それって!?実際どうなの課のチャンカワイさんの人気コーナーが大好きです。
1つの食材やメニューを大量に三日間食べ続け、体重変化を見る検証企画
↓ボルテージの高いナイスリアクションの数々！
過酷な企画にも関わらず、明るく健気に挑むチャンさん…人柄が滲み出た食レポです。
何故、あの食事量で痩せるのか……！？
毎回、驚きの検証結果を叩き出してくれます(笑)
2023年2月22日放送の「春雨は太る？太らない？」企画で紹介されていた
フーディ松山さん(フードコーディネーター･松山綾子さん)の春雨を使ったレシピが美味しそうで
真似してみました♪
ツナと明太子の和風春雨(大葉、カイワレ)
海老とニラの春雨炒め(卵、オイスターソース)
春雨餃子、麻辣春雨麺、春雨カルボナーラ
…どれも超美味しそう！
今回は春雨獅子頭鍋(しずとうなべ)を作ることに
「シーズートウ」？「シーツートウ」…？ 正式名は分かりません。
レシピ詳細は不明なため
栗原はるみさんのレシピを参考にさせて頂きました↓
春雨は今ハマっている「タンミョン(ダーラーピー)」を使用
春雨は主成分が「デンプン(糖質)」のためダイエットに不向きとも言われますが
食物繊維も多く、食感も良いですね♪
春雨の原材料は「緑豆、じゃがいも」
糸こんにゃくの原材料は「こんにゃく芋」主成分はグルコマンナン(食物繊維)です。
[タンミョン(ダーラーピー)]
大きめなトレーに水を張り、タンミョン同士がくっつかないように並べ、しっかり戻す
板どうしがくっ付いていたら、優しく剥がす
[肉だんご]
豚ひき肉、葱、椎茸(みじん切り)
創味シャンタン、紹興酒、醤油
チューブ生姜&にんにく、塩胡椒、小麦粉
カスタードを作った、残りの卵白があったので、それも加えて肉種を作りました。
肉だねは材料を冷やして「塩」を入れ
粘りが出るまでよく捏ねるのがポイントです。
大きめの肉団子に成形して、油で揚げる
この後、煮るので、中まで火が入ってなくてもOK
大きい肉だんごを獅子頭に見立てたお鍋なのですね。
水、創味シャンタン、オイスターソース、麺つゆ、生姜、鷹の爪、紹興酒でスープを沸かす
白菜、葱、タンミョンを入れ
肉だんごも加えて、蓋をして10分ほど煮込んで完成！
(だんごが大きすぎて、スープにひたらなかったので、時々肉だんごを転がしました)
ごろごろ肉団子が可愛いです。
火が通ってるか確認。
とろとろに煮込んだ白菜と大きめ肉だんご、存在感のあるタンミョンが良い感じでした✨
栗原さんのレシピは最後に、ごま油で風味付けをしていましたが
揚げ油が気になったので入れませんでした。
それって実際どうなの課さん、いつも美味しそうな眼福メニューのご紹介有難うございます。
チャンさんの激闘を応援しています。
▼ 春雨で大怪我をした話 (17年前の話です)
1つの食材やメニューを大量に三日間食べ続け、体重変化を見る検証企画
↓ボルテージの高いナイスリアクションの数々！
過酷な企画にも関わらず、明るく健気に挑むチャンさん…人柄が滲み出た食レポです。
何故、あの食事量で痩せるのか……！？
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フーディ松山さん(フードコーディネーター･松山綾子さん)の春雨を使ったレシピが美味しそうで
真似してみました♪
ツナと明太子の和風春雨(大葉、カイワレ)
海老とニラの春雨炒め(卵、オイスターソース)
春雨餃子、麻辣春雨麺、春雨カルボナーラ
…どれも超美味しそう！
今回は春雨獅子頭鍋(しずとうなべ)を作ることに
「シーズートウ」？「シーツートウ」…？ 正式名は分かりません。
レシピ詳細は不明なため
栗原はるみさんのレシピを参考にさせて頂きました↓
春雨は今ハマっている「タンミョン(ダーラーピー)」を使用
春雨は主成分が「デンプン(糖質)」のためダイエットに不向きとも言われますが
食物繊維も多く、食感も良いですね♪
春雨の原材料は「緑豆、じゃがいも」
糸こんにゃくの原材料は「こんにゃく芋」主成分はグルコマンナン(食物繊維)です。
[タンミョン(ダーラーピー)]
大きめなトレーに水を張り、タンミョン同士がくっつかないように並べ、しっかり戻す
板どうしがくっ付いていたら、優しく剥がす
[肉だんご]
豚ひき肉、葱、椎茸(みじん切り)
創味シャンタン、紹興酒、醤油
チューブ生姜&にんにく、塩胡椒、小麦粉
カスタードを作った、残りの卵白があったので、それも加えて肉種を作りました。
肉だねは材料を冷やして「塩」を入れ
粘りが出るまでよく捏ねるのがポイントです。
大きめの肉団子に成形して、油で揚げる
この後、煮るので、中まで火が入ってなくてもOK
大きい肉だんごを獅子頭に見立てたお鍋なのですね。
水、創味シャンタン、オイスターソース、麺つゆ、生姜、鷹の爪、紹興酒でスープを沸かす
白菜、葱、タンミョンを入れ
肉だんごも加えて、蓋をして10分ほど煮込んで完成！
(だんごが大きすぎて、スープにひたらなかったので、時々肉だんごを転がしました)
ごろごろ肉団子が可愛いです。
火が通ってるか確認。
とろとろに煮込んだ白菜と大きめ肉だんご、存在感のあるタンミョンが良い感じでした✨
栗原さんのレシピは最後に、ごま油で風味付けをしていましたが
揚げ油が気になったので入れませんでした。
それって実際どうなの課さん、いつも美味しそうな眼福メニューのご紹介有難うございます。
チャンさんの激闘を応援しています。
▼ 春雨で大怪我をした話 (17年前の話です)
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コメント
コメント一覧 (4)
るるっぱ
が
しました
糖質の塊なのわかるのですが、マロニーちゃん大好きなので、こういうお料理めちゃくちゃ食べたいです。おいしいですよねぇ。
るるっぱ
が
しました