るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:もち麦

もち麦はご飯と炊くより、冷やしてサラダにしたりスープに入れたりする食べ方が好きです。グレインズサラダ(雑穀サラダ)赤玉ねぎ、しらす、トマト、アボカド、スプラウト、もち麦、オリーブオイル、ワインビネガー塩胡椒で味を整えて…小さいカップに入れて♪サーモン、ラデ ...
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もち麦はご飯と炊くより、冷やしてサラダにしたりスープに入れたりする食べ方が好きです。

グレインズサラダ(雑穀サラダ)

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赤玉ねぎ、しらす、トマト、アボカド、スプラウト、もち麦、オリーブオイル、ワインビネガー
塩胡椒で味を整えて…小さいカップに入れて♪

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サーモン、ラディッシュ、きゅうり、セロリ等も美味しい。具材は何でもお好みです♪

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↓ 前もよく作ってました。


厚揚げと梅ともち麦のスープ

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麻生れいみ先生の雑穀サラダとスープのレシピを参考にさせて頂いてます♪

3 キロ体重リセットは簡単!  5 日だけゆる断食! インターバルダイエット
3 キロ体重リセットは簡単! 5 日だけゆる断食! インターバルダイエット
麻生 れいみ


内容は、1ヶ月のうち5日間だけサラダや野菜スープメインの食事にするというもの。

「まごはやさしい」を実践したレシピが沢山です♪

ま…豆
ご…ごま
は…わかめなど海藻類
や…野菜
さ…魚
し…椎茸などきのこ
い…芋類


やっぱり「炭水化物」も美味しい…

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ギーを塗ってトーストした食パンに、塩を振って食べるのに一時期ハマってました。


私1人の昼ごはんは前日残りのリメイクか、簡単なものが多いです。

お好み焼き(?)

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具は紅しょうがとチーズで、鰹節とマヨとソースを付けてくるくる巻き!↓

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あと↓卵かけご飯とかおじやとか…(笑) 



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ランキン01 

3/20放送「梅沢富美男のズバッと聞きます!SP」の『きくらげ』特集でタレントのLiLiCoさんと小田井さん(純烈)夫妻がきくらげダイエットに挑戦していました。きくらげは「不溶性食物繊維」が豊富なのだとか。きくらげ+干しエビ+長ネギを細かく刻み、醤油とみりんで炒めた「万 ...
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3/20放送「梅沢富美男のズバッと聞きます!SP」『きくらげ』特集で
タレントのLiLiCoさんと小田井さん(純烈)夫妻がきくらげダイエットに挑戦していました。

きくらげは「不溶性食物繊維」が豊富なのだとか。

きくらげ+干しエビ+長ネギを細かく刻み、醤油とみりんで炒めた「万能きくらげふりかけ」
パンにきくらげとチーズを乗せた「きくらげトースト」
「きくらげ炊き込みご飯」を紹介していました。


黒きくらげが家にあったので、その晩早速作ってみることに♪

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きくらげはお湯で戻すより、水からじっくり戻した方が栄養が流れ出ず、良いそうです。

「白滝」も足してみました(←レシピ通りに作れない女)

① 戻したきくらげ(90g)を刻み、麺つゆ、みりん(各大さじ1)水(大さじ3)で、水分がなくなるまで煮詰める
② 塩もみしてよく洗った白滝(90g)を細かく刻む

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③ 吸水した白米(1合)もち麦(100g)と①②、梅肉(大さじ1/2)を一緒に炊く

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『きくらげもち麦白滝ご飯』完成!

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スーパーかさましダイエットご飯です(笑)

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味は…うーん…
きくらげとご飯を混ぜた感じそのままですが、もち麦ときくらげの食感は面白いです。


炒りごま+ごま油+塩昆布を混ぜておにぎりにしました♪

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こちらはなかなか美味しかったです♪

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【もち麦レシピ】もち麦100%を「ご飯」として食べると、癖が強いですが、冷ご飯なら意外とイケます!サラダもオススメですが、スープも美味しく頂けます♪もち麦と鶏とパクチーのポカポカスープ〇 もち麦(炊いたもの100g) 〇 鶏もも肉(120g) 〇 パクチー 〇 豆苗  〇 も ...
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【もち麦レシピ】

もち麦100%を「ご飯」として食べると、癖が強いですが、冷ご飯なら意外とイケます!

