るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

カテゴリ:食事 > カフェ、コーヒーショップ

※ 昨年11月前半、舞台を観に東京に行った時の話です(2020.11)丸山珈琲のサイフォニスト(大会入賞者)が淹れるサイフォンコーヒーが飲めるらしい✧(✪д✪)✧…と、表参道 Single Origin Storeに行きましたが新型コロナの影響で、10月30日に閉店…ショック!!〣( ºΔº )〣 ...
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※ 昨年11月前半、舞台を観に東京に行った時の話です(2020.11)

丸山珈琲のサイフォニスト(大会入賞者)が淹れるサイフォンコーヒーが飲めるらしい✧(✪д✪)✧
…と、表参道 Single Origin Storeに行きましたが

新型コロナの影響で、10月30日に閉店…

シングルオリジン

ショック!!〣( ºΔº )〣
飲食業界の苦境が、人気店にも影を落としてます。


気を取り直し、同じく表参道の
KOFFEE MAMEYA さんへ

珈琲のアルファベット表記の違い
【訂正】ご指摘ありがとうございます♪
店名のKOFFEEは造語の様です。
coffee…英語 kaffee…ドイツ語 koffie…オランダ語》

路地奥という立地にも関わらず、コーヒー通(?)の方々が集まっていました。
緊張感のある空間に圧されて全く写真が撮れず(笑)

小さい店内の壁に整然と商品が並んでいます。
まるでホテルの受付の様に格式高い雰囲気です。


こちらはコーヒー豆のセレクトショップ

国内外の有名ロースターから豆を仕入れ、バリスタさんが各々客の好みを聞き、提案してくれます。

コーヒーをカウンターで頂く事も出来るし、豆だけ買う事も可

「甘味を感じるコーヒー」と希望を話すと、バリスタさんは豆香堂コーヒーを勧めてくれました。

元々、私のお目当ては焙煎世界チャンピオンの豆香堂コーヒー(福岡)さんのお豆!((o(´∀`)o))


目の前で丁寧に、手順を説明しながら淹れてくださいました。美味しいぃ〜!!

コーヒーカップ

他に「浅煎りの水出し」も試飲させて頂き、スッキリ柔らかく、角もなく飲みやすかったです。


豆香堂コーヒー (ケニヤ) 1cup ¥600/150g ¥2200
豆香堂コーヒー(エチオピア) 1cup ¥550/150g ¥1950
ボンタイン珈琲 (コスタリカ) 1cup ¥600/150g ¥2200

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袋の色で焙煎度合が一目瞭然(濃いほど深煎り)

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抽出のレシピ(豆、お湯の量、抽出時間、挽き目)を細かくメモして貰えます。
メモには豆の産地や特徴、ロースターのこだわり、焙煎機のメーカーも紹介されています。

隣りの会話が聞こえてきましたが、道具を持っていないお客さんには
お勧めのグラインダー(豆を挽くマシン)やスケール(計り)など、細かにアドバイスしていました。

購入した、中煎りのボンタイン珈琲 (名古屋) はこの位の色味

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同封の小さな小袋は、豆のメッシュ(挽き具合)サンプル。焙煎度合により挽き方、淹れ方が変わります。


渋谷・道玄坂のコーヒースタンドにも立ち寄りました。外国人のお客さんにも人気でお洒落♪

ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
(アバウトライフ コーヒーブリュワーズ)

カフェ02

ドリップコーヒー ¥490~

流行りの浅煎りで、抽出中にドリッパーの中を、軽くスプーンで混ぜる淹れ方でした。

オニバス

スウェーデンのロースタリー?(カフェ?)の豆で、産地は三種類ありました。

ハイビスカスティーかな?と感じる位、酸味が強いです。良く言えばフルーティ、悪く言えば酸っぱい…

実は、北欧はコーヒーの消費量が世界一!
ノルディックコーヒーとも呼ばれ、浅煎りの酸味が特徴です。
紅茶感覚のライトな飲み心地でした。


↓HPのインフォメーションが少ないですが、&カリタさんの記事に細かな取材がありました。




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(つづき) (※ 2020.2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、ご了承ください)渋谷・神宮前パンとエスプレッソと(BREAD,ESPRESSO &)メディアによく登場していて、気になっていたパン屋さんです。名前をボードに書き、カフェ案内まで30分程かかりました(2020.2月 ...
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(つづき)

(※ 2020.2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、ご了承ください)


渋谷・神宮前
パンとエスプレッソと
(BREAD,ESPRESSO &)

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メディアによく登場していて、気になっていたパン屋さんです。

名前をボードに書き、カフェ案内まで30分程かかりました(2020.2月の話)

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待つ間に、パンを購入する事も出来ます。

お目当ての
鉄板フレンチトースト ¥800

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分厚く、小さめの正方形!

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アカシアの蜂蜜を垂らして…

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うーん…?

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美味しいですが…どろどろした食感。

サクッ!ふわふわ、とろ~!…といった、私好みのフレンチトーストではなく、全体的に重い。

せめてもう少し表面がしっかり「カリッ」と焼いてあれば良かったのですが…


エスプレッソマキアート ¥400

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綺麗!アートです♡

カプチーノは最初にミルクフォームを全体と良く混ぜ合わせるのが、正しい飲み方だそう。

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お花を崩すのは勿体ないけど、フワンフワンと混ぜるのも楽しいです。美味しい!


