るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

2026年01月

相変わらず、調子は平行線唾を飲み込むのに苦労する時もありタバコも吸った事ないのに、咳払いが止まりません。Mが自分のせいでは?と、ずっと思い込んでいた事に驚きました。また内科の先生の判断を仰ぎたいと思います。AI先生のお話もとてもタメになったので、次回🍀*゜夫 ...
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相変わらず、調子は平行線

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唾を飲み込むのに苦労する時もあり
タバコも吸った事ないのに、咳払いが止まりません。
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Mが自分のせいでは?と、ずっと思い込んでいた事に驚きました。

また内科の先生の判断を仰ぎたいと思います。

AI先生のお話もとてもタメになったので、次回🍀*゜

夫婦揃って、体調不良な話ばかりで申し訳ありません…(*ᵕ ᵕ)"

1週間ほどお休み頂きますね🙇‍♀️


↓ライブドアアプリのおすすめブログ表示が削減されて、まとめサイトだけになってる〜🥲



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北広島市にはエスコンフィールドやアウトレットパークがあります。 エスコンは寄れませんでしたが、アウトレットでお買い物その後、テレビで紹介されていたお店へ行きました。キャンパーズアンドアングラーズアルトラーチェ 北広島市店 さん ドッグランは冬季閉鎖(12月〜4月 ...
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北広島市にはエスコンフィールドやアウトレットパークがあります。


エスコンは寄れませんでしたが、アウトレットでお買い物

その後、テレビで紹介されていたお店へ行きました。

キャンパーズアンドアングラーズ
アルトラーチェ 北広島市店 さん


ドッグランは冬季閉鎖(12月〜4月)中

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広〜い!

この目の前全てがドッグランなら、ワンちゃん達はさぞ楽しくて仕方ないだろうなぁ🐶

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店内

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先日ご紹介した「ミルクドレッシング」はこちらで購入しました。
はちみつやペットフードや、様々な品揃えの売り場が目を引きます。

お目当てはジェラート🍦✨

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プラリネバニラ
小林牧場ミルクアフォガード
¥700

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中に大きなプラリネが、ごろっ♪


ランチセットメニューは平日のみ。

(Mサイズ) クワトロフォルマッジ ¥1628

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見た目は大きい!生地がかなり薄く、あっさり。

耳がカリッ、生地はモチモチ…が好きなので、わたし的には少々さみしい感じでした。

ミートソース ¥1320

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パスタは平打の生パスタ麺
うーん…?お値段の割には何か物足りない…

せっかくロケーションがキレイな施設なので、あと少しお料理の満足度があれば…!

平日ランチならセットメニューがあり、もっとお得感はあったと思います。

ご馳走様でした。


この後、大好きな「森のゆ」さんへ✨
もう3〜4回来ています。

入館料 ¥1000


屋根に積もった雪が風で舞って、まるで吹雪の中にいるような雪見露天風呂体験♨️

お湯は黒いモール泉で、肌を滑らすとツルツルとします。

サウナもあり、水風呂も深くて気持ちいい。ちょっと冷たい(13℃)

最高に気持ちよかったです♪



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健康診断で引っかかり、Mは『血圧手帳』を付ける事になりました。私も最近、血圧が高い…看護師さん曰く「最高血圧」より「最低血圧」を注視した方が良いとのこと。▼ 血管年齢 (2025.12) 血管年齢が良好とはいえ、要注意かも…私もMに倣って『血圧手帳』をスタートしました ...
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健康診断で引っかかり、Mは『血圧手帳』を付ける事になりました。

私も最近、血圧が高い…
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看護師さん曰く「最高血圧」より「最低血圧」を注視した方が良いとのこと。

▼ 血管年齢 (2025.12)


血管年齢が良好とはいえ、要注意かも…

私もMに倣って『血圧手帳』をスタートしました。

▼ 8年前は血圧優等生だったのに!(2018.9)


“血圧高め”なご年配の方(親戚やご近所さん)とお話しすると
皆さん口を揃えて「うちは父親(母親)が高かったの、遺伝なのよ」と仰るのが印象的でした。

正直、これまでは(加齢の影響では…?年齢のせいと認めたくないのかしら)と思っていましたが
調べてみると、たしかに遺伝も大きく関係しているそうです。

私の母も高血圧で、いつもお薬を切らさないよう気にしていました。

統計によると、日本では、50歳以上の半数、75歳以上では8割が高血圧に該当。
加齢や遺伝的要因があっても、生活習慣を整えることで血圧上昇を緩やかにできるなら…
私も減塩や運動を、更に意識しないとな〜と思う次第です。


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過去(2018年)に作成したこちらの表、ガイドラインが古く、変わっていたので訂正致します⤵︎

血圧12

(※『日本高血圧学会ガイドライン2009年版』に基づく【診察室血圧】の分類表 )

《訂正》
[正常高値血圧 ] 130〜139mmHg / 85~89mmHg
 [高血圧値]

(もしくは)
[正常高値血圧] 130〜139mmHg / 85~89mmHg
                                                    80~84mmHg

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💡どこからが、血圧の数値はヤバいの?

