前回行った時は駐車場(3台？)がいっぱいで入れず、オープンと同時に伺いました(昨年11月の話です)

午前中は豆の焙煎をしている為、オープンは12時からだとか。

畑の奥にプレハブのお店が見えます。
SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES

タグ ：

#自家焙煎

#コーヒー

#コーヒーショップ

#福島

#焙煎機

また増えたコーヒー抽出器具。
ポット付きで、ネルドリップがしやすくなります♫



本日はスペシャルティコーヒーと焙煎の話です。

「スペシャリティ」はイギリス英語らしく、コーヒー業界では「スペシャルティ」と表記されます。
呪文の様に長い名前も…読み解くと、その豆の自己紹介文なのです♪


日本の穀物も「魚沼産コシヒカリ」と、産地がアピールされる様に
コーヒー豆の産地にも、有名な地区や良質な豆を生産する人気農園があります。


選び方が分からない！という方は自分好みの「焙煎度」を知っておくと良いかと。

店頭には焙煎度の違う豆が(そのお店のオススメ度合いで焙煎され)数種類並ぶ事が多いです。

タグ ：

#コーヒー

#スペシャルティコーヒー

#シングルオリジン

#プレミアムコーヒー

#トレーサビリティ

#ロースト

#焙煎度

久しぶりにコーヒー話です。
よろしければ、お付き合い下さい♫



Mは抽出方法の中ではサイフォン式が1番のお気に入りです。



以前ご紹介しましたが、いい具合に攪拌できると、ロート内のコーヒーが3層に分かれ

対流が起こる事で、抽出後に、ロート内にふんわり山の様にコーヒードームが出来上がります。



膨らむのはコーヒーの鮮度も関係しています。



綺麗に仕上がると、とても満足気なM



目に見えて「上手く抽出出来た」痕跡が残るのが面白いですね♪

もう少々濃く、コーヒー豆についてまとめたので、ご興味がある方は続きもどうぞ〜♫
(近々アップ予定)

タグ ：

#コーヒー

#サイフォン

#自家焙煎

#淹れ方

#コーヒードーム

タグ ：

#アピール

#コーヒー

#友人

#LINE

▼ 出張コーヒー屋さん Part1

まさちゃん…母の弟(私にとって叔父)のお店(バー)に

タグ ：

#コーヒー

#サイフォン

#母

#反応

「おうち焙煎士」として、日頃のストレスをリフレッシュしています。



同梱した食品の感想にガッカリするM(笑)

急ぎ到着の報告で、コーヒーはまだ飲んでなかったんじゃないかと思います。




今は自動なため、ずっとカセットコンロの前に居なくて良くなりました。

Mが周囲の人に焙煎機の写真を見せてるので、ブログに載せれません…(-∀-`; )





▼ 感想が何より楽しみ♪

タグ ：

#コーヒー

#焙煎

#ロースター

#メニューボード

先月のMの誕生日にHARIOの「サイフォンコーヒー」をプレゼントしました。

タグ ：

#コーヒー

#サイフォン

#使い方

#誕プレ

#アルコールランプ

タグ ：

#コーヒー

#トイレ

#場所

汗をかくまで、じっくり湯船に浸かるのが好きです。





♪呼ばれてとび出てジャジャジャジャーン♪

ホットコーヒーの時も有り(笑)
色々気を利かしてくれるので、バスタイムをのんびり快適に過ごせます。

土曜も早起きなMは、観葉植物に水をあげたり、コーヒーを焙煎したり、掃除機をかけたり
ブルブルマシン(運動器具)に乗ったり、フル稼働。

M特製(？)アイスカフェラテ♪



氷を入れた耐熱グラスに、濃いめに淹れたエスプレッソ、牛乳を順に注ぎ、バニラアイスをトッピング

しっかり苦みがあり、アイスの表面にコーヒーが付き、シャリシャリ凍った所が最高です。



暑くなってきて、水筒も大活躍です。
出掛ける時、いつも慌ただしい私と違い、準備万全で助かります。

(↓Mのサービスはこんな場所にも…)


▼ 準備万全


▼ 似た話を前に描いてた

クリックして頂けますと嬉しいです♪

  

タグ ：

#アイスコーヒー

#バニラアイス

#お風呂

#ラジオ

#カフェラテ

#バスタイム

タグ ：

#コーヒー

#ネルドリップ

#ハンドドリップ

#抽出方法

#おうち時間

#ハリオ

GW前半の話

タグ ：

#GW

#引越

#お隣さん

#餞別

#別れ

☆ インスタントコーヒー、グラニュー糖、水(各大さじ2)

タグ ：

#ダルゴナコーヒー

#インスタントコーヒー

#牛乳

#カフェオレ

#ミルメーク

#バインフラン

タグ ：

#カスカラ

#カスカラティー

#コーヒーチェリー

#ルイボスティー

#ミントティー

#ミント

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*



↑ ねむこさんがオットさんにイラついた理由とは…？！

タグ ：

#Xmas

#アメリカ

#プレゼント

#コーヒー

#トレーダージョーズ

タグ ：

#コーヒー

#プレゼント

#リアクション

#反応

#自家焙煎

タグ ：

#コーヒーかす

#脱臭

#消臭

#効果

#パン

#焦げ

#エコ

(※ 何がおすすめとか、そういう話ではありません)

タグ ：

#コーヒー道具

#ハンドドリップ

#ドリッパー

#種類

#ハリオ

#カリタ

#flat

タグ ：

#コーヒー

#ハンドドリップ

#道具

#母

#カルディ

#山羊使い