るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:コストコ

実は…粉末から作るマッシュポテトが苦手です。独特な匂いがどうも口に合わず…美味しく消費できるよう試行錯誤中。つい、口コミに釣られて買ってしまったコストコ マッシュポテトの素[ニョッキ] 粉ポテトフレーク (30g) お湯 (100g) 牛乳 (20〜30g) 薄力粉 (60g) 塩(少々) ...
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実は…粉末から作るマッシュポテトが苦手です。

独特な匂いがどうも口に合わず…美味しく消費できるよう試行錯誤中。

つい、口コミに釣られて買ってしまった
コストコ マッシュポテトの素

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[ニョッキ] 
粉ポテトフレーク (30g) お湯 (100g) 牛乳 (20〜30g)
薄力粉 (60g) 塩(少々) 

お湯でマッシュポテトを戻す

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薄力粉と牛乳を加え、調整しながら粉っぽさがなくなるまでよくこねる

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耳たぶ位の柔らかさ。柔らかすぎると茹でてる最中に溶けるので注意⚠️

生地を冷ましてから成形します。

たっぷり打ち粉した、まな板の上で生地を棒状に伸ばし、包丁で3cm位にカット

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打ち粉をしたフォークを押し付ける

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むにゅっ

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塩をいれたお湯で茹で、浮いてきたらザルで湯切りして、ソースと和える

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▼ 今回は胡桃(松の実の代用)を使ったジェノバソースを使いました。


* 胡桃は松の実に比べ固く、粉砕するのに時間かかります。

オイル、にんにく、胡桃をミキサー(ブレンダー)である程度ペーストにしたら一旦冷やして
バジル、残りのオイル、チーズ、塩胡椒を加えて、ミキサーにかけました。

クレイジーバジル(塩胡椒)で味の調整


良い色!モチモチです。

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粉マッシュポテトと分からない〜♪

ジェノバニョッキ…和えて冷蔵庫に入れておくと、色が一気に悪くなるので作り置きは微妙です。

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塩胡椒と白ワインでソテーした真たらに⤴︎パン粉、バジルソースを塗って、トースターで焼いたもの。

付け合わせのズッキーニはグリルパンで焼いてます♪

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✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


[スコップカレーコロッケ]

スコップコロッケは、スコップですくうようにして食べる、小判型に成形しないコロッケです♪

レシピ通りに作ったマッシュポテト(バター入り)に残ったカレーを混ぜる(この日は豆カレー使用)

耐熱皿に入れ、シュレッドチーズ、パン粉を乗せ、オリーブオイルをかける

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トースターでしっかり焦げ目が付くまで焼く

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おぉ!カレー味のコロッケです。

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うん、粉マッシュポテトが気にならない!


✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――


▼ 粉マッシュポテトでポンデケージョ風を作ろうとして、粉をこぼすハプニング(笑)



―――――――[スタンプ宣伝]―――――――



[動く!ふわモコ♪わたあめわんこ(▷)]
14 パン



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相模屋さんの商品は「絹厚揚げ」が好きで買い続けています♪相模屋のBEYOND TOFU. シリーズ「カルビのようなビヨンド油あげ」も気になる…!うによりもうにらしいというキャッチコピーにつられ購入しました。豆腐も雲丹も大好きなので…買わない選択肢はありません(笑)相模屋 ...
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相模屋さんの商品は「絹厚揚げ」が好きで買い続けています♪

相模屋のBEYOND TOFU. シリーズ



「カルビのようなビヨンド油あげ」も気になる…!

うによりもうにらしいというキャッチコピーにつられ購入しました。

豆腐も雲丹も大好きなので…買わない選択肢はありません(笑)

相模屋
うにのようなビヨンドとうふ
 
¥198(税抜) 1パック(95g)あたり 103kcal

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原材料は豆乳クリーム、うにピューレ、魚醤やアオサも入っています。

そのままわさび醤油で食べたり、軍艦巻きにしたり、パスタソースにもなるようです。

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開けると、プリンみたな容器が現れました。

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トロッとなめらかで、うに感がしっかりあります!
豆腐と言われれば豆腐感も残っていますが、うにのエグ味もなく、甘くおいしいウニです。


Costcoで購入した
韓国味付けのりフレーク  ¥1480

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トーストしてバターを軽く塗ったバゲットに
のりフレーク、うにの様なビヨンドとうふ、醤油を一滴

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おいしい!合います。

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ご飯バージョン

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また、買おう〜♪


▼ KALDIのうにバターも大好きで、リピしてます。



▼ 雲丹煮玉子




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Costcoで購入した商品を少しご紹介します♪伊藤ハムビーフルンダン(2袋入り) ¥11871袋(250g) 654kcalルンダン(RENDANG)はインドネシアの郷土料理でお肉をココナッツや香辛料で煮込んだ料理だそうです。お湯で温める(熱湯で8分)レトルト商品です。最近、ダイエットも始めなけ ...
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Costcoで購入した商品を少しご紹介します♪