分かりにくいですが、少しまとめました。

 【診察室血圧】
(※『高血圧治療ガイドライン2019』に沿った詳細表示 )
 
[Ⅲ度(グレード)高血圧] 180 / 110mmHg以上
[Ⅱ度高血圧] 160~179 / 100~109mmHg
[Ⅰ度高血圧] 140〜159 / 90〜99mmHg

[高値血圧] 130〜139mmHg / 80~89mmHg
[正常高値血圧] 120〜129mmHg / 80mmHg未満

[正常血圧] 120mmHg 未満 / 80mmHg未満


【家庭血圧】※家庭用血圧計の指標
(【診察室血圧】より、基準値が5mmHg低く設定されています ※ Ⅰ度高血圧)

(高血圧)[Ⅲ度高血圧] 160 / 100mmHg以上
(高血圧)[Ⅱ度高血圧] 145~159 / 90~99mmHg
(高血圧)[Ⅰ度高血圧] 135〜144 / 85〜89mmHg

(予備軍)[高値血圧] 125~134 / 80~84mmHg

〜 (家庭血圧)125/80mmHgを超えると“注意が必要” 〜

(予備軍)[正常高値血圧] 115~124 / 75~79mmHg

(正常)[正常血圧]115mmHg未満/75mmHg未満


✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚


ざっくりまとめ

(※ 診察室血圧)
[高血圧] 140mmHg以上 または 90mmHg以上
[正常血圧] 120mmHg未満 かつ 80mmHg未満

「高血圧管理・治療ガイドライン2025」の降圧目標値
(※ 診断基準ではなく治療の目標値)

【診察室血圧】130 / 80mmHg未満
【家庭血圧】125 / 75mmHg未満

✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚

◎ 家庭用血圧計いろいろ









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土曜はどこの病院も混み合いますね。最短でも、2月半ばまで予約は埋まっていたため時間が掛かるのは覚悟の上で、予約なしの新規で伺いました!待ち時間…3時間半(;´ρ`)痛風発症して、既に1ヶ月超経過しました。腫れは引きつつ、痛みはまだ残った状態とりあえず、治療の第一 ...
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土曜はどこの病院も混み合いますね。

最短でも、2月半ばまで予約は埋まっていたため
時間が掛かるのは覚悟の上で、予約なしの新規で伺いました!

待ち時間…3時間半(;´ρ`)
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痛風発症して、既に1ヶ月超経過しました。
腫れは引きつつ、痛みはまだ残った状態

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とりあえず、治療の第一歩を踏み出しました。

(つづく)



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真っ黒な見た目がインパクト大の「イカスミのパエリア」🥘本場・スペイン🇪🇸では「アロス・ネグロ(Arroz Negro)」…『黒い米』と呼ばれています。前回と重複しますが、パエリア(Paella)は本来、あの平らな「パエリア鍋」の事。スペインでは伝統的なパエリアと区別して お米料 ...
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真っ黒な見た目がインパクト大の「イカスミのパエリア」🥘

本場・スペイン🇪🇸では「アロス・ネグロ(Arroz Negro)」
『黒い米』と呼ばれています。

前回と重複しますが、パエリア(Paella)は本来、あの平らな「パエリア鍋」の事。
スペインでは伝統的なパエリアと区別して お米料理を「アロス(お米料理)」と分けて呼ぶ地域もあります。

『黒い米』なんて、そのまんまですね〜(`•∀•´)✧


イカの身や内蔵はプリン体が多いですが、実は「イカスミ」には優れた成分が含まれています。

血圧を下げる効果や、抗酸化・抗炎症作用
さらに、タウリンがコレステロールの低下や血圧の安定に役立つのだそう♪

近所のスーパーにはイカスミが売ってなかった…

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今回も、こちらを使って✨




生米1合をオリーブオイル適量で炒める

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パエリアの素(1/2袋)、イカスミペースト(1袋4g)、水(200cc)を入れて混ぜ混ぜ

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おぉ、黒い

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具材(シーフードミックス、鶏もも肉、ブロッコリー、ミニトマト、マッシュルーム、パプリカ)を並べる

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蓋をして中火で1〜2分、沸いたら弱火にして20分様子を見ながら炊く

炊けたら、くし切りレモンを乗せて、蒸らし10分

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イカスミの甘さが広がります!

もう少し…黒くても良いかな?

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アロス・ネグロのレシピを調べると、もっと真っ黒
具材はイカ、貝、エビ、トッピングのレモンだけのシンプルなビジュアルが多いです。

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でも具沢山の方が楽しいから、色々乗せちゃう(笑)

オリーブオイルでコーティング。

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うひゃー!!

イカスミペーストが指に付いてしまった。

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更なる黒さを目指して、今回は2袋(8g)投入

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くろ〜い

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具材(シーフード、ブロッコリー、ミニトマト、パプリカ、マッシュルーム、黒オリーブ)を乗せる

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蓋をして中火にかけ、沸いたら弱火で20分(水分が残っていたら炊く時間を増やす)

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レモンをトッピングし、蓋をしたまま蒸らし10分

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こちら、アイオリソース

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アイオリ(Aioli)はフランス語読みで、スペイン語はアリオリ(Alioli)と呼ぶそうで
どちらも“にんにくと油”を使った同じソース

アロス・ネグロにはアリオリソースが合うそうで、ぽたぽたトッピング
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小皿に入れて、横に添えても♪
ガツンとにんにくの効いたソースが、イカスミのまったりした味のアクセントになります😋
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黒い!!(笑)

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食べ続けるには少しクドさがあったので、イカスミペースト1.5袋がわたし的にはベストでしょうか。

☆ パエリアの素(1袋)で作った場合は、お米(2合)、イカスミペースト(3袋)

美味しかったです。
次は『素』を使わずに作ってみたいですが、その前にパエリア鍋が欲しい( -`ω-)✧



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パエリア(Paella)は「パエリア鍋(平たくて平らな鉄鍋)」の事🥘スペイン🇪🇸のバレンシア地方(パエリア発祥の地)では、「伝統的なパエリア」と区別してお米料理全般を「アロス(お米料理)」と呼び分けたりするそうです。日本で言う「ミックスパエリア」○ パエージャ・ミクスタ ...
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パエリア(Paella)は「パエリア鍋(平たくて平らな鉄鍋)」の事🥘

