『テネシーオニオン(Tennessee Onions)』はステーキに添えられる、定番のサイドディッシュ🧅

アメリカ南部では、耐熱容器(キャセロール)に入れて、オーブンで焼く文化が根付いていて
テネシー州はステーキやBBQなど、お肉料理が盛んな地域です。


濃厚なチーズのコクと、とろける甘い玉ねぎ…

簡単なのに豪華に見えて、付け合わせというか、もはや主役級では！？

今回はマスタードパウダーとカッテージチーズを加えて、マイルドにアレンジしてみました♪

テネシーオニオン

【材料】
玉ねぎ(2個)、にんにく(3片)
バター(20g)…容器に塗る用+トッピング
シュレッドチーズ(70g)、カッテージチーズ(30g)
パン粉(大さじ2)

【調味料】
ステーキシーズニング(ガーリック、塩、ブラックペッパー)適量
マスタードパウダー、パプリカパウダー(各小さじ1)
カイエンペッパー、タイム、オレガノ(各小さじ1/4)



※ マスタードパウダーは隠し味です✩.*˚

耐熱皿にバターを塗り、1cm位の輪切りにした玉ねぎとにんにくスライスをほぐして並べる



ガーリック、塩、ブラックペッパーの入った「ステーキシーズニング」(コストコ)を適量振りかける




よく混ぜたスパイスを全体に振りかける



シュレッドチーズとカッテージチーズを全体に散らす

(※ 本当はチェダーチーズとスモークゴーダのミックスがオススメだそうです)



粉チーズ(パルメザンチーズ)を切らしていたので、パン粉をパラパラ…

その上に、バターをポンポンとバランスよく配置

○ ポイント♪

190℃に予熱したオーブンで30分焼き《アルミホイルを被せて》さらに10分焼く
玉ねぎがとろとろ〜に仕上がります。


オォ(*˙꒫˙* ) いい感じに焼けました！



存在感があります。



お皿に取り分け♪



パン粉のカリカリと、カッテージチーズのコクが食感のアクセントになりました。

本日のメニュー🍽

とろとろ玉ねぎの『テネシーオニオン』『カリカリポテト』『イカスミのパエリア』



▼ 真っ黒！イカスミのパエリア『アロス･ネグロ』