(つづき)

食べ方に注文をつける私に、Mはこんな話を始めました。




好きに食べさせて欲しい、というアピールかしら(笑)

食べる側は食べ方まで、いちいち指図されたくないのは分かります。
でも、作った側からすると、わざわざ美味しくない食べ方をして欲しくない…

温かい物は温かいうちに食べて欲しい…とか。

食事中は色んな攻防が勃発しがちです(；´▽｀Ａ


▼ 洋ちゃんの「本日のスープカレー」 (202009)

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Mは口が小さめで、大口で物を食べるのが苦手です。




具材たっぷりのハンバーガー🍔は、バンズを潰して食べるようレクチャーする人もいますが

焼きたてパンを
ぺちゃんこにされる悲しみ…

(つづく)

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タンミョン(ダーラーピー)…幅広の春雨です。




Mは冷麺やお餅など、歯応えやモチモチ感があるものをそんなに好まないので(フォーは好き)
タンミョンも微妙かもしれない…？と出すのに少し躊躇していました。

メニューにバリエーション持たせたつもりが…タンミョン自体のインパクトが強くて
連続食卓に出された気がしたみたいです😓



東北ダーラーピーは1枚(1本？)乾燥した状態で約10g。1袋(200g) 22本入りでした。

「簡単レシピ付き」とありますが、中国語で大雑把です。



加入調味料等食材一起涼拌…意味は分かる。
調味料が何か分かりません(笑)

＊ タンミョンの調理ポイントは、茹でる前にしっかり水で戻す事です。


🍳 タンミョンを使ったレシピ三品
↓↓↓ (2人分で100g使用)

麻辣風

(材料) タンミョン、豚ひき肉、ニラ、人参、もやし
(調味料) 醤油、オイスターソース、豆板醤、みりん、生姜、にんにく、料理酒、鶏ガラスープ




ジェノベーゼ風

(材料) タンミョン、バジルソース(松の実の代わりにピーナッツ使用)
(トッピング) ピーナッツ、粉チーズ、黒胡椒

茹でたタンミョンを少し緩めのジェノバソースで、1〜2分煮て、お皿に盛り
砕いたピーナッツ、粉チーズ、黒胡椒をトッピング




チャプチェ

(材料) 焼肉用味付き牛肉、タンミョン、空芯菜、玉ねぎ、赤ピーマン、人参、生姜、にんにく
(調味料) 醤油、オイスターソース、砂糖、チューブにんにく、すりごま、塩胡椒、ごま油、料理酒
(トッピング) 炒りごま



ほうれん草が売切で、代わりに空芯菜を使いました。
空芯菜は茎の中が空洞のお野菜です。




もちもち美味しく食べ応えありますが、お年寄りは飲み込む時に少し危険かも？


▼ ジェノベーゼソース

▼ タンミョンで春雨獅子頭鍋

▼ KALDIの麻辣タンミョン

↓大手食品メーカーの丸美屋もタンミョン発売中で
レインボー🌈ジャンボたかおさんが食レポしてました。




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前にも何度か書いていますが

一人暮らしの学生時代、私のお昼は大体ドーナツでした。安上がりでお腹にたまる！

「ホットケーキの素」で作った柔らかめの生地を少ない揚げ油で、揚げ焼きすると
よく膨らんだパンケーキみたいになります。

サニーレタスに乗せ、ケチャップを添えて、お弁当箱に詰め、よく学校に持って行ってました(笑)


保育園の頃は、居残り組には『おやつ』が出ました。

たまに登場したサーターアンダギーがお楽しみで (多分、保育士さんの手作り)

ドーナツには嬉しさと、ちょっぴり切ない記憶が紐付いています。


▼ ボンボローニと思い出


▼ 初めてのイーストドーナツ作り🍩

夕食は軽めに済ませ、ドーナツ実食！






前回のボンボローニより、食べ方上手になってました(笑)

よほど私から、がっかりしてる感が漂っていたのか…珍しく「食べたい」と言って貰えて
1個だけでも食べてくれて、その気持ちが嬉しかったです。

残り5個は、私の胃の中へ🍩



最近はスイーツ男子も増えましたが
子供の頃は甘党だったのに、大人になると食べなくなる男性…多いですね。

何故成長すると食の好みは変化するんでしょうね？


▼ M少年のクッキー作り(201905)

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さて昨晩、2週間のご飯を見て頂きましたが
私はパン好きなので、勿論「パンの日」もあります。

念願のコム･ンさんのパンを並べた朝食



おうちパンビュッフェ(o🥖'▽')o🥖開催



2人で半分こずつ🥐




Mには、おにぎり🍙とお味噌汁をデザート(！？)に出しました(笑)

とはいえ、いつも私に合わせて、あちこちのパン屋さんに連れて行ってくれます🍞✨感謝。


▼ コム･ンさんのパンを買った話

▼ パンを切り分けていたら、母に自分だけ美味しい所を選んで食べてるのか？と言われた話

二人で思い出して笑いました…


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今回のパン絵は、昔描いたスタンプ画像を流用🍞(笑)

[パン、おいしく焼けました]
※↓ こちら旧価格になっています⚠️(¥120)



