残念ながら、北海道には成城石井がありません。

コーチャンフォー(商業施設)に「成城石井コーナー」はあるものの…
冷蔵商品の取り扱いはございません。

先日仙台で、成城石井に寄りましたので
購入した商品を少しご紹介♪


白トリュフバター ¥1286(税込)

イタリア産の白トリュフが使われた贅沢なバター(80g)



バゲットに合います。トリュフの良い香りෆ˚*




かずのこチーズ ¥539(税込)

数の子とオランダ産ゴーダチーズ



日本酒のお供に🍶✨

普段、チーズは好んで食べないMが珍しくパクパク！

数の子のコリコリした食感と塩味、濃厚なチーズがぴったりなハーモニー



イイダコたっぷり海鮮キムチ ¥1079(税込)



韓国🇰🇷ではイイダコが大人気。

韓国語で「チュクミ」と言い、日本にも韓国式イイダコ専門料理店があるそうです。



美味しいとは思いますが…見た目がちょっと怖い(•ᴗ•; ) 


イタリア産🇮🇹トリュフで思い出した話。

少し前、イタリアのロロブリジーダ農相が
ベルギー(ブリュッセル)の欧州議会の売店で販売されていた瓶詰めのカルボナーラソースに激怒し
調査を依頼した…という報道がありました。

美食の国、イタリアでは「カルボナーラ警察」という
レシピを厳格に取り締まる風潮があるようです。

そのソースはグアンチャーレ(豚の頬肉の塩漬け)ではなく
パンチェッタ(豚ばら肉の塩漬け)を使ったのが問題だったそう…

私が過去に、TVで観た本場ローマのカルボナーラは
“オリーブオイルで炒めたパンチェッタをボールに入れ、卵黄とペコリーノチーズを混ぜ
茹でたリガトーニ(ショートパスタ)と和えて、たっぷり黒胡椒を振りかける”というレシピでした。

↓こちらのレシピが近かったです🍝

えーっ！パンチェッタじゃダメなの…？

日本のカルボナーラなんて、ベーコンだし生クリームが入るし…もっと怒られちゃう〜！！


イタリア…と検索すると、キーワードに「イタリア人 料理 怒る」と出てきます(笑)

他国の話にそんな目くじら立てなくても…とも思いますが
イタリアの方々が伝統的なイタリア料理に並々ならぬ矜恃を持っている事が分かりました。

最近丁度、イタリアのお父さんがペペロンチーノを作る動画を観ましたが…
パスタのゆで汁で炒めるというか、ずっとぐるぐる煮絡める作り方で意外でした。
あれ？アルデンテどこ行った？みたいな。


どんなアレンジが許されて、何が邪道なのか──…

お国が違えば常識も違うし、難しいですね。