スペイン🇪🇸のバレンシア地方(パエリア発祥の地)では、「伝統的なパエリア」と区別して
お米料理全般を「アロス(お米料理)」と呼び分けたりするそうです。

日本で言う「ミックスパエリア」

パエージャ・ミクスタ Paella(女性名詞) Mixta
 …(パエリア鍋を使ったミックス具材の鍋料理)

アロス・ミクスト Arroz(男性名詞) Mixto
 …(ミックス具材のお米料理)

同じ物なのに、ヨーロッパの言語は名詞によって、女性形だったり男性形だったり
冠詞や語尾、形容詞も変わるのが面白いですね。


作ってみたいけれど、出汁をとったり面倒だな…と
『パエリアの素』を購入しました♪

「ほめられる美味しさ」キャッチコピーが(・∀・)イイ!!

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一から作る場合、サフランが必要




こんな量使い切れるかしら…?と、サフランは購入に至りませんでした。

パエリア鍋は持っていないので、1人用鍋を準備

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お米(生米)は洗わずに、油で少し炒める

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↓これで1合分

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パエリアの素(1/2袋)+水(200cc)を鍋に投入

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具材(シーフードミックス、鶏もも肉、ミニトマト、えのき、かにかま、パプリカ、黒オリーブ)を
敷き詰めて…

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蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で20分ほど炊く

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10分蒸らして完成✨

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うーん? お焦げは出来ませんでした。

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海鮮の旨みのある完成された味で、美味しいです♪

「これで1合だよ」とMに言うと「嘘でしょ?3合分でしょ!」と驚いていました(笑)


やっぱり、薄くお米を拡げられる「パエリア鍋」が欲しいなぁ。お手入れは難しいのかしら?

具材(シーフードミックス、鶏もも肉、ミニトマト、冷凍ブロッコリー、パプリカ、黒オリーブ)

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鍋にお米を敷き具材を並べ、パエリアの素と水を加え火にかける

緑色が入ると、黄色とのコントラストがキレイです🥦︎

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沸騰してから20分弱火で炊いて、10分蒸らし

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完成!

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炊けた〜✨

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ご飯はほんの少し芯がある様な(生ではない)炊け具合。
粘りが出ないよう、硬めに炊くのが正解だそうです。

冷凍シーフード&冷凍ブロッコリーを入れたので、炊くのに時間がかかり、良い塩梅になりました。

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またもや、お焦げは出来ず…。

お焦げが欲しい場合は、土鍋ご飯と同じように
最後に少し強火にするのが良いかもですね。


「ほめDELI」…残念ながら夫の“褒め”はありませんでしたが(笑)私は大好きな味でした♪

次回は「アロス・ネグロ」を作ります✨ヾ(`・ω´・)ゞ



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疲れている時はテキメンMはケン○ッキーなどのファストフードの揚げ物だけでなく和食屋さんのドレッシングで血豆ができてしまったこともある過敏な体質(女性のお手洗いはどこも混んでいて敬遠しがち⤴︎…)嫌いな訳でもないので、本人が1番気の毒ですが外食の選択肢から、手 ...
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疲れている時はテキメン
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Mはケン○ッキーなどのファストフードの揚げ物だけでなく
和食屋さんのドレッシングで血豆ができてしまったこともある過敏な体質
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(女性のお手洗いはどこも混んでいて敬遠しがち⤴︎…)

嫌いな訳でもないので、本人が1番気の毒ですが
外食の選択肢から、手軽なファストフードが外れるのは私としても、少し寂しいですね〜。

▼ 既製品のソースでも…(2022.9)


▼ ポテチでも…(2018.6)


▼ グルソーはビリビリ⚡️(2023.12)


家で作った揚げ物は平気なので、鮮度の問題でしょうか。


「残念」といえば!

「エル・グルメ」が今月号で、定期刊行を終了するそうです。ショック!!





料理も写真もおしゃれで、ページをめくるたびにうっとり(∩˘ω˘∩ )♡
そんな、眼福なひとときを過ごせる雑誌でした。

洗練された誌面に美しい器、斬新なメニュー✨

写真には、カメラマンや料理人だけでなく
スタイリストさんも加わって、テーブルウェアのコーディネートまで、プロの技が光っています𓌉◯𓇋 ‎


やっぱり、紙媒体はどんどん淘汰されていくのかしら…悲しいな…

紙の質感が良いのに。

最初に手にしたのは、この特集号でした🥖






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久しぶりにステーキ屋さんへ行きました。以前、バナナマンの『せっかくグルメ』で日村さんが札幌を訪れた際、町の人にオススメされていたお店です。名前が可愛い魔法のらんぷ 円山(まるやま)店 他に、菊水店と北24条店があります。初詣前🎍店舗前の駐車場は満車で、少し離れ ...
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久しぶりにステーキ屋さんへ行きました。

以前、バナナマンの『せっかくグルメ』
日村さんが札幌を訪れた際、町の人にオススメされていたお店です。

名前が可愛い
魔法のらんぷ 円山(まるやま)店


他に、菊水店と北24条店があります。

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イラスト5

初詣前🎍

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店舗前の駐車場は満車で、少し離れた有料駐車場に車をとめてお店に向かいました。

トコトコ…

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スタッフさん曰く「(呼ばれるまで)40分位かかるかと…」

ウェイティングボードに記名し、何にしようか?とメニューを見て待っていると

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10分程度でカウンター席へ通されました。
(テーブル席ならもっと時間がかかったかも?)