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#コムン

久しぶりに『不穏な食卓』シリーズです。
ご安心下さい…喧嘩はありません( ᐛ )و



寿司は好きなのに、刺身だと箸が進まなくなるM

聞くと、ちゃんと理由はありました。



▼ れんこんが苦手


塩焼きはフライパンやオーブンではなく、グリルで焼いた方が…香ばしさが増し
余計な脂も落ちて表面パリッ、身もふっくら美味しい🐟🔥



ただ後の掃除が…、魚の脂はベッタリ、お肉の脂よりずっと手強い💦

和食の場合、主菜の付け合せは右手前に配置
洋食の場合、付け合せは主菜の奥が基本です♩




大体のお魚は左向きにお皿に乗せますが
半身や切り身の場合、皮目を上にすると逆になる事もありますね。



自家製のローストビーフを作ってみたい気持ちはありますが…Mが好きじゃないので
高い材料費かけてまで作る意欲がわかず、お惣菜で買うことが多いです🍖


晴れのちもちごめ！さんの「肉じゃが」のお話…
旦那さんの好きなものを作りたいというお気持ち、とても分かります☺️

↓もちごめさんの旦那様、だんごさんの反応は…？！


だんごさんのお母様、おかんさんの発想はいつも世界規模🌎✨

素敵なお庭をお手入れし、積立や投資をされているしっかり者のもちごめさん♪

心配性なだんな様とユニークなお姑さんへのつっこみが日々、冴え渡ります✨

↓↓🍀晴れのちもちごめ！さんのブログ🍀↓↓



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(つづき…) おうちご飯はほぼ気に留めない夫

手抜きも文句言われないので、まぁ…それでチャラと言えなくもないです(笑)

ただ、Mの好物に関しては少し意識が変わります。


手間でも作るのは…君の好物だから！




昨年の5月頃…怒涛の焼売ブームでした。

あんなにあんなに作ったのに！？毎回ダメ出しくらい、試行錯誤したのに？？
何も記憶にないの？？と、軽く落胆…

いつか、Mの印象に残る様なレシピを作りたいものです。



先週作った焼売。

焼売鍛錬の日々…下書きにストックしてあるので…そのうち出すかもです。。


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秋ですね〜。




冬はほぼ、お鍋だった気もするのに…？
(「楽」だからですけど)

昨日は夫が出張なのを忘れて、おでん🍢作って待ってました(笑)

出張が出来るようになっただけ(前はどんなに遠くても出張させて貰えなかった…)良かったなぁ。

(つづく)

インスタでは過去の記事をまとめています♪
8月中は夏っぽい話を集めてました。

秋は…父の話をまとめようかと思っています。



こちらからどうぞ✨↓↓↓

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[秋、見っけ！～ハートのとさか～]

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小さな事に気付いて貰えると、ちょっと嬉しい。




100均の食器類、種類豊富で見ていて楽しいです。

食器棚がギチギチで、新しい物はそうお迎え出来ませんが、新しいお皿は気分上がります♪

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#夕飯

久しぶりに『不穏な食卓』シリーズ



芋もち…ふかしたジャガイモをマッシュして片栗粉を加え、丸く成型して焼いたものです。

よくテレビの料理番組で「おいしそう」と言う割に、実際作っても特に反応ありません。なぜ…

下はおからで作ったおからもち



生おから、牛乳、片栗粉で生地を作り、多めの油で焼き、タレで絡めたもの

Mは「長芋？」と言ってました。

長芋やじゃがいもや大根で作るより、少しモソッとしますが、モチモチ美味しかったです♪


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(つづき) ※ 先月の話です。


※ 【不穏な食卓】は食卓における愚痴シリーズです。
愚痴や喧嘩は読みたくないわ…という方はUターンお願いしますm(*_ _)m


その翌朝…

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Mの誕生日(※ 1ヶ月前)に特別感のあるメニューを♪と｢ハチャプリ｣を作りました。



多国籍感溢れるメニュー…(笑)
帰って来るタイミングを見計らい、温かい状態で出しました。

ハピバ♡





疲れすぎて食欲も無かったのでしょう…
でも、私の手作りと聞いて食べた…そんな感じ。

3時起きって…パン屋さんかよ！

張り切って作ったから(失敗したけど)
喜んでくれる姿を期待して…
唇を噛み締めている自分に気付きました。

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いつも『不穏なーー』シリーズでは、Mの揚げ足を取っては揉めてるので(笑)
たまには平和な展開を…





その昔、お膳に出されたものは全て食べる習わしだった宮中で
天皇陛下が柏餅の葉っぱまで召し上がってしまった…という逸話を思い出しました。

出したものを何でも食べてくれるのは嬉しいですが…黒焦げの魚の皮はただの炭でした〣( ºΔº )〣


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(つづき)

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(つづき)




ハンバーグ用の肉だねに、キャベツ(みじん切り→塩揉み→水分をよく絞る)を混ぜ合わせ
衣(バッター液→パン粉)をつけて、油で揚げました。
(※ バッター液…卵+水+小麦粉)



盛り付けが雑…



少し黒いですが、前よりはだいぶマシな出来です。

 



150g÷4(個)=37.5g…合ってますけど。

(つづく)

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(つづき)




｢お前、美味いメンチを食った事がないんだよ！｣と連れて行かれたお店で、感激したそう…

苦手だった分、大好きになっちゃったんですね♪



レシピが簡単に検索出来る時代でもなく、作り方も分からず…見事に大失敗！

それからメンチカツを作った事はありませんでした。

(つづく)

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(※ ｢不穏な食卓｣シリーズです。全4回)

年齢的に、コッテリしたお肉や角煮はあまり得意ではないMですが…
焼売とメンチカツには並々ならぬ想いがあります。





自宅では作れない様な、お肉屋さんの分厚いメンチカツを見つけ、喜んで買いましたが
Mの感想は｢コレじゃない｣

レンジで温めた後にトースターでカリッと焼きましたが、揚げたての美味しさには敵わないのか…

(つづく)

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