購入したパン
ムー (¥350)(※ フランス語でムーは「柔らかい」という意味だそう)

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このムーがお店の鉄板フレンチトーストに使用されています。
柔らかいパンにしっかり卵液をこれでもか!と染み込ませ
あの究極にトロトロ(ドロドロ?)な食感のフレンチトーストになるんですね。


「パンとエスプレッソと」の近くで見掛けた
こちらの紅茶屋さん

CHAVATY

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沢山のオシャレ女子で賑わっていました!
若い女性にはコーヒーより、紅茶の方が人気かもしれません。

この時は寄れませんでしたが、次回、スコーンセットを頂きたいです。

…何故か、このお店のメルマガが届くので…前に利用したことがあるのかもしれませんが、記憶にない…( ´•д•` ;)




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昨日(1/12)から、Starbucksの首都圏の店舗は、午後8時までの短縮営業だそうです。一刻も早く、感染者数が減少しますように…(つづき) (※ 2020.2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、ご了承ください)コーヒーのメッカ(聖地)?清澄白河に行ってきました。清 ...
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昨日(1/12)から、Starbucksの首都圏の店舗は、午後8時までの短縮営業だそうです。
一刻も早く、感染者数が減少しますように…

(つづき)

(※ 2020.2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、ご了承ください)


コーヒーのメッカ(聖地)?清澄白河に行ってきました。

清澄白河を散策…味がある建物が所々に♡

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しばらく歩き…ARiSEさん発見!

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店内は狭く、ベンチがあり、席数は3〜4人が座れる程度でしょうか?
写真は撮れませんでしたが、思い思いにコーヒーを楽しむお客さんが数名

ラテン風な?ファッションのご主人が、ドーナツドリッパーで、コーヒーを淹れてくれました。
(思いの外…早い抽出!)

ドミニカ(多分…?)  ¥500

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浅煎りで、スッキリとしたフルーティな酸味が飲みやすい!
アジアのコーヒー豆にも力を入れているお店です。


お次はニュージーランド発のコーヒーショップ

ALL PRESS ESPRESSO
東京ロースタリー&カフェ

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ラ・マルゾッコのエスプレッソマシンと
山積みのコーヒー豆の入った麻袋がレジ横に見えます。

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天井がとにかく高く、ロースタリー!という雰囲気。

大きなガラス窓の向こうに、巨大な焙煎機を眺めながら、コーヒーを味わう贅沢感がありました。

カフェ

Cafe Mocha ¥600

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底の丸いマグではなく、グラスにラテアート…カッコイイです♡

Brownie ¥450

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互いに味を引き立てる“フードペアリング”という捉え方があります。

濃厚なコーヒーには濃厚なスイーツが合います♫



▼ 楽天room♪コーヒー本のコレクションあります☕️
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昨年2月に、東京でコーヒーショップ巡りをした話を遅ればせながら振り返ります♪緊急事態宣言が出され、飲食店その他…苦境が続く状況…また楽しくカフェを廻れる日を願って、投稿させて頂きます。(※ 昨年2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、どうぞご了 ...
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昨年2月に、東京でコーヒーショップ巡りをした話を遅ればせながら振り返ります♪

緊急事態宣言が出され、飲食店その他…苦境が続く状況…
また楽しくカフェを廻れる日を願って、投稿させて頂きます。


(※ 昨年2月の話です。情報が変更されている場合もありますので、どうぞご了承ください)

仙台駅構内(新幹線改札前)に1人分ずつサイフォンでコーヒーを淹れてくれるお店があります。

カフェ 杜の香り

ブラジル サントス ¥670
伊達ブレンド ¥570

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新幹線の乗車時間が迫ってる中、うっかり入ってしまいました。
サイフォンはお湯を沸かすため時間がかかり、やっと出てきても熱々で飲めない…!
(※ テイクアウトは不可)

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水を入れて慌てて飲み、半分以上残して出ることになってしまいました…ε≡≡ヘ( ´Д`)ノ
時間に余裕がある時に入るべきでした。反省。

水を入れても十分な濃さでした。


五反田の台湾式豆乳屋さん↓の順番待ち時間に、たまたま見つけたのが


Oslo Coffee 五反田駅前店 さん

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オスロはノルウェーの首都。
関東中心に展開しているチェーン店の様です。

スペシャルティコーヒーの抽出方法をふた通りから選べます。

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キング(やや深煎り) … エアロプレス
クイーン(やや浅煎り) … ハンドドリップ
Hot 各¥480(税抜)

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カップの王冠ロゴが可愛い。

デンマークチーズパンケーキ¥580(税抜) …「ケーキセット」でコーヒー¥100引き

シンプルなビジュアルが良き♡
水色のお皿にパンケーキの明るい色が映えます。

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ふわっふわ!!
デンマーククリームチーズ(白いの見えます?)が生地に入ってます。

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懐かしい様な、初めて食べるような不思議な食感で、とても美味しかったです。
メープルシロップをかけて頂きました♪




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前回行った時は駐車場(3台?)がいっぱいで入れず、オープンと同時に伺いました(昨年11月の話です)午前中は豆の焙煎をしている為、オープンは12時からだとか。畑の奥にプレハブのお店が見えます。SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES(ドライブスルーはバイク用↑)暖簾がかかっています。 ...
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前回行った時は駐車場(3台?)がいっぱいで入れず、オープンと同時に伺いました(昨年11月の話です)

午前中は豆の焙煎をしている為、オープンは12時からだとか。

畑の奥にプレハブのお店が見えます。
SEKIYA COFFEE&GOOD TIMES

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(ドライブスルーはバイク用↑)

暖簾がかかっています。
外にはテーブル席

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フジローヤルの1kgと5kgの直火式焙煎機がありました。

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焙煎機を至近距離で見ながら、待つことしばし…

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寡黙な店主さんが、ネルドリップで温度計を使い、丁寧にコーヒーを淹れて下さいました。
(が、ちょっと温かった…)

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ただ、あくまでも“コーヒー豆の販売”がメインのため、喫茶店ではなく
セミナー(試飲?)という形で(¥400〜¥500)、コーヒーを提供して貰える様です。


それにしても…素晴らしきかな、この雰囲気!

