久しぶりに松屋さんへ♪

松屋と言ったら、昔よくカレギュウを注文していましたが、注文モニターに『シュクメルリ鍋』の画像


これは、数年前から話題になってたメニュー！

確かジョージア料理…🇬🇪

気になって注文♪

シュクメルリ鍋 (並盛) ¥1000(税込)



すごい…！

鍋が下から固形燃料で熱され、グツグツと煮立っています(⚠️固形燃料で提供のない店舗もあり)



鶏肉とさつまいも、トッピングにチーズ



ガツンとにんにくが効いたホワイトソースです。

これは食べたことがない味！

甘いさつまいも、柔らかい鶏肉がゴロゴロ、ソースの張り付かない鍋が機能的で、ずっと熱々🔥



松屋で「シュクメルリ」に人気に火がついたのは2020年、当時は期間限定メニューでした。

シュクメルリは伝統的なジョージア料理で、標高の高いシュクメルリ村の郷土料理
コリアンダーやフェヌグリークなどのスパイスが入った濃厚なガーリックソースで鶏肉を煮込んだメニュー

必ずしもホワイトソースではなく、さつまいもは本場ジョージアでは使われないそう。
松屋の「シュクメルリ」は日本人向けに作られたメニューだとか。

シンプルな基本のシュクメルリも気になる〜✨


ジョージア料理というと…以前、ハチャプリを作りました。

▼ ハチャプリ (2021.7)

(ハチャ…チーズ、プリ…パンの意味)

Mの誕生日に張り切って作ったハチャプリ…ほぼ無言で食事が終わり、翌朝口論に😓

その話を描いた後「ひどい妻、旦那気の毒」というコメントが届き、モアブルーになりました(笑)
(今は逆に、そんな顔も知らない相手に平気で嫌味やアンチコメを書く人が身内だったら
嫌だな〜、と思うことにしてます！)

ブログ(日記)ですし、自由に心情を吐露するのが日記では…？ ヤマもオチない、自然体の日常
愚痴も日記の醍醐味と思うのですが…(´-`　)



1mmも覚えちゃいないよね〜(笑)

中東とヨーロッパの境に位置するジョージア🇬🇪

ジョージアの食文化はヨーロッパとアジアが融合した特徴があり
スパイスやハーブをふんだんに使う料理が多いそうです♪

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