伊藤ハム
ビーフルンダン(2袋入り) ¥1187
1袋(250g) 654kcal

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ルンダン(RENDANG)はインドネシアの郷土料理で
お肉をココナッツや香辛料で煮込んだ料理だそうです。

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お湯で温める(熱湯で8分)レトルト商品です。

最近、ダイエットも始めなければ…とこちらも購入↓

オーガニックカリフラワーライス
(340g×4p) ¥798 (100g当たり) 25kcal

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イタリア🇮🇹産です。

フライパンで炒めるか、電子レンジで(600Wで8分)解凍

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カリフラワーライス1/2~1/3量をお皿によそい、ビーフルンダンを盛り付けました。

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迫力あるお肉の大きさとボリュームです!

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ごろごろ入った牛肉はとろっとろの柔らかさ♪

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味はココナツ風味のカレーで、最初は甘めに感じますが、後半スパイシーさがどんどん効いてきました。
濃厚なカレーとカリフラワーライスの相性も良く、お米じゃなくても違和感はありません。

美味しかったです♪


もうひとつ、こちらは私がよく買う商品

レッドグレープフルーツカップ
(12cups) ¥2280 1cups(227g) 固形量(115g)

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単価にすると、1つ¥190

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グレープフルーツ丸ごと1個入ってるんじゃ?というくらい果肉がたっぷりで
ジュースも甘酸っぱく、フルーティでみずみずしいです。

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種も皮も取り除いてあるので、普通のグレープフルーツより断然食べやすい♪

1カップ 126kcal

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グレープフルーツは1個 210g(皮を除く) 84kcal程度で、果物の中では糖質は低めと言われますが
こちらは砂糖が添加され、味の調整がされた商品です。


暑い夏…子供の頃、よくおやつにグレープフルーツが登場しました。

グレープフルーツ半分が入る大きさのガラスの器に、半分に切ったグレープフルーツが入れられ
表面にはお砂糖がたっぷり…果肉をスプーンですくって食べた思い出です。


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Costcoのロティサリーチキン(¥798)の骨周り部分を使って参鶏湯(サムゲタン)を作りました。ロティサリーチキンは、いつも食べきれなかった分は身と骨部分に分け冷凍しています。骨周りの身は敢えてキレイに取りきらず、ガラを1時間程炊き出すと白濁してきます。まだ何を作る ...
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Costcoのロティサリーチキン(¥798)の骨周り部分を使って
参鶏湯(サムゲタン)を作りました。

ロティサリーチキンは、いつも食べきれなかった分は身と骨部分に分け冷凍しています。


骨周りの身は敢えてキレイに取りきらず、ガラを1時間程炊き出すと白濁してきます。

まだ何を作るか決めていなかったため、具材や調味料は何も入れずに炊き
スープが冷めた後は骨を取り外して、蓋付きの容器に入れ冷凍しておきました。

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鍋に入れて、火にかけて、溶かしていきます。

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溶けてきました♪

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参鶏湯は丸鶏の中に高麗人参、なつめ、栗、生姜、ニンニク、もち米などを詰めて煮たもの。

高麗人参の代用にごぼうを使いました。

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右下のラップに包んである胡椒炒飯とは…
小分けして、冷凍していた胡椒まみれご飯

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炒飯(チャーハン)を作ろうとして↓誤って胡椒を大量にぶちまけてしまった時の失敗飯です(笑)

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これを少量、もち米の代用に

栗はセブンプレミアムの焼笑栗(やきわらいぐり)

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具材を全部投入

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蓋をすると、溢れそうだったので串で隙間を作り…

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煮立ったら少しアクをとる

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中〜弱火で20分程煮込み、塩で味を整えて完成!

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鶏肉に混じった黄色い破片は炒飯の卵(笑)
なつめは食べるとプルーンに近い味がします。

生姜やニンニクが入って、ポカポカ♡♡
ガラスープもいい感じ!


薬膳っぽさはあまり感じられなかったので
やはり本格的な味にするには高麗人参が必須でしょうか…

クコの実やセロリなどを加えても良かったかも…
旨味に昆布茶を足しても良かったかな?

次回は、骨と具材を最初から一緒に煮込んでみようと思います。


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コストコに行ってきました〜こんなに快晴なのに…帰る時は土砂降りで、雹まで降りました(笑)▼ Costcoカテゴリ 今回はパンをご紹介します♪2.5斤のビックサイズ国産ミルクブレッド (¥599)そのままはヨーグルトの様な香りがする柔らかい食パントーストすると、さっくり軽い口 ...
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コストコに行ってきました〜

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こんなに快晴なのに…帰る時は土砂降りで、雹まで降りました(笑)

▼ Costcoカテゴリ


今回はパンをご紹介します♪

2.5斤のビックサイズ
国産ミルクブレッド (¥599)

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そのままはヨーグルトの様な香りがする柔らかい食パン

トーストすると、さっくり軽い口当たりです。

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こちらは↓ずっと気になっていた
トースターで焼く事で完成するミニフレンチロール

メニセズ ミニパン(24個)
6個×4パック ¥618 …量がすごい!