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火鉢、ヤカン、薪…

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アンティークなテーブルや椅子やソファなど、素朴なあたたかみがあります。

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時折、ご主人が火鉢の炭を混ぜていました。

母を連れて行きましたが、昔母の実家に囲炉裏があった事を思い出し懐かしかった様です。

Mは「俺がやりたい事だよ~」と羨望の眼差し(笑)


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また増えたコーヒー抽出器具。ポット付きで、ネルドリップがしやすくなります♫本日はスペシャルティコーヒーと焙煎の話です。「スペシャリティ」はイギリス英語らしく、コーヒー業界では「スペシャルティ」と表記されます。↓ 以前も少し説明 昨年は色んなコーヒーセミナー ...
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また増えたコーヒー抽出器具。
ポット付きで、ネルドリップがしやすくなります♫

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本日はスペシャルティコーヒー焙煎の話です。

「スペシャリティ」はイギリス英語らしく、コーヒー業界では「スペシャルティ」と表記されます。

↓ 以前も少し説明


昨年は色んなコーヒーセミナーに出掛けましたが、今年はどこもセミナーはお休み…

私のコーヒーノート(笑)から抜粋して、まとめてみましたので、ご興味がありましたらどうぞ♪

スペシャルティコーヒー01

スペシャルティコーヒーは全体のたった5%!

COE…コーヒー品評会 (コーヒー界のアカデミー賞)

パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャ種 がスペシャルティコーヒーとして有名です。

スペシャルティコーヒー02

長年、コーヒー農家は低賃金での労働を強いられ、コーヒー豆を安く買い叩かれていました。

高品質なコーヒー栽培を安定して継続するためには、生産者には支援と利益が保証されなければ…

仲介業者の不当な吸い上げがないよう、流通の透明さ(トレーサビリティ)が求められています。

スペシャルティコーヒー03

以前は、オリジナルブレンドが“そのお店の味”が分かると親しまれていましたが
今はシングルオリジン(単一銘柄)がトレンド

農園や品種が明確だからこそ分かる
その豆特有の個性(テロワール…地域特性)を味わう事が好まれる傾向です。

スペシャルティコーヒー04

「プロフィール」が添えられ、コーヒーが提供されるお店もあります。
呪文の様に長い名前も…読み解くと、その豆の自己紹介文なのです♪


日本の穀物も「魚沼産コシヒカリ」と、産地がアピールされる様に
コーヒー豆の産地にも、有名な地区や良質な豆を生産する人気農園があり、重視されます。

豆が7割、焙煎2割、抽出1割でコーヒーの味は決まるそうです。


選び方が分からない!という方は自分好みの「焙煎度」を知っておくと良いかと。
店頭には何種類か焙煎度の違う豆が(そのお店のオススメ度合いで焙煎され)並んでいます。

スペシャルティコーヒー05

とあるコーヒー屋さんが前にお正月の目玉に高級なゲイシャを仕入れ予定と話してましたが
焙煎で「目減り」するから、仕入れ値に対して割高になるんですと嘆いてました(;^_^A

長々とここまでお付き合い頂き、有難うございます。
年末まで、しばらくカフェ話が続きます〜( ´ ▽ ` )ノ


↓「ストレートコーヒー」の定義はこちらのサイト参考に引用させて頂きました♪


「グラインダー」の話

「コーヒーベルト」の話


↓ 焙煎機のこだわりが分かる


↓ シンプルで読みやすい
↓イラストが可愛い

大人気の宮城・松島の松華堂菓子店 喫茶室何度か松島を訪れていますが、混雑で入れませんでした。▼ 松島・瑞巌寺 念願の…!2階に上がると、焼き上がりの大きなカステラがドーンと目に入ってきます。店員さんは割烹着を着ていて、柔らかい雰囲気です。大きな窓から、一面に松 ...
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大人気の宮城・松島の松華堂菓子店 喫茶室
何度か松島を訪れていますが、混雑で入れませんでした。

▼ 松島・瑞巌寺


念願の…!

松華堂

2階に上がると、焼き上がりの大きなカステラがドーンと目に入ってきます。

松華堂01

店員さんは割烹着を着ていて、柔らかい雰囲気です。

大きな窓から、一面に松島の海が見渡せます。

松華堂02
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松華堂 カステラセット (¥750)
菓子のセット 松華堂プリン (¥790)

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お安い!

レトロな器、シンプルでたまご色が麗しいプリン。
このプリンをずっと食べたかったのです…

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少し苦めのカラメルソースに浸った、しっかりと弾力のあるプリン…期待を裏切らない味でした♪


松かまさんでは笹かまぼこの手焼き体験が出来ました(1本 ¥250)

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結構、焼き場は暑いです(冬は丁度良い?)

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ぷっくり膨らんでくる、かまぼこ…

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何だか自分で焼くと可愛く見えてくる…(笑)
熱々で美味しかったです♡

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コロナの影響でしばらくお休みしていた「はまぐり堂」さん 不定期にて、営業再開されてました!石巻桃浦(牡蠣が有名)の蛤浜(はまぐりはま)の小さな漁港に位置する古民家風なお店です。↓目印のツリーハウス♡お昼ご飯は完全予約制のため、予約で埋まってましたが、カフェタイ ...
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コロナの影響でしばらくお休みしていた
「はまぐり堂」さん


不定期にて、営業再開されてました!

