「きのう何食べた？」の明太子サワークリームディップと煮込み料理

2023年11月20日

「きのう何食べた？」に登場するXmasメニュー
明太子サワークリームディップを作りました。

作中で、幸せそうにシロさんの料理を食べては感想を言うケンジ、それを見ては満足そうなシロさん…

毎度ホッコリします(´ ˘ `๑)♡

バゲットに添えるディップとして、明太子サワークリームが登場。

サワークリームは生クリームを乳酸菌で醗酵させたもので、濃厚な水切りヨーグルトみたいな味です。

明太子の皮を外して、サワークリームと和える
(分量はお好みで)

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瓶詰め、ピッタリでした！

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コンフィチュール(ジャム)の空き瓶を再利用

軽くトーストしたパンと一緒に

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サワークリームの濃厚さで、明太子はそれほど辛く感じません。
クリームチーズほど重くもなく、あっさり食べれる味です。

他にシロさんは「煮込みって良いよな」と、コトコト時間をかけてビーフシチューを作ります。

ビーフシチュー…めちゃ手間なのに、喜ばれた記憶がないので作る気が起きない…(笑)

頂いたりんごがあり、簡単な豚肉とりんごのポットローストを作りました。

豚肉とりんごのポットロースト🍎

豚肩ロース(300g) りんご(1個) 玉ねぎ(1個)ローズマリー(1本) にんにく(ひとかけ) 赤ワイン(200cc)
バター(30g) 塩(小さじ1)

豚肩ロースに塩を振り、ローズマリーと一緒にラップで包み、1日冷蔵庫で寝かせる

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りんごと玉ねぎをくし切りに準備

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一晩経過した豚肩ロースを冷蔵庫から出し
クッキングシートで水分をよく拭く

軽くオリーブオイルを敷いたホーロー鍋で両面焼く

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一旦お肉を取り出して、鍋に残った油で玉ねぎを炒める

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豚肩ロース、りんご、ローズマリー(お肉と一緒に漬けていたもの) スライスしたにんにく
バター(30g)をちぎって散らす

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前回は白ワインで作りましたが、今回は赤ワイン(200cc)を振りかけました。

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家庭栽培のローズマリー…若返りのハーブとも呼ばれるそう。

蓋をして、熱がまわったら、弱火で1時間

ホーロー鍋で煮ることで、少ない水分でもじっくりしっかり、火が通ります。

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途中、一度お肉をひっくり返し

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完成〜！

煮込み料理はコツコツ煮ている間が、ワクワクそわそわ…

〇付け合わせ

炒ったクミンとクルミをキャベツ、白ワインビネガー、オリーブオイル、蜂蜜、塩胡椒で和えたサラダ

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お肉を食べやすく切って、ディジョンマスタードを添えて完成！

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あれこれ調味料を入れなくても
お肉の下味に擦り込んだ塩と、リンゴと玉ねぎから出る甘さだけで味が決まります。

シンプルだけど深みがあって、簡単だけどちゃんと美味しい(*´ч`*)

Mの感想は…「皮ごとだね？」
そこ？リンゴ皮ごとが気になったみたいです。

ケンジ見習って欲しい(笑)

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タグ：: #きのう何食べた？; #サワークリーム; #明太子サワークリーム; #ホーロー鍋; #ポットロースト; #ローズマリー; #レシピ

コメント一覧 (6)

- 1. いつもおいしそうですね
- 2023年11月20日 12:46
- いつもおしゃれでとってもおいしそうです(*≧∀≦*)でも…ご主人がもっと喜んでくれると嬉しいですよね(*_*)汗　私はるるさんみたいにそんな素敵&上手な料理できないですが、自分が作っていていつも思うのは、やっぱり育った環境というか、母の味みたいなのが染み付いてるのかなってなんとなく思っちゃいます…(義家族全員)自分が美味しいと思うポイントと、主人含めた義家族全員のポイントってズレがあります(-｡-;
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  るるっぱ
  
  がしました
- - 2. るるっぱ
  - 2023年11月21日 12:25
  - >>1 いつもおいしそうですね、さん…恐縮です🙇‍♀️コメントとお褒めの言葉有難うございます。
    
    美味しいポイントのずれ…確かに、それはどうしてもあるかもしれませんね！
    義家族全員を合わせるのは難しいですね💦
    うちの義両親は特に、もの凄い偏食家で…
    
    出稼ぎの多い両親に代わり、夫は祖母に育てられ、おかずは鮭の切身と納豆ばかりだったそうです。
    出会った頃はハンバーガーもパスタも食べれず、すき焼きもおせちも知らない人でした。
    それでつい、色んなものを食べさせたい、という気持ちになるのかもしれません。。
    
    殆ど自己満のように食事を作っては、夫の反応を楽しみにしていますが、大体玉砕してます(笑)
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    るるっぱ
    
    がしました
- 3. 素敵！
- 2023年11月22日 00:24
- どれも本当に美味しそうです！週末にレシピを見ながら作ってみようと思います✨
  旦那さんの「皮ごとだね？」にちょっと笑ってしまいました。「おいしい」は当たり前の感想過ぎて、ついつい言うのを忘れてしまうのでしょうか。るるさんはいつもキラキラ素敵なお食事出していて尊敬です！
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  るるっぱ
  
  がしました
- - 4. るるっぱ
  - 2023年11月22日 11:26
  - >>3 素敵！さん、コメントありがとうございます。
    キラキラだなんて〜ほ、褒め過ぎです(///∇///)ゞ有難うございます。素敵！さんの日々の料理のお役に、僅かでもたてれば嬉しいです♪
    
    夫的に「りんごの皮はむくもの！」だったと思います(笑)
    わたし的には皮を残した方が煮崩れない、という理由がありましたが…
    
    夫は私の作るものに関心が無さすぎて、先日「無言すぎる」とクレームを入れた所「美味しいからパクパク食べちゃうんだよ〜」と、苦し紛れな言い訳をしていました😂
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    るるっぱ
    
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- 5. なお
- 2023年11月23日 22:01
- るるっぱさん、こんばんは🌕
  いつもオシャレで本当に美味しそうです🤤
  クリスマス🎄に明太子サワークリームディップ作る予定です😋
  
  私、何食べ？にどハマりしてまして、シーズン2のカレイの煮付けと劇場版の厚揚げにネギ味噌挟んだのと正月スペシャルのジルベールのチゲ鍋は何回も作っています😊
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  るるっぱ
  
  がしました
- - 6. るるっぱ
  - 2023年11月24日 12:06
  - >>5 なおさん、コメント有難うございます。
    明太子サワークリームディップ…ケンジがあんまり美味しそうに食べるので、作りたくなっちゃいました🎄
    
    なおさん色々作ってるんですねﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ
    楽しそうに料理するシロさんを観てると、いつの間にかレシピも勉強できるドラマですよね。
    
    私もカレイの煮付け、今度作りたいと思ってました。生姜を最後の方に入れるのが面白いなぁ、と♪
    厚揚げもチゲ鍋も良いですね✨ 毎週、今日のメニューは何だろう〜と、楽しみにしています。
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    るるっぱ
    
    がしました