サラダもオススメですが、スープも美味しく頂けます♪


もち麦と鶏とパクチーのポカポカスープ

〇 もち麦(炊いたもの100g) 〇 鶏もも肉(120g) 
〇 パクチー 〇 豆苗  〇 もやし (各一掴み大)
〇 エリンギ(1本) 〇 生姜(ひとかけ) 
〇 レモン(トッピング用とレモン果汁小さじ1)
〇 創味シャンタン(小さじ1) 〇 ナンプラー(大さじ1)
〇 胡椒(適量) 〇 水(500ml)

ナンプラーとパクチーとレモンでエスニック風味に♪

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① 鶏肉はひと口大、生姜は千切り、エリンギとレモンはスライス
パクチーと豆苗は食べやすいサイズにカットする

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② 湯が湧いたら、生姜と肉を入れる
③ 肉に火が通ったら、もやしとエリンギを入れ、ひと煮立ち
④ もち麦と豆苗を加え、味付けをする(創味シャンタン+ナンプラー+レモン果汁+胡椒)

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⑤ 火を止めてからパクチーをドバっと投入

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⑥ 器によそい、レモンをトッピング

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鶏のコクと爽やかなパクチーがマッチ、もち麦入りで腹持ちの良いスープです♪


もち麦もちもちトマトリゾット

〇 もち麦(吸水済み) 
〇 トマトソース(トマト水煮缶+水+ブイヨン+ハーブ塩+ケチャップ+ワイン…分量適量)
 黒胡椒  粉チーズ (トッピング)

① もち麦とトマトソースを鍋でコトコト20分煮る
② 粉チーズとブラックペッパーをかけて♪

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前日のトマトの煮込みハンバーグの残りのトマトソースを再利用しました。

もち麦のプチプチ感よりモチモチ感がアップします。


鯖缶ともち麦のさらさら納豆冷や汁

〇 もち麦(冷飯)60g 〇 納豆半パック
〇 鯖水煮缶1/3位…身(50g)汁 (30cc)
〇 きゅうり(輪切り塩もみ) 〇 大葉(千切り) 
〇 水(50cc ) 〇 味噌(小さじ1) 
〇 すり胡麻(小さじ1)  〇 煎り胡麻(小さじ1) 

① きゅうりは輪切りにし軽く塩もみ、大葉は千切り

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② 水に味噌、すり胡麻(各小さじ1)を溶かす

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③ 具材を全て混ぜて、大葉と炒りごまをトッピング

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見た目はかなり悪いですが(笑) さらさら~と食べれる冷や汁風(?!)です。

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混ぜるだけ簡単なので、お昼ごはんでよく食べます。
サバ缶、もち麦、納豆、胡麻…の健康的なメニューです。


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セブン&アイ、coop、イオン(トップバリュ)も全て
はくばくでPB(プライベートブランド)を作っていると書きました。
(※ イオンは「はくばく」明記はありませんが「山梨の工場で作っています」とあるので推測…)


今回はSEIYUもち麦をおすすめ頂き、購入しました♪

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みなさまのお墨付きシリーズ 
混ぜて炊くだけもち麦 500g入り(¥307)

SEIYUはくばくで作られていました(笑)

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パッケージ裏 (左:SEUYU 右:はくばく「もち麦ご飯」)
文章、説明文、デザインほぼ一緒。

栄養成分表示&生産地も全く同じなので
SEIYU、7&i、はくばくの中身は一緒な気がします。
(※ あくまで個人的憶測です)

他メーカーは800g入りに対して、SEIYUは500gなのが「違い」でしょうか。
少しだけ買ってみたい時に良いですね♪

【まとめ】
はくばくさん、強し!

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今はどこのスーパーでも、もち麦を販売していますね♪最初に食べたのはトップバリュの「胚芽もち麦」でした。スーパーで購入出来るもち麦を食べ比べしてみました。▪️ 値段 ▪️ 粒の大きさ、色▪️ におい ▪️ 炊き比べ ▪️ 味比べ ▪️ 栄養成分、生産地今回はこの4種 ...
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今はどこのスーパーでも、もち麦を販売していますね♪

最初に食べたのはトップバリュの「胚芽もち麦」でした。

スーパーで購入出来るもち麦を食べ比べしてみました。

▪️ 値段 ▪️ 粒の大きさ、色▪️ におい 
▪️ 炊き比べ ▪️ 味比べ ▪️ 栄養成分、生産地

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今回はこの4種類を比較してみました。

【値段】(※ 価格は私が購入時の値段)

7&i 冷めてもおいしいもち麦 ¥429
イオン トップバリュ 胚芽もち麦 ¥419
はくばく もち麦 ¥548 ¥498 ¥397
(※ はくばくの価格は店によりマチマチでした)
coop もち麦  ¥397 ¥354(セール時)

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【麦の粒】

100gずつ計量しました。

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もっと近付けて見てみましょう…

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正直あまり色も大きさも違いが分かりません(笑)

各、水200mlを入れ吸水させます。

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【炊き比べ】

全て「炊飯マグ」で炊いてみました。

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【におい】

coopが若干匂いが強いです。

【味比べ】

同じ条件にするため、冷まして味の比較をしました。

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何度か試しましたが、Mが選ぶのはいつもセブン!

