るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:りんご

りんごが沢山にある時に、よく作るパンケーキ。ホットケーキミックスとフライパンで作るので、オーブン予熱も不要で簡単です♪この冬はもう4〜5回作っているので、その比較もどうぞ!(⚠️ 写真多めです)毎回、焼き上がりが違うのもわくわくします。フライパンは二つ準備(左 ...
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りんごが沢山にある時に、よく作るパンケーキ。

ホットケーキミックスとフライパンで作るので、オーブン予熱も不要で簡単です♪

この冬はもう4〜5回作っているので、その比較もどうぞ!(⚠️ 写真多めです)
毎回、焼き上がりが違うのもわくわくします。


フライパンは二つ準備(左は20cm小さめフライパン)

↓ カラメルを作っている所

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アップルカラメルホットケーキ

[材料]
生地…ホットケーキの素(100g) 卵(1個) 無糖ヨーグルト(100g)
カラメル…グラニュー糖(15g) 水(大さじ1) バター(15g)
リンゴ(小さめ1/2個)…薄切り

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この日は「極もち」を使いましたが「極しっとり」も使いました。

生地は固すぎず、ポテッとした緩さで。(ヨーグルトの濃度もあるので調整)

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グラニュー糖(15g) 水(大さじ1)をフライパンで加熱

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グラニュー糖が溶けたら、バター(15g)を、投入

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バターが溶け若干色付いてきたら、一旦火を止める

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薄切りにしたリンゴ🍎 (1/2個)をフライパンに並べる

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生地を上から流し入れ、フタをして弱〜中火で蒸し焼き(3〜4分)

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フタ汚くてすみません…

周りに焦げが出て、表面が全体的に乾いてきたら裏を様子見

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油を塗った別のフライパンへ、ひっくり返す


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またフタをして、弱〜中火で3分、裏が焼けたら完成


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粉砂糖を振る

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切り分けて…

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りんごの食感も少し残しつつ、ホットケーキのパサパサ感もないしっとり柔らか甘酸っぱいホットケーキです。


こちらは↓牛乳と無糖ヨーグルトを半量ずつ、りんご多め(3/4個)で作ったパターン

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フツフツと生地表面に穴が空いてきたら、別のフライパンの上にひっくり返す

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粉砂糖を軽く振って完成

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表面は焦げもなく、照り良く出来ました。


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↓こちらは焦がし過ぎてしまったパターン🔥少し苦味があります。



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時短で少し強めの火力にしたのが失敗でした。


次は、最初にカラメルを作らず、バターとグラニュー糖を一緒に溶かしたらどうなるか?↓

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いつもより、りんごを綺麗に並べてみました🍎

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生地を上から流し入れ…蒸し焼き

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穴が空いてきたのでひっくり返すと…

あらら!色がついてない。

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りんごから水分が出るため、中々カラメル色にならなかった模様。

こんがり色が付いた方がやっぱり美味しそうなので、グラニュー糖が溶けた後にバターを入れて
焼き付けた方が色良く仕上がると思いました。


バターとアガベシロップを入れたフライパンにりんごを並べ、キャラメリゼしてから生地を入れても👌
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りんごを沢山消費出来て、寒い冬にぴったり温かいパンケーキ🥞 紅茶と一緒にどうぞ💕


くっつかないフライパンは必須です🍳


りんごを沢山頂いたので…🍎サワークリームアップルパイを作りました!メイトーブランドの協同乳業さんのレシピを参考に、アレンジさせて頂いてます。 面倒なので、土台は無しで〜。りんご(大) 1.5個をいちょう切りにスライス〇 生地を作るサワークリーム(70g) 小麦粉(大さじ ...
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りんごを沢山頂いたので…🍎

サワークリームアップルパイを作りました!

