を伴わない、上辺だけの表現や美辞麗句を非難する場合に
「それはレトリックにしか過ぎない」などと、使われるそうです。

ふーむ…(( ˘ω ˘ *)) 文学的な響き…


大正〜昭和初期というと、今から100年くらい前。
和洋折衷な衣装、建物、文化…時代が劇的に動いて、活気があり魅力的ですね。

○ 明治時代(1868〜1912) 45年間
○ 大正時代(1912〜1926) 15年間
○ 昭和時代(1926〜1946(終戦)〜1989) 64年間


濱田岳さんと草刈正雄さんのドラマ「探偵ロマンス」も世界観が好みでした。
江戸川乱歩、作家デビュー100周年(2023年)に放送された江戸川乱歩誕生秘話



続編はないのかしら…


▼ 洋服に下駄の父 (2020.3)

▼ 平成レトロ(2022.11)

平成さえ、もう「レトロ」(⊙д⊙)

⭐︎ クリックして頂けますと嬉しいです♪
 

タグ ：

#嘘解きレトリック

#レトリック

#ドラマ

#探偵ロマンス

長びいている「喉の絡み」ですが、痰は出ません…というか吐き出せず
ずっと喉が粘ついた感じが続き、咳払いばかり。

ただ、眠れない程ではなくなってきました✨



Mも心配して、色々調べてくれた様子…

加湿器はちゃんと掃除しているし、そもそも喉の不調は加湿器を使い始める前からで…

初め、ダクトレールに取り付けたファンを回してるせいで、埃が舞って
アレルギー症状(ハウスダストアレルギー持ち)が出たのかな？と思い、ファンを停止しても変化なし。

家電のせいではないと思っています。


龍角散…Mの感想は？




見た事ない表情で悶絶していました(笑)

いやぁ〜、こんな長く付き合っても(30年以上)
まだ知らない表情があるんだなと、面白かったです。

私はうっかり龍角散の粉を飲み込み、喉に粉が張り付いて……むせて涙目に！

皆さまも服用の際はご注意を⚠️


▼ 芍薬甘草湯 (2024.1)

足がつった時にオススメ頂いた漢方⤴︎
甘草って…いろんなものに配合されてるんだなぁ。

タグ ：

#喉

#漢方

#龍角散

#味

#加湿器肺炎

ハード系パン好きな私の
お気に入りパン屋さんが増えました❀.(*´▽`*)❀.

海の近くの住宅街、坂道にあるパン屋さんです。



小樽に行く道中、立ち寄ったパン屋さん

小樽市
パン ヨルトノ さん

数台分、お店前に駐車スペースがあります。



入口横の板に小さく書かれた店名がおしゃれ✨



既にカンパーニュは完売…。人気店です。



人生初？ガレット・デ・ロワ ¥350



飾り模様が美しく、中はしっとり濃厚
アーモンドの風味がリッチです。



フェーブは入ってない…他のピースに入ってたのか気になります(　-`ω-)✧


トーストブロート1/2 ¥300



気泡たっぷりの食パン🍞

歯切れが良く、そのままでもトーストしても美味しいです。好き！

フリュイ1/4 ¥700



その名の通り、フルーツがずっしりギッシリ…

イチジク、オレンジピール、クランベリー、クルミ、マカダミアナッツ等が…たっっぷり！！

贅沢なパンです。美味しすぎる。



メリロット1/2 ¥500

メリロット…初耳👂
何ですか？と伺うと「クローバー🍀」との事。




「さくらの香りがするんですよ」と教えて頂き、切ってみると…

不思議〜〜🌸 断面から爽やかな桜餅の香りが！



メリロットは“スイートクローバー”とも呼ばれ、甘い香りはクマリンという芳香成分によるもの。

ミツバチがこの花の蜜を好むそうです🐝🍯


全粒粉のスコーン ¥200

全粒粉の食感も良く、お味もしっかり♪



ソフトタイプではなく、重厚感のあるスコーン。
クリームやジャムを付けずとも、そのままで十分な満足度！

わんちゃんを散歩しながら立ち寄るご夫婦がいて、ご近所さんが羨ましいと思いましたꯁꯧ

頻繁に行けないのが残念です。
次に行く機会には、ぜひカンパーニュを…！


こちらは、紅葉狩りの途中に立ち寄ったパン屋さん

▼ この日


札幌市南区
森のパン さん



シンプルな店名です。本当に森の中…🌳

民家も少ない場所に…？と思ったら、到着すると、店の前には沢山の人が並んでいました。
10人くらいでしょうか。



なんて言うんですかね…？

トレーラー？

トレーラーハウスの中で、製パン中のスタッフさん達がうっすら見えます。



巣箱。鳥さんがやってくるのかしら？ それともリス？




10月だったので、かぼちゃのディスプレイ🎃



1組ずつ店内へ案内されます。

入口を入ると、真正面に出来たてパンが勢揃い✨
スタッフさんに口頭で欲しいパンを伝え、スタッフさんがトレーに乗せてくれるスタイルです。



価格帯は¥200～280が多く、安い〜♪

食パン1/2 ¥250 くるみあんパン ¥210 焙煎大麦 ¥200
しおパン ¥210 めんたい坊や ¥280
じゃがいもパン ¥350 トマトオリーブチーズ ¥330