【栄養成分/生産地】

100gあたりの栄養成分表示

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ここで気付きました!

7&icoopの製造メーカーは山梨県のはくばくでした。

イオンは製造者表記はないものの(販売元のみ)山梨県の工事で作っています」とありました。

そして、7&iとはくばくの栄養価は全て同じ…
つまりパッケージが違うだけで、同じもち麦かも!

【結果】

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はくばくのもち麦

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もち麦100%も慣れてきました。

【もち麦】カテゴリ

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(「7種のカラフルグレインズラサダ」続き)もち麦ご飯も食べ慣れたので、もち麦100%に挑戦してみました。最初は少量で試したかったので「炊飯マグ」を使ってみる事に♪数年前スーパーにて購入しましたが、今はダイソーでも(¥300商品)売ってるようです。白米の炊きあがりがイ ...
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もち麦ご飯も食べ慣れたので、もち麦100%に挑戦してみました。

最初は少量で試したかったので「炊飯マグ」を使ってみる事に♪
数年前スーパーにて購入しましたが、今はダイソーでも(¥300商品)売ってるようです。

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白米の炊きあがりがイマイチで、ずっとしまっていた炊飯マグが…こんな形で役立つとは!

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もち麦(100g)水(200ml)を入れ、30分程吸水させます。
(もち麦と水は1:2)

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蓋をして、レンジで500W 7分→蒸らし15分
(レンチン中は結構ゴトゴトグラグラ、音がします)

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炊けました。

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いい感じです。

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さすがに、もち麦オンリーだと麦の独特のにおいと酸味が強く、美味しく感じません。

冷ましたもち麦にタルタルソース、鯖缶(水煮)のサバ、オクラ(生)を加え
マグの中でそのまま和えてサラダにしました。
(マヨなど濃い味付けなら匂いは気になりません)

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炊飯マグは容器としても使えるので便利!

ご飯として食べるなら、白米ともち麦は半々位が良いと思います(慣れない人はもち麦3割)


【※ 追記 】 == 炊飯マグ 注意点 ==

炊飯マグで、1合より少なめ[もち麦100g+水200ml]を炊いても、吹きこぼれが多少あります。
(白米1合…米150g+水180ml)

なので、私はラップを軽く下に敷いています。

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レンチン後…

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ラップを1枚敷くことで、後の掃除が楽です。

================

もち麦を少し食べたい…でも炊飯器では白米を炊いてる…
そんな時に「炊飯マグ」が役立ちます♡

少しだけ「お粥」を食べたい時も良いですね♪
ただ水の量にはご注意を!


▼ その他のもち麦話


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[もち麦の凄い効果!ぷちぷちもちもち食感][もち麦のダイエット効果は?](つづき)グレインズサラダをご存知でしょうか?穀物を使ったサラダをグレインズサラダというそうです。白米好きの旦那さんも食べてくれました。もち麦ご飯(白米1:もち麦1)と刻んだ野菜をドレッシングで ...
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(つづき)

グレインズサラダをご存知でしょうか?

穀物を使ったサラダをグレインズサラダというそうです。

サラダ01

白米好きの旦那さんも食べてくれました。

もち麦ご飯(白米1:もち麦1)と刻んだ野菜をドレッシングで和えるだけの簡単サラダです。

サラダ03

もち麦をサラダで食べる場合は「茹でる」そうですが
水溶性植物繊維が流れるのが勿体ないので、私は炊飯器で炊き「冷ご飯」で使っています。

もち麦の配合を増やすと、炊きあがりは癖の強いにおいが立ち上がりますが
冷ますことで軽減され、更にお酢と合わせると、さほど気にならなくなります。


色とりどりの野菜や果物を準備♪ 

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甘い野菜が好きな方はパプリカ、苦味が好きな方はスプラウト
カリカリ好きな方は胡桃、ネバネバ好きな方はオクラなど♪

お好きな食材を細かく刻み、好きなだけ入れて完成です♡

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① もち麦チョップドサラダ
(※ チョップドサラダ…野菜を細かく刻んだサラダ)

▪️もち麦ご飯 ▪️ ブロッコリー ▪️ トマト 
▪️ きゅうり▪️ スプラウト ▪️くるみ
○ オリーブオイル ○ 白ワインビネガー
○ 塩胡椒

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ブロッコリーは茹でて冷ましておき、細かくし、くるみも小さく砕きます。

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くるみが入ると食感がアップします♪


② もち麦とタコとオクラのサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ 生食用タコ ▪️ オクラ
▪️ パプリカ ▪️炒りごま
○ オリーブオイル ○ バルサミコ酢 ○ 塩胡椒

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オクラは板ずりして、生のまま薄切りにします。

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よく和える。

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パプリカの彩りが良く、バルサミコ酢のコクと生タコが合います♪