メイトーブランドの協同乳業さんのレシピを参考に、アレンジさせて頂いてます。


面倒なので、土台は無しで〜。

りんご(大) 1.5個をいちょう切りにスライス

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〇 生地を作る

サワークリーム(70g) 小麦粉(大さじ1)
きび砂糖(30g) 卵(1個)

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〇 りんごを加熱

耐熱皿にりんごを入れ、レモン果汁 (小さじ2) きび砂糖(10g) を振りかけ、軽くラップして500Wで7分

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レンチンで、りんごから出た水分はザルで濾します(120cc位出ました)

(副産物) リンゴジュース

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冷やして、Mに飲ませると…
「青森のりんごジュースと全く同じ味!」(笑)


〇 りんごと生地を混ぜる

生地とりんごを混ぜ合わせ、バターを塗った耐熱皿に敷き詰める

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〇 クランブルを作る

[クランブル]
無塩バター(20g) グラニュー糖 (20g)
アーモンドプードル (30g) 薄力粉 (20g)

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私は手が温かいので、バターがすぐ溶けてしまう…

手を冷やしながら、粉類を増やして作りました。

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クランブルは不揃いな塊を作るのがポイント♪

▼ 前回は小麦粉だけで作りましたが、アーモンドプードルを入れた方が美味しいです♪


⤴︎志麻さんのアップルクランブルりんごを砂糖とバターで焦がし炒め、クランブルを乗せ焼きます。

〇 オーブンで焼く

200℃に予熱したオーブンで20分焼く

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クランブルを乗せて、シナモンを振り、更に20分焼く

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焼けた♪

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アツアツを味見✨

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りんごホクホク、クランブルザクザク!

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冷やしても良いです。粉糖を茶漉でかけて♪

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甘さ控えめのホイップクリームをのせ、ココアと。

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あっさりしたりんごのフィリングととサクサククランブルがぴったり!

ぱくぱく進みました(๑'ڡ'๑)୨♡

まだまだりんごがあるので、次はシュトゥルーデル作ってみたいです。


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又りんご?と思われたら、すみません…(^▽^;)青森から頂いたりんご🍎 やっと消費したと思ったら又貰う…という有り難い話です(笑)一気にりんごを消費できるのはタルトタタンですが、砂糖量も多いので…そんなに食べれません。飽きずに消費したいと、色んなパターンを試して ...
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又りんご?と思われたら、すみません…(^▽^;)

青森から頂いたりんご🍎 やっと消費したと思ったら又貰う…という有り難い話です(笑)

一気にりんごを消費できるのはタルトタタンですが、砂糖量も多いので…そんなに食べれません。

飽きずに消費したいと、色んなパターンを試しています。


今回はチーズケーキと合体させてみました🧀

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チーズケーキアップルパイ

冷凍パイシート2枚をつなげて、麺棒で広げる

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クッキングシートを敷いたケーキ型(6号)に生地を伸ばし、パイ生地にフォークなどで穴を開ける

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クッキングシートを敷いて、タルトストーンを乗せ、
180℃のオーブンで15分、空焼き

タルトストーンを外し、更に10分焼く

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フィリングを型の半分くらい入れる

フィリングはりんご、レーズン、ドライアプリコットをラム酒とアガベシロップで煮て
冷凍庫でストックしていたもの

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▼ チーズケーキ生地のレシピはこちら【試作③】(2019.3)

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(※ 量は上記レシピの半分より少なめ)

材料5つ[クリームチーズ、溶き卵、砂糖、小麦粉、生クリーム]を順によく混ぜる

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チーズケーキ種をパイ生地に流し入れ
210℃のオーブンで、30分焼成

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…パイのフチが黒こげになりました。

まぁ、いいでしょう(笑)
元々バスクチーズケーキは黒こげなので。


あんずジャムを水で伸ばして、ツヤ出しにスプーンで塗って完成!

