コーンパン、焼きました🌽



↓レシピはお気に入りのこちらの本から♪




池田さんのレシピは材料がシンプルで
オーバーナイトで低温長時間発酵させる製法が好きです💕

[材料]
強力粉、塩、砂糖、ドライイースト
コーン缶、牛乳、オイル



レシピはコーン80gの所を、うっかり、1缶全量(140g)入れてしまいました(笑)






粉類と水分をひとまとめにして、オートリーズ(生地を常温で30分ほど休ませる)



コーンを加えて、生地に折り込んでいく
(何度も畳む感じで、コーンを生地に行き渡らせます)



ひとまとめにして、ラップをして冷蔵庫の野菜室へ



12時間後…少し大きくなったかな？



常温に1時間置き、生地の温度を戻す(復温)

打ち粉をしたまな板の上に広げ、粉を振り、カード(スケッパー)を使い、上から中央、下から中央に折る
(パンチ)


オーブンが温まったら、火傷をしないように鍋を取り出し
クッキングシート部分をつまんで鍋に生地を入れる



鍋を置いたまな板…焦げました(笑) アツアツです。



下に置いたスキレットにお湯を注ぎ(ドリップポットみたいなもので)スチームを発生させる




バター醤油コーンが美味しいかも電気💡 ̖́- と
九州甘口醤油をハケで染み込ませ…



裏はこんな感じで、こんがり。



どこを切ってもコーン！



トーストすると、コーンの香ばしさが立ちます。



バターをたっぷり塗って



香ばしいコンバタ最高です🌽✨


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