るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:スキレット

『孤独のグルメ』シーズン8 エピソード4の西東京市のカステラパンケーキが話題!私も1人分の小さめサイズで食べたいな、と作ってみました。「オーブンを余熱してる間に生地を作り、15分焼くだけ」という手軽さです♪《レシピ》材料はシンプル(※ スキレットの直径は15cmのミニ ...
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『孤独のグルメ』シーズン8 エピソード4の西東京市のカステラパンケーキが話題!
私も1人分の小さめサイズで食べたいな、と作ってみました。
「オーブンを余熱してる間に生地を作り、15分焼くだけ」という手軽さです♪

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《レシピ》材料はシンプル
(※ スキレットの直径は15cmのミニサイズ)

(1個)…卵黄と卵白に分ける
薄力粉(大さじ2) ベーキングパウダー(小さじ1/4)
牛乳(大さじ2) グラニュー糖、はちみつ(各大さじ1)
バター(型に塗る用) 粉糖(仕上げ)適量

① 小麦粉とベーキングパウダーを泡立て器でよく混ぜる
② ①の粉類に卵黄と牛乳を加え、ダマが出来ないように混ぜる
③ 蜂蜜も加えて混ぜる
④ 卵白にグラニュー糖を加え、電動ホイッパーでしっかりメレンゲを作る
⑤ メレンゲを3回に分け、③の生地と混ぜる
(1回目は泡立て器でよく混ぜる
⑥ 2~3回目はヘラなどで切るように混ぜる

パンケーキ

⑦ スキレット型にバターを塗る(指にラップを巻いて塗ると楽です)

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⑧ 生地を流し入れる
(型を上からトントン落とし、生地の中の空気を抜く)

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⑨ 180度に余熱したオーブンで15分程焼く
串で刺して生地が付かなければ焼き上がり

⑩ 粉糖をふりかけ完成

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アツアツほわほわをパクっ!
ど真ん中から(笑)

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素朴で優しい味です。冷やしてもしっとり美味しい。


レシピを少しずつ変え、何度か作ってみました。
粉や牛乳の量を変えたり、マヨネーズを加えたり、メレンゲ2倍にしてみたり…

(※ ↓上記レシピと違う箇所)

パンケーキ02

※ 焼いて7~8分したら、表面にナイフで十時に切り込みを入れると模様ができます。

パンケーキ03


牛乳が無いとふくらみは悪いです。
牛乳を入れると生地が緩くなり、表面が滑らかで焼き上がりも綺麗に♪

次は牛乳ではなくバターミルクを使ってみようかと♫


↓参考にさせて頂いたレシピ♡


▼ my楽天room♪
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ランキン01  

クロック・ケークは去年話題になった食パンで作るメニューです。かなりボリューミーなレシピ!クロックムッシュのミルフィーユをオーブンで作るイメージでしょうか?※ クロックムッシュ…ハムチーズを挟んだパンにベシャメルソース(ホワイトソース)をかけて焼いたフランスの ...
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クロック・ケークは去年話題になった食パンで作るメニューです。

かなりボリューミーなレシピ!
クロックムッシュのミルフィーユをオーブンで作るイメージでしょうか?

クロックムッシュ…
ハムチーズを挟んだパンにベシャメルソース(ホワイトソース)をかけて焼いたフランスのパンメニュー
クロックマダム…クロックムッシュに目玉焼きを乗せたもの


[材料]
食パン(8枚切り) 6枚 卵 3個 牛乳 150cc ハム 6枚
とろけるチーズ(適量) バター(少々)

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① 食パンの耳を落とし、半分にカット

② パンを卵液(卵と牛乳をフォークで混ぜる)に浸す

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③ クッキングシートを耐熱容器に敷き、具材を詰める
(※ クッキングシートがなかったので、容器にバターを塗りました)

下から順にパン(2枚)→ハム(3枚)→チーズ→
パン(2枚)ハム(3枚)→チーズ→

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パン(2枚)→チーズ

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⑤ 200度に余熱したオーブンで20分焼く

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フレンチトーストが柔らかく、取り分けの際に横に倒れました。

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チーズがとろ~~り♪

もう少ししっかり焼けた方が、私は好みなので…
180度30分でじっくり焼いた方が良かったかも!

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お腹いっぱいの週末ブランチになりました♡ 

アレンジ自由なクロックケーク♪
どんな具材を挟んでも合いそう♪

驚いたのが…現代では「クロックムッシュ」が給食に出たりするそうです!


ブロガーさん05

     ↓↓↓

地域差はあるようですが、びっくり~(^▽^;) 


切り落としたパンの耳は
カリふわフレンチトーストに変身!

昔住んでいた家の前がパン屋さんで、パン耳を貰った時によく作りました。

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[材料]
パンの耳(2枚分) 卵(1個) 牛乳(50cc) レーズン(少々) バター5g

① パン耳を小さくカットし、卵液に一晩浸す

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② スキレット(もしくは卵焼き器)を温め、バターを溶かす(バターが焦げないよう火は止めておく)

今回使ったのはダイソーで購入したミニサイズのスキレット↓

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③ パン耳を敷き詰めてから、火を付ける

④ 弱火で片面5分ずつ、両面こんがり焼く(フタはしない)

⑤ バター、蜂蜜、メープルシロップなどお好みで♪

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「九州パンケーキの日向夏シロップ」をたっぷりかけました♡

柑橘の酸味と甘みがフレンチトーストにしみて、さっぱり美味し~!
パン耳を使ってるので、しっかり食感とカリふわが楽しめるフレンチトーストです。

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余った耳があったらお試しあれ~゚+.゚(´▽`人)゚+.゚

※ 九州パンケーキ粉も大好きです♪

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ランキン01  

DAISOで、真四角な可愛いスキレットを見つけました。 ¥300ですけど、安い!! キッシュ作ったら可愛いかも♡ 残念な事に、材料のチーズもハムもほうれん草も生クリームも無かったので… 代わりにアップルパイを焼きました。 ...
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DAISOで、真四角な可愛いスキレットを見つけました。

料理02

¥300ですけど、安い!!

キッシュ作ったら可愛いかも♡

残念な事に、材料のチーズもハムもほうれん草も生クリームも無かったので…
代わりにアップルパイを焼きました。

スキレット

① りんご1個半、キビ砂糖&オレンジ蜂蜜(分量お好み)レモン果汁(少量)を鍋に投入。

② 水分が出るまで放置→煮る。

③ 汁気がなくなったら、バターひとかけとシナモンを加えまぜまぜ。

④ 伸ばした冷凍パイシートを油を塗ったスキレットに敷き、フォークで底に穴を開ける。

⑤ りんごのフィリングを詰め、パイシートを被せ、表面に切込み+フチをフォークで押さえ留め。
(卵が無かったので、生地表面テリ出しに牛乳を塗りました)

⑥ 200度に余熱したオーブンで、40分焼く。
(パイに焼き色が付いたら、焦げ過ぎない様アルミホイルを被せる )

⑦ 熱々が食べれるのはホームメイドならでは~♡

⑧ 冷ましてから切った方が、断面はキレイです♪

⑨ ダイソーのスクエアスキレット


旦那さんも焼きたてを4分の1、食べてくれました。

料理03

小ぶりな割りに深めで、1人~2人に丁度良いサイズ♡

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次は、キッシュロレーヌを作ろうと思います( *´艸`)♪

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