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焼き上がり、こんがり♪

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半分に切り込みを入れ、片面にマスタードを塗り
コストコのロティサリーチキン(¥798)とクレソンを挟み、マヨ&ケチャップ乗せ♪

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外側がサクサク!美味しいサンドイッチです😋

人気の林檎のフランク
アップルスモークドフランクフルト (¥998)

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りんごの香り…?は良く分かりませんが、ジューシーで塩味もしっかりしたフランク

同シリーズのベーコンもあります。

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付け合せはエル・グルメで紹介されていた
トルコのミントサラダ

ムラサキキャベツ、赤玉ねぎ、ラディッシュ、トマト、きゅうり…ほぼ赤い食材ばかり!

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ラディッシュとキャベツはスライサーでスライスし、トマトは半分、きゅうりは角切り

ドレッシングはオリーブオイル、レモン果汁、塩胡椒、ドライミント

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そんなにミント風味しない…ぞ?

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一晩おくと、色が全体に馴染んで綺麗です♪


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※ Costcoは店内撮影禁止で、先月一旦下げた記事に加筆しました。大変失礼しました。以後気をつけます🙇‍♀️Costcoにて、、豪邸でないと置けない様なビッグプールが天井に吊るされて展示されていました。他にもキャンプやバーベキューや、夏のイベント用のグッズが!昨晩 ...
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※ Costcoは店内撮影禁止で、先月一旦下げた記事に加筆しました。
大変失礼しました。以後気をつけます🙇‍♀️


Costcoにて、、
豪邸でないと置けない様なビッグプールが天井に吊るされて展示されていました。

他にもキャンプやバーベキューや、夏のイベント用のグッズが!

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昨晩の「ウワサの芸能人」でも、塊肉をコストコBBQグリルで調理していて、豪快でした!

トウモロコシにマヨネーズを塗って、チリパウダーを振ってグリルするメニューも美味しそう…🤤


我が家には縁遠いものでも、見て回るのは楽しいです。

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この日も購入している人いました。どこに置くんだろう?


コストコというと、巨大ピザを手にしているお父さんをよく見かけます。

二人暮しには大き過ぎて、購入した事がありませんでしたが…ついに♪

丸型ピザ
パンチェッタ&モッツァレラ
¥1680

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丸ごとの写真を撮り忘れ^^;


オーブン(200℃)で焼くより、トースターで焼いた方が美味しく焼けました🍕

オーブンもトースターも1/4サイズしか入りません。

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パンチェッタは塩漬けの豚バラ肉
トマトとモッツァレラもごろごろしてリッチ🍅

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4等分して、残りはフリーザーバッグで、冷凍保存。

4分の1のピザを、更に4つにカットすると食べやすかったです。

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Costcoの特大サーモン…こちらも中々手が出ませんでしたが

最近購入した、伝説の家政婦・志麻さんの本に
ご夫婦と小さいお子さん達で「ペロリです!」と書いてあり…




買っちゃいました!

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(※↑屋外で撮りました)

刺身用アトランティックサーモンフィレ(ノルウェー) ¥4345

1キロ位… 100g/399円の特売日でラッキー🍀

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まな板に乗り切らない大きさです。

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志麻さんの本に、志麻さんのレパートリーが沢山紹介されていて、参考にさせて頂きました♪

用途ごとにスライスしたり、角切りしたり、切り身にしたり、塩漬けしたり、マリネしたり。

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とろける〜(´^q^`) 幸せ〜♡


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大きくて柔らかくて、チーズたっぷりのコストコピザが大好きです。4種チーズピザ(スライス) ¥320(税込)チキントマトビスク ¥380皮がふっくらパン生地タイプです。チーズ好きにはたまらない…生地全面にチーズが!クラムチャウダーも美味しかったけど、トマトビスクも濃厚 ...
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大きくて柔らかくて、チーズたっぷりのコストコピザが大好きです。

4種チーズピザ(スライス) ¥320(税込)
チキントマトビスク ¥380

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皮がふっくらパン生地タイプです。

チーズ好きにはたまらない…生地全面にチーズが!

