ぽかぽかビーフシチューと温サラダ♡
はい!作るのは「ビーフシチュー」です♪玉ねぎや人参も加えず、具材はシンプルに牛肉とじゃがいもだけで作りました。① 牛スネ肉(300g)を適当な大きさに切り、塩胡椒して揉み込む② 鍋にオリーブオイルを入れ、肉を炒める③ 浸る位の水とローリエを加え沸騰させる④ アクを ...
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はい!作るのは「ビーフシチュー」です♪

玉ねぎや人参も加えず、具材はシンプルに牛肉とじゃがいもだけで作りました。
② 鍋にオリーブオイルを入れ、肉を炒める

③ 浸る位の水とローリエを加え沸騰させる
④ アクを取り、ワインを(お玉1杯位)加え煮込む
⑤ 蓋をして中火で1時間煮込み、お肉が柔らかくなったら、じゃがいも(2個)を加え更に20分煮込む
(うちの鍋はここで水分が結構減りました)

⑥ デミグラスソース(1/2缶…400g位?)とケチャップ(大さじ1)を加える
(デミグラスソース残りはタッパーに入れて冷凍保存)

⑦ 牛脂を加え、30分煮込む
⑧ お好み焼きソース(小さじ1)で甘さを加え、塩胡椒で味を整えて完成〜♪
かぼちゃとカリフラワーはレンジで2分程温めて、カットし、トマトと一緒にグリルで焼く

野菜をお皿に盛り、パルメザンチーズとトリュフ塩、オリーブオイルを上から振りました。

新米がつやつやです。


食べる際に温めなおしたので、計2時間は煮込んだでしょうか。
お肉はホロホロ柔らかで、じゃがいもトロッとしてました♪