パエリア(Paella)は「パエリア鍋(平たくて平らな鉄鍋)」の事🥘

スペイン🇪🇸のバレンシア地方(パエリア発祥の地)では、「伝統的なパエリア」と区別して
お米料理全般を「アロス(お米料理)」と呼び分けたりするそうです。

日本で言う「ミックスパエリア」

○ パエージャ･ミクスタ Paella(女性名詞) Mixta
 …(パエリア鍋を使ったミックス具材の鍋料理)

○ アロス･ミクスト Arroz(男性名詞) Mixto
 …(ミックス具材のお米料理)

同じ物なのに、ヨーロッパの言語は名詞によって、女性形だったり男性形だったり
冠詞や語尾、形容詞も変わるのが面白いですね。


作ってみたいけれど、出汁をとったり面倒だな…と
『パエリアの素』を購入しました♪

「ほめられる美味しさ」キャッチコピーが(･∀･)ｲｲ!!

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オーマイ ほめDELI パエリアの素 150g×3個
オーマイ ほめDELI パエリアの素 150g×3個
オーマイ



一から作る場合、サフランが必要

Chef's choice シェフズチョイス サフラン スレッド 1g
Chef's choice シェフズチョイス サフラン スレッド 1g
Chef's choice
2022-05-25



こんな量使い切れるかしら…？と、サフランは購入に至りませんでした。

パエリア鍋は持っていないので、1人用鍋を準備

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お米(生米)は洗わずに、油で少し炒める

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↓これで1合分

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パエリアの素(1/2袋)＋水(200cc)を鍋に投入

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具材(シーフードミックス、鶏もも肉、ミニトマト、えのき、かにかま、パプリカ、黒オリーブ)を
敷き詰めて…

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蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で20分ほど炊く

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10分蒸らして完成✨

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うーん？ お焦げは出来ませんでした。

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海鮮の旨みのある完成された味で、美味しいです♪

「これで1合だよ」とMに言うと「嘘でしょ？3合分でしょ！」と驚いていました(笑)


やっぱり、薄くお米を拡げられる「パエリア鍋」が欲しいなぁ。お手入れは難しいのかしら？

EL CID スペイン製 パエリア鍋 赤いハンドル プロ用 パエリアパン レシピ 付き パエージャ 26cm 1~2人用
EL CID スペイン製 パエリア鍋 赤いハンドル プロ用 パエリアパン レシピ 付き パエージャ 26cm 1~2人用
El Cid





ナガオ パエリア鍋 IH対応 鉄 黒皮 26cm 913026 日本製 鉄黒皮
ナガオ パエリア鍋 IH対応 鉄 黒皮 26cm 913026 日本製 鉄黒皮
ナガオ(Nagao)



こちらはブロッコリー入り🥦︎

具材(シーフードミックス、鶏もも肉、ミニトマト、冷凍ブロッコリー、パプリカ、黒オリーブ)

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鍋にお米を敷き具材を並べ、パエリアの素と水を加え火にかける

緑色が入ると、黄色とのコントラストがキレイです🥦︎

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沸騰してから20分弱火で炊いて、10分蒸らし

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完成！

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炊けた〜✨

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ご飯はほんの少し芯がある様な(生ではない)炊け具合。
粘りが出ないよう、硬めに炊くのが正解だそうです。

冷凍シーフード&冷凍ブロッコリーを入れたので、炊くのに時間がかかり、良い塩梅になりました。

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またもや、お焦げは出来ず…。

お焦げが欲しい場合は、土鍋ご飯と同じように
最後に少し強火にするのが良いかもですね。


「ほめDELI」…残念ながら夫の“褒め”はありませんでしたが(笑)私は大好きな味でした♪

次回は「アロス･ネグロ」を作ります✨ヾ(`･ω´･)ゞ



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