しっかり一晩冷やし、生地が落ち着いてからカット
(温かいうちはキレイにカット出来ません)

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パイの耳は少々苦かったです。

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りんごフィリングをキレイに平らにしなかったため
カットした場所によってチーズケーキの層の厚みが違いました。

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中のオレンジ色はアプリコット

チーズの塩味とりんごの甘さとパイのバター感…
一度に楽しめる味です♪

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味オンチ〜(^▽^;)


🍏今までの[りんごレシピ]をまとめました🍎


🍎 スイーツ系りんご












🍏 ご飯系りんご






🍎 その他りんご






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青森弘前(ひろさき)市に人気のアップルパイがあります。アンジェリックさんのシンプルで美しいアップルパイ 通常のりんごのフィリングが入った形状と違いサクッと焼かれたパイと整然と並んだスライスりんごが特徴的なアップルパイです。↓オンラインショップ お店で購入し、 ...
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青森弘前(ひろさき)市に人気のアップルパイがあります。

アンジェリックさんのシンプルで美しいアップルパイ



通常のりんごのフィリングが入った形状と違い
サクッと焼かれたパイと整然と並んだスライスりんごが特徴的なアップルパイです。

オンラインショップ


お店で購入し、待ちきれずに車の中で食べた事があります(笑)

見た目は大きく、パイはザクッ!と歯ごたえがあり、リンゴはサクッと甘く、衝撃的な美味しさでした。


又食べたいなぁと思い立ち、冷凍パイシートを買ってきました。

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最初に言っておきますが…仕上がりは全く別物になりました(笑)


アップルパイ

パイシートは常温に戻し、少し柔らかくなってから作業、オーブンも同時に温めておく

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正方形のパイシートに切り込みを入れ、溶き卵を塗り、片側に畳み込んで枠を作る

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パイ生地が温まるとダレるので、急いで作業

フォークでピケする(パイ生地に穴を開けること)

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雑ですみません…😓

180℃に温めたオーブンで10〜15分程、パイを空焼き
(リンゴを乗せた部分が生焼けにならない様に)

その間にりんごは薄くカット(小さめりんご🍎使用)

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アンジェリックのアップルパイにはアプリコットジャムが塗ってあり、その甘酸っぱさが効果的でした。

マーマレードがあったので、少し水で伸ばして準備

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焼きあがったパイ枠の中にジャムを塗り

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スライスした生のリンゴをギュムッと目一杯詰め込む

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パイ生地のふちに溶き卵を塗り、りんごの上にグラニュー糖をたっぷり振る

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200℃のオーブンでで20分程焼き、一度庫内から出し

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ツヤを出すために、りんごの上にジャムを塗って

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5分ほど追加でオーブンで焼成

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いい感じに焦んがりしました!

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焼きたてはパイのバター感を強く感じ、りんごはトロッと柔らかく熱々で美味しかったです。

冷めても、りんごのシャキっとした食感は残りパイはサクサク♪

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段面はりんごの層になっています🍎

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フィリングを作る手間はなく、りんごたっぷりで食べ応えもあり
ふつうのアップルパイより低カロリー!

作り方は適当ですが、手軽で美味しかったですよ〜🍎


もう1つりんごのスイーツを作りましたので、次回ご紹介します。


私のお菓子は大雑把…(^▽^;)

▼ バナナパイ


▼ りんごのカスタードタルト


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以前「栗とりんごのリゾット」を作りました。ブルーチーズとりんごのリゾットを教えて下さったdomidomiさんから“本来は洋梨とロックフォール(ブルーチーズ)のレシピです”とオススメ頂き洋梨で🍐作ってみました♡お米(200g)を油で炒めて、ブイヨンをヒタヒタに入れ、あまり ...
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以前「栗とりんごのリゾット」を作りました。



ブルーチーズとりんごのリゾットを教えて下さったdomidomiさんから

“本来は洋梨とロックフォール(ブルーチーズ)のレシピです”とオススメ頂き

洋梨で🍐作ってみました♡


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お米(200g)を油で炒めて、ブイヨンをヒタヒタに入れ、あまり混ぜないようにゆっくり煮て
スープが少なくなったら足して…を繰り返します。

白ワイン(大さじ2)、ローリエ(2枚)も加える

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洋梨は飾り分をのぞき、3/4個を賽の目切りにして入れました。

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ブイヨン…600〜800cc位

バター10g、ブルーチーズもたっぷり80g

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カビ〜!