お客さんで賑わっていて店内の写真は撮れませんでしたが、落ち着いたアットホームな雰囲気♪


チャックステーキ
(セット) ¥1430(税込)
※ステーキ120g、ビーフシチュー、サラダ、ライス又はバゲット付き

ライムスカッシュ🍋‍🟩
(ランチタイムドリンク)¥220

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ソースは和風とガーリック、2種類付き
ごはんが進む味です✨🍚

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チャック…肩肉

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Mはランプステーキを注文(焼き加減、ミディアムレア)

半分をトレード♪

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バナナマン・日村さんは
「霜降りステーキ」を注文していたかな?

玉ねぎの甘いビーフシチュー

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こんなに沢山付いてお安い!
お肉も美味しくて、人気店なのも頷けます。

食べている間は「旨い!旨い!」
帰り道も「美味しかった!久しぶりに美味しかった」と、何度も絶賛するMでした。

ご馳走様さまでした(๑>؂<๑)

▼ Hangry (2023.12)




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大体、私の話は上の空昨年の忘年会、ジンギスカン屋さんに行くのを楽しみにしていましたが(まだ札幌に越してきて、一度も行ったことがないジンギスカン…)年末、Mが痛風と風邪のダブルパンチでとても焼き肉パーティどころではありませんでした😓しょぼぼーん…(´._.`)▼糖質 ...
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大体、私の話は上の空

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昨年の忘年会、ジンギスカン屋さんに行くのを楽しみにしていましたが
(まだ札幌に越してきて、一度も行ったことがないジンギスカン…)
年末、Mが痛風と風邪のダブルパンチで
とても焼き肉パーティどころではありませんでした😓

しょぼぼーん…(´._.`)

▼糖質制限中につき (2018.12)

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※ 北海道で美味しいラム・マトンを頂き、Mは克服しました。



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そんなわけで(Mが痛風で体調優れず)普通のおせちは今年は無しでした。お正月記事に載せたように「なます、お雑煮、ぜんざい、茶碗蒸し」は作りましたが… ちょっと寂しい。いくらとか数の子とかローストビーフとか、欲しかった〜ちなみに、ぜんざいにはお餅、バナナ、くるみ ...
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そんなわけで(Mが痛風で体調優れず)
普通のおせちは今年は無しでした。

お正月記事に載せたように
「なます、お雑煮、ぜんざい、茶碗蒸し」は作りましたが… ちょっと寂しい。

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いくらとか数の子とかローストビーフとか、欲しかった〜

ちなみに、ぜんざいにはお餅、バナナ、くるみ、栗の甘露煮、クリチが入っています( *¯ ꒳¯*)


他に、楽しさや華やかさが欲しくて
キンパ、ボルシチ、パエリア🥘、グラタンなどを作りました♪


野菜多めなら…と安易に考えましたが、どこにでも潜んでいるプリン体

「かつお出汁」とか、パエリアのあさり出汁や海鮮も、実はNGでした🦐

「旨味」が強いものは要注意です⚠️


サラダは飽きないように味変しながら用意
ドレッシングもヘルシーにしよう✨と、豆腐を使ってみました。

お豆腐ドレッシング

(材料)
絹豆腐(100g)を水切り、クリームチーズ(15g)、オリーブオイル(大さじ1)、ワインビネガー(大さじ1)
ディジョンマスタード(小さじ1弱)、にんにくチューブ(2cm)、塩少々、チャイブ(お好み)

ブレンダーで混ぜて、色合いでチャイブを和えるだけ♪

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見た目も味もマヨっぽいですが、お豆腐なので罪悪感が少なめです(๑'ڡ'๑)୨

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成城石井の人気商品✨

くんせいナッツドレッシング
¥510(税抜)

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濃厚で、大人な燻製の風味もあり、ごまドレとは又違ったナッツの甘いコクが美味しい🥜 

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ミルクドレッシング
(小林牧場牛乳使用) ¥540(税込)

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ミルク…ネーミングがステキですね!
材料にプロセスチーズやパルメザンチーズが入ったシーザードレッシング風

ケールはオリーブオイルで先に和えておくと、ドレッシングとの馴染みが良くなります。

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ワンキュービック
(手作りブルーチーズ) ¥486

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(具材)
ケール、水菜、ホワイトマッシュルーム(薄くスライス)、くるみ、ブルーチーズ(小さいキューブ状)

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あっさりミルキーなドレッシングです♪


TVで“話題”と紹介されていた

ふわじそ
青じそとチーズのドレッシング ¥318(税込)

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色がとってもキレイ✿゚❀.

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青じそとチーズなんて…大好きな組み合わせ!と喜んで購入しましたが
サラダは私の好みとはちょっと合わず、持て余していました。

それが「チーズとお餅のお焼き」のソースとして使ってみたらベストマッチ♪

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コクと爽やかさがチーズ味と相性良いです🧀

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お肉や唐揚げにも合いそう+.゚(´▽`人)゚+.゚

タコパも開催(笑)

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やっぱり…ハイボールやビールが飲みたくなりますが、Mが飲めないので私も封印(笑)


昔、母がMの為にと『痛風・高尿酸血症の食事術』というレシピ本を渡してくれました。

何気にそのポケット本見ていたら、2013年発行!

