くちべくちこブログ のくちこさんにサグ&パラック･パニールの記事をご紹介頂きました♪
くちこさん、ありがとうございます！緑のカレーは全然納得がいってないので、又挑戦したいです(笑)

↓ホットプレートでナンを作ったお話はこちら♪


焼き目の色が最高〜(´^q^｀)♡ 
家族皆で楽しみながら焼いているのが素敵です♪

↓「甘酒作り」にもハマっているくちこさん


丁寧な工程が紹介されています♡
あと甘酒は冷凍保存が出来るんですね！栄養価も変わらない様です。

↓「麹甘酒+無調整豆乳」腹持ちが良く、私も気に入ってます♪


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最近はチキンカレーを作る際「鶏皮」を外して作るようになりました(「鶏もも肉」使用)

その方が口当たりが均一になり、カレーが美味しく感じたからです。
外した「鶏皮」は2、3枚たまったら、甘辛く煮付けにして七味を振りかけて、おつまみに♪

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冷蔵庫に入れておくと、翌日は「煮こごり」になって、プルプルコラーゲンが出来上がります♡

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(作り方)
先ず、皮を灰汁を取りながら茹でこぼし(臭み取りに生姜スライスと葱の青い部分を入れる)
よく水で洗い、皮を小さめに切り、好きな具材、調味料、浸る位の水を加え、落し蓋をして20分程度煮る
(※ 煮詰め過ぎると塩辛くなるので注意)

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この日は↑新じゃがをごま油で炒めて、ゆで卵と一緒に煮ました♪

(調味料)
醤油(or 麺つゆ)、酒、みりん(各大さじ2)
砂糖、酢(各小さじ2) オイスターソース(小さじ1)
千切り生姜、輪切り鷹の爪など、お好みで

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冷蔵庫に一晩置くと…

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分かりやすく、楊枝を刺してみました(笑)
プルプルに固まってる～(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！

この「煮こごり」が楽しみです。
美容にも嬉しいコラーゲンですから♡

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