「マサラ」(マサラ…ミックススパイス)の続きです。


バスマティライス (インドの高級香り米)とビリヤニマサラ





ビリヤニはインドの炊き込みご飯で、鍋にカレーと茹でたお米を米を交互に入れて煮るそうで…
ちょっと複雑な調理法です。






玉ねぎとニンニクをバターでしっかり炒め
肉も同じフライパンで炒めて
炊飯器にバスマティライス、ビリヤニマサラ、炒めた具材、塩を加え「白米炊き」で炊きました。



パクチー山盛り、アーリーレッド(赤玉ねぎ)、ミニトマトをトッピング、ヨーグルトを添えて



あれ？？！
スパイスより、ラムのにおいの方が勝っています(笑)

お米はホロホロとした口当たりで優しいです。
粘り気のある日本米とは全く違います。


ヨーグルト(プレーン)とご飯は…個人の好みもあるでしょうが、しっとり感が出ます。


1週間後、次はチキンで作って見ることに♪



鶏肉の方がやっぱり食べやすい！
ふわっとエスニックな炊き込みご飯です。





こちらは「マツコの知らない世界」で紹介していたチャイ用の紅茶の葉アッサムCTCと

ティーマサラ(チャイ用のミックス)