12年、Mは痛風患者の道を歩んでいます。








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年末と新年、TVでダウンタウン・浜ちゃんの「芸能人格付けチェック」を観ていました。ツナを手作りした事もあります🐟▼ カツオで自家製ツナ (2021.11) ▼ ビン長マグロで自家製ツナ (2021.11) 何度か説明してるんだけどな〜🫩※『シーチキン』ははごろもフーズの商品 アイオ ...
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年末と新年、TVでダウンタウン・浜ちゃんの
「芸能人格付けチェック」を観ていました。

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ツナを手作りした事もあります🐟

▼ カツオで自家製ツナ (2021.11)


▼ ビン長マグロで自家製ツナ (2021.11)


何度か説明してるんだけどな〜🫩

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『シーチキン』はごろもフーズの商品


アイオリソースを作りました。
(アイ:にんにく オリ:油 )

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卵(1個)、生のにんにく(2片)、レモン果汁🍋(1/2個弱)、オリーブオイル(130cc)、塩(少々)を
ブレンダーで乳化するまで混ぜる

油少なめ&全卵で作ったので、マヨネーズみたいなポテッとした固さはなく緩めな仕上がり。

にんにくの風味がガツンときます🧄

▼ 自家製マヨネーズ (2021.11)


ツナポテのアイオリソース和え

じゃがいも(1個)を揚げ焼き

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(最初に1〜2分レンチンしておくと火の通りが早い)

使ったのはこちら、シーチキンニューマイルド

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ツナ(1/2缶…油は切る)、アイオリソース(大さじ1大)をまぜまぜ

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ディルとブラックオリーブオイル(お好み)を加える

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ツン…と、にんにく風味なオトナ味

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お芋は茹でた方がヘルシーですが、揚げた時の外カリ、中トロッが好きで揚げ焼きしました♪

じゃがいも🥔の1番感動した食べ方はチーズベイクドポテト🧀です。

▼ ウェンディーズのベイクドポテト (2017.10)




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すみません…本日、おやすみです⛄️雪の溝を歩く歩道アイススケートリンクな駐車場⛸️つるっつるだ〜!何がすごいって……どんなに道が悪かろうと、楽しそうに走っている子供たちです(笑)⭐︎ クリックして頂けますと嬉しいです♪  ...
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すみません…本日、おやすみです⛄️


雪の溝を歩く歩道

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アイススケートリンクな駐車場⛸️

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つるっつるだ〜!

何がすごいって……どんなに道が悪かろうと、楽しそうに走っている子供たちです(笑)



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昨日の記事の『ボリート・ミスト』イタリアでは、何も付けずに食べるのは一般的ではないそうです。 そのままでは「ただ茹でただけの肉」という中途半端な感じなんだそう。『ボリート・ミスト』は「肉・野菜・スープ・複数のソース」がセットで1つの料理で味の決め手は ソース✨( ...
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昨日の記事の『ボリート・ミスト』
イタリアでは、何も付けずに食べるのは一般的ではないそうです。


そのままでは「ただ茹でただけの肉」という中途半端な感じなんだそう。

『ボリート・ミスト』は「肉・野菜・スープ・複数のソース」がセットで1つの料理で
味の決め手は ソース✨
(正式なボリート・ミスト“グラン・ボリート”は「7種の肉、7種の野菜、7種のソース」を添えるとか)

『モスタルダ』『サルサベルデ』他に『サバ(saba)』などを添えます。

「サバ」は、完熟ぶどうを煮詰めた濃厚で甘酸っぱい調味料です(ブルーベリーシロップに近い?)




中東の「グレープモラセス」も似た製法、商品




北欧のミートボールにも「リンゴンベリー(コケモモ)」の甘酸っぱいジャムをかけますよね。




こうして見ると、お肉にフルーティーなソースの組み合わせが海外は多いですね🫐

↓トーストしたカンパーニュ+モッツァレラチーズ+モスタルダ

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↓ドイツパン+サワークリーム+お正月茹でた小豆

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「酢豚にパイナップル論争」が時折勃発する日本

白米🍚に合う合わないを考えると、甘い果物??と、なりますが
最近はおせち等で「鴨肉+オレンジソース🍊」を見掛ける事も多いのではないでしょうか?

《鴨肉+オレンジ》《茹で肉+グレープモラセス(サバ)》
《ジビエ+リンゴンベリーソース》

そんなマリアージュの妙を愉しむのも愉しい‪ෆ‪.*・゚


ふと…気付きました!

サルサベルデ(緑)、モスタルダ(白)、サバ(赤)
これって、イタリア国旗のトリコローレカラー🇮🇹では?!

イタリア人は「緑・白・赤」の三色旗カラーが大好き。
その色合いを楽しむ事から、結果として
代表的なソースが並ぶと偶然“イタリア国旗カラー”になるそうです(笑)

🇮🇹イタリアの三色ソース

💚 緑のソース…サルサベルデ
‎🤍 白のソース…モスタルダ、クレン(西洋わさび)
❤️ 赤のソース…サバ、サルサロッサ(トマトソース)

▼ サルサベルデ (2022.11)


✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚


長いので、以下は↓ご興味がありましたらどうぞ〜✨

「緑」「赤」のソースの話〜


《緑のソース》サルサベルデも美味しい♪

サルサ(Salsa)…ソース
ベルデ(Verde)…緑

◎ イタリア語とスペイン語(メキシコ)は共通しているため、同じ名前の全く違うソースがあります。

【イタリア風サルサベルデ】🇮🇹

〇 材料…イタリアンパセリ、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、ニンニク
〇 特徴…パセリとアンチョビ(塩気)のハーブソース
(バジルを使わない「ジェノベーゼ」のような味わい)

* 主な料理…茹で肉(ボリートミスト)、魚料理のソース


【メキシコ風サルサベルデ】🇲🇽(国旗も似てる)