石巻桃浦(牡蠣が有名)の蛤浜(はまぐりはま)の小さな漁港に位置する古民家風なお店です。

↓目印のツリーハウス♡

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お昼ご飯は完全予約制のため、予約で埋まってましたが、カフェタイムにお邪魔出来ました♪

以前は予約制ではありませんでしたが、沢山の人が並んでいて入れず…↓


お店の下に駐車場があります。

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わぁー♡♡ 素敵!

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Xmasシーズンらしく、リースやジンジャークッキー、シュトレンが販売されていました。

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和モダン…♡

清潔感があり、家具や小物のセンスが光る、穏やかで心地良い空間です。

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広く、天井は高く…Mはお母さん方の実家を思い出し、わくわくと心躍る様子でした。

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さつまいものバターケーキ ¥500
自家製チャイ ¥550

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チャイの甘味は好みで加えるスタイルです。好き!

甘すぎるのが苦手な方には嬉しい心遣いです。

ケーキはほんのり温かい♪

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さつまいもがゴロゴロして、間違いない美味しさ!
スパイス香るチャイと相性良いです。

本日のコーヒー ¥500
ごまプリン ¥450

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コーヒーは1杯ずつ、豆を挽く音が聞こえます。
丁寧に淹れた美味しいコーヒー

ごまプリンはもっちり濃厚

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お水のグラスもカッコイイ…

レトロな空間にまったり和みます。

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「床板が冷たいので、スリッパをどうぞ」と、優しく勧めて頂きました。

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おうちみたいに居心地が良い、はまぐり堂さん

来年は早めに予約の電話を入れて、食事を頂きたいです♪  ごちそうさまでした。

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明治神宮は今年11月で鎮座100年だそうです。参道に沢山の展示が並んでいます。明治天皇は人々に親しまれたお方だったんだなぁと感じました。女性教育にも力を入れたそうです。花になれ 実をもむすべと いつくしみおほしたつらむ やまと撫子(…花のように美しくなりなさい、心 ...
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明治神宮は今年11月で鎮座100年だそうです。
参道に沢山の展示が並んでいます。

明治神宮01

明治天皇は人々に親しまれたお方だったんだなぁと感じました。

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女性教育にも力を入れたそうです。

花になれ 実をもむすべと いつくしみ
おほしたつらむ やまと撫子

(…花のように美しくなりなさい、心の実を結びなさい、と慈悲深い教育をしてこそ
大和撫子と称えられる日本女性に育てられていくのです)


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参拝者は皆さん、鳥居をくぐる際、一礼して端を通っていきます。

若い方も帽子をとってお辞儀をしていて、作法がすっかり浸透している事に驚きました。

明治神宮02
明治神宮03

お賽銭を入れる所は写真撮影禁止のため、本堂は撮れませんでした。
コロナ対策の混雑防止の為だと思います。

記念のお守り みのり守り

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お札に願い事を書いて、お守りに入れるそうで
家でその話をMにすると…

七五三04

▼ 明治神宮で初詣した後の悲劇



原宿駅もすっかりスタイリッシュに変わりましたね〜!


駅2階には猿田彦珈琲[The Bridge]が入っています。

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猿田彦

畳の椅子があったり、古い家具をリメイクした棚があったり
和風と洋風、新しいものと古いものが融合した、心地の良いカフェ空間でした。

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かぼちゃと黒糖きなこのラテ 
(トール) ¥550(税抜)

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参拝で疲れたので、ひと息。
優しいかぼちゃの甘さにほっこりしました♪

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「世界はほしいモノにあふれてる」で知ったヒュッゲというデンマーク語その名前のカフェを秋保で見つけました。Hygge Cafe Green Shootsヒュッゲ カフェ グリーンシューツ 木彫りの少女がウッドデッキに可愛らしく座っています。コーヒー(¥450)ホットサンドトースト(¥700) ...
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「世界はほしいモノにあふれてる」で知った
ヒュッゲというデンマーク語

その名前のカフェを秋保で見つけました。

Hygge Cafe Green Shoots
ヒュッゲ カフェ グリーンシューツ



木彫りの少女がウッドデッキに可愛らしく座っています。

ヒュッゲ

コーヒー(¥450)

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ホットサンドトースト(¥700)

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ノースマンサンド(¥900)

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フリカデラ(デンマークのミートボール)が挟んであり、ボリューム満点、絶品です♪

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美味しいーーー!

食べ終わりに、店主さんが厨房から顔を出し、フレンドリーに話しかけてくれました。

デンマーク生まれ、オーストラリア人のご主人は北海道で暮らした後、仙台に移って来たそうです。

手作りの品々を説明してくれ…その中にワインが。

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なんとこれ…宮城県在住の4人組ロックバンド
MONKEY MAJIKブレイズさんのワイン!

