ツナ缶はマグロとカツオがあります。

カツオの柵(半分、お刺身で食べた残り)が余ったので、シーチキンを作ることに♪



塩を振って冷蔵庫に30分位置き、出てきた余計な水分をキッチンペーパーで拭く



例の(笑) ニンニクのオイル漬け、ローレル、黒胡椒を準備



カツオが浸る程度の油をミルクパン(小鍋)に用意




カツオを入れて火をつけ、弱火でコトコト…カツオを返して又コトコト…(トータル7分程度)



粗熱が取れたら、タッパーに入れて保存



味はツナでしたが、表面部分が固かった…！

もっととろ火で、コンフィ(油で煮る料理)みたいにじっくりゆっくり火を入れれば
柔らかく仕上がったと思います(;´д｀) 失敗…



マヨネーズ、ヨーグルト、牛乳、粉チーズ、ハーブ塩でシーザードレッシング



(※ 追記▼ ビン長マグロで作った話)

あと、塩辛を作りました。

こちらは「ワタと味噌」で和えるだけの母レシピ♪




ワタはスプーンで袋から取り出し、味噌(分量はワタと同量位)

イカは…皮を剥くのが面倒ですね(^_^;)



三角の部分とゲソはバタぽん焼きにしました。

細切りにして、ワタ味噌と和える




角切りクリームチーズと千切り大葉と和えると、良いお酒のアテになります♪


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