るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:ゆで卵

ミモザ…可愛いですよね♪先日も実家に買って帰りました。明るい黄色が元気をくれるようです。【ミモザサラダ】① 卵を固ゆで卵にする(沸騰した湯に入れ13分位茹で、冷水にとる)② 白身と黄身に分けて、別々にザルとへらで裏漉しするまん丸な黄身が可愛い♪根気が要るので適 ...
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ミモザ…可愛いですよね♪
先日も実家に買って帰りました。
明るい黄色が元気をくれるようです。

【ミモザサラダ】

① 卵を固ゆで卵にする(沸騰した湯に入れ13分位茹で、冷水にとる)
② 白身と黄身に分けて、別々にザルとへらで裏漉しする

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まん丸な黄身が可愛い♪

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根気が要るので適量出来たら、残りはタルタルソースの材料にしました。
(タルタルソース…みじん切りした玉ねぎを水で晒し、マヨと少々の砂糖とゆで卵と和える)


【クリームチーズソース】

○ 材料 (クリームチーズ、マヨネーズ、牛乳)
塩味が足りない場合は塩を足しても♪

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分量は適当です。
クリームチーズとマヨの比率が3:1位?お好みで。
(クリームチーズが固い場合はレンジで少し温める)

① クリチとマヨをよく混ぜ合わせる

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②  少しずつ牛乳を足して混ぜ合わせ、ソースっぽい良き濃度にする

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通常のマヨよりあっさり、クリームチーズのコクもあります♪


【サラダレシピ】(今回の具は6種類)

菜の花、スナップエンドウ
(※ 下茹で済み…塩を入れた湯で3分位茹で冷水で粗熱を取る
菜の花は茎から順に時間差で入れる。葉はすぐ茹で上がります)

ベーコン(小さくカットし、カリカリに焼いておく)

ベビーリーフ、ミニトマト
Craftのひとくちモッツァレラチーズ

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チーズソースを全体に回しかけて
ゆで卵の白身、黄身、白身…とパラパラ、トッピング♪

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ハーブ塩を振って完成♡

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…下の野菜が全く見えなくなってます(笑)
トマトは「後乗せ」の方が見映え良いかも。

菜の花の苦味と独特の香りが好きです♪
からし醤油で和え、お浸しで食べる事が多いですが、クリームチーズのコク&マヨの酸味も合います♡

春の苦味がクリームチーズソースとたまごで、まろやかになりました。

お子さま用にはレタスやブロッコリーなど、食べやすいお野菜でも良いですね♫
パーティーメニューにも楽しいのではないでしょうか!?


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先月テレビでアボカドの特集をしていました。アボカドはこの「ヘタ」(?)の部分がポコッと出てる状態を選ぶと良いそうです。切ってみると…ホントだ!柔らかく、食べ頃です。その番組ではお味噌汁に入れるのをオススメしていたので作ってみました。厚揚げとレタスとアボカド ...
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先月テレビでアボカドの特集をしていました。

アボカドはこの「ヘタ」(?)の部分がポコッと出てる状態を選ぶと良いそうです。

アボカド

切ってみると…

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ホントだ!柔らかく、食べ頃です。

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その番組ではお味噌汁に入れるのをオススメしていたので作ってみました。


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厚揚げとレタスとアボカドとトロ昆布のお味噌汁(麦味噌)

アボカドがトロっとして甘い麦味噌と合い、優しい味でした♡


あと、ゆで卵を作りました。

=ゆで卵の作り方=

「熱湯に卵を入れ7分茹で→氷水に取りしっかり冷やす」
(茹で時間は6~8分、好みの半熟具合で加減)

卵

この通り、ゆで卵は古い卵の方がキレイにツルンとむけます。


 私の好きなアボカドレシピ♪ 
アボカドクリームチーズ豆腐

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「お豆腐レシピ(2018.4)」

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(つづき) 正月太りはおせちやお餅のせいだけでなく 三が日…毎晩、旦那さんがラーメンを作った結果です! ↓ 酔っ払い 酔うと、ラーメンが食べたくなるようで 「食べない」と断っても「食べないの?美味しいの作るよ!」と、押し ...
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正月太りはおせちやお餅のせいだけでなく
三が日…毎晩、旦那さんがラーメンを作った結果です!

↓ 酔っ払い

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酔うと、ラーメンが食べたくなるようで
「食べない」と断っても「食べないの?美味しいの作るよ!」と、押し切られます。  


最近、旦那さんが気に入っているのは喜多方ラーメン

平打ち麺をまな板の上で、よく揉んで、麺に「縮れ」を出します。


食事前に手を洗う私を横目に、上機嫌で歌い出すM

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(※ 「おべんと」という幼児向けの食事前の挨拶の曲でした )

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小さい時に歌っていたそうです。可愛いなぁ(笑)


塩ラーメンと醤油ラーメン


スープも鶏ガラを使って美味しかったですが

おせちにお雑煮に…いっぱい食べた上にトドメのラーメン!

そりゃ太ります…ね…。゚(゚^ω^゚)゚。


旦那さんは茹で卵をむくのが苦手。

沸騰したお湯に卵を入れて、6~7分茹でて、氷水でしっかり冷やすと、半熟卵でつるんとむけるよ!

そう伝えると、次のラーメンにはキレイな卵が乗っていました。


たまごつるりん♪ ↑ワカメラーメン(どんだけラーメン…)


自分でも、ゆで卵を作ってみました。

ラーメン2

あれ?今回、上手くむけず…なぜ(笑) 
塩を振って食べました。


…正月太りでMAX4kg増えた旦那さんは、出社2日後には一気に2.5kg減りました!

うらやましい~ ( ・᷄д・᷅ )

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