ブレイズさんは秋保でワイン造りをされていて、店主さんは時々お手伝いをされてるとか。


ちなみに、MONKEY MAJIKのメイナードさんとタックスさんは富谷市で養蜂をしています。

音楽だけでなく、自然と地域に根差した活動をされてるんですね(´。✪ω✪。`)✧*。


さて、カフェの正面に秋保神社が見えます。

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勝負の神様に沢山の願い事が書かれたのぼりがズラッと、連なっています。

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「勝石」の文字と、粉まみれで白くなった石が目に飛び込んできました。

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素焼きに穴の空いた厄割玉(やくわりだま)を手に取り、穴の中に悪い気を吹き込み
勝石(まさるいし)目掛けて、思い切り投げ付けると…

災難を打ち砕く『勝運』を授かれるそうです。
(初穂料(はつほりょう) 200円)

勝石

綺麗に命中させ、厄割玉を木っ端微塵にすると
Mは「何だかスッキリした…」と、小さく呟いていました。

樹齢350年の見事な古木のイチョウ

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一列に並ぶ七福神様にもそれぞれお賽銭しました。

運気が良くなりますように♪


▼ お出かけ「宮城」カテゴリを作りました♪

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仙台のベーカリーや紅茶専門店のスコーンをちょこちょこ食べ歩いています♪IMAGINE イマジネ(北仙台)ドリップコーヒー ¥400 (外税)抹茶と粒あんのスコーンサンド ¥500しっとり柔らかいスコーンです。あんことバターとクリームの重量感がインパクト大!和洋折衷…お洒落なビ ...
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仙台のベーカリーや紅茶専門店のスコーンをちょこちょこ食べ歩いています♪

IMAGINE イマジネ(北仙台)


ドリップコーヒー ¥400 (外税)
抹茶と粒あんのスコーンサンド ¥500

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しっとり柔らかいスコーンです。
あんことバターとクリームの重量感がインパクト大!

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和洋折衷…お洒落なビジュアルです。

レモンのタルト ¥450

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甘酸っぱく、こちらも重量感ドッシリ♪


⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

Hampstead Tea Room
ハムステッドティールーム(広瀬通)


紅茶  (ティーポット無し)
スコーン 1個 (+クロテッドクリーム&ジャム)
¥1,232

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紅茶の種類が多く、農園まで表示されています。
1杯1杯丁寧に淹れて下さっていて美味しい♪

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エインズレイ(ペンブロック) 
綺麗なターコイズカラーのカップ&ソーサー

スコーンはほんのり甘めで柔らかめです。

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…ただ、研修中だったのか?散らかったテーブルの横に通され、ずっと落ち着かない雰囲気で
スコーンの温め直しもなく、期待していただけに残念でした。


⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

POLLY PUT THE KETTLE ON
ポリー プット ザ ケトル オン(北四番丁)

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アンティークなティーポットやティーカップが店内の棚に沢山飾られ
ハリーポッターの曲が流れる雰囲気のある空間です。

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ブリティッシュティー 
イングリッシュブレックファスト ¥550

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ティーポットは大きく重く(笑) 紅茶がたっぷり!
何杯もおかわり出来て、ゆっくり過ごせてお得です。

コーヒーとクルミのケーキ ¥??

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ロイヤルアルバート(オールドカントリーローズ)

スコーン¥250 
(+ クロテッドクリーム&ジャム ¥100)

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リベイクされ、外はサクッと温かく美味しい♫

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食べ終わった後に現れる貴婦人…プレートの絵柄が素敵です。


⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

Mona Mona モナモナ(富谷市)


米粉パン専門店

もちもちしっとり美味しい米粉パン、種類も豊富で、創作パンが可愛らしくて、その上お安い!

アマビエパン ¥220

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つぶらな瞳…

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中はカスタードクリームでした♪

プレミアム食パン ¥400

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パンを買うと、コーヒーかスープのサービスがある人気のパン屋さんです。

次はコッペパンを買いたい!

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Starbucksの夏の限定商品ジューシーピーチフラペチーノ ¥693《7/22~9/1までの期間限定です♪》白桃の果汁とピューレ、ゴロゴロと果肉も入った、名前の通りとっても“ジューシー”なフラペチーノ薄い桃色も可愛い(♡´▽`♡)瑞々しい桃の果汁が口いっぱいに広がります♪「こ ...
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Starbucksの夏の限定商品
ジューシーピーチフラペチーノ ¥693


《7/22~9/1までの期間限定です♪

白桃の果汁とピューレ、ゴロゴロと果肉も入った、名前の通りとっても“ジューシー”なフラペチーノ

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薄い桃色も可愛い(♡´▽`♡)

瑞々しい桃の果汁が口いっぱいに広がります♪

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「こんなに濃厚で甘いんだから、カロリー高いんでしょ??」と思ったら…
えーっ!たったの224kcal…!
(※ 例えば同じtallサイズの抹茶クリームフラペチーノは338kcal)

ミルクとシロップが入ってないそうで
丸ごと桃を頬張ったような満足感と至福感♡♡

シャリッとフラペチーノの氷も冷たく
暑い夏の涼しいひと時になりました。

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

桃にまつわるエトセトラ……

▼ 2年前の「桃」


↑桃のアールグレイマリネのレシピ有り♪

▼ 3年前の「桃」レシピ


桃と大葉のスムージーはお気に入りで毎年作ってます♫

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Twitterで仲良くさせて頂いている信州りんごお届け便の信州りんごさんがスコーン作りにハマっているそうです♪ 面白おかしく丁寧に(笑) 私のスコーン記事もご紹介頂きました♡ 他にも美味しいグルメ話も沢山です!ぜひぜひ、上のリンクから遊びに行って下さい~♪りんごさん ...
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Twitterで仲良くさせて頂いている
信州りんごお届け便信州りんごさんがスコーン作りにハマっているそうです♪