季節限定のパンもあるようです。

さつまいものクリームブリュレ ¥280



イチジクピスタチオ ¥280



個性的な店構え、縦長の構造がユニークで♪

並んでいる時間も、自然の景色が気持ち良かったです。

北海道は広く…きっと、美味しいパン屋さんが沢山あると思うと、わくわくします😍

▼ オフィスCUE運営の札幌のパン屋さんの高加水のリュスティックも感動しました🥖✨


―――――――[スタンプ宣伝]―――――――

[パン、おいしく焼けました]

タグ ：

#パン屋

#小樽

#札幌

#トレーラー

#ハード系

#メリロット

モグライダーM-1準々決勝敗退…残念でした。
そして、レインボー🌈進出おめでとうございます！

さて、おすすめ頂いた「龍角散」(粉)



缶がかわいい！




添付のサジで、1日3〜6回の服用



苦めですが、舌触りが…昔、父が愛用していた「太田胃酸」を思い出しました。



麦門冬湯は“湯”が付くので、お湯に溶かして…



龍角散と麦門冬湯には、甘草(カンゾウ)が配合されています。
銀翹散と清肺湯にも入っていました。

甘草はまれに副作用が起こることがあり、高齢者や高血圧の方の長期服用は注意が必要の様です。

清肺湯にも、バクモンドウ(麦門冬)が配合されていて、龍角散と銀翹散にはキキョウが配合。
キキョウの成分はサポニンとイヌリン。

生薬(しょうやく)の配合が似通っているものは、同時服用は避けた方が良いかもしれません。

例えば、五虎湯と麻杏甘石湯はほぼ同じ成分だそう！
(参考↓以下ひまわり医院さんHPより)

痰が絡む感じが…前は胸の気管支あたりがイガイガしていたのが
薬を飲むと、首の付け根あたりがゴロゴロしてきます。

好転反応でしょうか。症状が上に上がってきて、良くなっている兆候な気がします✨



お作法ガン無視で、力尽くで一瞬で泡立てる男(笑) 



私のお抹茶は泡立つ頃には温くなってますが…Mのは適温で美味しかったです🍵 ↓比較



全然ちがう😲

調べると、カプチーノの様にふわふわの泡を点てるのは裏千家という流派なのだそう。

(↓ 参考:もなかさんのブログ)

ひこさん、なぎささん、まるこさん、あんこさん
🍵さん、津軽人さん、ぷーたんさん、domidomiさん
その他にも…(順不同)

助言とお気遣いと優しいお言葉の数々…ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

長年、喉の痛みには「カリン酒」という固定観念がありましたが
皆さん、色んな喉に効く療法やお薬があるんだな〜と、興味深く試させて頂いてます✨

タグ ：

#龍角散

#喉

#漢方薬

#使い分け

#抹茶

#流派

⚠️ おトイレの話です！ご注意！！



もともとお腹が下りやすい体質のM

同じ食事でも、私は便秘、Mは下痢…。

便秘も辛いですが、お腹がゆるい人は出先で急な腹痛に襲われたり…
近くにお手洗いが無いと不安だったり、常に緊張感があって大変だなぁ、と感じます。

環境の変化か、精神的な影響か…トイレにこもる時間が長いのが心配で
腸内環境改善に取り組もうと、Mにはビオフェルミンを飲んでもらっています(今2ヶ月目位)




すると…



▼ この時はコロナ陽性でした…(2023.10)


ぷっぷ星人になってました(笑)


先日、カズレーザーさんの健康番組で、腸内細菌を調べる企画がありました。

酢酸や酪酸を作る菌が、どれだけ腸内に存在しているか？というものでしたが
菌の種類も数も、人によって様々なんですね〜。

酪酸菌は「痩せ菌」とも呼ばれ話題ですね。
(摂取すれば痩せるという訳ではないらしい)

カズレーザーさんの菌の数は出演者の中でトップで、やっぱり「便秘知らず」だそうです。

生まれ持った菌…羨ましい！

タグ ：

#腸内細菌

#下痢

#おなら

#ビオフェルミン

#酪酸

#M語録

タイパの時代なので、下処理にレンチンを使う方も多いですね。

野菜の水溶性ビタミンが流れ出ず、栄養価的にも良いと聞きます。時短でエコで助かります♪

でも、おでんを作る時などは…大根の下茹では昔ながらの“米のとぎ汁”で茹でています。



この日はぶり大根

ぶりは臭味を取るために、酒を入れた湯で下茹でしました。



いんげんを添えれば、色合いが綺麗だったと思いますが、茶色な食事(笑)



スープは「沸騰ワード10」で、伝説の家政婦･志麻さんが紹介していた
梅肉+塩昆布のスープです♪ (具はごま油とにんにく🧄で炒めたナス、豚肉、もやし、えのき)

▼ タレの黄金比

「大根はちみつ」も…民間療法なのか、おばあちゃんの知恵的なものなのか



古くからあるそうで、ちゃんと成分的にも意味があるのがすごい！

大根はちみつに使ったあとの大根は「食べなくていい」と義母は言っていましたが、勿体ない…

直接食べてみると、エキスが出た大根の残骸は苦味が残って美味しくありません。

大根、トマト水煮缶、ケチャップ、出汁を煮詰め
ぶり大根の残り(タレ、ぶり、大根)を加え、ひと煮立ちさせてソース風にしました。



2日目のぶり大根、洋風アレンジ



皮ごとなので、煮込んでも大根はコリコリ食感が残りました。

タグ ：

#おばあちゃんの知恵袋

#大根の下茹で

#米のとぎ汁