るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:アスパラ

博多では、野菜を豚バラ肉で巻いた串焼き「野菜巻き」が人気だそうです。ネギ、レタス、プチトマト、辛子蓮根、みたらし団子など…色んな具材を巻いて焼くそうでとっても美味しそう!(「秘密のケンミンショー」情報)早速、豚バラ肉を買ってきて巻いてみました。アスパラガス ...
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博多では、野菜を豚バラ肉で巻いた串焼き「野菜巻き」が人気だそうです。

ネギ、レタス、プチトマト、辛子蓮根、みたらし団子など…色んな具材を巻いて焼くそうで
とっても美味しそう!(「秘密のケンミンショー」情報)

早速、豚バラ肉を買ってきて巻いてみました。

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アスパラガス、小ネギ、レタスをくるくる…ベーコンもでもまきまき。

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グリルパンや、ガスコンロのグリルで焼くと、余分な油が落ちてヘルシーに仕上がります♪

ぽん酢で食べました。

クロネコ01

アスパラの水分が口いっぱいに溢れ「みじゅ…みじゅみじゅしい!」と、ホントに言ってました(笑)

このアスパラ…超ごんぶとで!!

普通の長ネギと比べてもこの太さ!

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アスパラの隣にあるのは宮城の三角揚げです。

厚み3.5cm、1辺17cmの巨大油揚げ!

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油揚げや厚揚げ、豆腐が好きです。

最近ハマっているのは「豆腐の塩こうじ漬け」

↓3丁分を一気に水切り!

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木綿豆腐をクッキングペーパーで巻いて、重石を乗せ、1晩水切り
塩麹を全面に塗り、半丁ずつラップでしっかり巻き、数日間漬け込みます(水が出てきたら都度捨てる)

2日目に味見をすると…

クロネコ02

Mは普通の豆腐と余り違いを感じなかった様子。

3日目 オリーブオイルを垂らして

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水分が抜ける分、濃厚な味わいに。

4日目 いい感じに塩こうじの味が入ってきました。

FullSizeRender

5日目 ほぼ水分が出てこなくなります。

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スプーンですくうと弾力を感じます(周りに付いてるのは塩麹)

6日目 しっかり固めな仕上がり

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だし醤油を少し。舌触りがなめらかです♪

7日目 「豆腐」味のやさしいチーズみたい。

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レモスコをかけて♪

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クリームチーズとよくすり混ぜ(クリチ1:塩麹豆腐2〜3) 黒胡椒を振って

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ディップとしても、ヘルシーで美味しいです♪

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木綿豆腐レシピ

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