塩味が強いので、お塩は要りません。

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炊き上がったら、余熱でチーズを溶かし混ぜます。

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煎ったくるみと黒胡椒、パルメザンチーズを振り
洋梨のスライスを乗せて完成〜!

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濃厚なブルーチーズのコクと塩気、洋梨の爽やかな香りとほんのりした甘さが絶妙です!

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domidomiさん、素敵レシピをありがとうございました♡


あと、こちらもdomidomiさんに教えて頂いたレシピ、りんごとロックフォールとチコリのサラダ…

チコリは手に入らなかったので、白菜の芯部分を使いました。
残していたブルーチーズと、イチョウ切りのりんご、煎ったくるみをトッピング

白菜とりんごとブルーチーズのサラダ

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黒胡椒、オリーブオイル、レモン果汁を回しかけて♪

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白菜とりんごの食感がシャクシャクと似てるので、違和感ありません(๑'ڡ'๑)୨♡

シードル(りんごのお酒)も合うと思います。

ブルーチーズと蜂蜜とくるみのガレット(そば粉のクレープ)も良いですね〜♪


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毎年、冬が近くなるとりんごを頂くので、大量消費にタルトタタンを作ります。本来は「紅玉」が煮崩れしずらく酸味があり、良いとされています。フランスでは酸味の強い青リンゴを使うようです。今回頂いたのは黄色い柔らかいりんごでしたか、作ってみることに…シナノゴール ...
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毎年、冬が近くなるとりんごを頂くので、大量消費にタルトタタンを作ります。

本来は「紅玉」が煮崩れしずらく酸味があり、良いとされています。
フランスでは酸味の強い青リンゴを使うようです。


今回頂いたのは黄色い柔らかいりんごでしたか、作ってみることに…

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シナノゴールド?

↓こちらは青森のりんごの品種のサイト



レシピは『グレーテルのかまど』より


皮をむいた林檎の重さが1500g(りんご5~6個分)だったので
りんごの10%のグラニュー糖 150g
グラニュー糖の1/3の無塩バター 50gで、カラメル作り

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りんごごろごろ

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甘い林檎のため、レモン果汁とラム酒を少々加えました。

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煮崩れがやばい〜!(꒪д꒪II

タルト生地

薄力粉(100g) 無塩バター(50g) ゲランドの塩(ひとつまみ) をすり混ぜ
卵黄(1個分)+水(20cc) を加えまとめて、ひと休み

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打ち粉(強力粉)をして、麺棒で伸ばし、丸くカット
フォークで穴を開ける

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水分を煮詰めてもシャバシャバで…全くペクチン効果が出ませんでした。

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コンポートというか、ほぼジャム…?

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水分を飛ばすために、オーブン200℃で30分程焼き…

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タルト生地を乗せ、さらに40分焼くと…

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水分が染み出て、タルトがキャラメル?水分?を吸ってるぅ…😭


一晩冷蔵後で冷やし、型から外します。

うーむ…全然、ゼリーみたいな部分が出来ませんでした。

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苦味の強いカラメルで焼き上げたので、結構苦めになりました。

普通は生クリームを乗せますが、バニラアイス大盛りトッピング!

