るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:カボチャレシピ

野菜シリーズ…!? 丸ごとかぼちゃを貰いました。 ザグッ!!    固いので…皆さま、かぼちゃを切る時はくれぐれもお気を付けて! 使い易いよう、半分はマッシュしました。 1/6個で、レンジ600W ...
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野菜シリーズ…!?

丸ごとかぼちゃを貰いました。

かぼちゃ

ザグッ!!

  

固いので…皆さま、かぼちゃを切る時はくれぐれもお気を付けて!

使い易いよう、半分はマッシュしました。
1/6個で、レンジ600W3~4分(ラップはふんわり)柔らかくして→つぶす


かぼちゃプリン

卵 2個  マッシュかぼちゃ 200g
牛乳 100ml  豆乳 100ml
三温糖 大さじ1  蜂蜜 大さじ1


① カラメル
耐熱皿で(砂糖20g 水 大さじ1)レンジ 600W 4〜5分位、様子を見つつ茶色になってきたら
飛びはねに気を付けて、大さじ1のお湯を加え混ぜ完成

② 卵液

牛乳+豆乳+三温糖+蜂蜜を混ぜ、レンジ200W2分位温めて溶かす(ぬるめ)

↑ カラザを除き、といた卵と混ぜ合わせる

③ マッシュかぼちゃと合わせ、ミキサーで撹拌し、ざるで2度こす   

④ カラメルの上から③を流し込み、熱湯をはった天板で、余熱なし160度オーブンで50分蒸し焼き    



かぼちゃのニョッキ

マッシュかぼちゃ 210g (粗めでOK)
小麦粉 70g (かぼちゃの1/3)
粉チーズ 大さじ1  塩 少々



粉っぽさがなくなるまで練る→打ち粉をした台で棒状に伸ばし、2.5cm位ずつカット

丸めてフォークで筋を付けて、沸騰したお湯で茹で、浮いてきたらソースと和え完成
お好みで、粉チーズと黒胡椒を振りかけて♪


※ ソースはシンプルなトマトソース
みじん切りニンニクをオリーブ油で炒め、カットトマト缶で煮て、クレージーソルトで味付け

(じゃがいもニョッキのレシピは→こちら♪ )


かぼちゃ餅
(とろけるチーズのレシピを参考に クリチで作りました)

マッシュかぼちゃ 200g
三温糖 大さじ1 片栗粉 大さじ 1大
kiri クリームチーズ 1個


かぼちゃ+砂糖+片栗粉を混ぜ、四等分し、クリームチーズ1/4個を包んで、オリーブ油で両面焼く
(モッツァレラチーズでも美味しかった!)

醤油を少々たらして食べました(๑'ڡ'๑)୨♡         


かぼちゃのポタージュ

牛乳 80ml + 豆乳 70ml
固形チキンコンソメ 1/4個
マッシュかぼちゃ 100g
玉ねぎ 1/6個 バター 10g弱


① 玉ねぎ+バターをレンジでラップをふわっとかけて600W 2~3分

② ①とかぼちゃをミキサーで撹拌し裏ごし、クレソで味付け、レンジで温めて完成♪ 


かぼちゃサラダ

かぼちゃ100g クリームチーズ1個
ヨーグルト大さじ1 和えるだけ
(アーモンドやレーズンを加えても♪)



かぼちゃと茗荷と玉ねぎのお味噌汁

皮ごと煮ます♡色もキレイ!

これからの季節、かぼちゃのほうとうも良いですね♪


野菜を変えれば、ポタージュは色々作れます。枝豆の冷製ポタージュも作りました。
クラシエレシピを参考に♪


枝豆 100g (さやを外して)
牛乳 200ml 玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
クレージーバジルソルト 少々
固形チキンコンソメ 1/4個 (少量のお湯で溶かす)
無糖ヨーグルト 大さじ2

① スライスした玉ねぎとオリーブ油をレンジで600W2~3分(軽くラップ、ヤケド注意)

② 枝豆+牛乳+ヨーグルト+↑玉ねぎをミキサーにかけ、裏ごしして冷蔵庫で冷やす

最後にブラックペッパー

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ランキン01