〇 材料…トマティロ(緑色のトマトのような野菜※日本では入手困難)、青唐辛子、ライム、パクチー
〇 特徴…酸っぱ辛い野菜ソース

* 主な料理…タコス、エンチラーダ、チップスのディップ


《赤のソース》サルサロッサもイタリア風とメキシコ風では別物

サルサ(Salsa)…ソース
ロッサ(Rossa)…赤

【イタリア風サルサロッサ】🇮🇹

〇 辛い、タコス用トマトソース

【メキシコ風サルサロッサ】🇲🇽

〇 甘酸っぱくて濃厚、お肉用トマト野菜ソース


ハタチ頃、乃木坂のタコス屋さんにハマって…🌮
タコスとテキーラの美味しさに沼りました。

また食べたいな(´﹃`)✨


🌵メキシコ料理といえば、アボカドのディップ🥑

ワカモレ(Guacamole)

〇 材料…アボカド、玉ねぎ、パクチー、ライム、青唐辛子

名前の由来はメキシコ原住民の言葉だそうです。
「アボカド(Ahuacatl)+ソース(Molli)」



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昨年末、冷え込みで社内で体調を崩す人が続出…Mも元々本調子でなく、一気に体調を崩していました。そんな事はさておき(?)12月25日私はXmasディナー作り🔪「モスタルダ」を作った際のマスタードパウダーと白ワインを練った残りをアレンジしてハニーマスタードドレッシング🍯 ...
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昨年末、冷え込みで社内で体調を崩す人が続出…
Mも元々本調子でなく、一気に体調を崩していました。

そんな事はさておき(?)12月25日
私はXmasディナー作り🔪

「モスタルダ」を作った際のマスタードパウダーと白ワインを練った残りをアレンジして

ハニーマスタードドレッシング🍯
(マスタードペースト、マヌカハニー、純リンゴ酢、塩胡椒)

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オニオンスライス、ホワイトマッシュルームスライスと和えて

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素焼きくるみ、角切りクリームチーズ、ミニトマト、生ハム、ディルをトッピング

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サラダ完成!

ヨルトノさんのトーストブロート、ブリオッシュペイザンヌ
& 成城石井のトリュフバター

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5日かかったキラキラ✨
りんごのモスタルダ(ジャムみたいな保存食)

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2日前から仕込んだお肉で
3時間かけたボリート・ミスト(西洋煮込み)

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Mが帰ってくるタイミングに合わせて準備しました。

11月
11月

具合が悪いんじゃないんだ!機嫌が悪くなったんだ!

微熱があるのに、私が「食べたいだろうから」と
ショートケーキとモンブランを買ってきてくれて…
それだけで御の字なのに。

虚し!

私が作りたいものを作っているだけなのだから
常に作り終えた満足感で、完結できれば良いんですけどね…( ..)՞


このあと風邪薬を飲み、翌日は根性で(?)熱を下げ、しっかり出社したMですが
結局、年明けまでずっと鼻声&体調不良を引きずることに。

そんな我が家のノーリアクション大王が
翌々日に作ったリメイク料理に意外な反応を示してくれたのは、嬉しい誤算でした✨↓




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▼ こちらのメニューのリメイク記事です。 スープとの具を分けて冷蔵していたボリート・ミスト翌日、残りの具材はポテサラに♪じゃがいもはマッシュ小さくカットした人参とお肉も加えオニオンスライス(追加)、マヨ、塩胡椒刻み海苔をトッピング出汁と塩味が野菜にしみた、大人 ...
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▼ こちらのメニューのリメイク記事です。



スープとの具を分けて冷蔵していたボリート・ミスト

翌日、残りの具材はポテサラに♪


じゃがいもはマッシュ


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小さくカットした人参とお肉も加え


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オニオンスライス(追加)、マヨ、塩胡椒

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刻み海苔をトッピング

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出汁と塩味が野菜にしみた、大人味なポテサラになりました✨


冷蔵保存していたスープ(ブロード)は表面に浮いた油をアルミホイルで取り除いて、温め直し


ぷるぷるコラーゲンのスープ!


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トルテリーニ


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輪っかの形のフィリング入りパスタです。


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塩を入れたお湯で時間通り茹でる(12分)

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温めたスープと合わせて少しコトコト

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茹でる時間が短い生パスタなら、そのままスープで煮るそうです。

トルテリーニ・イン・ブロード

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チャイブ、ブラックペッパーをトッピング
パルメザンチーズをたっぷり掛けて✨

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可愛い♪ 中にポテトなど野菜が入っています。

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パスタより白米なMなので…

特に何も期待してませんでしたが…


11月

まさかのリアクション!


スープの味を喜んでもらえました。

えがった、えがった(笑)


クリスマスは本当に“無”…だったんですよ〜

明日、その話もアップします。




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(つづき)現代では「生活習慣病」と位置付けられる『痛風』ひと昔前は「贅沢病」と呼ばれていました。「美味しいものを食べ過ぎ、飲み過ぎ」不摂生の結果で「自業自得」と見られる風潮でした。「痛風」を公言する有名人が増えたことで、遺伝的要因や体質の影響も理解されるよ ...
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(つづき)

現代では「生活習慣病」と位置付けられる『痛風』
ひと昔前は「贅沢病」と呼ばれていました。

「美味しいものを食べ過ぎ、飲み過ぎ」不摂生の結果で「自業自得」と見られる風潮でした。

痛風03
「痛風」を公言する有名人が増えたことで、遺伝的要因や体質の影響も理解されるようになり
だいぶ偏見は減ったと思います。

だって、あんなにストイックで、食事管理もしっかりされるスタイル抜群の人が…!

