抽出方法はエスプレッソ→ペーパードリップ→ネルドリップ→サイフォン…ときて
最近は又、ペーパードリップでよく淹れているM



濃いめにコーヒーを抽出して貰い



コーヒーゼリーを作りました。

〈2人分〉
濃いめ コーヒー(280cc) 80℃以上
粉ゼラチン(5g) コーヒーシュガー(6g × 2本)
牛乳(100cc) コンデンスミルク(10g)



コーヒーシュガーとゼラチンをコーヒーに混ぜ溶かす



粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やし固める

固まりました♪



冷やした牛乳とコンデンスミルクを少しずつよく混ぜる



グラスにコーヒーゼリーを少しずつ、スプーンですくって入れ、ミルクを注ぐ




前に流行ったドロリッチ風です♫

少しずつコーヒーの色がミルクに移り、コーヒー牛乳っぽい色合いになって綺麗。
しっかり冷やす方が美味しいです。

スプーンでさらにゼリーを崩して、ごくごく飲めるコーヒーゼリーでした。


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