福島市の美味しいお蕎麦屋さん二選！
人気店「Q.庵」の新店「Q.庵+」と、隠れ家的な「寿寿庵」

一見対照的な両店ですが『絶品の十割蕎麦』という共通点が！
地元で愛される魅力溢れるお蕎麦と、情熱的な開店秘話をご案内します♪


実は私が、福島市でよく伺っているお蕎麦屋さんが
Q.庵さんです。

並ぶのは必至。
何故か、今まで一度も記事にしてませんでした。



そのQ庵さんが新店をオープンされたそうで
今回の帰省時はぜひ伺いたいと目論んでいました。

Googleをチェックして金曜の夜、お店に向かうと真っ暗…

あれぇ〜？？

Googleは時に、正確ではありません。
お電話で確認すると、現在はお昼のみの営業とのこと。(お蕎麦がなくなり次第終了。)

人気店「Q.庵」さんの新店

そば処 Q.庵+(きゅうあんぷらす)さん



令和5年オープンのQ.庵+さん。
(屋号の名付け親はQ.庵さんの大将)

今回記事を書くにあたり、お店誕生の熱い経緯に触れる事ができました。



明るく元気なスタッフさんが案内して下さいました。
カウンター席も有り。

「移住」という大きな決断

オーナーと店主さんは、愛知県から福島市へ移住し、独立オープン。

元々は、愛知の会社の事業として
「福島の復興支援や美味しいものを広める」という目的で訪れたそうです。

渡利(わたり)のQ.庵さんのお蕎麦に感銘を受けたオーナー。
(当時)部下の店主さんとお店に通い、大将に頼み込んで店主さんを(え？)弟子入りさせて貰ったとか。

オーナーは会社員時代の真面目な人柄や、料理人としての腕を見込み
飲食店経験のある店主さんに修行を託されたそうです。

十割蕎麦 冷 天ざる ¥1600

グレーで細めのお蕎麦！

北海道産の「キタワセ」という品種で
製粉方法は、福島市を中心に行われている「金臼挽き(かなうすびき)」

金臼挽きの粉は更科そばのような強いしなやかさと、藪そばのような風味が味わえるのが特徴です。


細くするするとした喉越し！
すっきりした麺つゆが、蕎麦の風味を引き立てます。

立体的に盛られた天ぷらが可愛いෆ˚*



天ぷらの盛りを裏側からみると、こう！



お塩で頂く天ぷらが最高です♪



黒子に徹して場を整えるオーナーと、その想いに応え技を磨き上げた店主さん。

そんな絆が織り成すお蕎麦だったのですね…♪

ご馳走様でした。


さて、２軒目

アットホームな隠れ家

そば処 寿寿庵(じゅじゅあん)さん



お店は民家で、まるで、ご近所さんのお宅の様な佇まいです。

食べログの情報では2010年オープンとあるので、地元の方々に長く愛されているお店なのでしょう。

ラストオーダーぎりぎりの到着でしたが、奥様が優しく迎えて下さいました。


靴を脱いで中へ入ると、3つあるテーブルはすべて先客で満席！

「どうぞどうぞ！中に入って座ってお待ち下さい」と声をかけて頂きましたが
さて、どこに座れば…？

ご夫婦で営まれているようで、厨房のご主人と配膳の奥様が忙しくされています。

伝統的な『つるし飾り』

室内を埋め尽くすような『つるし雛』の数々に圧倒されながら、席が空くのを待ちました。

祖母の家に遊びに来たような…不思議な、ノスタルジックで賑やかな空間です。


Mが「干支がモチーフなのかな？」と、熱心に眺めていたので調べてみると
ひとつひとつの細工(人形)に“子供の健やかな成長と幸せの願い”が込められているそう。



程なく案内され、お品書きに目をやると
「盛そばランチ 玉子焼き(数量限定) 」の文字。

玉子焼き…気になります！

残念ながら、この日は既に完売で「野菜かき揚げ」を頂きました。

盛そばランチ 野菜かき揚げ ¥1300

運ばれてきたのは、かき揚げ…というか、もはや天盛りではないですか！

まん丸なかき揚げ、あおさの天ぷら、大葉巻きのちくわなど、彩り豊か♪




お蕎麦は白く、つやつやと美しい輝き♪

寿寿庵さんも道産の「キタワセ」を使用した、こだわりの十割手打ちそばです。

お漬物も美味しい。
写真に撮れませんでしたが、お手製の箸入れも素敵🌸



食後には、素敵なカップ&ソーサーのコーヒーのサービスがありました。



実はこの日、お目当てのカレー屋さんが臨時休業で(笑)
たまたま周辺で見つけたのがこちらのお店でした。

こんなに本格的なお蕎麦に出会えるなんて、嬉しい誤算と至れり尽くせりの時間に大満足♪

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