るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:スクランブルエッグ

『世界一の朝食』で一世を風靡したbills(ビルズ)のスクランブルエッグ昔『はなまるマーケット』で、billsのシェフがレシピを紹介していてそれ以来、その作り方を参考にしています。ポイントはスクランブルエッグなのに混ぜない![レシピ]〇 卵 2個 〇 生クリーム 85cc 〇 バ ...
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『世界一の朝食』で一世を風靡したbills(ビルズ)のスクランブルエッグ

『はなまるマーケット』で、billsのシェフがレシピを紹介していて
それ以来、その作り方を参考にしています。

ポイントはスクランブルエッグなのに混ぜない!

[レシピ]
〇 卵 2個 〇 生クリーム 85cc 〇 バター 10g
〇 塩 少々

① 卵2個は泡立て器で空気を入れるように、泡立つまでよく溶く

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② 生クリームを①に加えよく混ぜる

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③ フライパンは強火、バターを溶かした所に塩を均等にふる
 (私はバターの代わりにギー、塩は粒が大きめの塩を使用…ちょっと入れ過ぎた)

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④ 卵液を一気にフライパンに流し入れ
ぷくぷくしてきたら(下の層が固まってきたら)、木ベラで卵をフライパンに添わせてくるっとまわす

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そのまま固まってきたら、卵の塊の下に卵液を流すように、木ベラでまわす(※混ぜない)

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⑥ また固まってきたら、1箇所にまとめ、そのままお皿へ盛る(※ 卵に触れるのは計3回のみ)

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⑦ お好みで黒胡椒、粉チーズ(またはケチャップ)を振る

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朝食ではなく(笑) ランチで食べました。

ホタテと菜の花のパスタとスクランブルエッグ

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を添えて♡

ふわとろオムレツのような仕上がりです。

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とはいえ、旦那さんはぽろぽろ固めの「スクランブルエッグ」も好きなので
固めのスクランブルエッグ(生クリームなし、醤油入り)を作る事も多いです。

春パスタレシピ(ざっくりメモ)
① フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと種を取った鷹の爪を弱火で熱す
② オリーブオイル漬けホタテ、茹で置きした菜の花を炒め、パスタの茹で汁を加え乳化させる
③ 塩胡椒で味を整え、茹で上がったパスタと和える
④ 香り付けに醤油を数滴、パスタをお皿に盛り、かつお節を少々振る

ホタテ(↓瓶)は青森のお土産です♫

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私の説明だけでは伝わるか不安なので…
テレビの画面キャプチャも載せておきます。
     ↓↓↓

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↑卵はくる~っと、優しくフライパンに添わせて、1周させます。

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by『はなまるマーケット』

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いつもお世話になっているのんびり夫婦の日常のふじさき理央さんからギフトが届きました♡有難うございます~♡♡中にはパンがなんと1.5斤!!以前、理央さがレポしていたレアリッチの食パンです!     ↓↓↓極上の「レア」食パン、レアリッチの食パン買ってきた。特長的 ...
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いつもお世話になっている
のんびり夫婦の日常ふじさき理央さんからギフトが届きました♡

レア01

有難うございます~♡♡

中にはパンがなんと1.5斤!!

レア02

以前、理央さがレポしていたレアリッチの食パンです!
     ↓↓↓

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特長的なのは、パンの表面のシワシワでしょうか。

レア03

これはパンの水分量が多く皮が薄く、ミミまで柔らかい証拠!

…しばしパンの香りをかぎうっとり…(∩˘ω˘∩ )

断面はふわふわ真っ白♪

レア04

先ずは「スプレッタブル」を半分塗って

レア05

…何も付けなくても甘~い!

焼かずに食べると柔らかさが…むに~っと感じられます。
まさに『レアリッチ』

夕飯はトーストして、両面焼き目玉焼きとかぼちゃスープ
(Mはこの日飲み会)

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焼き目にバターがしみ込むのをじっと眺める!

レア07

幸せ…!

ブルーベリージャムを付けて♪

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うん!甘酸っぱいのも合う~(๑>؂<๑)

翌昼食はスクランブルエッグ

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塩気がパンの甘さを引き立てます。

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柔らかい食パンなので、サンドイッチにもピッタリですね♡

レア06

ミミで パングラタン

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さいの目に切ったパンに(玄米食パンもMIX)に
前日の牡蠣のクリームシチューとチーズを乗せ、トースターで焦げ目が付くまで焼きました。

レア09

食パンをパンプディングにするのも好きです♪


ラストは…王道!チーズトースト

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ブリーチーズとエメンタールチーズ
ラフランス、トマトジュース、ヨーグルト

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厚めに切ったパンをトーストすると皮はサクッ
中はふんわり柔らかです♪

レア08

ピザ用チーズだったら、もっと良かったかも?

食パンをまるっと満喫出来て至福でした♪


そして…なんと、なんと
箱の中はパンだけではなかったのです!


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