中々｢グルテン膜｣が上手く作れません。
慣れた人は10分程度で作れるそうです。

粉の種類にも寄るのかな？と｢パン用粉｣なるものを買ってみました。

KALDI
スーパーキング ¥442
スキムミルク ¥248




スーパーキングはたんぱく質が13.8%と高い｢最強力粉｣(強力粉:11.5%〜13%)
山型食パンの様な、上に膨らむパンに適してるそうです♫


今回、挑戦したのはロールパン

↓ 参考はCOTTAさんのレシピ♪


見た目は不恰好ですが、焼けました！



焼きたてはふわっふわ、熱々！

最強力粉のせいか、弾力も強め…？
少し甘め、卵黄入りでほんのり黄色い。



M語録出ました。

｢ホテル色｣…ホテルの朝食に出てくるパンの様な焼き色の事のようです(笑)


かぼちゃサラダとホイップクリームをサンド




断面。冷めてもむっちりふわっ♡


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