クラムチャウダーも美味しかったけど、トマトビスクも濃厚でクリーミーで具沢山…

甘みと酸味と、バランスが最高です。

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Mはいつも、ホットドッグ (¥180)を選びます。

コストコ ピザ


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コストコでよく買うのはサーモンポキです。↓何かの番組で紹介されていた、こちらかねふく 辛子明太ばらこ(30g×20本) ¥149830gずつ小分けされていて、使い勝手がよいです。ばらこ、無塩バター、ゆで汁、香り付けに醤油を少しパスタと合えて、オリーブオイルを回しかけ、刻 ...
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コストコでよく買うのはサーモンポキです。

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↓何かの番組で紹介されていた、こちら

かねふく 辛子明太ばらこ(30g×20本) ¥1498

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30gずつ小分けされていて、使い勝手がよいです。

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ばらこ、無塩バター、ゆで汁、香り付けに醤油を少し

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パスタと合えて、オリーブオイルを回しかけ、刻み海苔をトッピング

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明太パスタが完成〜♡

冷凍庫にストックしておけば
明太おにぎりも、明太ポテサラも、明太卵うどんもいつでも手軽に作れちゃいます。


冷凍うどんにコストコプルコギ、刻み海苔、卵黄を乗せて

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エバラの「プチッとうどん(釜玉うどん)」を半量、回し掛けた肉うどん…簡単で美味しい♪

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こちらは「いつもあるわけじゃないですよ〜」と言われ購入↓

BIBIGO 王マンドゥ(1kg) ¥858(税込)

マンドゥ…韓国餃子だそう

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見た目はヒダがあり、日本の餃子とあまり変わりません。

少し横長でしょうか。

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茹でて、水餃子にしても美味しい♪

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中に春雨が入ってます。

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(※ ドン・キホーテでも売ってました)


同じく、冷食コーナーから…

ホソヤ ミニ贅沢焼売 (42個) ¥988
1個…23.5円!

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ミニ…かな? 十分、普通サイズです。

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肉肉しい焼売!

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フライパンで餃子の様に焼いて、焼き焼売にするのもオススメです。


レトルト商品 コーナー♪

伊藤ハム チーズタッカルビ ¥998

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このシリーズ、ハンバーグもビーフシチューも美味しかったので購入しました。

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ホットプレートではなく、レンチンで調理

タッカルビとトッポギの上に、チーズ(ゴーダ&モッツァレラ)を乗せて

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軽くラップをかけ、600W(5分30秒)

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とろ〜〜り

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甘辛ソースが絡んで、トッポギもモチモチ美味しい!癖になる味です♪


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コストコで、セール中のチーズフォンデュを購入しました♪ (1000円位だったと…)原産国:スイス🇨🇭シュトレール フォンデュ(200g) 3パックセット 100g当たり(210kcal)ゴーダチーズブレッド(12個) ¥899トーストすると、カリカリと表面のチーズの香ばしさが増します。チーズ ...
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コストコで、セール中のチーズフォンデュを購入しました♪ (1000円位だったと…)

原産国:スイス🇨🇭
シュトレール フォンデュ
(200g) 3パックセット 100g当たり(210kcal)

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ゴーダチーズブレッド(12個) ¥899

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トーストすると、カリカリと表面のチーズの香ばしさが増します。

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チーズを小鍋に入れて、熱して溶かし…

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トロ〜ッ!

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トロットロです♡

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意外とあっさり、パクパク食べれてしまいました。

これはカンタン!

お好みで、白ワインや牛乳で伸ばしたり
胡椒やナツメグ等のスパイスを加えても良いそうです♪


野菜をフォンデュしても美味しかったです(๑´ڡ`๑)

チーズフォンデュ

カリフラワーもブロッコリーもアブラナ科.*・゚


人気商品
ハイローラー (BLT) ¥1680

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ベーコンがミチっと詰まっています。

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冷凍して保存し、そのままトースターでカリッカリに焼くのも美味しい。

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しっかり焼かないと、中のトマトが半解凍のままだったりします。


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今まで朝食を食べなかったのが…このグラノラを食べたくて、朝食を摂るようになりました。原産国:カナダKETO GRANOLA 700G ¥19981食(30g当たり) 168kcal 炭水化物8.5gNet Carbs 3g Sugar Alcohols 0g とパッケージに表記されています。NetCarbsというのは「糖質」に近い意味 ...
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今まで朝食を食べなかったのが…
このグラノラを食べたくて、朝食を摂るようになりました。

原産国:カナダ

KETO GRANOLA 700G ¥1998
1食(30g当たり) 168kcal 炭水化物8.5g

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Net Carbs 3g Sugar Alcohols 0g とパッケージに表記されています。
NetCarbsというのは「糖質」に近い意味合いの様です。
Sugar Alcoholsは「糖アルコール」(人口甘味料の一種、低カロリー)

このナッツのゴロゴロ感( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)♡

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アーモンド、ひまわりの種、ココナッツ、カシューナッツ、かぼちゃの種…
珍しい「チコリの根」も入っています。

