星乃珈琲店前のショーケースに「スフレ」の食品サンプルが飾られていました。

星乃珈琲店さんというと、ホットケーキの様な分厚いパンケーキが人気ですね♪



何を隠そう(隠してない)…スイーツの中ではスフレが1番の好物です。

メニューにスフレがあるお店がとにかく少なく、食べた回数は多くありません。



提供までに時間がかかり、その上あっという間にしぼむという…儚いスイーツ

注文時に「お時間が少々かかります」と説明がありました。


窯焼きバニラスフレ ドリンク付き ¥980



アングレーズソース(カスタードソース)を選びました。

ん…？
何かちょっとイメージしたのと違う…



あぁ…やばい、やばい…

写真を撮っている間にもどんどん、へたってきました。

スプーン🥄で穴を開けて、そこへクリームを流し込みます。




柔らかい生地とクリームを一緒に口に運びます。

久しぶりのスフレ…！

素朴な甘さで美味しかったです。


ただ…正直、思ってたのと少し違いました。

フチまでしっかり焼きあがり、ググッと立ち上がってふわんふわんな食感のスフレが理想ですが
メレンゲのたて方や焼く温度など、とても難しいお菓子だそうです。


星乃珈琲店さんでは、プレミアムコーヒーをハントドリップで淹れてくれます。

ご馳走様でした♪




スフレが頂けるお店↓

ル･スフレさん、代々木に移転したそうです。
又伺いたいなぁ…♡


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