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苦味と甘み、タルトのサクサクと生地の柔らかさ、そのコントラストが好きです。

翌日になると、カットした面から水分がしみ出てきました。

挙句…シナモンを大量にぶっかけるミス…
毎回、やってる気がする…

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シナモンまみれタタン…
糖質と脂質(バター)もたっぷり(^▽^;)

今回の失敗はやっぱり煮すぎて、とろとろに煮崩れた事です。

種も一緒に煮ると、よりペクチンを抽出出来るそうですが…
種と皮はネットに入れて、入浴剤に使いました(りんご風呂)

▼ りんご話色々









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以前、りんごのキャラメル煮を作った時マリーさんにりんごのラム酒煮の話を聞きました。ドイツのマリー@mariblogchanシナモン山盛り!(でも、美味しそうです😍)私は、よくリンゴをラム酒(←酒好き!?)で煮ます🥂 https://t.co/77ZHauOpRl2021/12/13 20:28:08美味しそう ...
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以前、りんごのキャラメル煮を作った時
マリーさんにりんごのラム酒煮の話を聞きました。

美味しそう…!

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↓マリーさんのブログ【ドイツでホッと一息…】


だんな様と息子さん達とドイツで暮らすマリーさん♪
マリーさん節がとても楽しいブログです。

黄金の雫ケーキレシピはこちら↓ 雫の意味は…


まだまだリンゴがある!早速作る事に…

マリーさんに記事にする許可も頂きました。有難うございますm(*_ _)m

リンゴ

リンゴ5個をひたすらむく
(変色が嫌で、レモン果汁を入れた水に入れています)

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どん!

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目分量でおおよそ…
レーズン120g、きび砂糖70g、ラム酒150cc を鍋に投入

ラム酒とりんごのいい香り〜♡♡

蓋をして弱火でコトコト

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20分程煮て、最後にシナモンを小さじ1をふりかけ混ぜ合わせ完成♪

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粗熱が取れたら、容器に入れて保存

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アイスとも合います!

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あっさりしつつ、コクもあり、ジューシー♡
お酒くささは全くありません♪


実は作ったのはこれが2度目

最初に作ったものは、レーズンを漬けていたラム酒を使いましたが(↓)
甘過ぎて煮過ぎてクタクタだったので、今回は砂糖を少なめ、あまり煮詰めない様にしました。


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完成後の全体の重さは1.2kgくらい。

生のりんごを1/2個食べるのは大変だけど、煮るとペロッと食べれてしまいます♪


▼ りんごのキャラメル煮


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青森から届いたリンゴ(ふじ)が密たっぷりで美味しくて、毎日食べています♪瑞々しくて、果汁がすごい!とにかくジューシー!!ちなみにフカフカ、ボソボソのリンゴを福島の方言で「みそ」と言います(理由は不明…)山形も「みそ」と言うらしいです。長野では「ボケている」「 ...
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青森から届いたリンゴ(ふじ)が密たっぷりで美味しくて、毎日食べています♪

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瑞々しくて、果汁がすごい!
とにかくジューシー!!

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ちなみにフカフカ、ボソボソのリンゴを
福島の方言で「みそ」と言います(理由は不明…)
山形も「みそ」と言うらしいです。

長野では「ボケている」「ぼけりんご」と言うそうです。


ーー 昔、テレビ番組で見た話。

蜜たっぷりのリンゴをフランスに、意気揚々と持って行った青森のりんご農家のおじさん…
フランス人に「腐ってる!」と大不評で、肩を落としていた姿が忘れられません(^^;;

フランスでは青リンゴなど、酸味の強いリンゴが人気で
アップルパイのフィリングも本来は酸っぱいリンゴが合うそうです。


▼ 夫のリンゴの剥き方



実は「生のリンゴが苦手」というメンコスケダモノまあさんが虜になった品種があるそうです。その名は…!?↓


何故、まあさんが、生のリンゴが苦手なのか…なるほどです…(^▽^;)

↓りんごの品種を比較したアマノフーズさんの記事♪


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多賀城駅前の図書館の中の蔦屋書店で、東北の商品のミニコーナーがありました。 そこで、目に入ってきたのがこちら青い森の天然青色りんごジャム青森県産のりんごを使い、アンチャンというマメ科の植物のお茶で色付けしたりんごジャム美しい天然青色…プルプルです。青りんご ...
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多賀城駅前の図書館の中の蔦屋書店で、東北の商品のミニコーナーがありました。