チコリの根にはイヌリン(水溶性食物繊維)が多く含まれているそうです。

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歯応えがあり、とても美味しい…

牛乳をたっぷり入れるのが好み♪

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シナモンはほんのり、メープルシロップとココナッツの自然な甘みがちょうど良いです。
どちらかというと、塩味を強く感じます。

甘みが欲しい時はドライフルーツを加えても♪

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すっかりどハマり中です。


ナッツ好きには、定番の
バナナナッツマフィンもおすすめ♪

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クルミがどっさり♡

ラップして冷凍しておけば、レンチンですぐフワフワのマフィンに解凍出来ます。


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コストコの大人気商品、サーモンは冷凍してないそうです。試食させて頂いたら、とろける美味しさ♪食べたい…でも、大きい!高い!(¥4000位)すると、ポキ(POKE)が目に入りました。ハワイアンサーモンポキ ¥1702(税込)これなら…お手頃に、十分サーモンを堪能出来る!海苔と ...
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コストコの大人気商品、サーモンは冷凍してないそうです。
試食させて頂いたら、とろける美味しさ♪

食べたい…でも、大きい!高い!(¥4000位)

すると、ポキ(POKE)が目に入りました。

ハワイアンサーモンポキ ¥1702(税込)

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これなら…お手頃に、十分サーモンを堪能出来る!

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海苔と葱とごま油を垂らして、ポキ丼にしました。

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たっぷりの肉厚サーモン…

そのまま、おつまみにしても良し、温かいご飯に乗せても良し♡ 大満足でした。
(少しピリ辛なので、辛いもの苦手な方はご注意下さい)

⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ 


クロワッサン?それとも、プレッツェル…??

クロワッサンプレッツェル (6個入り) ¥798
Croissant Bretzel

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オーツ麦、ごま、ひまわりの種、ポピーシード(ケシの実)…穀物ぎっしりな見た目に手が伸びました。

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中はふわふわのクロワッサン、味はそれ程甘さはなくシンプル

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りんごのラム酒煮とクリームチーズをサンドしました♪

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▼ りんご煮のレシピ


半分に切って、チーズを乗せてトースターで焼いてサンドしても美味しかったです。

ル・ルスティック・ラクレット ¥958

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焼くとさっくり、そのままだとしっとり♡

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ひとつずつラップして冷凍すると、いつでも好きな時に自然解凍で食べれます。

普段、コストコのパンはベーグルばかり選んでましたが、他のパンも色々試してみたいと思いました♪


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本格的で、ストックがあると夕飯作りが楽になる商品です。伊藤ハム自家製デミグラスソースハンバーグHUMBURGER STEAK 3P ¥1048ビーフシチューBEAF STEW ¥1368各3食入りです。ハンバーグは水から温めるのがポイントだそう。分厚いハンバーグで、柔らかく、デミグラスソース ...
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本格的で、ストックがあると夕飯作りが楽になる商品です。

伊藤ハム
自家製デミグラスソースハンバーグ
HUMBURGER STEAK 3P ¥1048

ビーフシチュー
BEAF STEW ¥1368

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各3食入りです。
ハンバーグは水から温めるのがポイントだそう。

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分厚いハンバーグで、柔らかく、デミグラスソースもとても美味しい♡

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ビーフシチューはひと袋にお肉がゴロゴロ!

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お肉はトロトロで、赤ワイン仕立ての濃厚なシチューはパンと一緒に食べました♪

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ふわとろ茶碗蒸し 2食×10パック ¥998

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たまご1個で、2人分。レンジ調理

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フリーズドライの具材を熱湯140ccで戻し、少し冷まします。

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卵1個を混ぜ入れ、2つの耐熱容器に分け入れます。

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ラップをふんわりかけ、レンジで加熱 (500Wで3分)

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簡単…!

出汁感もあり、柚子香るふわとろな茶碗蒸しです。

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お料理が面倒な時も、こんなストックがあると、手間をかけずに本格的な味を楽しめて良いですね♪


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大きくて、今まで買った事がなかったコストコティラミス…イタリアンティラミス ¥1898大きい…!いや…デカい!大きい(取り分け用)スプーンですくってみた所かなり甘めで、トロトロ柔らかいティラミスです。ギャル曽根さんが冷やして(半解凍で)食べると美味しい、と言ってい ...
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大きくて、今まで買った事がなかったコストコティラミス…

イタリアンティラミス ¥1898

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大きい…!いや…デカい!

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大きい(取り分け用)スプーンですくってみた所

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かなり甘めで、トロトロ柔らかいティラミスです。

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ギャル曽根さんが冷やして(半解凍で)食べると美味しい、と言っていたので半分は冷凍しました。

「冷凍してから切ると良いですよ」と、以前
小春さんにお聞きし…

カット!!