面白おかしく丁寧に(笑) 私のスコーン記事もご紹介頂きました♡ 他にも美味しいグルメ話も沢山です!
ぜひぜひ、上のリンクから遊びに行って下さい~♪

りんごさん、ありがとうございます(*≧▽≦)
ぜひ、クロテッドクリームも入手して欲しいなぁ♡


さて、仙台に人気の紅茶店があります。

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残念ながら、先月伺った際は満席で入れませんでした。

そこで、本に載っていたハムステッドティールームさんのレシピでスコーンを焼いてみる事に♪

スコーン05

今まで作ったスコーンとの違いは「生クリーム」

粉類は両手ですり混ぜるのでは無く、ブレンダー付属のフードプロセッサーで撹拌しました。

HスコーンHスコーン01

210℃に余熱したオーブンで8分、180℃に下げて10分焼く(計18分)

おっ!いい感じに割れました。

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お腹が割れるには、しっかり生地を折り畳むのがポイントと思います。
私はスケッパーで生地を半分にして重ねて、又半分にして重ねて、麺棒で伸ばして型抜きしています。

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表面をもっとキツネ色に仕上げたい場合は卵液を

IMG_8720

今回、ベーキングパウダーが少な目、卵やヨーグルトが入っていないレシピで、食感は少し重め
焼き時間は長めで、表面はザクザク、甘さはほんのりでした。

↓詳しいレシピや作り方はこちらの本で♡



後ろ(底)の焼け具合

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型抜きした後の生地の余った切れ端をまとめて、しっかり捏ねて焼いてみる実験 ↓

Hスコーン02

次はお店の焼きたてスコーンを店内で頂きたいです♡

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱

これまで作ったスコーンレシピ [まとめ]

スコーン01
(↑200℃に余熱したオーブンで13分焼く)

スコーン02

スコーン04

毎回、ちょっとのレシピの差で、焼き上がりが違うのが楽しいです(o・v・)♪

カテゴリ05

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くちべくちこブログ のくちこさんにウォーキングの話をご紹介頂きました♡有難うございます! 7都府県で『緊急事態宣言』が発令され、運動不足も深刻ですよね…くちこさんが室内で運動不足解消にやってる事とは…?? 是非ご覧ください♪くちこさんと歩数の話をするまで、ウ ...
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くちべくちこブログ のくちこさんウォーキングの話をご紹介頂きました♡
有難うございます!


7都府県で『緊急事態宣言』が発令され、運動不足も深刻ですよね…
くちこさんが室内で運動不足解消にやってる事とは…?? 是非ご覧ください♪

くちこさんと歩数の話をするまで、ウォーキングの距離や歩数を気にした事がありませんでした。
が、スマホの「ヘルスアプリ」(最初から入ってる)にちゃっかり記録されてました(^▽^;)
数字を見ると「やった感」が出ますね(笑)


昨日は晴天につられ、朝散歩ルートを変更、桜の下を歩いてきました♪ (ちなみに歩数は7500歩)

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満開…!

セブンイレブンで可愛いお団子を発見♪
春の彩り だんご ¥203 169kcal 糖質 26.1g

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ベンチで桜を眺めつつ食べたいと思いましたが
散歩やジョギングは問題ないとはいえ、外出自粛モードの中…

やっぱり家に持ち帰る事に。


少々潰れちゃいましたが、自家製ほうじ茶と♡

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お団子に、抹茶あん、白あん+桜の花、苺あん、白あんが乗っています。下にはピンクのクリーム!

見た目がとにかく可愛いらしいです♡

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桜の塩漬けの塩っぱさや、苺あんの甘酸っぱさ
それぞれ異なるあんのお団子が華やかで、気持ちを明るくしてくれました。


カフェに行けない代わりに、本でカフェ気分。

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お店側は厳しい状況とは思いますが、何とか持ち堪えて欲しいです。。


スターバックスでは東京、神奈川、埼玉、千葉、大阪、兵庫、福岡の全店(一部除く)が
本日、4/9(木)より当面、営業を一時休止するそうです(他地域は時間短縮営業)

オーツミルクラテ(S) ¥429
(※ ミルクが+¥50で豆乳/アーモンドミルク/オーツミルクに変更可)

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少し前にスタバに行った時は、座席数が減り、客席間はかなり余裕を持たせ
マグカップの提供は休止、マイタンブラーの使用も休止、店員さんも商品の手渡しは無し…と
感染防止対策が徹底されていました。

ミルクラテは優しいコクがありました。


早く日常が戻りますように

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昨日は東日本大震災から9年という事で、買い物中のスーパーでも黙とうが行われました。各地の追悼行事もウィルスの影響が多くあった様で…亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈りします▼ 震災の時の話… ずっとどのお店に行っても、棚が空だったトイレットペーパーもようや ...
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昨日は東日本大震災から9年という事で、買い物中のスーパーでも黙とうが行われました。
各地の追悼行事もウィルスの影響が多くあった様で…

亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈りします

▼ 震災の時の話…



ずっとどのお店に行っても、棚が空だったトイレットペーパーもようやく購入出来ました(*´∀`)-3


とある火曜日、仙台の青葉通(あおばどおり)に出掛けました(街灯に政宗公!)
地下鉄の広瀬通から徒歩15分位でしょうか。

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最近、クッキー缶に興味津々の私…
CAFE MUGIさんの火曜発売のクッキーの詰め合わせを求めて…!

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↑オープン前(11時オープン)
このお人形が開店の目印?

