バジルが豊作なので…

ジェノバソース(バジルソース)を作りました。



(材料)
バジルの葉(30g) 松の実(30g)
パルメザンチーズ(20g)
オリーブオイル(200g) 塩胡椒(適宜)



最初に、松の実とチーズとオリーブオイル半量をミキサーにかけてから
残りのオイル半量とバジルを加えて、ペースト状に



熱が加わると、せっかくのグリーンの色が悪くなるため、すぐに瓶詰めして冷蔵庫へ




松の実は高いので、次は胡桃で作ろうかな♪

▼ 市販のジェノベソースが食べれないM

ジェノベーゼパスタのレシピを色々見てると
じゃがいもとインゲンの組み合わせが多いです。

▼ Mが好きな「でんぶ」


ジェノバソースで合えて…旬のホタテも焼いて



バジルの葉、粉チーズ、胡桃を追いトッピング

ジェノベーゼ完成！



ホクホクしたじゃがいも、合いますね♪
(付け合わせは出汁に漬けていたミニトマト)

インゲンの緑も色合いがバジルソースと馴染んでキレイ



冷製パスタにしても良いです👌

少々長めに茹でたパスタを氷水てしっかりしめ、ソースと和え
トッピングは生ハム、パナメイエビ、トマト、バジルの葉、クルミ



粉チーズとレモン果汁をかけて完成




グリーンが涼しげです(๑'ڡ'๑)୨♡

▼ バジルを使ったガパオライス

他に、バジルはサラダなど。ピザも良いですね🍕

バジルとトマトとほやのサラダ
(オリーブオイル🫒とレモン果汁🍋塩胡椒)和え




▼ 夏にぴったり🌹薔薇のパスタ、桃のパスタ

▼ my楽天room♪

クリックして頂けますと嬉しいです♪

 
  

タグ ：

#ジェノベーゼ

#ジェノバソース

#バジル

#パスタ

#ほや

#レシピ

ブログネタ：

【公式】秋を感じるものは何ですか？ に参加中！

オクトーバーフェスト…ビアフェスです！



9月でもオクトーバー、明日(9/25)が最終日です。

 
本場･ドイツのミュンヘンでも9月半ば〜10月頭に開催されるそうです。

ドイツの音楽が流れ、陽気な雰囲気…♫
コロナ前はお客さんが輪になって踊ったりしていましたが、今は難しいですね。



いちごエール、甘くて美味しかったです🍓



宮城の海鮮♪  牡蠣(身が小さかった…しょぼん…)、ホタテ、ホヤが特に美味しかった！



アイスバイン(豚肉の塩漬け)、ザワークラウト(キャベツの酢漬け)、マッシュポテト、ソーセージ



ぷはー！麦酒が合う〜！


やくらいビールさんの4種飲み比べ

＊ ペールエール (白ワインの様なフルーティさ)
＊ ピルスナー (王道ラガービール)
＊ ヴァイツェン (バナナの様な香り)
＊ 復興エール (グレープフルーツの様な苦味と爽やかさ)…加美町産大麦を使用



それぞれ、ちがう…うまい…！


紙製のリストバンドは入場の際に渡されます(入場料 ¥1000…￥500クーポン付き) 





久しぶりに、イベントで賑わう仙台が戻ってきたと感じた、楽しい1日でした。


▼ my楽天room♪

クリックして頂けますと嬉しいです♪

 
  

タグ ：

#仙台オクトーバーフェスト

#ビアフェス

#ビール

#飲み比べ

#アイスバイン

#ほや

#ジャズフェス

ヒルナンデスで(違ったかな…？)紹介していたと思います。

よく、プロの料理家さんはトマト🍅やキュウリ🥒の種部分を捨てて調理しますが
私はそこが栄養も詰まってそうだし、美味しいと思うのですが…

種がどろどろ出て欲しくない時などに、重宝する切り方を紹介していて、目からウロコでした♪


トマトはよく見ると、まん丸ではなく楕円なんだそうです。



↑若干…縦が狭くて、横が広いのが分かりますか？

幅の狭い方をカットすると、種が出にくいとか。


早速やってみました。

どう見てもまん丸のトマトもあって、判断が難しいのもありましたが…

どうでしょう！




綺麗〜〜

ちなみに、幅が長い方をカットしてみると




この様に、種面がはっきり出ます。

面白いです！


ホヤとルッコラのサラダ

タグ ：

#ミニトマト

#トマト

#切り方

#豆知識

#ほや