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ぐぬぬ!固い!(笑)

【追記】小春さんより♪ 包丁をお湯で温めてから切るとスっと切れるそうです(*´∀`*)

柔らかいので、冷凍してから切るのは正解ですね♪

中はスポンジではなく、軽めのビスケットが層になっています。

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ラップして冷凍保存 (雑です…)

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冷凍した状態はカッサータ風な、固め、シャリシャリのバニラアイスっぽい食感でした。

力を入れず、スプーン🥄が入る程度に解凍された状態が1番美味しかったです♡
(室温にもよりますが、常温で30〜40分位置くと丁度良い固さでした)

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冷える事で、甘さが少し抑えられます♪

ビスケットにしっかりエスプレッソが染みた部分が苦味と甘いクリームがマッチして美味しい♡

小春さん

あぁ…猫ちゃん達が可愛く描けない…す、すみません…

小春さん、有難うございました♡



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ボルシチを作りたくて、Costcoでビーツの水煮を購入しました。ビーツ(ビート)は真っ赤で栄養価が高く「食べる輸血」と呼ばれてますね。見た目は赤かぶですが、甜菜(砂糖大根)の仲間で加熱すると甘い野菜です♪ベビービートルート ¥9984パック入り(250g × 4パック) 1kg砂糖 ...
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ボルシチを作りたくて、Costcoでビーツの水煮を購入しました。

ビーツ(ビート)は真っ赤で栄養価が高く「食べる輸血」と呼ばれてますね。

見た目は赤かぶですが、甜菜(砂糖大根)の仲間で加熱すると甘い野菜です♪

ベビービートルート ¥998

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4パック入り(250g × 4パック) 1kg

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砂糖が入ってるのかな?と感じる位甘い( ´ u ` )


ボルシチのレシピを調べると「肉の出汁」が大切な料理で、牛、豚、鶏…決まりはないそうです。

野菜はビーツ、玉ねぎ、人参、キャベツ、にんにくが入ってます。
※ トマトとじゃがいもは必須ではない

味付けは塩こしょう、りんご酢のみシンプル
最後にサワークリームを乗せて頂きます。


[ボルシチ] 
(材料)
牛すね肉(300g)ビーツ水煮(250g) キャベツ(1/8個)
赤玉ねぎ(1個) 人参(1/2本) じゃがいも(大1個)
トマト(1/2個) にんにく(ひとかけ) ローリエ(1枚)
パセリ(適量) 水(1500ml) 固形ブイヨン(2個) 
りんご酢(小さじ2) ケチャップ(小さじ1) 
塩(小さじ1) 胡椒(適量) サワークリーム(適量)

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ディルを入れたかったけど…シーズン的にどこも売ってなかった…

お肉の量が少ないので、ブイヨンを使いました。


塩(分量外)を揉みこんだ牛肉

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水(1ℓ)、ローリエを入れて、蓋をしてアクを取りながら煮る(1時間半)

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その間に野菜を刻む

ビーツ、キャベツ、人参を千切り
玉ねぎ、じゃがいも、トマトを角切り
ニンニクをみじん切り

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玉ねぎはバター(分量外)で飴色になるまで炒める

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人参はしんなりする程度に炒める

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煮込んで鍋の水分が減ったので

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野菜とブイヨンを加え、水(500ml)を追加し、蓋をして煮込む(1時間)

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調味料(塩コショウ、りんご酢、ケチャップ)を入れ煮込む(30分)

じゃがいもが赤い~!

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3時間かけて、ボルシチが完成…!

牛すね肉は柔らかくなってましたが、トロトロにしたい場合はもっと煮込んだ方が良さそうです。


最後にサワークリームを乗せて♡

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サワークリームは、ヨーグルトとクリームチーズの間の様な酸味のあるクリーム

ふくーすな!(美味しい!)

ビーツの甘さが広がるスープです。

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サワークリームをスープに溶かすとピンク色になり、クリーム感でまろやかに♪

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赤い塊はトマトではなく、じゃがいもです(笑)


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コストコにて見知らぬ方に後押しされて、購入を決めました♪名古屋に行った際はいつも山本屋さんの味噌煮込みうどんを頂いてました♪ 懐かしい…寿がきやプレミアム みそ煮込みうどん ¥848生麺、スープ、だしパックが入っています。トッピングに鶏もも肉、卵、油揚げ、笹か ...
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コストコにて

味噌煮込みうどん

見知らぬ方に後押しされて、購入を決めました♪

名古屋に行った際はいつも山本屋さんの味噌煮込みうどんを頂いてました♪ 懐かしい…


寿がきや
プレミアム みそ煮込みうどん ¥848

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生麺、スープ、だしパックが入っています。

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トッピングに鶏もも肉、卵、油揚げ、笹かま、ねぎ、椎茸を使いました♪

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だしパックはむろ節、いわし煮干、かつお節、昆布、椎茸の5種類が入ってるそうです。

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見映えが悪くてすみません(^_^;)

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パッケージみたいにキレイに出来ない〜!
私のセンスの無さ…