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この日はクッキー缶の用意が無く残念…。゚(つД`)゚。

イベントに出店販売していたマフィンがとても美味しくて、気になっていたお店でした。

ナチュラルな店内 (2階)

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セレクトされた食器や調味料等の販売もあります♪

日向夏とクリームチーズのマフィン (¥340)税抜
カフェララテ (¥550)
※ セット割引 (-¥100)

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焼き立てでフワフワ!
具がみっしり、生地の甘さも優しく本当に美味しい♡

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バラエティ豊かなマフィン達に目移りします。
持ち帰り分も用意して頂きました。

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コーヒーは…カフェラテはバルミュゼットさん
ドリップコーヒーはデアストアさんのコーヒー豆を使っているそうです♪

ごちそうさまでした♡

▼ バル ミュゼットさんに行った話

▼ デアストアさんに行った話

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本日も読みに来て下さって有難うございます♪今年はどういう訳か↓この「マシュマロキャッチチャレンジ」が長期間読んで貰えました。 アクセス解析もこの通り↓何故…?!ですが全体のPV数は...秋口からカフェ記事に力を入れたせいか、半分位に減ってしまいました。でも「自 ...
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本日も読みに来て下さって有難うございます♪

今年はどういう訳か↓この「マシュマロキャッチチャレンジ」が長期間読んで貰えました。


アクセス解析もこの通り↓何故…?!

アクセス01

ですが全体のPV数は...秋口からカフェ記事に力を入れたせいか、
半分位に減ってしまいました。
でも「自分が好きなことを楽しんで描く」という軸は今後も持っていたいです♪


鮮やかな仙台の夕空

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入ろうと思った居酒屋さんがまだ準備中で、その上のカフェで時間潰しする事にしました。

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1976年創業の老舗の自家焙煎珈琲店
以前はもっと昭和風なマスターのイラストが描かれた看板でしたが、店主さんが変わったのかしら?

珈巣多夢(カスタム)さん(食べログ)
珈巣多夢 (Google)

店内はカウンターとテーブル席が3つ程の狭さでが、常連さん達は各々寛いだ様子です♪


トラジャ(深煎り) ¥580

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グァテマラ?(中煎り) ¥560

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色が違いますね〜♪

二人分を同時にサーブする際、先に淹れた分は少し温めて適温になる様、気配りされていました。

それぞれの味の違いも際立ち美味かったです♡


このお店の特筆すべきは、1杯ずつ丁寧に『ネルドリップ』で抽出している事でしょうか!

『ネルドリップ』でコーヒーを提供する所はとても少ないです。
「ネル(布)」はお手入れが大変なので↓

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布フィルターで通した方が、ペーパーフィルターよりコーヒーオイルが抽出され
口当たりの良い滑らかなコーヒーになるそうです。

が、ネルは乾かしてはいけないし、煮沸して使わなくてはいけないし、管理が手間!


たまたま空いていた窓際に座り、ラッキーな事に
『光のページェント』の点灯の瞬間を特等席で観る事が出来ました(お店は2階)

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皆さま、本年は大変お世話になりました。
読みに来て下さる方がいるので、こうしてブログを続けられます。
拙い内容ですが、来年もどうぞよろしくお願いしますm(*_ _)m

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新作が面白そうで、Starbucksへ行ってきました♪ サンタブーツ チョコレート フラペチーノ ¥690お菓子を詰め込んだ『サンタブーツ』をイメージした商品だそうです。夢がある!白いロゴがチョコレート色をバックに浮かび上がってキレイです♪クッキーストローをずぼっ!迫力 ...
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新作が面白そうで、Starbucksへ行ってきました♪


サンタブーツ チョコレート フラペチーノ ¥690

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お菓子を詰め込んだ『サンタブーツ』をイメージした商品だそうです。夢がある!

白いロゴがチョコレート色をバックに浮かび上がってキレイです♪

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クッキーストローをずぼっ!

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迫力の佇まい…(笑)
ちゃんと飲めるし、食べれる美味しいストロー

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驚きなのが、中に「ポテトチップ」が入ってます!
赤いのはチョコレート

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ポテチをクリームやチョコと一緒に食べると、甘じょっぱさとポリポリ食感が楽しい♡


キャラメル マキアート ¥430

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このパッケージはXmas仕様なのかな?


こちらは噂のセブンイレブンのヒット商品!

ITALIAN PUDDING(イタリアンプリン)
¥248(税込) 230kcal 糖質 15.1kcal

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クリームチーズが入ってるそうで、ねっとりとした食感です。

イタリアのプリンは「クレーム・カラメル」と呼ばれ、レモン風味らしい。

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一見小さいですが、重厚感があるので丁度良いサイズ♪

プリンよりチーズケーキに近い口当たり…カラメル味で「プリン」と感じます。


容器の縁が汚れてるのは、コンビニの袋をMが振り回したせいです(笑) それでも崩れない固さ!

コーヒー02

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

メンコスケダモノまあさんにご紹介頂きました〜♪ いつも有難うございます!


まあさんが辿り着いた…究極のゆで卵とは?!

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仙台の冬の恒例、定禅寺通りで光のページェントが開催中です。寒い冬空、眩いイルミネーションを見上げる人々で溢れています。仙台三越のライオンもサンタ衣装でおめかし♪三越の正面のビルの2階に、ずっと気になるカフェがありました。ホシヤマ珈琲 本店 さん有名店ですが、 ...
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仙台の冬の恒例、定禅寺通りで光のページェントが開催中です。

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寒い冬空、眩いイルミネーションを見上げる人々で溢れています。

仙台三越のライオンもサンタ衣装でおめかし♪

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三越の正面のビルの2階に、ずっと気になるカフェがありました。


有名店ですが、敷居が高い気がして、今まで入った事がありませんでした。
以前「アエル店」に伺うと、満席で入れず…。

入口からドア越しに、整然と並ぶ美しいカップが見えました。

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店内はアンティークかつ、格式高い雰囲気で
お客さんは三越の買い物袋を持った方々が多く、皆さん上品に談笑されています。

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下調べなく行ったので…メニューを見てびっくり!