③ もち麦とエビのフルーツほろ苦サラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️蒸しエビ(パナメイエビ)
▪️ グレープフルーツ ▪️ くるみ
▪️ きゅうり ▪️ ラディッシュ
○ オリーブオイル ○レモン果汁
○ 粉チーズ(パルメザンチーズ)

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レモンのスッキリした酸味とグレープフルーツの苦さが大人味です♪

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粉チーズを振るとマイルドになります。

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④ もち麦とアボカドのチーズサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️アボカド ▪️ ラディッシュ
▪️ カッテージチーズ ▪️ きゅうり
○ ごま油 ○ リンゴ酢 ○ 醤油(少し) ○ かつお節

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りんご酢は白ワインビネガーに比べると、ツンとするお酢の香りが強め。

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しょう油+鰹節でほんのり和風です。

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カッテージチーズ+アボカドで濃厚かつヘルシー♪


⑤ もち麦と長芋と新生姜のシャキシャキサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ サラダチキン ▪️ きゅうり
▪️ 長芋(さいの目切り) ▪️ 新生姜(みじん切り)
▪️ スプラウト  ○ オリーブオイル ○ 梅肉

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サラダチキンも小さく刻みます。

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長芋の食感に、新生姜のアクセントが合います。

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梅肉の酸味でお酢いらず♪


⑥ もち麦タマゴサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ ゆで卵
○ マヨネーズ ○ 醤油(香り付け) ○ 明太子 

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マッシュしたゆで卵でたまごサラダを作り、もち麦と醤油少々を混ぜ、明太子をトッピング♪

サラダというか、もう混ぜご飯かな…?(笑)


⑦ もち麦とサバとオリーブのサラダ

▪️もち麦ご飯 ▪️ サバ缶(水煮) ▪️ オリーブ
▪️ トマト▪️ スプラウト ▪️ 大葉 ▪️ くるみ
○ オリーブオイル ○ 白ワインビネガー ○ 塩胡椒

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野菜の色合いは赤、緑、黄色などを意識して、4〜5種類混ぜ合わせています。

サバの水煮缶の汁(小さじ1)も加えました。オリーブの塩気があるので、塩は控えめで。

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サバのにおいを大葉の香りで緩和♪


何と合わせても、もち麦合います!
野菜に負けない食感が楽しいです♡

食感のある食材を合わせると、より咀嚼数も増え、水を飲む回数も増えます。

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※ サラダは一人分もち麦ご飯(50g=ご飯茶碗1/3)入り


蓼食う虫もテキサスカイエさんにご紹介頂きましたヾ(●´∇`●)ノ♪
     ↓↓↓
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 美人のご友人、セイラさんの美容法が明かされます!

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(つづき)翌々日、夕飯にご飯茶碗1杯分のもち麦ご飯をTKG(卵かけご飯)で食べると…翌朝もしっかりお通じが!もち麦ご飯以外は普段と食生活に変わりはないので「もち麦効果」な気がします。植物繊維が多いだけ?と、実はあまり期待していませんでした。今まで、ヨーグルトも寒 ...
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翌々日、夕飯にご飯茶碗1杯分のもち麦ご飯をTKG(卵かけご飯)で食べると…
翌朝もしっかりお通じが!

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もち麦ご飯以外は普段と食生活に変わりはないので「もち麦効果」な気がします。

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植物繊維が多いだけ?と、実はあまり期待していませんでした。
今まで、ヨーグルトも寒天も発酵食品も即効性はなかったのに…食べる量(かさ)が増えたせいかも?

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痩せたい…でも、もち麦ご飯美味しい…健診も近々あるのに痩せない…(笑)
食べつつ痩せるには「運動」必須なのか…?


よりダイエット効果を得るために

温かいご飯より「冷やご飯」の方が「レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)」が増え
血糖値が上がりにくく、ダイエット向きだそうです。
(※レジスタントスターチ…植物繊維的な役割をします)

なので最近は、もち麦をサラダで食べています。
次回はレシピをご紹介します(*´▽`)ノノ

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これまで、玉ねぎヨーグルトや青汁などお通じ改善に取り組んでいましたが継続的に結果を出すことが出来ませんでした。なんやかんや、便利なハーブコーラックに頼りきり… ↓「便秘薬効果比較」が、ついに出会ってしまったようです!私の救世主に…!徐々に白米:もち麦の比率 ...
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これまで、玉ねぎヨーグルトや青汁などお通じ改善に取り組んでいましたが
継続的に結果を出すことが出来ませんでした。

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なんやかんや、便利なハーブコーラックに頼りきり…
 ↓
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が、ついに出会ってしまったようです!

私の救世主に…!

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徐々に白米:もち麦の比率を3:1→2:1→1:1と変えていきました。
(香りが独特で強いので、最初からもち麦の配合が多いと抵抗があるかもしれません)

もち麦04
もち麦05

(つづく)

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