八丁味噌の甘く濃厚な味わいが麺に絡み
麺は太くコシがあり、噛みごたえが良いです(*´ч`*)

うどん

キムチを足しても合いました♡ 八丁味噌と発酵食品どうしの相乗効果でしょうか♪

Mはスープを全部飲み干してました。
私はスープにご飯とチーズ、溶き卵を回し入れて「おじや」に…

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見た目はアレですが、美味しかったです♪

鍋…煮てる間に、具材が沈んだり、配置が変わったり、アクが出たり、スープがは吹きこぼれたり
全然美味しそうに撮れません…


≣≣≣≣≣✿≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣


志麻さんの新刊

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盛り付けのテクニックなども載っています。

ハーフのお子さん達とのクッキング風景もあり、ほのぼのする1冊です♪



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塩バターパン用の残り半分の生地で、ベーコンエピを作りました。 コストコDRY AGED BACON ¥1148(税込)分厚いベーコンです!1次発酵後の生地(110g×2)を麺棒で長方形気味にのばしベーコンの端と生地の端を合わせて、びよーんと両サイドに引き伸ばすブラックペッパーをふりか ...
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塩バターパン用の残り半分の生地で、ベーコンエピを作りました。


コストコ
DRY AGED BACON ¥1148(税込)

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分厚いベーコンです!

1次発酵後の生地(110g×2)を麺棒で長方形気味にのばし

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ベーコンの端と生地の端を合わせて、びよーんと両サイドに引き伸ばす

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ブラックペッパーをふりかけ

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上から生地を巻き込

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更にもう一回巻き込み、ころころ太さを調整

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キッチンハサミで斜めに切り込みを入れ、左右に振り分けて成形

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2次発酵後に霧吹きをして、200℃で20分弱焼成

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エピ「麦の穂」という意味です。

ぷっくり太っちょな麦の穂になりました(笑)

はさみで切り込みをいれる際、もっと鋭角的にカットすれば、カッコよかったのかも…?

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ベーコンの油と塩気を吸って、何も付けなくても十分なパンです。

ワインのお供になりました♡

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↓ 最近買ったパンの本♡

ストウブでパンを焼く
ストウブでパンを焼く
池田 愛実


カンパーニュがメインです♪
スチーム機能や高温が出ない家庭用オーブンでも、Staubを使うとキレイにクープが開くそう!

我が家にStaubの鍋はないけれど…


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コストコでした購入したものを少しご紹介します♪以前、TBSの情報番組、ラヴィットで紹介されていた商品を買ってみました♪丸山桂里奈さんオススメオニオングラタンスープ ¥1458フリーズドライが10食分入っています。カップに入れて、お湯を注ぐだけ♪バターを塗ったパン付 ...
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コストコでした購入したものを少しご紹介します♪

コストコ02

以前、TBSの情報番組、ラヴィットで紹介されていた商品を買ってみました♪

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丸山桂里奈さんオススメ
オニオングラタンスープ ¥1458

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フリーズドライが10食分入っています。

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カップに入れて、お湯を注ぐだけ♪

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バターを塗ったパン付きです♪
(スープを吸うと大きくなります)

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良い色〜♡

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チーズを乗せて焼いたパンを追加したver.

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飴色に炒めたオニオンスープを作るのは手間ですが、こうしてお手軽に飲めるのは嬉しい!

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上に乗せたパンはこちら↓
北海道コーンブレッドローフ ¥698

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トウモロコシの粒が入っていて、軽い口当たりのふわふわのパンです。大きい!

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優しい、ほんのり甘さもあります。
どうやったら、こんなにふっかふかの軽いパンが焼けるのだろう?(*´﹃`*)

コストコ

Mの表現はいつも独特(笑)

トースターで焼くとサクふわ

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元コストコ店員さんオススメ
ミックナッツバター ¥939

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原材料はアーモンド、カシューナッツ、パンプキンシード、アマニシード、チアシード

ほぉ…!ピーナッツバターではないんですね。
大さじ2(32g)で200kcal…カロリー的にはピーナッツバターとほぼ同じ位でしょうか。

表面に油分が浮いています。


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甘くない!

どちらかと言うと…ピーナッツバターより、練り胡麻に近い濃厚さと味と舌触りです。

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胡麻パンに塗りました♪ 合う〜!