1番お安くて…ロイヤルブレンド (¥1200) 税別
Mはキリマンジャロ (¥1300) 税別

怖くて「ケーキセット(¥1700〜)」は注文出来ませんでした(笑)


コーヒーを挽く音、店内のBGMも心地良く大人なムードです。

カップアンドソーサーはXmas仕様

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CHRISTMAS…

睦まじいライオンの親子のXmasの様子が優しげに描かれています。

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伝票やテーブルランプもノスタルジックな風情

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コーヒーは勿論美味しかったですが、美しい器、店内の優雅な空気感、店員さんの物腰や笑顔…
ホスピタリティ(おもてなし)を含めてのお値段なんだと感じました。

コーヒー01

百均の袋をぶら下げて入店してしまったよ…

 三越のライオンで思い出した話
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街はXmasに近付いてますね〜♪地域のフリーペーパーで美味しそうなスパイスカレーが紹介されていて、伺いました♪ボタニカルアイテムアンドカフェ シアン (食べログ)Botanical item & cafe CYAN (シアン) (Google)仙台駅からは遠いです。地下鉄東西線、青葉通一番町駅から5 ...
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街はXmasに近付いてますね〜♪

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地域のフリーペーパーで美味しそうなスパイスカレーが紹介されていて、伺いました♪

 (Google)

仙台駅からは遠いです。
地下鉄東西線、青葉通一番町駅から5分弱でしょうか。

カフェ

スカルやはく製(?)、鳥の羽などが飾ってあり
壁には「世界のお城」の本があったり、不思議なゴシック風なムード漂う店内です。

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残念な事にカレーは売り切れ!

ボタニカルナポリタン(デザート付き) ¥1110

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エディブルフラワー(食用花)があしらわれた鮮やかなサラダ…と思いきや
ナポリタンが隠れています(笑)

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お味はケチャップ風味で胡椒が効いています。
デザートはヨーグルト

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店内には…なんと猫ちゃんが2匹!

常連さんの膝の上でくつろいだり、ソファで寝ていたり…気ままな様子がまさに猫ちゃん♡

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それで、入口に『柵』があったんですね〜

知らなかったので、ソファの上でモゾモゾ動く猫を見た瞬間はドキーン!としました(笑)

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改めて、入口をよく見ると
「当喫茶店には猫がいます」の注意書きが。

「猫カフェではありませんので、猫を触る目的での利用はお断り致します」とありました。

不思議な空間と自由な猫ちゃんが魅惑的なカフェでした♪

*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

蓼食う虫もテキサスカイエさんにラザニア記事ご紹介頂きました♪


ミートソースもホワイトソースも手作りのカイエさんです!絶対美味しい♡♡

ホワイトソースはバターと小麦粉と牛乳なので、作ると軽くカロリーに驚きますね…(^▽^;)

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今回ご紹介するのは仙台の人気店カフェ ハブント ウィー メット オーパス さんです。「以前、お会いました?」という意味の店名。長いけど素敵ですね。本店には伺った事がありましたが、2号店のオーパス店は初めて…cafe haven't we met (HP)cafe haven't we met opus (Goog ...
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今回ご紹介するのは仙台の人気店
カフェ ハブント ウィー メット オーパス さんです。
「以前、お会いました?」という意味の店名。
長いけど素敵ですね。

本店には伺った事がありましたが、2号店のオーパス店は初めて…


場所が分からず、ぐるぐる回ってしまいました(笑)

クリスロード(アーケード)の地下の「すき家」左手にこっそり入口があります。

「OPEN」の文字♪

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階段を降り左に入ると、またしても看板が…

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看板の指示通り、右を見ると長い廊下があります。

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廊下を真っ直ぐ進むと、又階段が!

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えぇ〜?Σ(゜ω゜)

おそるおそる短い階段を登ると、またもや右に看板…

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およよ…? ちょっとドキドキしてきます。

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細い非常階段の様な階段の先に
ようやく店のドアが見えてきました。

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5時頃に伺いましたが、落ち着いた照明とウッディな店内が大人っぽい雰囲気です。

意外と広く、カウンターとテーブル席があり、客層も店員さんも若い印象。
3〜4組のお客さんが居ましたが、物静かに各々の時間を過ごしていました。

店内は撮影禁止(テーブル上だけOK)のため、店内の写真はナシですが
上のお店のリンクには沢山店内写真がありますので、気になった方はそちらからご覧下さい♪

FullSizeRender

落ち着いたリラックスした店内で、シャッター音がカシャカシャ鳴ったら、雰囲気台無しですもんね。

私も音を出来るだけ響かせない様に手早く、注文した品を撮影…

マキアート ¥550 (外税)
ベイクドチーズケーキ ¥500

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チーズケーキはレアよりベイクド派です♡

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デミタスカップに入った美しいマキアート
(「マキアート」はイタリア語で「染み」の意味)

エスプレッソに少量のフォームドミルクを加えて作ります(分量の比率はお店によりマチマチ)
ミルクがシミの様に見える事からそう呼ばれるそうです。

スプーンにチョコが乗っていて「エスプレッソに溶かしてお飲み下さい」との事でした。

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半分はそのまま、残りはチョコを溶かすとカフェモカ風になり、2度の味わいを愉しめました♪


迷路のような不思議な道を抜けると、ひっそりと人気のカフェがありました♡

次は旦那さんを驚かせるために連れて行きたいです♪

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