使っている調味料を知りたいとリクエスト頂きましたので、ご紹介させて頂きますᐠ( ᐢᐤᐢ )ᐟ

⚠️ 画像が50枚超になってしまったので、2回に分けました。

▼ 10年前の調味料紹介(2015.8)


キッチンが狭く、雑然としているのと…

基本スーパーで購入する事が多く、目新しさはないかと思いますが、どうぞご了承ください🙇‍♀️

～～ 普段使いの調味料 ‎𖤐 ̖́-‬ ～～

[トモエ] 道民の醤油
[ヒゲタ醤油] 本枯節使用そばつゆ(まだ使ってない)

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[ヤマサ] 醤油
[キッコーマン] 北海道の味 めんみ(めんつゆ)
[テンヨ] 白だし

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醤油も味噌も北海道でメジャーなものを最近は選んでいます♪

[紅一点] 北海道味噌

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道の駅などに置いてある「変わり調味料」も可愛い。
仙台味噌シーズニング

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パウダー系は固まったら、かんたん酢+オリーブオイルを入れて溶いて、カルパッチョソースに♪

砂糖、塩

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[S&B]のブラックペッパー(セレクト)は粒が大き過ぎて「あらびきコショー」の方が使いやすい
天日塩、麻辣ペッパー、白コショウ、蜂蜜
手前の小さな器はトリュフ塩

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普段はガスコンロ横に置いてる細々した調味料

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[李錦記] 豆板醤、甜麺醤、コチュジャン

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[ユウキ食品] ナンプラー、紹興酒

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[味の素] オイスターソース
オイスターソースはメーカーで濃度が違うので、色々使っています。

[ゴールデンマウンテン] シーズニングソース

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[ミツカン] やさしいお酢、いいこと酢

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ずっと「かんたん酢(ミツカン)」リピーターでしたが、最近他の酢もお試し中♪
純りんご酢(青森で購入)は切らし中。

濃縮タイプの「酢の素」はMが買ってきましたが、使い道がよく分からない…(˙˙*)?

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黒酢、チリソース、バルサミコ酢

臨醐山黒酢はリピート中。純玄米黒酢も気になる。

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[キッコーマン] 米麹 本みりん

みりんはずっとこちらをリピート

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ドン・キホーテの『ド』商品

レモン果汁、こめ油

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[ドンキ] トンカツソース、トマトケチャップ
[セブン&アイ] ウスターソース
[トップバリュ] カロリーハーフマヨネーズ

マヨネーズも特にメーカーのこだわりはなし
Mが乾物を食べる時用がメインなので、カロリーハーフやディフェ(キューピー)を選ぶ事が多いです。

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胡麻油はコストコで購入したビッグサイズ
料理酒はセブン&アイ

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[マイユ] ディジョンマスタード、粒マスタード

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[味の素] 丸鶏がらスープ
[GABAN] 純カレー粉

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オリーブオイル、色々

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アクセントになる調味料系

花椒辣醤、サテトム、うまくて生姜ねぇ！

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たまに、謎の自家製調味料

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トウチは…瓶を移し替えただけかな？
梅干しの下の瓶は「しその実」です。

手前はマスタード、オリーブオイル、ビネガー、蜂蜜🍯を混ぜたソース


いかがでしたでしょうか？ε-(´∀｀*)
結構、定番の調味料が並んだのでは？

テーブルがいっぱいになったので、この辺で(笑)


調味料は使い切った時も嬉しいですね。

冷蔵庫にずっとあると、使わなきゃ…と、消費期限とのせめぎ合い(笑)
「熟成」と「腐敗」の違いは人にとって有益か、そうでないかです。

明日は新調味料を使った夕飯をご紹介します♪



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