カオマンガイを作った際、入れ忘れたパクチー

▼ タイのチキンライス🇹🇭(2025.8)

それを使うため、フォーを作りました。

家にあった、業務スーパーの5食入りフォー

インスタントフォー　¥328(税抜)



トッピングに雲呑もいいなぁ。

雲を呑む…と書いて、雲呑(ワンタン)

豚ひき肉、ねぎみじん切り、業スーで購入した塩葱醤(エンツォンジャン)、ごま油で味付けし
粘りが出るまでよく混ぜる




ワンタンの皮で餡を包む

皮の端を少しずらして半分に畳み、両サイドの皮を中に折り込む

※ 餃子みたいに皮に水は要らないとレシピで読みましたが、しっかり水でのり付けしました



ワンタンはフォーの添付スープで茹でる

お湯で茹でたフォー(米麺)をどんぶりによそい
雲呑入りスープをかける



「爆にらラーメン」が流行りらしいので、
にらもたっぷり乗せて…

(お店では生のニラの上からジュッと！熱した香味油を掛けます)



添付の香味油を回しかけ、お好みでナンプラーとお酢をかけて♪

ちゅるんとしたワンタンとフォーが良い相性です。



難点はワンタンの皮が、つるつる剥がれやすかったこと！

皮と餡とくっ付いた、“シワシワ”の状態になりませんでした。
(水餃子を作ると、茹でた際にキュッとくっ付くのに) 何が悪かったのか……


食べ終わって気付く…Σ(ºㅁº)

又パクチー忘れとる

パクチーは買ったままの状態で冷蔵庫に入れていると、翌々日にはシオシオになってしまいます。

カットして、タッパーに入れておくと、だいぶ復活しました♪



シャキーン！