そこで、目に入ってきたのがこちら

青い森の天然青色りんごジャム

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青森県産のりんごを使い、アンチャンというマメ科の植物のお茶で色付けしたりんごジャム

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美しい天然青色…プルプルです。

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青りんごの様な爽やかな甘い香りが広がり、ゼリー状の甘味の強いりんごジャムです。

ヨーグルトに乗せると、まるで宝石みたい♡

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パンにも塗ってみました。

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冷やして食べるという、一本堂(食パン専門店)の「アイスパン」にクリームチーズを塗り

レモンマーマレードより黄色が鮮やかなマンゴージャムを使いました。

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ベリージャムも塗り塗り

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食べる箇所で味が変わり、目にも楽しい食パンになりました♪

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ブログで描く服装…デフォルメしつつ、少し現実も取り入れています。衣服の変化を付ける事で、時間経過や季節感が分かりやすくなるかと♪ あと私が単純に飽きやすいので写真を撮っていて、初めてタグに気付きました。もう10年近く着てるのに…近くのコンビニにほんの少し出る ...
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ブログで描く服装…デフォルメしつつ、少し現実も取り入れています。
衣服の変化を付ける事で、時間経過や季節感が分かりやすくなるかと♪ あと私が単純に飽きやすいので

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写真を撮っていて、初めてタグに気付きました。
もう10年近く着てるのに…

近くのコンビニにほんの少し出る時なども、クタクタ過ぎるのが恥ずかしいのか、上着を着るM

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部屋着としても…もう一軍ではない古着ですが、まだまだ現役で活躍して欲しい1枚です(笑)

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美味しいデニッシュパンを買ったのでプリンの延長(?)でパンプディングも作りました♪[パンプディング]デニッシュパン 4枚切り (2枚)全卵 (3個) 牛乳 (300g) きび砂糖 (50g)粉糖 (適量) メイプルシロップ (適量)① パンは縦、横4つにカット② [プリン液]を作る牛乳と砂糖を ...
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美味しいデニッシュパンを買ったので
プリンの延長(?)でパンプディングも作りました♪

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[パンプディング]
デニッシュパン 4枚切り (2枚)
全卵 (3個) 牛乳 (300g) きび砂糖 (50g)
粉糖 (適量) メイプルシロップ (適量)

① パンは縦、横4つにカット

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[プリン液]を作る
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ(200W)で2分温め砂糖を溶かし、卵を混ぜ合わせる
  ↓
数回、茶こし等でこして滑らかにする

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バニラエッセンスを加える(黒い点々はバニラビーンズ)

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③ プリン液にパンを浸す

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④ バターを塗った耐熱容器に、プリン液に浸したパンを並べる

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容器にラップをし、プリン液がしっかりしみ込む様、1時間以上置く

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⑤ 180℃に余熱したオーブンで40分焼く
(焦げそうな時は上にクッキングシート等でカバー)

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(焼き上がりはモリモリ膨らんでいます↓)

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⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
(冷えるとしぼみます↓)

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⑦ カットして、メープルシロップをかけて♪
(生地が容器に付くので、小さなヘラの様なものがあると剥がしやすいです)

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しっとりふわとろです♡

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焼きたてのパンプディングにメープルシロップ(or 緩めのカラメルソース)をたっぷり掛けても
アツアツトロ〜っと美味しいです♪


♡ アレンジ ♡

パンプディングに粉糖を粉ふるいで振る

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[りんごソテー]
① りんごをスライスする
② フライパンでバターを溶かし、①を並べ、緩めのカラメルソースをかけ、シナモンを振る
③ 水分がなくなってきたら裏返し、りんごに焦げ目が付いたら完成♪