ワインにピッタリのお供RLLINO SNACK ¥1598 (15sticks)

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チーズを生ハムで巻いてあり、手を汚さずに食べれます。

断面

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塩気が良い感じです♪


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昨晩の「家事ヤロウ!」はコストコと業務スーパー特集でした。業スーの人気商品 (「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」大好きです♡)ランキングやCostco ロティサリーチキンのアレンジなどを紹介していました。私もロティサリーチキンは、最初に骨と身に(手袋をつけて) 分けてお ...
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昨晩の「家事ヤロウ!」はコストコと業務スーパー特集でした。

業スーの人気商品 (「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」大好きです♡)ランキングや

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Costco ロティサリーチキンのアレンジなどを紹介していました。


私もロティサリーチキンは、最初に骨と身に(手袋をつけて) 分けておき
食べきれない分や骨は冷凍しておいて、好きな時に使っています。

↓ロティサリーチキンでカレーを作った話



今回は、骨で「がらスープ」を炊いた話です。


(見た目はあまりよろしくないので、ご注意です⚠️)



      ↓↓↓



(それでも宜しければ…!)



      ↓↓↓



身が少し残った状態の骨を、3時間ほど煮込んだ状態

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すんごい白濁してます。ミルキーです。

丁寧に骨と軟骨を取り除きました。

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細い骨も多いので、見落としなく…

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お肉も入ってるので、これをベースに色々作れます。

この日はカレーに♪ (他の材料…玉ねぎ、生姜、ニンニク、青唐辛子、スパイス、トマト缶、塩)


チキンカレー

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残りのがらスープを冷蔵庫で保存して置くと、煮こごり風になってました。

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シーチキンみたい?
翌日、これはトマトスープにしました♪


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先月のMの誕生日…特別感のあるメニュー♪と「ハチャプリ」を作りました。昨年、すき家の シュクメルリというジョージア料理が話題になったのを覚えてるでしょうか?鶏肉とニンニクとさつまいものクリーム煮の様なメニューでしたね(食べてませんが…)ハチャプリはたっぷりチー ...
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先月のMの誕生日…特別感のあるメニュー♪と「ハチャプリ」を作りました。

昨年、すき家の シュクメルリというジョージア料理が話題になったのを覚えてるでしょうか?
鶏肉とニンニクとさつまいものクリーム煮の様なメニューでしたね(食べてませんが…)

ハチャプリはたっぷりチーズを使ったジョージアのパン料理です。

↓ レシピはもこちゃんのレシピをアレンジ



舟型のハチャプリはアチャルリハチャプリといって、アジャル地方のハチャプリだそうです。

ハチャプリ

パンが焼ける前に、チーズと卵が焼き過ぎになってしまい、慌てて追加でチーズを散らしました。

なんか違う〜!

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本来、生の卵黄と溶けたチーズをよく混ぜて
パン部分をちぎって、そのチーズソースにつけながら食べるお料理です。

ただのパンピザになってしもーた…

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パンを焼いてる間に、ホワイトアスパラガスを茹で
(茹でた出汁はスープへ)

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オランデーズソースを湯煎にかけながらトロッと仕上げました♪

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林檎のベーコン(コストコ)は焼いて、サラダのトッピングに♪

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林檎風味に合わせて、人参とトマトをはちみつとビネガーと塩胡椒でマリネし
ベビーリーフと全体を和え、サラダ完成♪

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他に、大葉の焼きおにぎりとシジミスープ

肉や魚のメインを忘れましたが(笑) 十分お腹いっぱいメニューです。

(つづく)


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サーモンの塩辛…気になる!と買ってみました。(コストコ) いくらが入ったサーモン塩辛 塩麹漬け ¥968(税込)肉厚のサーモンがゴロッと入ってます。これは…完全にお酒のアテだぁ~!イカの塩辛ほど塩辛さはなく、麹の甘さを感じます。いくらのプチプチがアクセント。味が濃 ...
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サーモンの塩辛…気になる!と買ってみました。

(コストコ) いくらが入った
サーモン塩辛 塩麹漬け ¥968(税込)

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肉厚のサーモンがゴロッと入ってます。

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これは…完全にお酒のアテだぁ~!

イカの塩辛ほど塩辛さはなく、麹の甘さを感じます。

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いくらのプチプチがアクセント。
味が濃いので、少量でご飯が進みます♪



(久世福商店) パンにもおすすめ
海苔バター ¥429 (税込¥463)

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久世福商店の種類豊富な瓶詰め商品の中で「1番人気」とポップにあり、購入しました♪

…と思ったら、昨晩の「家事ヤロウ!」では
『至福のひと時 大人のしゃけしゃけめんたい』が1番人気と紹介してた…Σ(゚д゚;)


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見た目は「ごは〇ですよ」

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レンジで温めた冷凍うどんに海苔バターと小ねぎを混ぜて…

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それ程バター感は強くなく、優しい風味です。

パンにも合う!とあったので

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この上にピザ用チーズを乗せてトーストしました。
塩味も程よく、和洋折衷で美味しい♪

海苔はミネラル豊富で、ヘルシーで良いですね♡
あっという間に食べちゃいそうです。


↓ 久世福商店 公式オンラインショップ



あまおうの苺あんバター
も美味しそう…

次は、成城石井のヒット商品・ピスタチオスプレッドを狙ってます♡


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