るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:ティラミス

ヤマザキの「北海道チーズ蒸しケーキ」を使って、ティラミスを作りました。チーズ蒸しケーキと、濃く淹れたエスプレッソを用意(インスタントコーヒーで濃いめのシロップを作っても良いかと♪)チーズケーキはチェダーチーズ使用だそうでクリームはマスカルポーネとクリームチ ...
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ヤマザキの「北海道チーズ蒸しケーキ」を使って、ティラミスを作りました。

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チーズ蒸しケーキと、濃く淹れたエスプレッソを用意
(インスタントコーヒーで濃いめのシロップを作っても良いかと♪)

チーズケーキはチェダーチーズ使用だそうで
クリームはマスカルポーネとクリームチーズを混ぜて、トリプルチーズの味わいを目指しました♪

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

ティラミス (容器…12cm正方)
【レシピ】
蒸しパン(1個) マスカルポーネチーズ(110g)
クリームチーズ(キリ2個…36g)
卵(1個) 蜂蜜(10g) きび砂糖(16g)
純ココアパウダー(適量) エスプレッソ(適量)

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

ティラミス

それぞれをしっかり混ぜる

ティラミス02

メレンゲはできるだけ潰さないようにヘラでフワッと混ぜ合わせる

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蒸しパンは3枚にスライスして、器の形に合わせて敷き詰める

ティラミス03

冷やしたエスプレッソをハケで、スポンジにたっぷり染み込ませる

ティラミス04

もう少しエスプレッソは濃い方が良かった…!

クリームを重ねる

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その上に蒸しパンを敷き詰め、エスプレッソを染み込ませる

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更にクリームを乗せ (量が器にピッタリでした)
純ココアパウダー(バンホーテン)を茶漉で振りかける

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一晩冷蔵庫で冷やすと、パウダーがしっとり…
(※「純」ココアは砂糖やミルクが入ってないココアパウダーです)

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追いココアパウダーをして、大きなスプーンですくってお皿によそいました♪

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クリームが濃厚で甘いので、もう少しエスプレッソの苦さが欲しかった〜

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自分が淹れたエスプレッソのせいか?Mも絶賛(笑)


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写真記事が連続してすみませんm(*_ _)mイラスト記事が間に合いませんでした…!本日は「仙台で初めてエスプレッソを提供した」と言われる老舗のご紹介です♫カフェ・バル・ミュゼット さん(Google)ラカーサ・デルカフェ・バルミュゼット (食べログ)仙台泉区桂の閑静な住宅街に ...
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写真記事が連続してすみませんm(*_ _)m
イラスト記事が間に合いませんでした…!


本日は「仙台で初めてエスプレッソを提供した」と言われる老舗のご紹介です♫


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仙台泉区桂の閑静な住宅街にあります。
近所にこんなカフェがあったら良いですね〜♡

店内はこじんまりとして、外にも小さなデッキスペースがあります。

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入口付近には焙煎機“ディードリッヒ”がドーンと!

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こちらで働いて経験を積み、カフェをオープンされる方も多いようです。

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「本日のシングルオリジン」とティラミスのセット
¥850 (税別)

ケニア (シングルオリジン…単一農園(農協)単一銘柄)

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スターバックスリザーブでも使われる高級コーヒーメーカー『クローバー』で抽出して貰えました♪
(※ 名称にクローバーの紹介をリンクしています)

ハッキリ言って…感動する美味しさでした!

豆が良いのか焙煎が良いのか抽出が良いのか、全てが良いのか?! 奥深い味わいが広がりました。

ティラミスも絶品♡

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嬉しいことに、2杯目のドリンクは
エスプレッソ ¥230というサービス価格で頂く事が出来ます。

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「砂糖を2〜3杯加えてよくかき混ぜて飲み
カップの底に沈んだ砂糖をスプーンですくって食べると極上のドルチェに…♡ 」

そんな紹介文があり、やってみると…
深く苦いエスプレッソとお砂糖が絶妙で「ドルチェ」に納得♪

最高の1杯を頂きに、又伺いたいです。

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