それって!?実際どうなの課のチャンカワイさんの人気コーナーが大好きです。

1つの食材やメニューを大量に三日間食べ続け、体重変化を見る検証企画


↓ボルテージの高いナイスリアクションの数々！


過酷な企画にも関わらず、明るく健気に挑むチャンさん…人柄が滲み出た食レポです。



何故、あの食事量で痩せるのか……！？
毎回、驚きの検証結果を叩き出してくれます(笑)


2023年2月22日放送の「春雨は太る？太らない？」企画で紹介されていた
フーディ松山さん(フードコーディネーター･松山綾子さん)の春雨を使ったレシピが美味しそうで
真似してみました♪

ツナと明太子の和風春雨(大葉、カイワレ)
海老とニラの春雨炒め(卵、オイスターソース)
春雨餃子、麻辣春雨麺、春雨カルボナーラ

…どれも超美味しそう！

今回は春雨獅子頭鍋(しずとうなべ)を作ることに

「シーズートウ」？「シーツートウ」…？ 正式名は分かりません。

レシピ詳細は不明なため
栗原はるみさんのレシピを参考にさせて頂きました↓

春雨は今ハマっている「タンミョン(ダーラーピー)」を使用



春雨は主成分が「デンプン(糖質)」のためダイエットに不向きとも言われますが
食物繊維も多く、食感も良いですね♪

春雨の原材料は「緑豆、じゃがいも」
糸こんにゃくの原材料は「こんにゃく芋」主成分はグルコマンナン(食物繊維)です。


[タンミョン(ダーラーピー)]

大きめなトレーに水を張り、タンミョン同士がくっつかないように並べ、しっかり戻す



板どうしがくっ付いていたら、優しく剥がす



[肉だんご]

豚ひき肉、葱、椎茸(みじん切り)
創味シャンタン、紹興酒、醤油
チューブ生姜&にんにく、塩胡椒、小麦粉

カスタードを作った、残りの卵白があったので、それも加えて肉種を作りました。



肉だねは材料を冷やして「塩」を入れ
粘りが出るまでよく捏ねるのがポイントです。

大きめの肉団子に成形して、油で揚げる



この後、煮るので、中まで火が入ってなくてもOK



大きい肉だんごを獅子頭に見立てたお鍋なのですね。

水、創味シャンタン、オイスターソース、麺つゆ、生姜、鷹の爪、紹興酒でスープを沸かす



白菜、葱、タンミョンを入れ



肉だんごも加えて、蓋をして10分ほど煮込んで完成！
(だんごが大きすぎて、スープにひたらなかったので、時々肉だんごを転がしました)



ごろごろ肉団子が可愛いです。

火が通ってるか確認。



とろとろに煮込んだ白菜と大きめ肉だんご、存在感のあるタンミョンが良い感じでした✨



栗原さんのレシピは最後に、ごま油で風味付けをしていましたが
揚げ油が気になったので入れませんでした。



それって実際どうなの課さん、いつも美味しそうな眼福メニューのご紹介有難うございます。

チャンさんの激闘を応援しています。


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