竹内さんは栄養面もお詳しい様子で
撮影中に、町田啓太さんのお弁当の糖質チェックをしていたというエピソードも🍱

▼ 町田さんは甘党 (2023.7)


夏場に汗を沢山かいて、撮影中に水をあまり摂らず
『脱水』になった事が(痛風の)原因だと、竹内さんはお話されていました。
(※ 訂正「トレーニングのため」…と昨日、書きましたが、別のインタビュー内容と混同していました、すみません💦)


さて、Mが通院しなくてはいけない理由

お正月中🎍やっと引いた腫れがぶり返してしまったのです…߹-߹ だいぶ長引いています。

この『腫れ』の正体は、足に沈着した尿酸の結晶を白血球が攻撃する事で起きる、激しい炎症反応。

勝てない相手(尿酸結晶)に自爆攻撃を繰り返す白血球…
自滅すると援軍を呼び寄せ、更に激しい痛みと炎症を引き起こすという悪循環!
痛風_出力_004
普通のおせちは塩分や糖分が多いので止めて、野菜多めのメニューにしていましたが
新年くらいは…♪(ღ✪v✪)と、軽く日本酒で乾杯したのがテキメンでした🍶

いやはや、反省。お祝いどころではなかった。
どうか叩かないで下さい…(´;ㅿ;`)

腫れている間は病院は何もしてくれないので(理由は又今度)
とりあえず鎮静するまで、湿布と痛み止めで我慢するしかありません。

痛風中はお水を1日1.5〜2ℓは飲まないといけないため、せっせとルイボスティーを飲んでいます。



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島根県、鳥取県で発生した地震により、被災された皆さまへお見舞い申し上げます余震が続き、心休まらない日々と思います皆さまの安全と、1日も早い復旧をお祈り致します✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚2年前、Mが「痛風」で通院した時は担当医師か ...
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島根県、鳥取県で発生した地震により、被災された皆さまへお見舞い申し上げます

余震が続き、心休まらない日々と思います
皆さまの安全と、1日も早い復旧をお祈り致します



✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚

2年前、Mが「痛風」で通院した時は
担当医師から、お薬での治療は積極的に勧められませんでした。

尿酸値がそれほど高くなかったからです。

痛風_出力_001

▼ シップハル (2025.7)


▼ 忘年会 (2025.12)


一般的に尿酸値が下がれば「安定した」と見る事が多いですが
「痛風外来」のような、専門的なクリニックでは
エコー検査で、実際に関節内の結晶の状態を確認してくれる所もあるそうです。

「痛風外来」は見つかりませんでしたが
診察案内に「痛風、高尿酸血症」を掲げた、クチコミの良い病院を近場に発見💡

痛風_出力_002
あまり乗り気ではない様子でしたが、承諾せざるを得ない事態に…

(つづく)



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三が日、初詣に北海道神宮へ出向きましたが、人も車も多く駐車場もどこもいっぱい!!過去1番長く並んだ参拝は、元旦の明治神宮かしら…?2〜3時間並んだような…痛風のMに無茶はさせられません⛄️本当は初詣も控える予定でしたが、Mから「運気をあげたい」とのご所望あり( ...
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三が日、初詣に北海道神宮へ出向きましたが、人も車も多く駐車場もどこもいっぱい!!

過去1番長く並んだ参拝は、元旦の明治神宮かしら…?2〜3時間並んだような…
痛風のMに無茶はさせられません⛄️

本当は初詣も控える予定でしたが、Mから「運気をあげたい」とのご所望あり(笑)押し切られました。

▼ 北海道神宮 (2024.9)


1時間ほど車でウロウロし、結局北海道神宮は諦め…
近くの神社を探すことに⛩

こちらの神社は、なんと三が日は駐車場を無料開放!親切〜✨

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雪のヘルメットを被った狛犬さん

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札幌護国神社

イラスト5


護国…国を護る

護国神社は一般的に、国家や領土のために亡くなった戦没者や殉職者が
「英霊(えいれい)」として祀られています。

イラスト5

30分位並んだかな?

体が凍ってきました…

御本殿はもうすぐ!

イラスト5

つらら

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ガランガラン(鈴)はなく、お賽銭をし静かに参拝

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巫女さんのお屠蘇や甘酒の振る舞いはありません。

授与所には種類豊富な御守りが並んでいました。


…おみくじの結果は…

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珍しい!!

私もMも2人揃って『大吉』でした❣️

こちらは社務所

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御朱印を頂いている方々(?)がちらほら

…?

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境内内には縁結びで有名な多賀神社

イラスト5

鴨々川(かもかもがわ)

しだれ柳が美しい散策路だそうです✨

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鴨々川の正式名称は創成川(そうせいがわ)

創成川の向こうには彌彦神社


こちらは新潟の彌彦神社の御祭神の御分霊をお祀りしています。

▼ 弥彦村 (2016.3)



懐かしい〜。
札幌の彌彦神社にもぜひ今度お参りしたいです⛩

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金の小槌を持ったお馬さんの土鈴と
フクロウ(福来朗)の御守り 🦉
かわいい

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良い年になりますように…✩(ㅅ´ ˘ `)

▼ 年始の締め出され事件  (2015.12)




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久しぶりにコマ漫画。ブログ制作の裏話です。 Instagramサムネサイズは(4:5) の縦長コミックサイズよりは縦が短い。コマ漫画は四コマ漫画の様な横長コマが多い↓複雑なコマ割りより、するするスクロールできた方が視線が迷わず、可読性が上がるそう。可読性…読みやすさセ ...
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久しぶりにコマ漫画。ブログ制作の裏話です。