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バニラアイスをアイスクリームディッシャーでスクープ

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りんごソテー、アイス、メープルシロップを添えて

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メープルシロップをかけて…

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バニラアイスと合います♪


▼ この時期りんごを沢山頂くので、りんごスイーツ作りがちです


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木々の葉が落ち、すっかり冬模様に近付いてきました。旦那さんの実家(青森)では雪が降ったそうです。今年も沢山リンゴを頂きました。先週、木々を眺めつつ散歩をしていました。今にも落ちそうに、風にゆらゆらする紅葉。日差しが暖かく、ほっこりした冬の日でした。呑気にダ ...
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木々の葉が落ち、すっかり冬模様に近付いてきました。

旦那さんの実家(青森)では雪が降ったそうです。
今年も沢山リンゴを頂きました。

りんご01
りんご02

先週、木々を眺めつつ散歩をしていました。

りんご03りんご04
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今にも落ちそうに、風にゆらゆらする紅葉。

日差しが暖かく、ほっこりした冬の日でした。


足01
足02

呑気にダジャレが出る位なので
だいぶ回復してると思います(笑)

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リンゴとサツマイモのケーキを焼きました。甘いのが苦手な旦那さんですが、少しだけ食べてくれました。恒例(笑)の「何入ってるか分かる?」という質問をすると都合のいい老眼です(笑)男性はいちいち何を食べているか意識しないかもしれませんが一応、時間かけて作ったんだか ...
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リンゴとサツマイモのケーキを焼きました。

甘いのが苦手な旦那さんですが、少しだけ食べてくれました。

恒例(笑)の「何入ってるか分かる?」という質問をすると

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ケーキ02
ケーキ03
ケーキ04
ケーキ05
ケーキ06

都合のいい老眼です(笑)

男性はいちいち何を食べているか意識しないかもしれませんが
一応、時間かけて作ったんだから少しは味わって?…という気持ちに…(笑)


(レシピ覚え書き)
アップルスイートポテトケーキ

[材料]
りんご 2個 さつまいも1/2個 レーズン(お好み) シナモンパウダー(適量)
生地 (ホットケーキの素 110g 卵 2個 きび砂糖 30g
ココナッツオイル 30g ヨーグルト 50g)

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① りんごのフィリング 300g
(イチョウ切り林檎+レモン果汁+三温糖を合わせ→水分が出てきたら煮詰める)

② サツマイモ(皮付き)1cm角切りを水にサッとさらし、レンジ(600W 3分)で加熱 210g

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③ ブランデーに漬けたレーズン 50g

生地の材料を混ぜ(ココナッツオイルは固まっていたら加熱)、具材(①②③)を合わせる

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クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、シナモンパウダーを振る

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180度に余熱したオーブンで40分焼く

串を差し、何も付かなければ焼き上がり(ずっしり!)

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温かくても、冷やしても♡

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りんごとさつまいもがぎっしりで、食べ応えがあります。 フィリングの甘さは甘過ぎない方が♪

りんごフィリング
[材料]
りんご (4) 蜂蜜 (大さじ3) レモン果汁 (大さじ2) 三温糖 (50g)

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① りんごはイチョウ切りにし、鍋に全ての材料を入れて1時間位置く
② 水分が出てきたら、蓋をしてコトコト煮る
③ 全体が柔らかくったら、蓋を外し、水分を飛ばしながら煮る
④ 水分が殆ど無くなったら完成


〈お豆腐チーズケーキver.〉
※ カロリーオフのため、豆腐、(脂肪0)ヨーグルト、ホイップクリーム使用

[材料]
A〔クリームチーズ 100g  絹豆腐 100g ヨーグルト 30g きび砂糖 20g 卵 2個〕
ホイップクリーム 100cc ホットケーキ粉 50g
りんごフィリング(300g) さつまいも1/2個(210g) ブランデー漬けレーズン(50g) シナモンパウダー(適量)

