そんなわけで(Mが痛風で体調優れず)
普通のおせちは今年は無しでした。

お正月記事に載せたように
「なます、お雑煮、ぜんざい、茶碗蒸し」は作りましたが… ちょっと寂しい。

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いくらとか数の子とかローストビーフとか、欲しかった〜

ちなみに、ぜんざいにはお餅、バナナ、くるみ、栗の甘露煮、クリチが入っています( *¯ ꒳¯*)


他に、楽しさや華やかさが欲しくて
キンパ、ボルシチ、パエリア🥘、グラタンなどを作りました♪


野菜多めなら…と安易に考えましたが、どこにでも潜んでいるプリン体

「かつお出汁」とか、パエリアのあさり出汁や海鮮も、実はNGでした🦐

「旨味」が強いものは要注意です⚠️


サラダは飽きないように味変しながら用意
ドレッシングもヘルシーにしよう✨と、豆腐を使ってみました。

お豆腐ドレッシング

(材料)
絹豆腐(100g)を水切り、クリームチーズ(15g)、オリーブオイル(大さじ1)、ワインビネガー(大さじ1)
ディジョンマスタード(小さじ1弱)、にんにくチューブ(2cm)、塩少々、チャイブ(お好み)

ブレンダーで混ぜて、色合いでチャイブを和えるだけ♪

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見た目も味もマヨっぽいですが、お豆腐なので罪悪感が少なめです(๑'ڡ'๑)୨

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成城石井の人気商品✨

くんせいナッツドレッシング
¥510(税抜)

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濃厚で、大人な燻製の風味もあり、ごまドレとは又違ったナッツの甘いコクが美味しい🥜 

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ミルクドレッシング
(小林牧場牛乳使用) ¥540(税込)

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ミルク…ネーミングがステキですね！
材料にプロセスチーズやパルメザンチーズが入ったシーザードレッシング風

ケールはオリーブオイルで先に和えておくと、ドレッシングとの馴染みが良くなります。

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ワンキュービック
(手作りブルーチーズ) ¥486

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(具材)
ケール、水菜、ホワイトマッシュルーム(薄くスライス)、くるみ、ブルーチーズ(小さいキューブ状)

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あっさりミルキーなドレッシングです♪


TVで“話題”と紹介されていた

ふわじそ
青じそとチーズのドレッシング ¥318(税込)

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色がとってもキレイ✿ﾟ❀.

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青じそとチーズなんて…大好きな組み合わせ！と喜んで購入しましたが
サラダは私の好みとはちょっと合わず、持て余していました。

それが「チーズとお餅のお焼き」のソースとして使ってみたらベストマッチ♪

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コクと爽やかさがチーズ味と相性良いです🧀

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お肉や唐揚げにも合いそう+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ

タコパも開催(笑)

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やっぱり…ハイボールやビールが飲みたくなりますが、Mが飲めないので私も封印(笑)


昔、母がMの為にと『痛風･高尿酸血症の食事術』というレシピ本を渡してくれました。

何気にそのポケット本見ていたら、2013年発行！

12年、Mは痛風患者の道を歩んでいます。

NHKきょうの健康 痛風・高尿酸血症の食事術【ポケット版】 (すぐに役立つ健康レシピ)
NHKきょうの健康 痛風・高尿酸血症の食事術【ポケット版】 (すぐに役立つ健康レシピ)



痛風・高尿酸血症の安心ごはん (食事療法はじめの一歩シリーズ)
痛風・高尿酸血症の安心ごはん (食事療法はじめの一歩シリーズ)
菅野 義彦
2019-03-08




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