 1月
1月

Instagramサムネサイズは(4:5) の縦長
コミックサイズよりは縦が短い。

コマ漫画は四コマ漫画の様な横長コマが多い↓

1月

複雑なコマ割りより、するするスクロールできた方が視線が迷わず、可読性が上がるそう。

可読性…読みやすさ

セリフは大きく、詰め込み過ぎない!ことが
横長コマを縦に並べるスタイルの“セオリー”

「パッ」と見、文字が多いと「読むのが大変そう」という印象になって、離脱されてしまうとか。

たしか、前にも書きましたが
どうも私は貧乏性(?)で、1コマにぎゅうぎゅうに文字を入れたくなってしまいます(・ᴗ・`; )
読む時も、文字が沢山あるものを選びがち、
雑誌も文字がいっぱいの方が「お得」に感じます(笑)

画(え)に情報を詰め込む、という形もありますが
私の小さなiPad画面では、案外むずかしい。
葉書より小さめなキャンバス(描画領域)です。

IMG_6433

ブログ開始頃は板タブ(Wacomペンタブレット)で描いていましたが、引越し時にPCは処分

▼ 引越につき(2024.8)


今の時代、絵でお仕事している人は
めちゃめちゃ大きな液タブで描いていますね〜

あの大きな画面の中、自分の世界観に没入するのはどんな気分なのだろう…

漫勉(浦沢直樹先生のTV番組)』を観ていると、そんな風に思います。
もう使いこなせる自信もないし、努力も出来ないので、私はこのiPadで頑張るしかない!


そんなこんなで、投稿サイズをいじっていたら
マイページの編集画面から、絵がはみ出てしまい…あれれれ??
(アップロード時の設定のせいでした)

IMG_6432

こういうアプリもさっぱり使いこなせず、色々限界を感じて、昨日は投稿ギブアップ(笑)

昨年は無理せず、描きやすいスタイルを探していました。

来月でライブドアブログ11年目…
続けられるスタイルを模索中。


【追記】以下の記事、画像が見切れていたと教えて頂きました ▼ 札幌駅 (2025.9)


確認すると、スマホ版の一部画像が大きくはみ出て見えない状態でした(⊙д⊙)なぜ〜?
画像を編集画面で貼り直しすると解消しましたが
今まで気付かず、読めない状態で公開していた事、大変失礼しました🙇‍♀️

教えて下さった読者さま、有難うございます♪



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モスタルダ(ジャム)を作る際、カロリーを控えたく「アルロース」を購入しました。100% アルロース 1kg 粉末【日本語表記】ゼロカロリー 希少糖 砂糖の代わり 天然甘味料 | Greeneed(グリニド) [並行輸入品]Greeneedゼロカロリー、甘味は砂糖の70%(ツヤ・照りは出にくい)果糖 ...
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モスタルダ(ジャム)を作る際、カロリーを控えたく
「アルロース」を購入しました。



ゼロカロリー、甘味は砂糖の70%(ツヤ・照りは出にくい)
果糖(フルクトース)を原料にした希少糖です。


ジャム作りにおいて、砂糖には保存性を高めたり、とろみを補う役割があります。
アルロースでは保存効果が期待できず
1ヶ月ほど寝かせて、味を馴染ませるモルタルダには不向きと思い、普通に砂糖で作りました。


かたくり粉みたいな質感の「アルロース」

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今回、お正月のぜんざいを作るにあたり、お砂糖の代用として「アルロース」を使ってみました♪

参考にさせて頂いたのは
賛否両論の笠原将弘シェフのレシピと手順



いつもありがとうございます(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”

北海道のあずき (300g)

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水洗いして、たっぷりの水で下茹で

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湧いたら5分茹で、火を消し、蓋をして10分蒸らし

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茹でこぼし。

おや?あれ?「あずき茶🫘」として飲めたのでは?

調べると、一般的な「あずき茶」は焙煎した小豆を使ったり、飲みやすく加工されているそうです。

下処理(あく抜き)で茹でこぼした煮汁にも、ポリフェノールサポニン等の成分が溶け出しています。


サポニンは私に嬉しい「去痰作用」や「抗炎症効果」が!(お抹茶にも含まれています🍵)

あく抜き煮汁は美味しくはなさそうですが、冷やして飲んでも良かったかも?(笑)


小豆を鍋に戻し、水(1.5ℓ)を加え煮立てる


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湧いたら弱火にして、落し蓋をして1時間煮込む

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ちらっ!…水分がまだ多いかな〜?
 
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アルロースは体に吸収されずにくく、血糖値を上げないため、糖尿が気になる方には嬉しい成分です。


ただ、そのまま腸に届くため、摂りすぎると「お腹が緩くなる」性質もあります。



Mはお腹が弱いので「アルロース+きび砂糖」のハーフ&ハーフにしてみました。


アルロース(150g)、きび砂糖(150g)、あら塩(ひとつまみ)を加える

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仕上げのツヤ出しに「麦芽糖」を大さじ1〜2追加

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10分弱火で煮込み…

んー??シャバシャバすぎるかしら?

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アルロースを使った分とろみが出ません。
考慮して、水の量を減らすべきでしたね。


焼き餅と栗の甘露煮を乗せて🌰✨


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低カロリー、低GI(血糖値の上昇が緩やか)
程よい甘さのぜんざいになりましたෆ˚*

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ほくほく(っ´ω`c) 

明日はお休みします⛩

▼ GI値とGL値(2021.10)


▼ おからけーき (2022.6)




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