前回は冷凍パイシートでアップルパイを作りました。

↓ずっと作りたいと思っていた
伝説の家政婦･志麻さんのりんごレシピ

先日の「沸騰ワード10」志麻さんとロマンさんの築120年古民家へのお引越🚚とても面白かったです。

大変な事を「大変」ではなく「魅力」と捉える志麻さん… 続きが楽しみ！


りんごのクランブル

覚えやすい比率の志麻さんのクランブルレシピ
バター(1):グラニュー糖(1):小麦粉(2)

冷たくしたバターの角切りと粉類をよくすり混ぜます。




志麻さんの動画を参考に、大きな塊も作るように…

鍋にバター20g、きび砂糖40g



材料はシンプルに砂糖+バター+りんご

少し大人っぽく、クランベリーのラム酒漬けとシナモンを加えました。



強火で焼き色が付くまで炒めます。

いつもりんごは煮込んでいましたが、水分を飛ばすのも面白いですね〜！良い色！




1つの耐熱皿で大きく焼いて、取り分けるレシピですが、小さな型で焼いてみました。



クランブルをスプーンで慎重に乗せて…




不揃いの塊がポイント

200℃に余熱したオーブンで25分ほどでこんがり焼成



焼きむらがありますが、問題なし



冷やした方が、クランブルのザクザク感が出て美味しいです♪



底のクランベリーが焦げて、ねちっとした食感を「ねっちり」と表現しつつ完食してくれました。

M用に小さめに作って大正解♪


志麻さんの「小さな台所」(NHK)…楽しみにしてるのに、いつも見逃してしまう‪( ;ᯅ; )‬

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