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材料[A]はブレンダーで混ぜ合わせる

混ざったらボールに移し、ホイップクリームを合わせ、ホットケーキ粉をさっくり混ぜる

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りんごフィリング、加熱した角切りサツマイモ、レーズンを加えよく混ぜる

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、シナモンパウダーを振りかける

180℃に余熱したオーブンで50分焼き、冷めたら型から外し、粉糖を振る

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豆腐っぽさはあまりなく、ズシッと具沢山

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旦那さんは2切れだけ食べてくれました(笑)

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春先の話 本屋さんの料理コーナーを見ていると、気になるレシピ本がありました。 フランス発のケーキ、ガトー・インビジブルのレシピだけを集めた本。 ガトー・インビジブル- ...
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春先の話

本屋さんの料理コーナーを見ていると、気になるレシピ本がありました。

フランス発のケーキ、ガトー・インビジブルのレシピだけを集めた本。
ビジュアルがカッコイイ…と、思いつつ、中々試せずにいました。

今回、りんごを沢山頂いたので、作ってみることに(*´∀`*)♡


ガトー・インビジブル(Gâteaux Invisibles /  gateau invisible)とは
「インビジブル(=目に見えない)ケーキ」という意味。

少しの生地に、スライスしたフルーツをたっぷり入れて焼き、綺麗な層が
「萌え断(断面)」が話題になりました。

生地とフルーツが一体化して、生地が?境が?「見えない」様子からネーミングされたようです。


レーズンと栗…どちらか入れようと考えて、レーズンを入れることに!

レーズンはブランデー(ラム酒がなかったので…)に1日浸し、ふっくらさせました♡


○ りんご 2個弱(1個半+飾り分1/5個)
○ ホットケーキミックス 90g
○ 卵 2個 ○ 牛乳 60cc ○ 砂糖 20g
○ バター 50g ○ レーズン 適量
○ シナモン 少々 ○ 粉糖 少々

(※ 実際のレシピは小麦粉と砂糖なので、HMのベーキングパウダーは余計かも?)

  

りんごは皮をむき、スライサーで薄く切る


卵に砂糖、牛乳、HMを入れ混ぜ、溶かしバターを加え、よく混ぜる


薄くスライスしたりんごと生地を(りんごが割れないように)優しく合える


バターを塗った型にレーズンを入れ、生地を丁寧に重ね入れる

(※ 水分多めのケーキなので、型にクッキングペーパーを敷くべきでした…!)


中央にもレーズンを入れ、りんごと層を作る

表面に皮付きのりんごを飾りシナモンを振りかける


180度に余熱したオーブンで50分焼く

ぎゃーっ!溢れた~!!(笑)



粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす


しっかり冷やすと、生地は沈みました。

側面をナイフで滑らし、型を逆さにして振り取り出すと、底はレーズンが綺麗に見えました♡


表面に粉糖を振りかけて完成~♪


さて断面は…?


しっかりキレイな層になっています(*´∀`*)


しっとりしたりんごのスライスが何層にもなって、アップルパイとも違った食感です。

甘過ぎず、瑞々しいりんごを味わってるようなそんな美味しさ♡

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甘い物が好きではない旦那も、珍しいビジュアルのケーキにリアクションしてくれました。

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ランキン01  

旦那さんはよくミキサーでフレッシュジュースを作っています。 レシピはリンゴ+氷+レモン+水 こんな冬ですから…寒くて… 私は遠慮してしまいますが…   自分で作ったジュースにご満悦♡ ...
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旦那さんはよくミキサーでフレッシュジュースを作っています。

りんご05

レシピはリンゴ++レモン+


こんな冬ですから…寒くて…

りんご01

私は遠慮してしまいますが…

りんご02
 
自分で作ったジュースにご満悦♡

りんご03

何故か、ひと口飲む度に声がもれます。

りんご04

無自覚!!