牡蠣が大好きです。

1番好きな食べ方は…やっぱり生牡蠣♪

シンプルに焼き牡蠣、バター醬油も良いし
グラタンも、味噌鍋もたまりません。

今回はちょっと変わったメニューにしてみました。



[柚子味噌]

柚子味噌味噌、柚子の果汁と皮、アガベシロップ

好きな甘さと酸味に調整♪



長芋をすって、とろろに



耐熱皿にとろろをしき
レンチンで半分加熱したブロッコリーと塩水で洗った牡蠣を並べる



柚子味噌を回しかけ



更にとろろを上からかけ、粉チーズたっぷりとブラックペッパーを振る



柚子味噌を周りにも少し



トースターで20〜25分(焦げそうな時は途中アルミを乗せて)焼いて完成！

牡蠣とブロッコリーの柚子味噌とろろグラタン



グツグツ煮立ってるので、ミトンで気を付けながらトースターから取り出します。

牡蠣から出た水分と柚子味噌が溶けて、良い味になっていました。

ホワイトクリーム不使用のヘルシーグラタン風♪



焼けた柚子味噌部分も美味しいです。



下の方のとろろはモチっとした食感です。

牡蠣はとろろに挟まれて蒸し焼きされたイメージで、ふっくら！


絹厚揚げに柚子味噌をかけて、トースターで焼いても美味しかったです(ᵒ͈̑ڡᵒ͈̑ )




以前、どこかの居酒屋メニューで見て、ずっと作りたいと思っていた一品↓

雲丹煮玉子

半熟のゆで卵をタレに漬け込み…



雲丹をドンと乗せ…



わさび



刻んだ海苔をパラパラ…醤油を少し



雲丹はお高いけど…お店で食べるよりはだいぶ安上がり♡



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